Welkom bij
Moderne landbouw
!
Onze boerderij geeft drie keer zoveel uit aan het fokken van ons vee als grotere, industriële boerderijen. De meeste boeren in Wisconsin ontvangen subsidies van de belastingbetalers om monogewassen maïs en soja te verbouwen; waardoor ze de luxe hebben om hun dieren relatief goedkoop, zo niet gratis, te voeren. We zijn een te klein bedrijf om genoeg van onze eigen rantsoenen te verbouwen of om subsidies te ontvangen. We zijn ook niet "groot" genoeg om enige hulp in de vorm van subsidies van de USDA te ontvangen. Al het geld dat we in onze boerderij hebben geïnvesteerd, was van ons persoonlijk. Dat, in combinatie met veel slopend werk en vertrouwen dat we gewoon zullen kunnen volhouden. Het is buitengewoon moeilijk om voer voor ons vee te vinden dat geen ggo's of soja bevat. Als je het vindt, is het tegen een premium prijs. Ik weet dat veel kleinere boeren met dit dilemma worstelen.
We begonnen ons voedsel op de meest natuurlijke en schoonste manier te verbouwen voor onze eigen gezondheidsproblemen. We zijn niet bereid om compromissen te sluiten. Wij zijn van mening dat als we nu wat meer betalen, dat ons later veel doktersrekeningen zal besparen. Dat gezegd hebbende, wie gaat ons $ 40 betalen voor een kip van vijf pond die in de weide is gefokt? Zelfs de meest gezondheidsbewuste consument kon dat niet rechtvaardigen. Excel liegt niet. Omdat we ons vee in de wei houden, duurt het veel langer voordat ze de slachtgrootte hebben bereikt. Een boer die bijvoorbeeld vleeskuikens grootbrengt met graan naar keuze, kan ze in 9 weken of minder grootbrengen. Onze vogels hebben 20-24 weken nodig om dezelfde grootte te bereiken!! Excel (ik ben dit jaar eindelijk begonnen met het bijhouden van de kosten, daar zal ik in de toekomst meer over vertellen - het beste wat ik had kunnen doen) vertelt me dat we hebben geïnvesteerd, onze tijd, elektriciteit of infrastructuur niet meegerekend, $ 21,10 per vogel die weegt 4 pond! Snel realiserend vanuit een zakelijke prospect, dit werkt niet, we moesten beter worden zonder offers te brengen. Zelfs als we ons eigen graan mengden zonder soja of ggo's, waren we nog steeds meer dan $ 1 per pond. De winter komt eraan - ja, de vleeskuikens en eenden zullen in de vriezer liggen, maar we hebben nog varkens (nogmaals, de meeste boeren hebben maar 5 maanden nodig om te fokken, onze Amerikaanse cavia's zijn 13 maanden en niet klaar voor de slager), het ei leghennen en de koeien om gelukkig en gezond te blijven.
Je zou denken, net als ik, dat als we op de meest natuurlijke manier dieren fokken en groenten en fruit verbouwen, de kosten minimaal zouden zijn. Maar nogmaals, ik zie nooit wilde runderen en zwijnen rondhangen. Waar is hun "natuurlijke" omgeving precies? En waarom houden de Verenigde Staten zo vast aan het dwingen van waterhongerige gewassen zoals maïs en bonen om te groeien, terwijl er veel betere alternatieven zijn zoals sorghum die veel gemakkelijker zou groeien zonder het gebruik van chemicaliën of hardheid voor het land?
Huiseigenaren staan voor een behoorlijk raadsel. Om te proberen het te halen, moeten we voortdurend onze praktijken verbeteren en inventieve technieken bedenken om volledige duurzaamheid te bereiken, onze natuurlijke hulpbronnen te behouden en te gebruiken om de kosten van echt voedsel te verlagen en de aarde te vullen.
