Welkom bij
Moderne landbouw
!
Heb je ooit in een kom gele dal van je favoriete restaurant gedoken en je verwonderd over dat subtiele, citrusachtige smaak die je misschien niet helemaal kon plaatsen?
Wil je die kruidachtige verrukking tot een onderdeel van je persoonlijke culinaire repertoire maken? Overweeg dan om thuis je eigen currybladboom te kweken.
Je kunt de bladeren gebruiken bij het koken, en als extraatje, deze plant is ook prachtig als sierplant.
Het heeft een elegant struikachtig groeipatroon dat opvalt in de tuin, en als je de bladeren borstelt, ze laten hun scherpe, kruidig aroma.
De currybladboom is een tropische plant die inheems is in India en Sri Lanka. Het heeft gewezen, langwerpige bladeren die in paren groeien.
En tijdens de zomer, het heeft buisvormige witte bloemen die ongelooflijk geurig zijn, met een zoete, citrusachtige geur.
Voor die tuiniers die niet in tropische gebieden wonen, dit is een plant die graag binnen in een container groeit - en op bepaalde tijden van het jaar buiten.
Ik kweek het al jaren binnen als decoratieve plant die af en toe bijdraagt aan mijn maaltijden.
Klaar om lid te worden van de club van liefhebbers van currybladplanten? Lees dan verder!
Voordat we erin duiken, laten we een paar dingen verduidelijken.
Curry blad, Murraya koenigii , een andere soort is dan wat gewoonlijk de sierkerrieplant wordt genoemd, Helichrysum italicum , en geen van deze wordt gebruikt bij het maken van het kruidenmengsel dat bekend staat als kerriepoeder, een Britse uitvinding die helemaal geen “curry” bevat.
H. italicum is een lid van de madeliefjesfamilie die: lijkt een beetje op lavendel . De bladeren hebben een intense geur, en het heeft kleine gele bloemen die mooi staan in de tuin, maar het is niet eetbaar.
De currybladplant – ook wel currybladboom genoemd, lieve neem, Kadi Patta, of curryboom - komt uit India en is lid van de citrus- of wijnruitfamilie, Rutaceae.
Het kan op volwassen leeftijd tot 20 voet lang worden in zijn inheemse tropen, hoewel het meestal kleiner is in de teelt. Er zijn meerdere varianten beschikbaar , en drie verschillende maten:normaal, dwerg, en miniatuur. Alle soorten zijn groenblijvend.
In de Verenigde Staten, het zal buiten gedijen in USDA-winterharde zones 8-12. Dwerg- en miniatuurplanten kunnen binnenshuis worden gekweekt, als je klimaat niet zoet neem-vriendelijk is.
Het heeft een sierlijke, open groeipatroon wat hem aantrekkelijk maakt in een siertuin. De plant heeft opvallende witte bloemen in de vroege zomer, en donker, lief hoor, glanzende vruchten die zich in juli en augustus vormen.
De zaden zijn giftig, maar de bessen worden gebruikt in Yunani, Ayurvedisch, en homeopathische geneeskunde.
de bladeren van M. koenigii worden vaak gebruikt in het Filipijns, Indisch, Pakistaans, Mexicaans, Sri Lankaans, Cambodjaans, Maleisisch, en Thaise keuken. Het wordt al lang gewaardeerd in zijn geboortestreek, niet alleen vanwege zijn citrusachtige smaak, maar ook om zijn geneeskrachtige waarde.
Tegenwoordig, zijn commercieel gecultiveerd in Sri Lanka en andere delen van Zuidoost-Azië, Australië, en de eilanden in de Stille Oceaan.
Mogelijk kunt u planten vinden op uw plaatselijke kwekerij of op de Aziatische markt. Je kunt ook online zaden en planten kopen.
M. koenigii wordt meestal vermeerderd door stekken te rooten, maar je kunt ook proberen het uit zaad te laten groeien als je geduld hebt.
Je kunt currybladbomen vermeerderen door zaad te planten, maar houd er rekening mee dat dit geen snel proces is. Het kan twee jaar duren voordat uw plant voldoende geworteld is om regelmatig bladeren te oogsten.
Koop verse gedroogde zaden voor de beste kans op ontkieming. Oudere zaden ontkiemen niet goed.
Verwijder de harde buitenste schillen door de zaden te wrijven, die eigenlijk de pitten van de bessen zijn, tussen je handen. Als dat niet lukt, doe de zaadjes in een plastic zak en rol er met een deegroller overheen.
Als u verse bessen gebruikt, laat ze 24 uur weken om het zaad erin te extraheren. Na het weken, je kunt het vlees en de pulp rond het zaad voorzichtig wegwrijven.
Tot zaden binnenshuis starten , zaai ze een centimeter diep in potgrond en houd deze vochtig. U kunt de container afdekken met plasticfolie met gaten erin om vocht vast te houden, effectief een minikas creëren.
Zaden hebben een bodemtemperatuur van ten minste 68 ° F nodig om te ontkiemen, gebruik dus indien nodig een warmtemat.
De kiemkracht van deze zaden is vrij laag, dus probeer meerdere zaden per traycel te planten om je kansen op het produceren van een gezonde plant te vergroten.
Nadat de zaailingen zijn uitgekomen, dun ze indien nodig uit tot één zaailing per cel.
Buitenshuis, zaai direct in de grond wanneer de dagtemperaturen constant boven 65 ° F zijn.
Planten van standaardformaat moeten vier tot vijf voet uit elkaar worden geplant of op dezelfde afstand van alle structuren. Houd de grond vochtig totdat de zaailingen tevoorschijn komen, in ongeveer twee tot drie weken.
Als je currybladplant ongeveer zes maanden oud is, het is tijd om te beginnen met snoeien.
Wanneer een gezonde zaailing zes of meer takken heeft gevormd met aan elk meerdere ontwikkelde bladeren, knijp of snoei twee van de takken terug om bossige groei te stimuleren.
Het doel is om de plant aan te moedigen om bossig te worden met veel uitlopers in plaats van spichtig en hoog.
In de lente, snijd een stuk stengel van drie tot zes inch met ten minste drie sets bladeren van een volwassen, gezonde plant.
Knip de tak zo dicht mogelijk bij de hoofdstam en snijd de basis vervolgens in een hoek van 45 graden. Verwijder de onderste set bladeren en dip de bodem in wortelhormoonpoeder.
Vul een bak met grondloos potgrond. Ik gebruik graag een biologisch afbreekbare pot van vier of zes inch omdat ze gemakkelijk te verplanten zijn, maar elke container van die grootte zal werken.
Biologisch afbreekbare Koeienpotten
Als u containers moet kopen, overweeg om wat CowPots te kopen van Arbico Organics . Ze zijn biologisch afbreekbaar en komen uit een hernieuwbare bron (koeienpoep).
Prik een gat in het potmengsel en steek het afgesneden uiteinde van de stengel erin. Begraaf het een centimeter diep. Plaats de container in een ruimte met ten minste zes uur indirect zonlicht per dag.
Houd het potmengsel vochtig en vernevel de stekken elke dag totdat de wortels zich hebben gevestigd.
Je weet dat het klaar is om te verplanten als je zachtjes aan de plant kunt trekken en het weerstand biedt, meestal na ongeveer drie weken.
Op dat punt, je kunt het buiten uitharden zolang de nachttemperaturen boven de 40 ° F zijn.
Als je voldoende warme temperaturen hebt, en je bent van plan om je currybladboom naar buiten te verplaatsen, hard eerst je gewortelde stek af door de plant geleidelijk aan buitenzonlicht en wind te laten wennen.
Op de eerste dag, geef de plant een uurtje zon. De volgende dag, verhoog de tijd buitenshuis tot twee uur. Op de derde dag, geef het drie uur, enzovoort.
Na een week, het is klaar om te gaan in zijn permanente huis, of dat nu in de grond is of in een container buiten.
Standaardplanten worden op de vervaldag zes tot vijftien voet lang met een spreiding van vier tot acht voet. Plaats ze vier tot vijf voet uit elkaar en op dezelfde afstand van andere planten of structuren.
Als je je plant binnen houdt, kies een gebied dat ten minste vijf uur direct zonlicht per dag krijgt. Maar zet het niet meteen op die plek.
Introduceer het geleidelijk aan het directe licht gedurende een periode van ongeveer een week, op de eerste dag een uur direct licht geven, twee uur op de tweede dag, enzovoort, om uw snijwerk aan deze heldere omstandigheden te laten acclimatiseren.
Currybomen kunnen in de volle zon tot halfschaduw groeien. Als je de jouwe in een container in een koelere regio kweekt, geef het volle zon. Deze plant mag nooit worden blootgesteld aan temperaturen onder de 40 ° F.
Jonge planten die jonger zijn dan een jaar mogen niet worden blootgesteld aan volle zon in extreem warme streken . Als de temperatuur stijgt tot 100°F, bewaar ze op een gedeeltelijk schaduwrijke plek.
Planten hebben losse, rijk, goed doorlatende grond. De aarde moet licht zuur zijn, met een pH van 5,6-6,0. Curryblad houdt niet van natte voeten.
Als uw grond slecht gedraineerd is, werk in wat zand om het te verbeteren. Behalve dat, deze plant is niet al te kieskeurig.
Ik werk graag goed verteerde mest of compost in de aarde tijdens het planten om de struik een goede start te geven in de gewenste omstandigheden, omdat ik arme grond heb.
Test je bodem voor het planten om te bepalen of u wijzigingen moet toevoegen, en dan opnieuw testen tijdens het midden van het groeiseizoen.
Het doel is om de planten voldoende voedingsstoffen te geven, met name stikstof om de bladgroei te stimuleren.
Een of twee keer per jaar in het voor- en/of najaar, voeg twee eetlepels 20 procent ijzersulfaat toe aan de grond, vooral als u merkt dat de bladeren geel worden met donkergroene nerven. Curryblad is vatbaar voor ijzertekort.
Tijdens de zomermaanden, je kunt gevestigde planten die elke vier tot zes weken een boost aan voedingsstoffen nodig hebben, bemesten met vloeibare vismest.
Gebruik drie eetlepels per gallon water en breng het aan op de wortels.
Regelmatig water geven, minstens een keer per week, maar pas op dat u niet te veel water geeft. Het oppervlak van de grond mag tussen de gietbeurten door net uitdrogen.
Kerriebladplanten kunnen, eenmaal gevestigd, semi-droogteomstandigheden verdragen, en het is meer kans om drogere omstandigheden te overleven dan te natte.
Als je in een winderige omgeving woont, misschien wilt u uw plant uitzetten om te voorkomen dat hij buigt of breekt bij sterke windstoten. Dit wordt aanbevolen voor elke plant die groter is dan ongeveer twee voet.
Kies een stok die minstens tweederde zo hoog is als de struik op volwassen hoogte zal zijn, en steek het voorzichtig op zes centimeter afstand van de stengel van de plant.
Als je weerstand ondervindt, pas de uitzetpositie aan en probeer het opnieuw, om beschadiging van de grotere wortels te voorkomen. Ten minste een derde van de paal moet in de grond worden gestoken voor stabiliteit.
Op meerdere plaatsen met touw losjes aan de staak vastbinden, of u kunt klittenband gebruiken die is ontworpen om uit te zetten.
Als het weer koud wordt in uw omgeving, de bladeren van uw plant kunnen geel worden en eraf vallen. Zolang de temperatuur niet onder de 40 ° F is gedaald, dit betekent niet dat het doodgaat - alleen dat het inactief wordt.
Alles in de hoge 50s en lager kan de plant in rust brengen.
Als dit gebeurt, bladeren zullen opnieuw verschijnen in de lente wanneer de temperatuur stijgt. Verminder de irrigatie zodat de grond tussen de gietbeurten tot 2,5 cm diep uitdroogt. Dit helpt wortelrot te voorkomen.
Ook kun je bladverlies voorkomen door de temperatuur te verhogen als de plant binnen staat.
Snoeien is niet nodig voor plantgezondheid, maar het kan helpen om je oogst te vergroten. Snoei in de lente als je de grootte van de plant wilt beheersen en een bossige groei wilt stimuleren.
Als u van plan bent de bladeren te oogsten, knijp de knoppen die zich op de plant vormen af. Deze vormen zich gewoonlijk in het voorjaar, maar de plant bloeit sporadisch in het voorjaar, zomer, en val, dus goed in de gaten houden.
Deze openen zich in prachtige, geurende bloemen, maar de bloesems gaan ten koste van de bladgroei.
Aangezien ik niet veel bladeren gebruik bij het koken, Ik laat mijn plant bloeien. De bloesems zijn zo mooi en ze ruiken zo lekker, Ik wil niet zonder.
Currybladplanten zijn zelfvruchtbaar. Als je de bloemen laat groeien, de vruchten zullen in juli en augustus rijpen op planten die buiten worden gekweekt in de zones 9-12.
Ik knip de bloemen graag af voordat ze tot vruchten rijpen met een scherpe schaar, maar je kunt ze laten vormen als je ze medicinaal wilt gebruiken of zaden wilt bewaren om te planten.
Houd er rekening mee dat wanneer een plant bloemen en vruchten begint te ontwikkelen, het stopt over het algemeen zijn energie in groeiende bladeren.
De bloemen hebben een sterke, zoete geur, en vogels eten graag de bessen - en verspreiden de zaden.
Zoals ik eerder zei, je kunt absoluut currybladbomen in een container laten groeien. Het belangrijkste om in gedachten te houden is dat je de plant in een grotere pot moet verpotten naarmate de plant groeit.
Binnen tien jaar, een standaardboom van volledige grootte moet worden gepot in een container van 30 gallon. Als je de miniatuur- of dwergvariëteit kweekt, deze kunnen respectievelijk worden gepot in containers van drie gallon of vijf gallon wanneer ze volledig volgroeid zijn.
Als u van plan bent uw plant in de winter binnen te zetten en weer buiten te zetten nadat alle kans op vorst elk jaar is geweken, je moet een miniatuur- of dwergvariëteit selecteren.
Een container van 30 gallon wordt veel te zwaar om te verplaatsen!
In het voorjaar elke zes weken potplanten bemesten met containerspecifieke mest, zomer, en val.
Als je je currybladplant binnen laat groeien tijdens koude periodes en hem naar buiten verplaatst als het warm is, zorg ervoor dat u het geleidelijk afhardt door het in de lente opnieuw aan de zon bloot te stellen, zoals u een nieuwe zaailing zou doen.
Er zijn drie maten currybladbomen algemeen verkrijgbaar, botanisch aangeduid als “morfotypes, ” met verschillende cultivars van de standaardmaat.
Groot, of standaard, currybomen zijn degenen die het meest worden gekweekt voor commerciële productie. Als je currybladeren in de winkel koopt, ze kwamen hoogstwaarschijnlijk van een standaardplant.
Grote bomen groeien snel en hebben smaakvolle bladeren. Ze groeien het beste in de zones 9-12, in tuinen waar ze het hele jaar door buiten kunnen worden gekweekt.
Er zijn een paar cultivars van de standaardmaat die je kunt vinden, hoewel de meeste planten die verkrijgbaar zijn bij kwekerijen in de Verenigde Staten worden verkocht onder de generieke soortnaam M. koenigii .
De dwergvariëteit heeft langere bladeren die iets lichter van kleur dan die van de plant op ware grootte. Deze worden ongeveer 12 tot 24 centimeter lang en 12 centimeter breed op de vervaldag.
Deze kunnen zich via zuignappen verspreiden en onder de juiste omstandigheden kunnen ze zelfs invasief worden, dus het planten van containers of het regelmatig snoeien van de uitlopers kan nodig zijn. De dwergvariëteit kan het hele jaar door buiten worden gekweekt in de zones 8-11.
Gamthi (miniatuur) variëteiten groeien het langzaamst en hebben dikke, sterk geurende bladeren. Als je wilt dat een plant binnenshuis groeit in een bak waarvan je ook bladeren kunt oogsten om als kruid in je keuken te gebruiken, Ik zou deze aanraden.
Gamthi Curry Bladplant
Je kunt een plant van drie tot vier inch vinden verkrijgbaar bij Hilltop Fresh via Amazon .
Dit type wordt ongeveer 15 tot 20 centimeter lang op de vervaldag, en de bladeren zijn nog smaakvoller dan die van de grotere soorten.
Zoals het dwergtype, gamthi groeit het beste in zones 8-11, of het kan een deel van of het hele jaar binnen in koelere streken worden gekweekt.
Ik heb een hekel aan het bestrijden van plagen en ziekten. Mijn filosofie is dat als ik moet vechten om een plant in leven te houden, het was niet bedoeld om in mijn tuin te groeien.
Dat is nog een reden waarom ik fan ben van curryblad. Het is resistent tegen de meeste plagen en ziekten die andere planten kunnen vernietigen.
Nog altijd, er zijn een paar dingen om op te letten.
bladluizen zijn vooral dol op jonge planten. Je zult groepen klein en vleugelloos geel opmerken, bruin, roze, zwart, grijs, of groene insecten op het gebladerte.
Ze zuigen de sappen uit je plant, en ze kunnen ziektes verspreiden. Door hun schade kunnen bladeren krullen en geel worden, en ze laten een kleverige substantie achter, honingdauw genaamd, die kan leiden tot roetdauw .
De eerste aanvalslinie is om planten te besproeien met een explosie van koud water. Soms is het voldoende om ze los te slaan zodat ze naar andere planten gaan. Als dat niet lukt, probeer je plant met bloem te bestuiven.
Als een besmetting echt erg wordt, probeer een wekelijkse toepassing van neemolie totdat het ongedierte verdwenen is.
Planten kunnen ook aangevallen door spintmijten. Deze kleine spinachtigen zijn moeilijk te zien, maar je zult waarschijnlijk het weefsel opmerken dat ze achterlaten.
Ze voeden zich met planten door ze te doorboren en hun vocht eruit te zuigen, en ze kunnen vergeling of necrotische vlekken veroorzaken.
Daarbovenop, ze kunnen ook ziekten overbrengen. En ze houden van warm weer – net als de currybladplant.
Je kunt dit ongedierte bestrijden door planten te besproeien met een straal koud water om ze te verjagen. Doe dit een week lang dagelijks.
Als dat niet lukt, proberen nuttige insecten introduceren zoals gaasvliegen en lieveheersbeestjes in uw tuin.
Als dat niet lukt, het is tijd om de grote kanonnen uit te breken. Gebruik insectendodende zeep of neemolie om ze te bestrijden.
Drie keer per week gedurende twee weken, spuit je planten met zeep of olie, volgens de instructies van de fabrikant.
psylliden, zoals mijten en bladluizen, zuigen ook het sap uit planten. Lang genoeg overgelaten om te feesten, de bladeren van je currybladplant zullen uiteindelijk geel worden en afsterven.
Deze kever is ongeveer een tiende van een inch lang met een roodbruine kleur. Hij kan lange afstanden springen en vliegen. Nimfen lijken op schaal , een andere veel voorkomende plantenplaag.
Gunstige insecten zoals lieveheersbeestjes en gaasvliegen kunnen helpen om populaties onder controle te houden, net als dezelfde regelmatige toepassingen van neemolie zoals hierboven beschreven.
Je kan ook stof diatomeeënaarde op en rond uw planten.
BotaniGard ES
Als dat allemaal niet werkt, het biologische insecticide BotaniGard ES, verkrijgbaar via Amazon , is zeer effectief tegen bladluizen, mijten, en psylliden.
Dit insecticide bevat de nuttige schimmel Beauveria bassiana om een verscheidenheid aan zachtaardige insecten te bestrijden.
Bladvlek is een verzamelnaam voor een ziekte veroorzaakt door bacteriën en schimmels die vlekken op de bladeren van uw plant veroorzaakt. Deze ziekte kan uw kerriebladboom verzwakken en, overuren, genoeg stress veroorzaken dat je plant bezwijkt en sterft.
Zoals de naam impliceert, het presenteert als kleine bruine of zwarte vlekken op bladeren.
Om het te beheersen, stop met bemesten tenzij een grondtest een specifiek tekort aan voedingsstoffen aangeeft. Zorg ervoor dat uw plant de juiste hoeveelheid water krijgt en breng een laag gras van drie tot vier inch aan, blad, of krantenmulch rond de boom, laat twee centimeter tussen de mulch en de stam.
Ook, overbelast je planten niet, en houd ze gesnoeid om de luchtcirculatie te bevorderen.
Als dat allemaal niet helpt en je planten al meerdere jaren een bladvlekkenziekte hebben, breng in het voorjaar een breedspectrumfungicide aan.
Let ook op de vergroening van citrusvruchten. Deze ziekte wordt veroorzaakt door de bacterie Candidatus Liberibacter asiaticus en het vormt een ernstige bedreiging voor citrusplanten in de VS, VK, Azië, Afrika, en Brazilië.
Het wordt verspreid door psyllids, daarom is het extra belangrijk om bugs onder controle te houden.
In sommige gebieden, het is zo'n zorg geworden dat sommige regeringen het transport van citrusvruchten en andere planten van de Rutaceae-familie aan banden leggen. Ja, dat omvat currybladplanten.
In het Verenigd Koninkrijk, de invoer van verse kerriebladeren en planten van buiten de EU is verboden. In de VS, invoer en het verkeer tussen en binnen de staat van de plant en verse bladeren is beperkt.
Voor meer informatie over deze ziekte, bekijk onze gids voor het vergroenen van citrus .
Ongeacht de grootte, de plant zou tegen het vijfde jaar volledig productief moeten zijn. Gedurende de jaren één tot en met vier, de oogst zal elk jaar geleidelijk toenemen.
Standaardvariëteiten moeten over twee jaar ongeveer twee meter lang zijn, en u kunt vanaf dat moment regelmatig beginnen met oogsten.
Dwerg- en miniatuursoorten (gamthi) hebben wat meer tijd nodig om een oogstbare grootte te bereiken van ongeveer de helft van hun volwassen hoogte, waarbij de miniatuurplanten tot vijf jaar duren.
Oogsten kan op twee manieren:
Je kunt bladeren plukken als je ze nodig hebt. Of u kunt twee of drie keer per jaar een grotere oogst nemen.
De tweede methode houdt in dat tijdens het groeiseizoen elke twee maanden takken worden afgesneden.
Gebruik een schaar of snoeischaren om de takken af te knippen. Laat een paar centimeter aan de basis van elke tak. Neem nooit meer dan de helft van de bladeren tegelijk.
Wees niet verlegen om te oogsten. In feite, het bevordert een bossige groei waardoor u in de toekomst regelmatig bladeren kunt oogsten.
Zolang je niet meer dan de helft van de bladeren tegelijk neemt, nieuwe groei zal blijven verschijnen en vervangen wat je hebt verwijderd.
In een afgesloten zakje kun je verse bladeren twee weken in de koelkast bewaren. Wacht met wassen tot vlak voor gebruik.
Je kunt de bladeren ook invriezen, hoewel ze hun kleur en een beetje smaak zullen verliezen.
Verwijder de stelen, en was en droog de bladeren. Gooi de bladeren in plantaardige olie tot ze licht bedekt zijn.
Ik gebruik ongeveer een eetlepel per kopje bladeren. Doe de bladeren in hersluitbare plastic zakken, druk de lucht uit, en bevriezen voor maximaal zes maanden.
Als u een bijzonder grote oogst heeft, je kunt de bladeren ook drogen. Deze zullen een mildere smaak hebben dan wanneer ze vers zijn.
Leg ze in een enkele laag op een scherm en zet de bladeren in een beschermde ruimte met goede luchtcirculatie tot ze knapperig en droog zijn.
Je kunt de bladeren ook in een voedseldroger doen. Ze blijven koel, donkere plaats in een afgesloten container voor maximaal een jaar.
Curryboombladeren smaken een beetje citrusachtig, met een heldere, frisse smaak die lijkt op een citroen en een sinaasappel gecombineerd met een beetje rokerige kruiden.
Een van de gemakkelijkste manieren om de bladeren te gebruiken, is ze in hun geheel in een schaal te doen om wat pit toe te voegen. Ik voeg graag bladeren toe aan tortillasoep voor een citrusachtige smaak.
Ze zijn ook heerlijk, gewoon gebakken in hete plantaardige olie en een beetje zout, Sri Lankaanse stijl, zoals ik heb geleerd van een vriend. Je kunt de blaadjes in aioli dippen of als garnering op curry's gooien.
Probeer de bladeren fijn te hakken en toe te voegen aan brooddeeg. Curryblad kan worden gebruikt om door het deeg te mengen bij het bakken van naan of volkorenbrood.
Als je een frisse zomersalade hebt, doe een paar rauwe blaadjes bij de sla.
Omdat ze citrusachtig zijn, ze zijn perfect voor het kruiden van visgerechten zoals etouffee, gebakken vis, of garnalencurry.
Je kunt ook een pagina uit mijn receptenboek halen en een "currybladpesto" maken door een kopje olijfolie te mengen met twee kopjes verse curryblaadjes, een kleine zoete ui, drie rode pepers (minder als je afkerig bent van specerijen), een teentje knoflook , en peper en zout naar smaak.
Het is heerlijk vermengd met zure room als dip, overgoten met pasta, of gebruikt als pizzatopping of sandwichbeleg.
Curryboombladeren worden al millennia in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt. Het is gebruikt in deze medische traditie om maagproblemen behandelen, diarree, en blauwe plekken .
De bladeren bevatten antioxidanten, beta-caroteen, en vitamine C, EEN, B, en E. Ze hebben ook ijzer, vezel, calcium, fosfor, en aminozuren. Studies wijzen uit: ze hebben antimicrobiële en anti-oxidatieve eigenschappen .
Hoewel de bessen eetbaar zijn en ook zijn gebruikt in de Ayurveda- en Unani-medicijnen, de zaden van de plant zijn giftig voor zoogdieren en mensen - eet ze dus niet op!
Er zijn er een paar geweest veelbelovende studies over dieren wat wijst op een aantal potentiële geneeskrachtige voordelen van kerriebladeren, maar menselijke proeven zijn nodig om deze voordelen vast te stellen.
Kerrieplant maakt een prachtig kamerplant- of tuinspecimen, naast een smakelijke toevoeging aan je kookkunsten - en wie houdt er niet van een plant die dubbel werk kan doen?
Buitenshuis, de glanzende bladeren en weelderige bloemen vormen een charmante aanvulling op de kruiden- of siertuin.
En dan is er nog de smaak van de bladeren. Totdat je een vers blad in je mond hebt gestopt om de knapperige groene uitbarsting van citrus te ervaren, je weet niet wat je mist.
Door thuis currybladeren te kweken, je kunt het hele jaar door genieten van alles wat deze plant te bieden heeft.
Heb je geprobeerd currybladplanten te kweken? Deel je ervaringen in de reacties hieronder!
Als het water je in de mond loopt voor wat meer essentiële keukenkruiden en kruiden, hier zijn een paar andere opties om uit te checken:
