Druiven

Niet alleen zijn druiven heerlijk om te eten, sap maken, en wijn maken, maar het is ook een prachtige sierplant. Wijnstokken moeten in het vroege voorjaar worden geplant en meestal in de late zomer en vroege herfst worden geoogst. Onthoud dat het belangrijk is om uw druiven in de late winter te snoeien, te. Zie hoe u druiven kunt telen!

Wijnstokken produceren niet alleen zoete en veelzijdige vruchten, ze voegen een element van drama toe aan een tuin of landschap. Het zijn krachtige groeiers, en met de juiste snoei, ze zullen binnen een paar jaar gemakkelijk fruit produceren en gaan 30 jaar of langer mee!

Voor thuiskwekers, er zijn drie hoofdsoorten druiven om te overwegen: Amerikaans ( Vitis labrusca ), Europese ( V. vinifera ), en Frans-Amerikaanse hybriden . Amerikaanse druiven zijn het meest winterhard, terwijl Europese druiven - meestal beter voor wijn dan op tafel - het goed doen in warme, droog, Zones van het mediterrane type. Hybriden zijn meestal zowel winterhard als ziekteresistent, maar zijn niet zo smaakvol als Europese druiven. Een ander type dat in de VS wordt geteeld, is de Muscadine ( V. rotundifolia ), die inheems is in het zuiden van de Verenigde Staten. De dikke schil van de Muscadine-druif maakt hem het meest geschikt voor gebruik in jam, wijn, of andere verwerkte druivenproducten.

Zorg ervoor dat u wijnstokken koopt bij een gerenommeerde kwekerij. Krachtig, 1-jarige planten zijn het beste. Kleiner, soms zwakker, 1-jarige planten worden vaak door de kwekerij aangehouden om nog een jaar te groeien en worden dan als 2-jarige voorraad verkocht. Zorg waar mogelijk voor gecertificeerde virusvrije voorraad.

Zin om aan de slag te gaan? We hebben genoeg tips voor het kweken van druiven in je achtertuin!

planten

• Wijnstokken moeten worden geplant in vroege lente nadat de datum van de laatste harde bevriezing voorbij is . Wijnstokken worden meestal als slapend gekocht, planten met blote wortel.
• De meeste druivensoorten zijn zelfvruchtbaar. Om zeker te zijn, vraag wanneer u wijnstokken koopt of u meer dan één plant nodig heeft voor bestuiving.
• Kies een standplaats met volle zon. Heb je geen plekje met volle zon, zorg ervoor dat het in ieder geval ochtendzon krijgt. Een kleine hoeveelheid schaduw in de middag kan geen kwaad. Je grond moet diep zijn, goed doorlatend, en los. Je hebt ook een goede luchtcirculatie nodig.
• Wijnstokken moeten worden getraind om een ​​soort steun te krijgen om omhoog te groeien. Dit zal ook het risico op ziekte verminderen. De steun moet aanwezig zijn bij het planten.
  • Een optie is een stevig latwerk of prieel. Het prieel kan er twee hebben, vier of zes posten, afhankelijk van of het aan het huis of een andere structuur is bevestigd. De bovenkant kan worden vastgezet met houten latten van 2 inch bij 4 inch die het prieel bij elkaar houden en bedekt met stukken hout van 1 inch bij 2 inch om het roosterwerk te creëren waarop de wijnstokken kunnen groeien. Mogelijk hebt u ook hoeksteunen nodig om de hele constructie vast te zetten. Laat de druiven groeien, één per bericht, het kiezen van de sterkste stok. Laat het het eerste jaar naar de top van de functie groeien, het aan de paal vastzetten terwijl het groeit.
  • Als u weinig vrije ruimte heeft, probeer druiven op een staak te laten groeien. Steek een stevige paal naast de wijnstok en maak deze stevig vast. Houd de wijnstok verticaal groeiend. Laat de wijnstok het eerste jaar naar de top van de staak groeien en bedek hem dan. Laat 4 tot 5 zijstokken groeien. Verwijder al de rest.
• Voordat u wijnstokken plant, laat hun wortels twee of drie uur in water weken.
• Ruimte wijnstokken 6 tot 10 voet uit elkaar (16 voet voor muscadines).
• Voor elke wijnstok, graaf een plantgat van 12 inch diep en 12 inch breed. Vul met 4 inch bovengrond. Snijd gebroken wortels af en zet de wijnstok iets dieper in het gat dan hij in de kwekerij groeide. Bedek de wortels met 6 centimeter aarde en stamp ze aan. Vul met de resterende grond, maar verpest dit niet.
• Geef bij het planten water.

Zorg

• In het eerste jaar niet bemesten, tenzij je een probleemgrond hebt. In het tweede groeijaar licht bemesten.
• Gebruik mulch om een ​​gelijkmatige hoeveelheid vocht rond de wijnstokken te houden.
• Een gaasnet is handig om vogels weg te houden van ontluikend fruit.

Druiven snoeien

Snoeien is erg belangrijk. Druiven produceren fruit op scheuten die groeien van eenjarige stokken. Als u te veel oude stokken heeft (van niet snoeien), dan krijg je minder druiven. Als u uw wijnstokken elk jaar volledig terugsnoeit, dan krijg je veel nieuwe groei, maar nogmaals, weinig druiven.

Snoeien gebeurt in de late winter wanneer de plant slapend is, meestal rond maart. Maar voor het eerste jaar of zo, het doel is om een ​​sterk wortelstelsel en stam te creëren. Plant in het voorjaar en snoei de wijnstok terug tot drie knoppen. Wacht dan tot de eerste winter.

• Als u druiven kweekt op een prieel of latwerk :Laat de druiven groeien, één per bericht, het kiezen van de sterkste stok. Laat het het eerste jaar naar de top van de functie groeien, het aan de paal vastzetten terwijl het groeit. De eerste winter top de stok en laat deze zijtakken langs de bovenkant van het prieel groeien. Als je de wijnstokken gewoon laat groeien, ze zullen dichte schaduw produceren, maar weinig fruit. Snoei de druiven elke winter door de stokken te verwijderen die het voorgaande jaar vrucht droegen, eenjarige stokken terugsnoeien tot vijf tot zes knoppen, en laat wat vernieuwingsstokken achter die worden teruggesnoeid tot twee tot drie knoppen. Het doel is om stokken op het latwerk op een onderlinge afstand van 2 tot 3 voet te hebben. Verwijder eventuele zwakke, dunne stokken. Je wilt genoeg vruchtstokken op het latwerk achterlaten om het elke zomer weer te vullen, maar niet zo veel dat het een warboel wordt.
• Als je druiven op een staak kweekt , snoei de zijstokken in de eerste winter tot drie knoppen per stuk. Deze zullen scheuten uitzenden die het volgende jaar druiven zullen produceren. Verwijder alle zwakke en spichtige groei, vooral langs de onderste delen van de romp. De tweede winter, snoei de gezondste stokken terug tot zes tot tien knoppen, selecteer twee stokken als vernieuwingssporen en snoei die terug tot drie knoppen op elk en verwijder alle andere stokken. Herhaal deze snoei elke winter. Uw stam moet elk jaar vier tot zeven vruchtstokken kunnen dragen naarmate deze ouder wordt.

Plagen/Ziekten

• bladluizen
• Japanse kevers
• Echte meeldauw
• Zwart Rot

Aanbevolen variëteiten

Opmerking: Pitloze variëteiten zullen kleinere druiven produceren.

• 'Edelweiss':Winterhard in zones 4-7 (-20 ° F), vroege witte variëteit. Tafel en wijn.
• 'Reliance':Winterhard in zones 4-8, pitloos, roze tafeldruif.
• ‘Seibel’:Hybride, wijn druif. Koud winterhard.
• 'Swenson Red':Winterhard in zones 4-8, rode tafeldruif.
• ‘Magnolia’:Witte Muscadine wijndruif. Lief hoor. Beste in zone 7-9.
• 'Valiant':druiven eten winterhard tot Zone 2.

Oogst/Opslag

• Als de druiven niet rijpen, knijp een deel van het gebladerte terug om meer zonlicht binnen te laten.
• Druiven zullen niet verder rijpen als ze eenmaal van de wijnstok zijn geplukt. Test er een paar om te zien of ze naar wens zijn voordat je gaat oogsten, meestal in de late zomer of vroege herfst.
• Druiven zijn rijp en klaar om te oogsten als ze rijk van kleur zijn, sappig, vol van smaak, gemakkelijk verpletterd maar niet verschrompeld, en mollig. Ze moeten stevig aan de stengels worden vastgemaakt. Proef verschillende druiven uit verschillende trossen, en de smaak moet tussen zoet en zuur zijn. Bekijk onze rijpheidsgids voor meer tips over kleur.
• Druiven kunnen tot zes weken in de kelder worden bewaard, maar druiven kunnen de geuren van andere groenten en fruit absorberen, dus houd ze gescheiden. Gebruik kartonnen dozen of kratten bekleed met schone, droog stro. Scheid de trossen met stro of zaagsel. Controleer regelmatig op bederf.
• Zie ons artikel over het maken van jam en gelei met fruit uit je tuin.

Verstand en wijsheid

Pompelmoes ( Citrusparadijs) lijken alleen op druiven doordat ze in trossen groeien, maar dat was voor de vroege Europese ontdekkingsreizigers in Barbados voldoende reden om hen deze naam te geven.

Recepten Easy Druivengelei Met Twee Ingrediënten Druivenketchup Kip, Quinoasalade met venkel en fruit