Welkom bij
Moderne landbouw
!
Inleiding over het starten van een kruidentuin in de achtertuin
De frisse geur van een snufje gehakte koriander in soep, de robuuste aardse smaak van kerrieblaadjes in kerrie, en de verkwikkende smaak van net geplukte munt in de ochtendthee zijn slechts enkele van de redenen waarom het gemakkelijk is om te koken met kruiden die uit je achtertuin zijn geplukt. Nutsvoorzieningen, laten we beginnen met het kweken van kruiden in de achtertuin.
Als u een achtertuin heeft, dan is het tegenwoordig heel eenvoudig om je verse kruiden te kweken. Je eten op smaak brengen met verse kruiden uit je moestuin kan concurreren met het gebruik van voorverpakte droge kruiden uit de supermarkt. Ook, er is iets heel eenvoudigs, substantieel, en biologisch over het afknippen van precies wat je nodig hebt uit je tuin in plaats van een paar dollar te moeten betalen voor een hoop in de winkels.
We hebben een paar aspecten genoemd waarvan u op de hoogte moet zijn als u uw eigen kruidentuin wilt laten groeien.
Opmerking: Bij het kweken van munt, plant het in zijn container, want de munt groeit uitbundig als een onkruid en kan gemakkelijk concurreren en andere kruiden verdringen.
Licht: De meeste kruiden groeien perfect op een lichte, zonovergoten plek. Verander regelmatig de richting van uw potten met betrekking tot de bron van zonlicht om ervoor te zorgen dat kruiden niet in één richting worden gebogen. Als u merkt dat uw kruiden lange stelen maar weinig bladeren hebben, merk dan op dat ze niet genoeg licht krijgen.
Water :Geef elk kruid water volgens de individuele behoeften. Om dit gemakkelijker te maken, plant kruiden met vergelijkbare waterbehoefte in dezelfde pot. Controleer het bodemvocht voordat u uw kruiden water geeft om overwatering te voorkomen. Om dit te doen, steek een vinger tot aan de knokkel in de grond om het vocht te testen. Geef je kruiden water op basis van droge grond.
Ook, omdat drassige grond snel wortelrot veroorzaakt, laat het water niet op de bodem van de pot zakken. Een van de eerste tekenen van te veel water is dat de bladeren geel worden.
Luchtcirculatie :Luchtbeweging is essentieel voor kruiden, aangezien kruiden die in benauwde omstandigheden worden gekweekt vaak zwak lijken en ongedierte krijgen.
Knippen/snoeien :Gelukkig voor je kookkunsten, zelfs jonge kruidenplanten moeten tijdig worden gesnoeid om ze aan te moedigen zich te vertakken en voller te worden. Zorg er dus voor dat u vaak snoeit, maar niet meer dan nodig is. Als je kruiden bloeien, het betekent dat ze niet goed worden gesnoeid. Het zal de groei aanzienlijk verbeteren als ze op de juiste manier worden gesnoeid.
Het beste van het gebruik van verse kruiden is dat je met een klein beetje al een heel eind komt. Op basis van hoe volwassen uw planten waren toen ze werden geplant, je kunt meestal meteen beginnen met het oogsten van kruiden. Gebruik een scherpe, schone schaar om de geurige bladeren van de planten te knippen. Vergeet niet om eerst de bladeren bij de basis af te knippen, zodat de plant begint te groeien en zich vult. Ook, sommige planten zoals peterselie groeien nieuwe bladeren vanuit het midden, wat betekent dat je de oude planten volledig moet verwijderen.
Lijst met kruiden die gemakkelijk thuis kunnen worden gekweekt
Elk kruid heeft een divers aroma en smaak. Kies degene die vaak worden gebruikt bij het koken. Ook, leer over het groeipatroon van de planten voordat u ze aanschaft. Hier zijn een paar beroemde kruiden die je in je tuin kunt laten groeien om tijdens je lunch of diner van hun verse-van-de-aarde-smaak te genieten.
1. Koriander/Dhania
Je kunt een rij hele korianderzaadjes uit de keuken zaaien en in het vroege voorjaar in een pot op een zonnige vensterbank zetten. Zorg ervoor dat je de plant niet te veel water geeft. Al snel zie je kleine scheuten koriander die kunnen worden geplukt en gebruikt, omdat dit een alledaags kruid is dat bedoeld is om je eten te garneren. Verfrissend en licht, dani, koriander, of koriander past uitstekend bij elk Indiaas eten.
2. Speermunt/Pudina
Als je muntstengels met wortels hebt gekocht, je kunt ze direct (na gebruik van de bladeren) in een pot planten. Heel eenvoudig te kweken, als munt eenmaal wortel schiet, is het een behoorlijk vruchtbaar kruid. Er wordt aangeraden om het in een pot te laten groeien, anders kan dit invasieve kruid je groene plek wegnemen. De smaakvolle groene muntblaadjes helpen je bij het bereiden van de meest verse chutneys, en verbeter je raita.
3. Heilige Basilicum/Tulsi
Een heilig kruid dat in veel Indiase huizen groeit, tulsi heeft veel zonlicht en water nodig. Het moet vlak voor de moesson worden geplant, in intense hitte, en toegestaan om te groeien door de regen en het koelere klimaat. De bladeren hebben een warme, pittige smaak. Voeg een paar blaadjes tulsi toe als smaakstof aan je thee en om keelinfecties te genezen, hoest, of koud. Ook, probeer een gekneusd blad van dit inlandse kruid tot een stekende insectenbeet als natuurlijke pijnverlichting.
4. Citroengras
Je kunt citroengras kweken nadat je een op de markt gekochte stengel hebt geroot. Eerst, plaats het in een pot met water. Ververs het water dagelijks totdat het citroengras tot 2 centimeter lang wordt en transplanteer het dan naar een zonnige plek en houd het gehydrateerd. De meeste mensen gebruiken citroengras om hun thee op smaak te brengen, maar het kan ook worden gebruikt om Thaise curry's te bereiden, gearomatiseerde pastasaus, en marinades.
5. Kerrieblaadjes/Kadi Patta
De geurige kerriebladplant heeft veel zonlicht nodig. Bewaar het dus het grootste deel van het jaar in direct zonlicht, maar niet in hete zomers. Hoewel zaden goed werken, het gebruik van stengelstekken (ongeveer 3 inch lang) wordt beschouwd als de gemakkelijkste methode om het te planten. Overgebleven wrongel of karnemelk dient als uitstekende zelfgeproduceerde meststof die de groei van deze plant, die bekend staat om zijn ongeëvenaarde smaak, bevordert.
6. Carambole/Ajwain
Het kweken van de ajwain-plant is eenvoudig. Het vraagt niet te veel zonlicht of water. De prachtige geribbelde bladeren van de ajwain-plant zijn eetbaar en zijn de beste remedies voor maagklachten. Voeg het toe aan raita, strooi over salades voor een heerlijke smaak of kauw op een paar blaadjes als een instant natuurlijke mondverfrisser! interessant, er wordt ook gezegd volgens Feng Shui, deze plant wordt als een geluksvogel voor je huis beschouwd.
Mocht je dit missen: Biologische suikerrietteelt .
7. Dille/Sowa Bhaji
De dilleplant groeit goed in goed doorlatende, zonnige plekken en beschutting tegen de wind. Gebruik stengels om de plant te ondersteunen die er niet van houdt om te worden getransplanteerd, en kan het beste in het voorjaar worden gezaaid. Beide, de zaden en de bladeren van dit kruid lijken een scherpe, licht bittere smaak. Uitgebreid in de Zuid-Indiase keuken, Dille kan ook worden gebruikt om vis op smaak te brengen, salades, soepen, gevogelte, vlees, omeletten, en aardappelen.
8. Chilipeper
Dit staat bekend als het kenmerkende kruid van de Indiase keuken, Indiase pepers zijn een ideale kandidaat voor kruidentuinieren. Pak gewoon een gedroogde rode chili uit je kruidenpot, Maak het stuk, en verzamel de zaden om te zaaien. Laat ze ontkiemen in een zaaibak voordat je de delicate jonge boompjes in een grotere pot plaatst wanneer ze het stadium van 4 of 6 bladeren hebben bereikt. Chiliplanten houden van warmte en water in gelijke hoeveelheden, en ze zullen het het beste doen op een plek waar veel zon is.
9. Tijm
Zaai de tijmzaden begin maart, en houd de afstand van zes centimeter tussen twee zaden. Tijm vraagt om lichte zonneschijn, groeit langzaam uit zaad, en moet een paar maanden van groei worden toegestaan om stevig te worden, voor het snijden. Je kunt de intens aromatische tijmblaadjes gebruiken in een marinade voor vlees en vis of om rijst op smaak te brengen en gewokte groenten. De bloesems kunnen ook eetbare bloemen zijn.
10. Peterselie
Om de kieming te verbeteren, het wordt aangeraden om zaden een nacht te laten weken en ze redelijk samen te planten, aangezien ze goed groeien op de concurrentie. De kiemperiode is lang, ongeveer drie tot vier weken, dus wees geduldig. Het plukken van peterselie helpt vaak bij het groeien. Peterselie wordt voornamelijk gebruikt als garnering in pasta, salades, en sauzen.
11. Rozemarijn
Rozemarijn wordt meestal gekweekt door stekken, omdat zaden moeilijk kunnen ontkiemen. Als het eenmaal wortel heeft geschoten, deze vaste plant, houtachtige struik zal er voor vele jaren zijn. Het groeit perfect in goed doorlatende alkalische grond en geeft de voorkeur aan warme zonnige klimaten. Snoei hem goed zodat de plant niet spichtig wordt. Rozemarijn heeft een sterk aroma en wordt over het algemeen gebruikt in de mediterrane keuken.
12. Indische zuring/Chaangeri
Een goed gedocumenteerd ayurvedisch kruid dat nuttig is bij vitamine C-tekort, indigestie, en diarree, Reumatoïde artritis, Chaangeri, of Indische Zuring heeft een heerlijke zoetzure smaak. Hij groeit perfect in zonlicht, maar vindt een schaduwplekje in de buurt van de struiken niet erg. De bloemen, fruit, en bladeren zijn volledig eetbaar en kunnen worden gemengd met munt, koriander, en rauwe mango om een geweldige groene chutney te bereiden.
Hier is het hele proces van het kweken van kruiden in de achtertuin, waar u de kruidentuin kunt onderhouden die ook aan uw voedselbehoeften voldoet. Nu u op de hoogte bent van het proces, pak gewoon je tuinhandschoenen en begin met je kruidentuin. Ten slotte, je eten bereiden met een snufje kruiden vers geplukt uit je moestuin is geweldig!
Mocht je hier interesse in hebben: Hydrocultuur tuinieren .
