Welkom bij
Moderne landbouw
!
U wilt hybriden vermijden, die niet waar zal reproduceren van opgeslagen zaden. Om de zuiverheid te garanderen, kies een erfstuk dat op minstens 10 voet afstand van andere variëteiten is geplant. Ideaal, je zou vruchten van dezelfde grootte en vorm kiezen uit meer dan één plant (bij voorkeur zes of meer); dit helpt de genetische diversiteit te behouden.
De tomaten moeten bij de oogst volledig rijp en ziektevrij zijn. Als u zich zorgen maakt over het laatste, dompel fruit in een bleekoplossing (10 procent bleekmiddel; 90 procent water) en spoel af voordat u verder gaat. Je kunt van elke middelgrote vrucht 50 tot 100 zaden verwachten, en de zaden zullen minstens vijf jaar houdbaar zijn, dus het is logisch om meer te sparen in plaats van minder.
Als u van plan bent zaad van meer dan één variëteit te bewaren, zorg ervoor dat u de zaden tijdens het hele proces duidelijk labelt.
Snijd de tomaten horizontaal doormidden en pers het vruchtvlees met de zaadjes uit in een schone, waterdichte container, zoals een plastic kan van 5 gallon, of een glazen pot voor kleinere hoeveelheden. Vul de container ongeveer halverwege met pulp. Indien nodig, voeg een beetje water toe om een consistentie zoals gazpacho te krijgen. Bedek de container met kaasdoek om fruitvliegjes buiten te houden en zet hem in een warme, donkere plaats.
Terwijl de brij gist, de geleiachtige pulp die aan de tomatenzaden kleeft, breekt af. De pulp maakt deel uit van de strategie van de tomatenplant om kieming te vertragen, en moet worden verwijderd voordat het zaad kan worden gedroogd en opgeslagen. Binnen een paar dagen tot een week of zo, een dikke, een gebroken witte korst vormt zich over de brij, en daaronder, de zaden drijven in een dunnere vloeistof. Schraap het schuim eraf en controleer of de zaadjes nog slijmerig zijn. Als zij zijn, laat ze nog een paar dagen fermenteren.
Dump de zaden op een horizontaal raamscherm dat is opgezet om luchtcirculatie mogelijk te maken en spreid ze zoveel mogelijk uit met je vingers. Het is het beste om ze binnen te drogen, zodat ze niet wegwaaien of nat worden. Als de zaden goed droog zijn, verkruimel eventuele resterende klontjes met je vingers.
Zodra de fermentatie is voltooid en de zaden hun slijmerigheid hebben verloren, giet ze door een soort zeef (een draadvergiet werkt goed) en spoel grondig met water om eventuele resterende oppervlaktegel te verwijderen. De zaden moeten meestal scheiden in plaats van in bosjes te blijven.
Doe de gedroogde zaden in de geëtiketteerde, luchtdichte metselaarpotten of voedselbewaarzakken met ritssluiting, en bewaar ze in de koelkast of koel, donkere plaats.
