Welkom bij
Moderne landbouw
!
Beste Birdie,
Het klinkt alsof pluimvee in de achtertuin legaal is waar je woont, wat een goed begin is. Ervan uitgaande dat er binnen de lokale wetgeving geen onderscheid wordt gemaakt reden je fokt kippen (eieren versus vlees), u dient het aantal vogels dat u mag hebben te bevestigen op uw kavelgrootte en locatie. Plus, als u overweegt kalkoenen toe te voegen, zorg ervoor dat ze zijn toegestaan, te. In mijn ervaring, sommige bestemmingscodes staan dit specifiek toe, beperken of definiëren van "pluimvee" alleen als kippen binnen de context van stads-/voorstadslandbouw. Overigens, voor interessant leesvoer, je zou het online dagboek van Kiera Butler eens moeten bekijken op Moeder Jones over hoe het was om traditionele kalkoenen te fokken en te slachten in haar huis in de stad.
Houd er echter rekening mee dat kalkoenen doorgaans anders worden geteld voor het totale aantal verwerkte pluimvee, met één kalkoen gelijk aan vier kippen.
Om erachter te komen of u de vogels op uw erf mag slachten en verwerken, er zijn een paar dingen om eerst te overwegen. Ik ga ervan uit dat je van plan bent op minder dan 1, 000 vogels per jaar, een drempelgetal dat belangrijk begint te worden onder de federale USDA-regelgeving met betrekking tot slachtinspectie, en ook veel regelgeving van de staat tegenhanger (afgedwongen door ofwel het ministerie van landbouw of volksgezondheid). Houd er echter rekening mee dat kalkoenen doorgaans anders worden geteld voor het totale aantal verwerkte pluimvee, met één kalkoen gelijk aan vier kippen.
Ik ga er ook van uit dat u het vlees uitsluitend voor persoonlijk of huishoudelijk gebruik zult gebruiken (d.w.z. er komt geen verkoop bij kijken). Om hier niet te technisch te worden, maar deze zaken zijn belangrijk in het kader van de federale wet op de inspectie van pluimveeproducten (PPIA), die, afhankelijk van het aantal vogels dat u jaarlijks slacht en/of uw beoogde gebruik na het slachten, kan u onderwerpen aan delen van de PPIA- en USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS)-voorschriften. Dus, uitgaande van die twee dingen, u bent niet onderworpen aan federale inspectievoorschriften. Als u van plan was meer dan 1 000 (maar tot 20, 000) vogels en/of verkoop, dan zou mijn reactie iets anders zijn.
Maar eerst moet u bepalen of slachten ter plaatse is toegestaan in uw woonplaats. Dit kan lastig zijn om erachter te komen, omdat zoveel van de verordeningen over kippen in de achtertuin die de afgelopen jaren zijn aangenomen, pluimvee lijken te beschouwen in de context van het leggen van eieren, niet als coq au vin . Kijk maar naar het bereik van hoe slachten wordt aangepakt (of niet) in een kleine steekproef van gemeenschappen in de East Bay-regio van Californië. in Connecticut, elke slachting die plaatsvindt op privé-eigendom voor persoonlijke consumptie is niet gereguleerd op staatsniveau, en wordt in plaats daarvan overgelaten aan steden en dorpen om op lokaal niveau aan te pakken; het wordt ook op dezelfde manier aangepakt door de staat Utah.
Hoe het slachten op lokaal niveau wordt aangepakt, als al, varieert sterk. Veel verordeningen (zoals Douglas County, Colorado en Maplewood, Minnesota) de praktijk uitdrukkelijk verbieden, vooral in woonwijken, waardoor u andere opties voor het slachten moet overwegen. En hoewel het minder vaak voorkomt, sommige bestemmingscodes staan slachten in de achtertuin/ter plaatse toe, hoewel vaak met beperkingen zoals geen buitenslachting. Louisville, Colorado is slechts één stad die momenteel overweegt om ter plaatse slachten toe te staan, met een eindstemming die in november wordt verwacht. Soms kunnen zelfs eigendommen die bestemd zijn voor agrarisch gebruik wrijving ondervinden als het gaat om slachten ter plaatse. Veel zoneringscodes zwijgen als het gaat om slachten ter plaatse, hoewel dat je niet per se het groene licht geeft om de ingewanden zelf te krijgen. Het is altijd het beste om te vragen bij het plaatselijke bestemmingsplanbureau of de gezondheidsraad, of bel uw staatsdepartement van landbouw voor hulp. Het kan zijn dat u voor de verwerking van uw vogels naar het buitenland moet.
Zorg dat je weet wat je doet, en als je dat niet doet, vraag bij uw plaatselijke of provinciale coöperatieve uitbreidingskantoor om advies.
Als u vindt dat slachten ter plaatse is toegestaan, zorg ervoor dat u zich houdt aan de vereisten die op staats- en lokaal niveau zijn gespecificeerd. Het maakt niet uit of de regelgeving schaars of onduidelijk is, je moet altijd op humane wijze slachten en goede sanitaire voorzieningen toepassen. Veel staten hebben wetten op het gebied van humane slachting in de boeken, maar, helaas, velen niet (of ze creëren vrijstellingen voor persoonlijk gebruik slachten). Dit is geen excuus voor slecht gedrag of dierenmishandeling, ook al is het onbedoeld. Zorg dat je weet wat je doet, en als je dat niet doet, vraag bij uw plaatselijke of provinciale coöperatieve uitbreidingskantoor om advies.
Als u ervoor kiest om iemand anders in te huren om het slachten op uw eigendom te doen, een woord van waarschuwing:doe eerst je huiswerk. Er zijn beruchte gevallen geweest van onmenselijke, als het niet illegaal is, slachtpraktijken, zoals wat er in Florida is gebeurd en wat heeft geleid tot een rechtszaak die is aangespannen door het Animal Legal Defense Fund. Zoals je zou kunnen raden, het slachten van dieren in de achtertuin is niet zonder controverse. Eerder dit jaar, een jurist stelde zelfs of slachten in de achtertuin de nieuwe NIMBY is. Er zijn verschillende bekende vocale tegenstanders van de praktijk (James McWilliams is er maar één; zie zijn argumenten in The Atlantic en Slate) en er zijn groepen die zich formeel hebben georganiseerd in een poging om de praktijk te dwarsbomen, zoals Buren In tegenstelling tot Backyard Slaughter. Het volgen van toepasselijke wetten en best practices zal een grote bijdrage leveren aan het minimaliseren van eventuele overlastclaims van buren of beschuldigingen van dierenmishandeling.
Afhankelijk van het aantal vogels dat u van plan bent te slachten, kan het uiteindelijk de moeite waard zijn om gebruik te maken van de diensten van een mobiele pluimveeverwerkingseenheid (MPPU), die in veel gebieden steeds meer beschikbaar komen (klik hier of ga hier voor meer informatie en links over MPPU's bij u in de buurt, maar zorg ervoor dat u ook uw lokale en staatswetten controleert voordat u een MPPU inschakelt, aangezien er gewoonlijk licentie- en opleidingsvereisten zijn als u de MPPU zelf gaat gebruiken). MPPU's zijn ook nuttig voor kleinschalige pluimveehouders (jonger dan 20, 000 vogels per jaar), die geen pluimvee kunnen slachten op hun eigen terrein of boerderij. MPPU's zijn vooral nuttig in meer stedelijke en voorstedelijke gebieden voor degenen die niet in de buurt van een staats- of federaal geïnspecteerd slachthuis wonen, of kan er geen vinden die bereid is kleinere verwerkingstaken op zich te nemen.
Voor een heel mooi programma dat elk jaar vrijwilligers aanneemt om te helpen bij het verwerken van vogels met behulp van een MPPU, bekijk Pete en Jen's Backyard Birds and Farm (uit Massachusetts). Een andere coole groep die ik ontdekte, is het Niche Meat Processor Assistance Network, die geweldige informatie biedt als u ooit besluit om aan een groter pluimveeverwerkingsbedrijf te beginnen. Veel geluk!
Opmerking:deze vraag en antwoord gaat alleen over het slachten van pluimvee. Het heeft geen betrekking op het slachten van andere voedseldieren (d.w.z. runderen, varkens of geiten), die afzonderlijk worden geregeld volgens de federale wetgeving, evenals vele nationale en lokale voorschriften.
Disclaimer:Deze informatie is van algemene aard en alleen voor educatieve doeleinden. Het is niet bedoeld als specifiek juridisch of ander advies voor een individueel geval of situatie. Deze informatie is niet bedoeld om te creëren, en ontvangst of bezichtiging daarvan vormt geen, een advocaat-cliënt relatie. De lezer wordt aangemoedigd om het advies in te winnen van een advocaat of andere professional wanneer een mening nodig is.
Kristen M. Ploetz, Esq., is een zonering/landgebruik advocaat en oprichter/manager van Green Lodestar Communications &Consulting, LLC (www.greenlodestar.com).
