Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een "superfood" krijgt meestal die bijnaam wanneer het overloopt van meer voedingsstoffen dan de meeste andere voedingsmiddelen die we eten, of als het een speciaal soort voedingsstof bevat die zeldzaam is in het moderne dieet. Of dergelijke beweringen in de eerste plaats een marketinghype zijn of een basis hebben, hangt af van het voedsel in kwestie. Dus terwijl de voedingswaarde van een gewone bosbes versus, zeggen, een macquibes van de ongerepte hellingen van Chileens Patagonië blijft onderwerp van discussie, het eten van macqui-bessen is waarschijnlijk een gezonde gewoonte - het is gewoon een kwestie van of ze $ 20 per pond waard zijn.
Maar als je zulke planten in je achtertuin had laten groeien, ze zouden vrij zijn voor het snacken, en je zou minder tijd kunnen besteden aan het onderzoeken van hun gezondheidsvoordelen op internet en meer tijd in de zon om ze te verzorgen.
Niet alle superfoods zijn gemakkelijk thuis te kweken, Hoewel. De beroemde acaibessen van Brazilië, bijvoorbeeld, komen van een Amazone-palm, die nergens gedijt zonder constante vochtigheid en temperaturen boven de 50 graden. Anderen - zoals macqui, een onhandig ogende struik die in delen van Chili net zo gewoon is als forsythia - zijn gewoon moeilijk te vinden. Momenteel levert een zoekopdracht op internet een enkele kwekerij op die macquizaden en -zaailingen in de VS verkoopt.
Om je geld te besparen - en je kennis te laten maken met een aantal echt fascinerende planten - zijn hier vijf superfoods, ontmaskerd van al hun sexy verpakkingen, die vrij gemakkelijk te kweken zijn in gemiddelde tuinomstandigheden (en te verkrijgen zijn bij kwekerijen). We laten het debat over hoe qua voedingswaarde superieur zijn aan de wetenschappers.
Shutterstock
Eeuwenlang, zo niet millennia, goji-bessen werden gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en als een rozijn-achtige snack. Gerelateerd aan tomaten, deze vaste planten (winterhard tot USDA zone 5) hebben kleine rode vruchten op uitgestrekte onopvallende struiken, die ongeveer een hoofd hoog worden.
Ze gedijen goed in de volle zon met regelmatig water, maar hebben geen andere speciale eisen. Elk grondtype dat niet moerassig is, is prima. Snijd ze elke herfst met ongeveer tweederde terug om een compacte vorm te behouden. Ze beginnen vroeg tot midden in de zomer vrucht te dragen en gaan door tot de eerste nachtvorst.
Tientallen postorderkwekerijen hebben gojibessen in voorraad, en ze komen steeds vaker voor in kinderdagverblijven in de detailhandel, vooral degenen die gespecialiseerd zijn in kruiden en eetwaren. Goji is ook bekend als wolfberry, de naam die Engelssprekende mensen gaven toen ze de soort 'ontdekten'.
Shutterstock
Ze zien er exotisch uit, maar witte moerbeien zijn een onkruidachtige boom in een groot deel van China. historisch, de bladeren werden gevoerd aan zijderupsen, hoewel oude zijdeboeren ongetwijfeld ook van de vrucht genoten. In de moderne tijd, witte moerbeien zijn ingeburgerd (lees:groeit als kool) in de VS en vele andere landen. Volgens, wat sommigen zouden kunnen beschouwen als een gezondheidsgoeroe, Dr Oz, ze zijn goed voor het hart, veel minder suiker dan de meeste vruchten, en hebben tal van andere gezondheidsvoordelen.
Opgroeien tot 30 voet met een licht hangende vorm, witte moerbeien vormen een aantrekkelijke schaduwboom met de bonus van voortreffelijk fruit. Ze hebben volle zon nodig, gemiddelde grond, en regelmatige irrigatie om te beginnen, maar eenmaal gevestigde witte moerbeien zijn redelijk zelfvoorzienend. Koude winterhardheid van witte moerbei varieert van USDA zone 5 tot zone 9, afhankelijk van de variëteit.
Er zijn veel andere soorten moerbeien met zwart en roodachtig fruit, inclusief Noord-Amerikaanse inheemse soorten, die net zo lekker zijn. Maar als je echt een moerbei met witte vruchten wilt, zoek naar variëteiten zoals 'Tehama' of 'White Pakistan'. verwarrend, Niet alles Morus alba bomen hebben wit fruit en sommige moerbeibomen met wit fruit kunnen worden aangeduid als Morus nigra , de zwarte moerbei (fruitkleur is genetisch variabel in de Morus geslacht). Om dat tuinbouwlabyrint te vereenvoudigen bij het kopen van witte moerbeibomen, lees gewoon de beschrijving van elke variëteit om er zeker van te zijn dat deze de gewenste vruchtkleur heeft. In tegenstelling tot zwarte en rode moerbeien, de witte maken geen blijvende vlekken op kleding, opritten, en tuinmeubelen.
Wikimedia Commons
Bosbessen zijn in wezen een wilde Europese bosbes. De naam wordt gebruikt in verwijzing naar verschillende leden van de vaccin geslacht, die soortgelijke vruchten hebben. Bosbessen, zoals we ze kennen, zijn inheems in Noord-Amerika en zijn gefokt voor commerciële productie, een proces dat de concentratie van antioxidanten en andere gezondheidsbevorderende verbindingen waar ze bekend om staan, kan hebben verdund in vergelijking met hun wilde neven. Bosbessen hebben een hoger antioxidantgehalte dan bosbessen en vrijwel elk ander fruit.
Bosbessen zijn over het algemeen laagblijvende bodembedekkers die worden aangetroffen in moerassen en heide. Ze zien eruit als een dwergbosbessenplant en reageren goed op vergelijkbare tuinomstandigheden:volle of gedeeltelijke zon, voldoende vocht, en rijke zure grond met een pH van 5,5 of lager. Voeg versnipperd veenmos of zwavel toe aan de grond om de pH te verlagen, indien nodig. Bosbessen zijn extreem winterhard, overleven tot USDA zone 3.
Vaccinium myrtillus is de plant die het meest wordt verkocht als bosbes. Maar er zijn veel andere planten die een bijna identieke vrucht produceren die ook beschikbaar zijn in kwekerijen, zoals huckleberry (een Noord-Amerikaanse inheemse struik) en vossenbes (waar die rode saus bij Ikea van is gemaakt).
Wikimedia Commons
In superfood-taal, deze worden ook wel Inca-bessen genoemd, naar de oude Peruanen die ze voor het eerst verbouwden. Maar voordat ze de status van superfood bereikten vanwege hun hoge vitaminegehalte, EEN, B, C, ijzer, en andere voedingsstoffen, Noord-Amerikanen noemden ze Kaapse kruisbessen of gemalen kersen - ze zijn allemaal dezelfde plant, een soort uit de Nightshade-familie die eruitziet en smaakt als een kruising tussen een tomatillo en een cherrytomaat.
Kweek gouden bessen precies zoals je een tomaat zou doen, behalve dat je je niet druk hoeft te maken over een trellis, want ze groeien gelukkig over de grond. Gelukkig, ze zijn resistent tegen de meeste verraderlijke ziekten die tomatenplanten teisteren, zoals Phytophthora en Fusarium. Goudbessen zijn vaste planten in vorstvrije klimaten (net als tomaten), maar worden over het algemeen als eenjarige gekweekt.
In de lente en de zomer kun je gouden bessenzaailingen vinden, maar de meeste tuinders kweken ze door zaad. Deze worden binnen gemakkelijk ontkiemd en getransplanteerd nadat alle gevaar voor vorst voorbij is. Zoals cherrytomaatjes, gouden bessen doen soms een "vrijwilliger" in de tuin - wat betekent dat zaden van niet-geoogst fruit elk jaar vanzelf ontkiemen.
Shutterstock
Deze doornige struik is inheems in bergkliffen en zandduinen in heel Europa en Centraal-Azië. Voordat het op de markt werd gebracht als superfood vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur, vitamine C, vitamine E, beta-caroteen, omega-3 vetzuren, en een indrukwekkende lijst van andere gezondheidskenmerken, Seaberry werd vaker duindoorn genoemd.
8 tot 12 voet lang groeien, Seaberry maakt een ondoordringbare haag die in de herfst beladen wordt met oranje fruit. Het gedijt op verwaarlozing:arme grond, minimale irrigatie, harde wind, brandende zon, en Arctische temperaturen zijn de norm in zijn oorspronkelijke habitat. Deze struiken zijn winterhard tot USDA zone 3.
Seaberry produceert alleen fruit wanneer zowel mannelijke als vrouwelijke variëteiten aanwezig zijn - dit staat bekend als kruisbestuiving. De meeste genoemde cultivars zijn vrouwelijk, terwijl mannetjes meestal als "mannelijk" worden bestempeld en samen met de vrouwtjes worden verkocht. U kunt ook naamloze zaailingen kopen, die in wezen wilde planten zijn die een 50-50 mix zullen zijn en mannetjes en vrouwtjes, bestuiving verzekeren.
