Welkom bij
Moderne landbouw
!
De vee-industrie heeft een brede genetische basis met letterlijk honderden rassen. Hier zijn er drie die je niet elke dag ziet.
Er is nu een echt ras van zwarte, witbehaarde runderen. Het is geen gekruiste zwarte baldie, zegt de voorzitter van de American Black Hereford Association, Tim Tarter. Het is een Hereford die trouw is aan het zwarte kleurenpatroon.
“We zijn gevestigd in Hereford en fokken naar Hereford, " legt Tarter uit, een boer uit Kentucky. "Ons doel is om een betere Hereford te bouwen die zwart is."
Black Hereford werd ongeveer 20 jaar geleden een erkend ras, maar het is nog in de ontwikkelingsfase. De Vereniging beweert te hebben geregistreerd 17, 000 dieren van 400 leden in de V.S.
Tarter geeft toe dat ze nog steeds een werk in uitvoering zijn. “Onze missie is om al ons ras naar een raszuiver niveau te brengen, " hij zegt. “Als commerciële fokkers onze raszuivere dieren gebruiken gekruist met een ander ras, ze krijgen maximale hybride kracht. Het kost tijd om die raszuivere kuddes op te bouwen.”
Black Hereford-koeien kunnen worden gefokt met Angus, Rode Angus, Zwarte Hereford, of rode Hereford-stieren en zwartgecoate kalveren krijgen, zegt Tarter. U krijgt de kwaliteit van Hereford en het prijsvoordeel van zwarte jassen, hij voegt toe. Voor meer informatie, op bezoek komen blackhereford.org .
Dit Japanse ras werd ongeveer 30 jaar geleden voor het eerst geïmporteerd in de VS. In de afgelopen 100 jaar, ze werden gefokt voor volgzaamheid, uitvoering, en de intense marmering waar Japans rundvlees bekend om staat.
Die extreme marmering, beweert American Akaushi Association uitvoerend directeur Bubba Bain, is wat echt waarde toevoegt aan de Amerikaanse vee-industrie.
"Een Akaushi-stier kan in één generatie doen wat 10 tot 15 jaar kan duren om te bereiken met andere fokprogramma's, " hij zegt. “We hebben Akaushi gefokt met 13 verschillende rassen, en in elk geval het verbeterde meteen de rundvleeskwaliteitsscore. Gebruik onze stieren op uw koeien, en je kwaliteit zal omhoog gaan.”
Volgens Bain, minder dan 4% van de runderen in de rundvleesindustrie behaalt een eersteklas kwaliteitscijfer (gebaseerd op de marmeringsscore). “Bij onze testen Akaushi-fokkerij neemt dat tot 50%, " hij zegt. Premies kunnen $ 100 of meer per karkas zijn.
Akaushi-fokkers hebben ook een slogan voor hun vee aangenomen:Nature's Healthy Beef. Ze zeggen dat het rundvlees een hogere concentratie enkelvoudig onverzadigd vet (de goede soort) bevat in vergelijking met verzadigd vet. “Het heeft een rijke botersmaak, evenals sappigheid en malsheid overal, ', zeggen Akaushi-advertenties.
Akaushi-koeien zijn middelgroot, en afgewerkte ossen kunnen naar 1, 250 pond of meer, “wat uw normale managementprogramma ook is, ' voegt Bain toe. Voor meer informatie, op bezoek komen akaushi.com .
Dit is geen nieuw ras, zoals het oorspronkelijke zaad meer dan 100 jaar geleden vanuit Zwitserland naar Noord-Amerika kwam. Een deel van dat zaad werd ontwikkeld tot het Brown Swiss-melkras; een andere lijn werd gehandhaafd als de Braunvieh (in het Duits is het bruine koe ) vleesras.
Voorstanders houden van de meerdere positieve eigenschappen van dit ras onder de radar. De rancher Benny Phillips uit Texas zegt dat koeien en stieren volgzaam en zeer vruchtbaar zijn. "Braunvieh geeft je een verhoogde melkproductie bij de koeien en marmering in het afgewerkte karkas, " hij zegt. “Bij de meeste andere runderen, om één ding te krijgen, je moet iets anders opgeven. Niet met deze. Onze runderen winnen de meeste karkaswedstrijden waaraan we deelnemen.”
Volwassen koeien zijn bescheiden van formaat in vergelijking met andere Europese rassen. Terwijl de natuurlijke kleur bruingrijs is, Phillips zegt dat hij homozygote zwarte stieren heeft die zwartgecoate kalveren afleveren. “Het karkas geeft sowieso niets om de huidskleur, " hij zegt. Voor meer informatie, op bezoek komen braunvieh.org .
