Welkom bij
Moderne landbouw
!
Auteurs:Rui Gonçalves en Michele Muccio; Bewerkt door Annliese Müller
Dit is een prachtig geproduceerd boek met zowel een zeer gedetailleerde inhoudsopgave voor in het boek als een gedetailleerde index achter in het boek. De zorg en aandacht die duidelijk aan beide is besteed, betekent dat het voor lezers snel en gemakkelijk moet zijn om een specifiek onderwerp op te zoeken waarnaar ze op zoek zijn.
De voorkant van het boek bevat ook een zeer bruikbare lijst met acroniemen en een lijst met figuren en tabellen. Het boek is verdeeld in zeven grote secties die zich richten op verschillende aspecten van mycotoxinen die van specifiek belang zijn voor degenen die in de aquacultuur werken.
In de inleiding, de drie auteurs:Rui A Gonçalves, Michele Muccio, en redacteur Anneliese Müller maken duidelijk dat een centrale focus van het boek is de huidige trend om vismeel te vervangen door plantaardig materiaal in visvoer en de mogelijke impact van antinutriënten zoals mycotoxinen in plantaardig materiaal.
Hun bezorgdheid wordt ondersteund door het aantal onderzoeken dat onlangs op conferenties is gepubliceerd (waarvan vele door Biomin zijn uitgevoerd), en benadrukken de noodzaak om op de hoogte te zijn van dit probleem en de noodzaak van verder onderzoek naar de mogelijke impact van mycotoxinen op de aquacultuurindustrie.
Rubriek 01:Mycotoxinen
Het boek opent met een definitie van wat mycotoxinen zijn, en hoe ze ontstaan.
Mycotoxinen worden geproduceerd door schimmels en kunnen gewassen besmetten, hetzij in het veld of tijdens opslag, en bijgevolg komen ze voor in diervoeder en dierlijke producten. De rol van antinutriënten, vooral mycotoxinen, wordt niet volledig begrepen; echter, mycotoxinen hebben nadelige effecten op mens en dier en op productiviteit.
Hoewel we hun functie niet volledig kunnen verklaren, mycotoxinen worden geproduceerd tijdens verschillende stadia van de voedsel- en diervoederproductie en vormen wereldwijd een ernstig gezondheidsrisico.
Een andere complicatie is het feit dat diervoeders vaak verontreinigd zijn met meer dan één mycotoxine. De wereldwijde handel in grondstoffen voegt nog meer complexiteit toe, aangezien grondstoffen uit verschillende geografische regio's, veel met verschillende schimmelsoorten, maakt co-besmetting van mycotoxinen nog waarschijnlijker. In een onderzoek van 2027 uitgevoerd door Biomin, 71 procent van de monsters bleek mede besmet te zijn met twee of meer mycotoxinen.
Dit heeft een direct effect op de aquacultuur, aangezien plantaardige eiwitten steeds vaker worden gebruikt in aquavoer. Aflatoxinen kunnen tot expressie worden gebracht in lacterende dieren. Als dieren besmet voer binnenkrijgen, mycotoxinen zijn in staat om hun toxische effecten te maskeren en kunnen in het spijsverteringskanaal van zoogdieren worden omgezet in hun oorspronkelijke mycotoxine.
heeft een aantal wereldwijde onderzoeken uitgevoerd om het voorkomen van mycotoxinen in diervoeders en grondstoffen te evalueren. In het hoofdstuk over interacties tussen mycotoxinen, de auteurs leggen uit hoe diervoeders vaak verontreinigd zijn met meer dan één vorm van mycotoxine; dit bemoeilijkt de zaken nog verder, aangezien interacties op laag niveau van mycotoxinen het toxicologische effect van het dieet kunnen verergeren.
Omdat aflatoxinen veel voorkomen in diervoeders, diervoeders en melkproducten, deze mycotoxinen vormen een ernstige bedreiging voor mens en dier. Hoewel de inname van voedsel de meest voorkomende infectievector is, het inademen van besmet graanstof is een andere route.
Na inname, Afla wordt geabsorbeerd door de twaalfvingerige darm en wordt via de bloedbaan naar de lever getransporteerd, de belangrijkste plaats van het metabolisme.
Omdat aflatoxinen in hoge mate voorkomen in Afrikaanse planten en diervoeders, ze veroorzaken hoge percentages leverkanker bij de menselijke Afrikaanse bevolking. Een schokkende statistiek is dat aflatoxinen waarschijnlijk meer mensen in Afrika treffen dan veelvoorkomende ziekten zoals malaria en tuberculose.
De andere mycotoxinen
De auteurs bespreken vervolgens in detail enkele van de andere belangrijke mycotoxinen, waaronder:Tricothecenen, Ochratoxinen, fumonisines, Zearalenon, en moederkoren-alkaloïden (Ergots en sclerotia zijn verharde schimmelweefsels die plantstructuren vervangen. Ze worden gegenereerd door de schimmel om deze te helpen ongunstige omgevingscondities te overleven). Mycotoxinen is een overkoepelende term die verwijst naar een diverse groep van ongeveer 40 verschillende toxines die worden aangetroffen op granen zoals triticale, maïs, tarwe, gerst, haver, gierst, sorghum, rijst en verschillende grassen.
Na het overzicht van de belangrijkste vormen van mycotoxine, het boek geeft een overzicht van wereldwijde regelgeving voor het omgaan met mycotoxinebesmettingen met een focus op de EU en de VS.
Sectie 02
Na de dreiging van mycotoxinen in de eerste sectie te hebben gedefinieerd, de auteurs gaan in op de afweermechanismen van aquatische soorten. Immuniteit wordt gedefinieerd als de weerstand tegen ziekten, met name infectieziekten. Het immuunsysteem bestaat uit alle cellen, weefsels en moleculen die deze weerstand mediëren.
Net als bij zoogdieren, het immuunsysteem van vissen heeft zich in de loop van miljoenen jaren ontwikkeld. Vis, leven in een waterige omgeving die rijk is aan pathogenen en antigenen, worden voortdurend uitgedaagd door parasieten, virussen en bacteriën. Dit is met name het geval in de aquacultuur, waar grote aantallen vissen dicht bij elkaar worden gehouden, en de stress van drukte kan hun immuunsysteem onderdrukken.
Vissen hebben zowel een aangeboren als een adaptieve immuniteit. De aangeboren immuniteit reageert op ziekteverwekkers die de weefsels binnendringen, terwijl adaptieve immuniteit specifiek is voor het type pathogeen. De twee systemen werken samen in overleg.
Echter, vissen hebben een element dat niet in zoogdieren voorkomt, het mucosale immuunsysteem, bevindt zich in de kieuwen en de darm. Deze constant geregenereerde laag, die de huid bedekt, de kieuwen en de darm, vormt een fysieke barrière voor de toegang van ziekteverwekkers.
Immuuncellen doden ziekteverwekkers in de bloedbaan door eerst microben te herkennen en vervolgens te fagocyteren. Er zijn verschillende immuuncellen, zoals neutrofielen, macrofagen, basofielen, eosinofielen, mestcellen, Ridley-cellen, en Natural Killer-cellen die ziekteverwekkers herkennen en fagocyteren.
Adaptieve immuniteit kan geheugen ontwikkelen, na herhaalde blootstelling aan dezelfde ziekteverwekker, waardoor het sneller en efficiënter kan reageren op infecties. Vissen hebben een immuunsysteem dat bestaat uit gespecialiseerde organen die lymfocyten synthetiseren en de mucuosae helpen ook vissen te beschermen en bevatten immunologische weefsels.
Effecten van mycotoxinen op het immuunsysteem van vissen en ongewervelde dieren
Na introductie van de elementen van het immuunsysteem van de vissen. Het hoofdstuk gaat verder met een bespreking van de effecten van mycotoxinen op die immuunsystemen. De neiging om vismeel in voer te vervangen door plantaardig eiwit opent de mogelijkheid van mycotoxinebesmetting.
Hoewel het meeste onderzoek beperkt is tot een klein aantal commercieel gekweekte vissen, mycotoxinen zijn enkele van de krachtigste kankerverwekkende stoffen die organen kunnen beschadigen en zelfs op cellulair niveau schade kunnen aanrichten.
Na een beoordeling van de immuniteit van vissen, vervolgens kijken de auteurs naar het immuunsysteem van ongewervelde dieren zoals garnalen. Hoewel garnalen geen adaptief immuunsysteem hebben, ze hebben een reeks effectormechanismen die een immuunrespons kunnen produceren.
Het is waarschijnlijk dat mycotoxinen de gezondheid van garnalen zullen beïnvloeden door immunosuppressie en de opname van voedingsstoffen te verstoren, waardoor het herstelvermogen van het dier wordt belemmerd. Mycotoxinen zijn antinutriënten en gezien de toename van plantaardig eiwit in garnalenvoer, het is belangrijk om hun effecten op het immuunsysteem van garnalen te bestuderen.
Sectie 03:Mycotoxinen in de aquacultuur
Hoewel het meeste onderzoek naar de effecten van mycotoxinen is gedaan op traditioneel gekweekte terrestrische soorten, sinds de jaren zestig is een aantal studies uitgevoerd naar aquacultuursoorten zoals forel.
Naarmate het gebruik van plantaardig eiwit is toegenomen, zo is men zich bewust van de aanwezigheid van mycotoxinen in aquafeed. Ondanks dit, er zijn nog niet veel gevalideerde studies naar de klinische symptomen van mycotoxine-gerelateerde ziekten bij vissen en garnalen. Langzame groei is een van de meest gemelde symptomen.
De auteurs van Mycotoxinen in Aquaculture hebben ervoor gekozen om binnen de pagina's van het boek een uitgebreide tabel af te drukken die een overzicht geeft van de literatuur over de effecten van aflatoxinen, deoxynialenol, fumonisines, ochratoxinen en zearalenon in aquacultuurvissoorten. De tabel beslaat maar liefst 15 pagina's.
De rest van het hoofdstuk richt zich vervolgens op de belangrijkste mycotoxinen die eerst van invloed zijn op gekweekte vis en daarna op garnalen.
Rubriek 04:Voorkomen van mycotoxinen in aquacultuurvoer
Het vierde deel begint met het herhalen van de noodzaak voor de visvoer-aquacultuursector om duurzaamheid en verantwoordelijkheid voor het milieu te behouden door alternatieve eiwitten voor vismeel en visolie te ontwikkelen.
Hoewel veel antinutriënten kunnen worden verwijderd door verwerking, dit geldt niet voor mycotoxinen, die de verwerking intact kunnen overleven. Plantaardige materialen die geselecteerd zijn voor opname in aquafeed zullen variëren afhankelijk van de lokale beschikbaarheid, wat een extra complicerende factor is, aangezien studies van deze planten mogelijke besmetting met mycotoxinen mogelijk niet zijn onderzocht.
De auteurs identificeerden vervolgens de meest voorkomende met mycotoxine besmette plantaardige grondstoffen, waaronder sojameel, tarwe en tarwe hersenen, maïs- en glutenmeel, koolzaad/koolzaadmeel, katoenzaad maaltijd, rijst zemelen, en diverse andere plantaardige grondstoffen.
Bijproducten van de aquacultuur, zoals garnaalkopmeel, dat een waardevol voedingsmiddel is voor de aquacultuur, wordt doorgaans niet geanalyseerd op de aanwezigheid van mycotoxinen. evenzo, in een groot deel van Azië, in de zon gedroogde vis wordt vermalen tot producent vismeel. Echter, Met beide voedermiddelen is mycotoxinebesmetting mogelijk.
Mycotoxinen blijken vaak mengvoeders te verontreinigen, vanwege de mix van grondstoffen. Een onderzoek toonde aan dat 50 procent van de in Europa verzamelde vierkante monsters meer dan één mycotoxine bevatte, terwijl 84 procent van die monsters uit Azië eveneens besmet was.
De conclusie was dat, terwijl sommige aquacultuurvoeders lage verontreinigingsniveaus bevatten, in andere monsters was het besmettingsniveau voldoende om een significante bedreiging te vormen voor aquacultuursoorten.
Rubriek 05:Bemonstering en analyse van het mycotoxinegehalte in diervoeders
De auteurs vonden dat visuele inspectie van voeders onbetrouwbaar was en dat daarom een goede analyse van monsters noodzakelijk is. Zelfs dan, dit is een complexe taak die uit verschillende fasen bestaat.
De auteurs behandelen vervolgens monstervoorbereiding, en de verschillende analytische methoden en tests die nodig zijn om de aanwezigheid en verscheidenheid van mycotoxinen in een monster te identificeren.
Sectie 06:Mycotoxinen bestrijden
Na het probleem van mycotoxinen te hebben gedefinieerd en de aanwezigheid ervan in voer te hebben verklaard met behulp van plantaardig eiwit en detectiemethoden te hebben beschreven, het laatste hoofdstuk gaat in op methoden om mycotoxinebesmetting te presenteren.
Omdat mycotoxinen voorkomen in de plantaardige materialen die worden gebruikt in visvoer, preventie moet beginnen op het veld van de boerderij en doorgaan met de opslag van het materiaal. Dit laatste hoofdstuk gaat in op de veelvoorkomende oorzaken van mycotoxinen in groeiende planten, zoals vocht en temperatuur, beluchting, sanitaire voorzieningen, ongedierte en opslagomstandigheden in silo's.
Volgende, het richt zich op de eliminatie van mycotoxinen door middel van een verscheidenheid aan strategieën, variërend van fysieke processen zoals mechanische reiniging en sortering, door warmtebehandeling en agressievere chemische processen, tot bentoniet en organokleien.
