Waarom Bok Choy? Veel lekker eten is ontstaan in Azië, en Bok Choy ( Brassica campestris , of Pak Choi) is geen uitzondering. Het wordt genoten in Aziatische gerechten, salades, en zelfs op hamburgers vanwege het licht, verfrissende smaak, en voedingswaarde; het zoete groen biedt de consument een aanzienlijk deel van de dagelijkse vitamine A, C, en K. Ook wel Chinese kool genoemd, de plant groeit op dikke zoete stelen, vaak met witte aderen die door donkere bladeren lopen. Door de dikk