Verminder kuilverlies aan de blootgestelde zijde

Robinson is een uitbreiding zuivelspecialist bij de University of California-Davis. Okatsu is zijn voormalige afstudeeronderzoeker.

Van de verschillende soorten silo's die commercieel worden gebruikt, zijn stapelsilo's, die na het verpakken voer onder een plastic hoes inkuilen, populair in veel gebieden, vooral op grote boerderijen. Voordelen van stapelsilo's ten opzichte van andere silotypes zijn onder meer lage facilitaire kosten, hoge flexibiliteit van de hoeveelheid ingekuild gewas en gemak bij het lossen. Silagestapels hebben echter een grote verhouding van oppervlakte tot massa en potentiële blootstelling aan lucht, waardoor ze vatbaar zijn voor bederf aan de rand van het blootgestelde silooppervlak tijdens het voeren.

De mate van aërobe verslechtering van het kuilvoer wordt beïnvloed door de penetratiediepte van de omgevingslucht in een kuilvoermassa, die zelf wordt beïnvloed door de kuildichtheid, porositeit en drogestofgehalte (DS). Silages met een hogere dichtheid hebben minder luchtpenetratie omdat er meer lucht wordt uitgesloten van kuilvoerdeeltjes tijdens het verpakken.

Om een ​​lage luchtpenetratie in kuilvoer met een hoger DS te behouden, is meer pakking nodig omdat er meer ruimte tussen de deeltjes is. Dit is echter in beperkte mate succesvol bij gewassen met een hoge DS, omdat ze over het algemeen niet volledig samengedrukt blijven, zelfs niet na herhaald verpakken.

Dichtheid verschilt

Het DS-verlies van maïskuilvoer in bunkersilo's na 180 dagen inkuilen blijkt af te nemen van 20 tot 10 procent wanneer de dichtheid verbeterde van ongeveer 30 tot 70 pond nat gewicht per kubieke voet. Meer dan 40 pond per kubieke voet natte gewichtsdichtheid wordt algemeen aanbevolen om luchtpenetratie te minimaliseren en verslechtering te minimaliseren.

Er is echter een breed scala aan dichtheden op verschillende locaties van een stapelsilo, waarbij kuilvoer aan het oppervlak en de rand een veel lagere dichtheid heeft dan diep in de kuilvoermassa. Bij stapelkuilvoer treedt bederf vaak op in oppervlaktegebieden nabij het blootgestelde oppervlak, waarschijnlijk omdat dit gebied tijdens het voeren aan lucht wordt blootgesteld.

Het aantal dagen na het openen van de silo kan van invloed zijn op het bederf van de oppervlaktekuil. Hoewel de kuilhopen tijdens de opslag en uitname worden afgedekt met plastic afdekkingen en gewichten, is het onmogelijk om luchtpenetratie tussen de afdekking en de kuil volledig te voorkomen. Onze groep heeft hoge schimmel- en gisttellingen geregistreerd in kuilvoer tot 7 meter achter het blootgestelde oppervlak, wat suggereert dat bederf in het perifere gebied van het blootgestelde oppervlak zich in de stapel voortzet.

Er is gesuggereerd dat een hogere uitvoersnelheid van kuilvoer in stapels, of de snelheid waarmee een silooppervlak beweegt als gevolg van het verwijderen van kuilvoer, een van de meest effectieve manieren is om achteruitgang van kuilvoer tijdens het voeren tot een minimum te beperken. In Britse onderzoeken was de minimaal aanbevolen invoersnelheid 4 tot 12 inch per dag, en sneller in de zomer. In Nederland werd in de winter 6 tot 12 inch per dag aanbevolen en in de zomer twee keer zo snel.

Een Italiaans onderzoek, waarbij meer dan 100 kuilvoerbunkers werden gebruikt, toonde aan dat het aandeel zichtbaar gevormd kuilvoer in het blootgestelde oppervlak van bunkerkuilvoer sterk afnam toen de uitvoersnelheid 9 tot 11 inch per dag bereikte. Onderzoekers uit Wisconsin rapporteerden 3 procent DM-verlies bij 6 inch per dag, maar 9 procent verlies bij 2 inch per dag.

Californische stapels geëvalueerd

Bederf wordt aangetoond door grijze schimmel en een onderlaag van verkleurd kuilvoer. We zijn een onderzoek gestart om de effecten van voersnelheid, dagen na opening en oppervlaktedichtheid op de mate van bederf van kuilvoer aan de rand van het blootgestelde kuilvoeroppervlak te beoordelen. Er werden tien commerciële kuilgraspalen in de San Joaquin Valley (Californië) gebruikt. Na opslagperiodes van 30 tot 120 dagen van paalopbouw tot opening, werden de plastic deksels opengesneden en werd het kuilvoer dagelijks verwijderd met een voorlader.

Er werden kuilvoermonsters verzameld op zes boorlocaties vanaf het oppervlak van de stapel ongeveer 30 cm achter het blootgestelde oppervlak (twee aan elke kant en twee aan de bovenkant). Er werden ook twee monsters genomen vanuit het midden van het blootgestelde vlak om kuilvoer in de diepe massa te karakteriseren.

De gemiddelde kuiltemperatuur en pH in de diepe massakuil waren respectievelijk 97°F en 3,66, met weinig variatie. Melkzuur was 4,5 procent van de DS en maakte 76 procent uit van de totale hoeveelheid bacteriën in de kuil. De gemiddelde dichtheid van de diepe massa was 50 pond nat gewicht per kubieke voet, wat hoger is dan het San Joaquin Valley Air Pollution Control District minimum van 40 pond nat gewicht per kubieke voet voor maïskuilvoer.

Snel invoeren

Een snelle invoersnelheid wordt als essentieel beschouwd om bederf van kuilvoer in stapels te voorkomen, omdat het de tijd dat kuilvoerdeeltjes worden blootgesteld aan de omgevingslucht tot een minimum beperkt. Het voorkomt ook dat microben worden geactiveerd door zuurstof en bederf veroorzaken. De gemiddelde uitvoersnelheid van onze lage- en hogesnelheidspalen was 11,5 en 23 inch per dag.

De hogere temperatuur en pH, evenals het lagere melkzuur, in stapels met lage versus hoge snelheid suggereert dat een lagere uitstroomsnelheid ervoor zorgde dat aerobe microben zich konden vermenigvuldigen en meer bederf veroorzaakten in het perifere gebied van het blootgestelde oppervlak. Minder melkzuurbacteriën (LAB) in stapels met lage snelheid suggereert ook dat het begin van bederf meer gevorderd was, vooral omdat ze hogere niveaus van propionzuur en boterzuur hadden, wat wijst op activiteit van Clostridium en gisten. Het vergelijkbare aantal gisten en schimmels in stapels met lage en hoge snelheid suggereert dat bederf in stapels met lage snelheid in de overgang was van het begin naar het middenstadium, zoals blijkt uit de stijging van de temperatuur en pH, en lager in melk- en azijnzuren, zoals evenals LAB.

Over het algemeen werden palen met lage snelheid beoordeeld als in de overgang van initiatie naar bederf in het middenstadium. Hoewel het melkzuurniveau aan de oppervlakte van hogesnelheidspalen laag was, was het oppervlaktesilage in hogesnelheidspalen nog steeds in het begin van bederf, zoals blijkt uit lage temperatuur, lage pH en hoge LAB. Deze resultaten suggereren dat een hogere voersnelheid over het algemeen een positief effect had op de mate van bederf.

Beperk open dagen

Als bederf in oppervlakte kuilvoer wordt veroorzaakt door het binnendringen van lucht tussen kunststof deksels en kuilvoer, moeten stapels die eerder na opening worden aangevoerd een lagere mate van bederf hebben dan stapels die langer open zijn geweest. De gemiddelde open dagen van onze korte en lange open palen waren 69 en 110.

De verlaging van het melk- en azijnzuurgehalte in lang open stapels geeft aan dat deze zuren waarschijnlijk in grotere mate werden afgebroken door aerobe microben als gevolg van een langere blootstelling aan lucht, waardoor schimmels zich waarschijnlijk konden vermenigvuldigen. Dat deze stapels de neiging hadden om hogere Clostridium-niveaus te hebben, suggereert het naast elkaar bestaan ​​van een anaërobe en aerobe omgeving tijdens bederf.

Over het algemeen werden lang open stapels beoordeeld als een overgang van een midden- naar een gevorderd stadium van bederf, zoals blijkt uit hogere schimmeltellingen en pH, en lagere melk- en azijnzuurniveaus. Daarentegen bevonden kort-open stapels zich tussen het begin en het middenstadium, zoals blijkt uit lagere schimmeltellingen en pH, en hogere melk- en azijnzuurniveaus. Deze resultaten suggereren dat kortere dagen na opening over het algemeen een positief effect hadden op de mate van bederf.

Pak mee, maar laat je niet gek maken

De dichtheid van kuilvoer wordt als cruciaal beschouwd om bederf te voorkomen, omdat kuilvoer met een lagere dichtheid meer ruimte tussen de deeltjes heeft, waardoor lucht de kuilvoermassa kan binnendringen, zodat zuurtolerante aerobe microben LAB kunnen overtreffen. De gemiddelde natte-gewichtsdichtheid van het oppervlak van onze palen met lage en hoge dichtheid was respectievelijk 19,5 en 22,5 pond per kubieke voet.

De hogere temperatuur in perifere silage met blootgesteld oppervlak van stapels met lage versus hoge dichtheid geeft aan dat een lagere oppervlaktedichtheid meer luchtpenetratie mogelijk maakte, waardoor meer warmteproductie mogelijk werd door metabole activiteit van zuurtolerante aerobe microben tijdens vroege stadia van bederfinitiatie. De iets lagere LAB-niveaus in palen met een lage dichtheid suggereren ook dat een hoge oppervlaktedichtheid een onderdrukkende invloed had op de voortgang van bederf.

Over het algemeen werden zowel palen met lage als hoge dichtheid beoordeeld als in de overgang van initiatie naar bederf in het middenstadium. Maar palen met een lage dichtheid werden beoordeeld als iets meer gevorderd omdat ze een hogere temperatuur en lagere LAB-niveaus hadden. Omdat er echter weinig significante verschillen waren in kenmerken van palen met lage en hoge dichtheid, lijkt het erop dat de oppervlaktedichtheid (in dit bereik) het bederf in beperkte mate beïnvloedde.

Take-home messages

In tegenstelling tot de verwachtingen, had de oppervlaktedichtheid van de kuilgrasstapels een bescheiden invloed op de progressie van de kuilvoerbederf, wat suggereert dat een oppervlaktedichtheid van 19,5 pond per kubieke voet nat gewicht voldoende was om substantieel bederf in de blootgestelde perifere kuil te voorkomen. De voersnelheid had een bescheiden invloed op de bederfprogressie in kuilvoer aan de rand van het blootgestelde oppervlak, maar een gemiddelde uitvoersnelheid van 11,5 inch per dag was voldoende om substantieel bederf in kuilvoer aan de rand van het blootgestelde oppervlak te voorkomen. Dagen na het openen van de hei waren van invloed op de mate van bederf, en het is duidelijk dat 110 dagen na het openen van de silo te lang was om substantieel bederf van kuilvoer aan de buitenzijde te voorkomen.

Een hogere oppervlaktedichtheid, een hogere voersnelheid en kortere dagen na opening waren allemaal geassocieerd met minder bederf in kuilvoer aan de buitenrand, zij het in verschillende mate. Als palen langer dan ongeveer drie maanden open moeten zijn, lijkt het waarschijnlijk dat bederf zal optreden aan de blootgestelde omtrek van het oppervlak, tenzij hogere uitvoersnelheden worden opgelegd.

---

Dit artikel verscheen in het februarinummer van Hay &Forage Grower op pagina's 30 en 31.

Geen abonnee? Klik om het gedrukte tijdschrift te krijgen.