Welkom bij
Moderne landbouw
!
Gelukkig voor marketing-verlegen boeren, de afgelopen jaren is er een nieuwe tool opgedoken om het leven gemakkelijker te maken:online food hubs. In tegenstelling tot fysieke voedselhubs – centrale faciliteiten die samenkomen, distribueren, en marktvoedsel voor boeren - online voedselhubs lijken meer op datingwebsites, lokale voedselproducenten (boeren, boeren, vissers, zuivelfabrieken, brouwers, enz.) met groothandelaren (restaurants, kruideniers, scholen, hotels, en ziekenhuizen). Zie ze als de Match.com van de voedselwereld. Een boer plaatst zijn oogst op zijn site - "Onze 9 hectare biodynamische bosbessen zullen medio tot eind juni beschikbaar zijn voor aankoop" - en een lokale chef-kok kan het bericht zien en een interne e-mail naar de boer sturen om haar te vragen te reserveren twee paletten Earliblue. Dankzij online voedselhubs kunnen voedselproducenten die ooit een verkoop- of PR-persoon hebben ingehuurd, meer houden van elke dollar die ze verdienen.
De startpagina van Food-Hub.org
Het toonbeeld van online voedselhubs, Food-Hub.org, is gemaakt door de Portland, Milieudenktank Ecotrust uit Oregon. Er zijn veel blijvende matches gemaakt op FoodHub.org, die in februari 2010 werd gelanceerd en heeft al bijna 5000 leden in de Pacific Northwest. Dit is hoe het werkt. een producent, zoals Davidson Commodities in Spokane, Washington, zal iets posten onder 'Marktplaats'. “Beschikbaar:GGO-vrije speciale linzen, kekerbonen en spliterwten.” In dit geval, Portland's Grand Central Bakery en SoupCycle (een soepbezorgservice die soep per fiets bezorgt) zagen beide het bericht en stuurden een interne e-mail naar Davidson Commodities.
Zie ze als de Match.com van de voedselwereld.
Nutsvoorzieningen, beide bedrijven kopen hun bonen bij Davidson. (Food-Hub.org regelt geen leveringen, maar verkopers kunnen aangeven of ze bezorging omvatten of dat ze de voorkeur geven aan ophalen op de boerderij.) Kopers kunnen advertenties plaatsen, te. De directeur kindervoeding van het Wahluke School District in het centrum van Washington plaatste op Food-Hub.org dat ze lokale tomaten en komkommers nodig had. Ze werd gecontacteerd door Bella Terra Gardens, 30 mijl afstand, en bestelde genoeg producten om de saladebars van de vijf scholen van het district te vullen. Food-Hub.org heeft ook een speciale functie, een 'hot sheet' genaamd, waar verkopers kunnen posten wat er in overvloed is (of 'hot'). Bij het ter perse gaan, Dancing Roots-boerderijen in Troutdale, Oregon, stond te popelen om rucola en verschillende soorten boerenkool te verplaatsen.
De site is een hulpmiddel van onschatbare waarde geworden voor drukke boeren die vaak geen idee hebben welke restaurants, scholen, of pubs om te targeten. “De meeste producenten bevinden zich op het platteland en de kopers in stedelijke gebieden, en producenten weten vaak niet wie de koks zijn, of wie de mensen van de foodservice zijn. Het stort al die onderzoekstijd in, " zegt Amanda Oborne, directeur van Food &Farms bij Ecotrust.
Het concept van online voedselhubs heeft wortel geschoten in de VS, waar de afgelopen jaren een tiental vergelijkbare sites zijn gelanceerd van Michigan tot Nevada. Maar deze sites beginnen zich in andere landen te verspreiden, te. Geïnspireerd door Portland's Food-Hub.org, de Canadese milieuorganisatie GreenBelt lanceerde twee jaar geleden Ontario Fresh.
Hoofdaankoper voor Ontario Fresh Mark Kenny overhandigt producten uit Ontario aan zijn cafetariachef aan de Universiteit van Guelph.
Zo ver, de site heeft bijna 2 aangetrokken, 000 leden uit de hele provincie. In het Verenigd Koninkrijk, er is FoodTrade, die afgelopen winter in bèta is gelanceerd en al ongeveer 500 leden heeft. Hoewel de meeste leden in het VK gevestigd zijn, Oprichter Ed Dowding droomt ervan om wereldwijd te gaan. “Als we het goed doen, we kunnen perfect duurzaam internationaal handelen, en zou dat moeten doen, " hij zegt. “Lokaal is slechts een deel van het antwoord.”
Hoewel online voedselhubs hun beperkingen hebben - de meeste bieden geen distributie of een centrale afhaallocatie - creëren ze met één muisklik nieuwe zakelijke kansen voor landelijke telers en voedselproducenten.
Top foto credit:food-hub.org
Correctie:in een eerdere versie van dit verhaal stond dat FoodTrade “meer dan 3, 500" leden. We betreuren de fout.
