Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wat is een van de meest geteelde vruchten ter wereld die zelden in huistuinen wordt gezien? Druiven.
"De belangrijkste reden dat thuistelers druiven negeren, is dat ze niet zo gemakkelijk te telen zijn", zegt Mare-Anne Jarvela, hoofdredacteur van The Old Farmer's Almanac.
Hoewel het kweken van druiven in je achtertuin misschien een grotere uitdaging is dan het telen van tomaten, is het niet onmogelijk. Als je erover nadenkt om het te proberen, zijn hier vijf dingen die je moet weten voordat je begint te graven, gevolgd door een eenvoudige instructie hieronder.
"Druiven hebben veel ruimte nodig in gebieden met volle zon en een goede afwatering en luchtcirculatie om goed te groeien", zegt Jarvela. En verwacht niet dat je ze plant en er klaar mee bent. “Het telen van druiven kost veel inspanning. Druiven moeten elk jaar getralied en gesnoeid worden.” Over het algemeen heb je 50 tot 100 vierkante voet trellis- of prieelruimte per wijnstok nodig. Alle druiven gedijen het beste bij een volle dag zonlicht. Ze kunnen niet tegen natte voeten.
Als u over de juiste groeiomstandigheden beschikt en bereid bent om de inspanning te leveren die het telen van druiven vereist, kunt u waarschijnlijk een druivensoort vinden die geschikt is voor de temperaturen in uw regio. Druiven kunnen worden geteeld in USDA zones 2-10, dat wil zeggen bijna overal in de continentale Verenigde Staten.
Voordat je naar buiten gaat om wijnstokken te kopen, moet je een belangrijke beslissing nemen die bepaalt welk type wijnstok je moet kopen. Wat is je doel? Wil je druiven verbouwen om te eten of om wijn te maken? Zodra je deze vraag hebt beantwoord, ben je klaar om een variëteit te vinden die goed zal groeien en produceren in jouw regio.
Er zijn verschillende basissoorten druiven:
Welke variëteit het goed doet in jouw klimaat hangt grotendeels af van hoe warm het in de zomer wordt en hoe koud in de winter. Neem contact op met uw plaatselijke uitbreidingskantoor als u uw extreme temperaturen niet kent. Vraag de makelaar wanneer u belt om kweektips voor uw regio, evenals aanbevelingen voor variëteiten.
Druivenwortels groeien diep, tot wel 15 voet. Omdat de meeste van die wortels zich in de bovenste drie voet bevinden, graaf dan een plantgat van ongeveer twee voet diep en breed. Hoewel wijnstokken aanpasbaar zijn aan een breed scala aan bodems, geven de planten over het algemeen de voorkeur aan een bodem die rijk is aan compost. "Vermeng compost echter niet alleen in het plantgat", zegt Chuck Ingels, adviseur pomologie, wijnbouw en milieutuinbouw bij de Cooperative Extension University of California in Sacramento. En vooral in zware kleigronden niet zomaar een plantgat graven, adviseert hij. "Veel mensen maken het plantgat zo rijk dat wortels misschien niet verder willen gaan dan het plantgat", voegt Ingels toe. "Rototill compost in de grond in een groter gebied, zoals ongeveer 20 vierkante voet voordat het gat wordt gegraven." Ook, zegt hij, kan het diep toevoegen van organische wijzigingen (bijv. 2 voet diep) aan zware grond leiden tot rotting en anaërobe afbraak, wat giftig is voor de wortels.
De beste tijd om wijnstokken te planten is wanneer de planten slapend zijn. Dit is van januari tot het vroege voorjaar, afhankelijk van waar je woont. Het is ook wanneer je planten vindt die verkrijgbaar zijn bij kwekerijen in de detailhandel als eenjarige wijnstokken met blote wortel. Omdat blote wortels snel uitdrogen, plant u de wijnstok zo snel mogelijk nadat u hem thuis hebt gebracht. De plant moet het originele riet hebben en er komen nieuwe stokken uit. Verwijder alle nieuwe stokken behalve degene die er het sterkst uitziet. Snoei het terug tot twee knoppen. Nadat deze knoppen nieuwe scheuten hebben uitgezonden, kiest u de sterkste als de nieuwe stam. De andere stok moet worden ingekort tot slechts enkele centimeters. Een scheut die eruit groeit, wordt dan een "reserve" stam voor het geval de eerste keus beschadigd of gebroken is.
Houd in het algemeen 50-100 vierkante voet steunruimte per wijnstok in huistuinen.
Druiven kunnen zich aanpassen aan een breed scala aan bodems, zolang de grond maar goed gedraineerd is. Ze hebben ook weinig voedingsbehoeften. Vraag uw plaatselijke voorlichtingsdienst naar de aanbevolen meststof voor uw gebied en voor de variëteit die u hebt gekozen. Een algemene vuistregel is om niet te veel stikstof te gebruiken. Een overmatige hoeveelheid stikstof kan een zware vegetatieve groei en een slechte vruchtzetting of fruit van slechte kwaliteit veroorzaken, evenals verhoogde plagen en ziektes.
"Als je geen netten gebruikt, eten vogels de druiven vaak op voordat je ze kunt oogsten", zegt Jarvela. Je zult ook stappen moeten ondernemen om schimmel op afstand te houden. “Druiven krijgen vaak meeldauw op de bladeren of lijden aan andere schimmelziekten.“
Echte meeldauw is volgens Ingels de meest voorkomende ziekte bij druiven. Meeldauw wordt veroorzaakt door een schimmel en de sporen kunnen zich snel verspreiden, zelfs als het weer niet nat en vochtig is. Tekenen van het probleem verschijnen als gele vlekken op het bovenoppervlak van bladeren en als een wit poederachtig uiterlijk op fruit en clusterstelen. Tijdens de winter verschijnen de infecties van het vorige seizoen als rode vlekkerige plekken op de stokken.
Om mogelijke problemen te voorkomen, raadt Ingels aan om in zoveel mogelijk zon te planten, te veel water of overbemesting met stikstof te vermijden, en zorgvuldig te snoeien, inclusief het verwijderen van scheuten die geen vrucht dragen, om de luchtcirculatie te verbeteren. De standaardmethode voor controle, zegt hij, is om in de lente met tussenpozen van zeven tot tien dagen te besproeien met bevochtigbare zwavel. Hij zegt ook dat tuinbouwoliën kunnen worden gebruikt omdat ze ook sprinkhanen en andere insecten bestrijden. Hij wijst er echter op, wacht een paar weken na het aanbrengen van zwavel om de oliën te spuiten. Amerikaanse sapsoorten, zoals Concord en Niabell, zijn resistent tegen echte meeldauw, zegt Ingels.
Ervan uitgaande dat u de juiste locatie heeft en een variëteit hebt gekozen die geschikt is voor uw locatie, is een van de belangrijkste dingen die u kunt doen om druiven te telen die goed produceren, goede snoeimethoden toepassen. Wanneer de druiven inactief zijn, snoei dan alles af, behalve een paar stelen en train ze op het ondersteuningssysteem dat u hebt gekozen. Wees niet verlegen! Het zal je misschien verbazen hoeveel je trimt - misschien wel 90 procent. Het doel is om voldoende eenjarige vruchttakken te creëren om een goede vruchtzetting te produceren, maar om te voorkomen dat de vegetatie te dicht wordt.
Houd er ook rekening mee dat wanneer de wijnstokken fruit gaan produceren, ze er veel van kunnen maken. Dit is misschien het affichekind voor te veel van het goede. Een overvloed aan fruit kan resulteren in klein fruit van inferieure kwaliteit en tot groeiachterstand van de wijnstokken. "Een andere manier om de grootte en kwaliteit van het fruit te verbeteren, is door uit te dunnen tot één tros per scheut, of op een prieel tot ongeveer één tros per één tot twee vierkante voet", adviseert Ingels. “De te verdunnen hoeveelheid hangt af van de grootte van de trossen en de groeikracht van de wijnstok. Hoe groter de scheutgroei, hoe meer clusters je verlaat. Onvolgroeide wijnstokken moeten sterker worden uitgedund. Probeer er dan achter te komen waarom de wijnstokken niet genoeg groeien. Ook moeten tafeldruiven (om te eten) over het algemeen meer worden uitgedund om de bessen groot te maken. Wijndruivenbessen kunnen en moeten kleiner zijn, maar zelfs wijndruiven moeten mogelijk dunner worden gemaakt.
Als je niet zeker weet wanneer de druiven rijp zijn, is het oké om er een (of twee!) te plukken voor een smaaktest!
