Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er zijn meer dan 250 erkende runderrassen over de hele wereld, met meer dan 80 direct beschikbaar voor producenten in de Verenigde Staten.
Als je rekening houdt met gekruiste runderen, de mogelijkheden zijn eindeloos. Kruisen is een efficiënte manier om een kudde op te bouwen, maar die raszuivere lijnen zijn nog steeds belangrijk. Kwaliteit raszuivere dieren maken kwaliteit kruisingen.
Black Angus-vee, ook wel Aberdeen Angus genoemd, zijn het meest populaire ras in de VS, en dankzij uitstekende marketing, hun vlees is gewild, wat betekent dat deze runderen -- en kruisingen met voornamelijk zwarte aftekeningen -- vaak een premie in de verkoopschuur brengen. Dit ras komt uit het noordoosten van Schotland en werd in 1873 voor het eerst naar de VS gebracht door een boer uit Kansas. Toen het werd gekruist met Texaanse langhoornkoeien, de hoornloze zwarte kalveren brachten winterhardheid in de mix. Angus is van nature hoornloos (hoornloos), en hebben een zwarte huid en haar. Ze zijn middelgroot, over het algemeen goede moeders, en staan bekend om hun vroege ontwikkeling, gemak van vlees, goede melkaanvoer, en uitstekende marmering.
Gewoonlijk "Oreo-vee" genoemd vanwege hun zwarte kleur (mogelijk bruin of rood) met een witte streep door hun midden, dit ras begon in Schotland als een effen koe, maar kregen hun riem door de introductie van Dutch Belted-bloed. Ze werden voor het eerst geïmporteerd in de VS in 1950. Hoewel Belted Galloways vaak worden gekocht vanwege hun decoratieve kwaliteiten, ze produceren mager, kwaliteit rundvlees. Het is een middelgroot ras, maar hun karkasgewicht kan meer dan 60% van hun levend gewicht bedragen. Riemen hebben een dubbele vacht, waardoor ze in de winter warm kunnen blijven zonder een laag rugvet te ontwikkelen zoals bij sommige andere rassen.
Brahman-runderen komen uit India, en zijn het meest voorkomende runderras ter wereld. Door de eeuwen heen, Brahmanen hebben resistentie ontwikkeld tegen plagen, parasieten, en ziekten, en het vermogen om onvoldoende voedsel en barre weersomstandigheden te overleven. Ze hebben een grote bult over hun schouder en nek, opwaarts gebogen hoorns, grote oren, en overtollige huid onder hun nek en borst, waardoor ze koel blijven. Ze kunnen ook beter zweten dan de meeste runderen, en scheiden een olie af die insecten helpt af te weren.
De lichtgekleurde Charolais komt oorspronkelijk uit Frankrijk, waar het werd gebruikt voor vlees, melk, en opstellen. Het grote formaat en het stevige frame van de dieren gaven hen de kracht om in het veld te werken en wagens te trekken. De eerste Charolais kwam in de jaren dertig via Mexico de VS binnen. Vanwege een ziekte-uitbraak in Mexico, het ras mocht pas in 1965 in Noord-Amerika worden geïmporteerd. veel van de huidige Amerikaanse Charolais hebben ook andere rassen in hun afstamming. Charolais doen het goed onder verschillende omgevingsomstandigheden. Ze grazen agressief bij warm weer, bestand tegen de kou, en zware kuiten hebben. Om deze reden, het toevoegen van een Charolais-stier aan een kudde kan de grootte en robuustheid van kalveren verbeteren.
Dexter runderen zijn ontstaan in Zuid-Ierland, en kwam in de vroege jaren 1900 naar de VS. Ze zijn een van de kleinste runderrassen, met volwassen stieren van 38 tot 44 inch op de schouder en met een gewicht van minder dan 1, 000 pond. Sommige hebben lange benen en andere korte. Door hun grootte, ze hebben minder weidegang en voer nodig dan grotere rassen. Ze gedijen in warme en koude klimaten, en staan bekend als zachtaardig en gemakkelijk te hanteren. Dexters hebben een hoge vruchtbaarheid en zijn gemakkelijke kalvers. Ze kunnen zowel voor melk als voor vlees worden grootgebracht. Ze kunnen meer melk produceren voor hun gewicht dan enig ander ras, en hun melk geeft tot een liter room per gallon. Hun rundvlees is iets donkerder rood dan andere rassen, en de kleine sneden zijn magere en gesorteerde keuze.
Dit ras is ontstaan in Baravia, in Zuid-Duitsland, en is oorspronkelijk ontwikkeld voor vlees, melk, en werk. Het werd in 1971 in de VS geïntroduceerd, via een programma voor kunstmatige inseminatie. Vrouwtjes zijn als raszuiver geregistreerd bij 7/8 Gelbvieh, en stieren op 15/16. Stieren in Duitsland moeten uitgebreide tests ondergaan om A.I. vaders. Gelbviehs zijn rood, met gepigmenteerde huid, en waren oorspronkelijk gehoornd. Als gevolg van fokken met hoornloze foundation vrouwtjes in de V.S., Hoewel, velen zijn tegenwoordig van nature ondervraagd. Ze staan bekend om hun hoge vruchtbaarheid, gemak van afkalven, goede moeders zijn, en het hebben van snelgroeiende kalveren.
Het Hereford-ras werd in de 18e eeuw in Engeland ontwikkeld om te voldoen aan de groeiende voedselmarkt die werd gecreëerd door de industriële revolutie. De originele Herefords werden gefokt voor een hoge opbrengst aan rundvlees en een efficiënte productie, en die kenmerken zijn vandaag de dag nog steeds belangrijk in het ras. Ze werden in 1817 naar de VS gebracht en waren nuttig voor het verbeteren van kuddes in het zuidwesten. Vanwege hun vroege volwassenheid en vetmestend vermogen, Herefords werd erg populair in de V.S. Toen de smaak in de jaren vijftig veranderde, Herefords werden gefokt om slanker te zijn, met minder vet en meer rood vlees. Zowel gehoornde als hoornloze Herefords komen veel voor in de VS. Ze staan bekend om hun lange levensduur, en om volgzaam te zijn, makkelijke kalveren, goede melkers, en goede moeders.
Holsteins zijn vooral bekend als melkkoeien, maar die dieren die niet voor fokdieren of melkproductie worden gebruikt, worden gefokt vanwege hun waarde als vleesvee. Holsteins zijn ontstaan in Nederland meer dan 2, 000 jaar geleden, en werden in de jaren 1850 naar Amerika gebracht toen de vraag naar melk in dit land groeide. De zwartbonte runderen staan bekend om hun uitstekende melkproductie, maar hun normale productieve levensduur is slechts ongeveer zes jaar. Gezonde kalveren wegen 90 pond of meer, en volwassen koeien bereiken 1, 500 pond.
Limousin-runderen zijn misschien zo oud als Europa zelf; vee in 20, 000 jaar oude grotschilderingen in Frankrijk lijken opvallend veel op het huidige ras. De goudrode runderen komen oorspronkelijk uit Frankrijk, en werden gebruikt als trekdieren om ruig te worden, rotsachtige grond in velden voor gewassen. Limousins werden pas in 1971 in de VS geïmporteerd, via Canada. Vandaag, er zijn hier meer dan een miljoen geregistreerde hoofden. In 2002, Lim-Flex, een pedigreed Limousin-Angus hybride, werd erkend.
Dit Italiaanse ras is een 25, 000 jaar oude splitsing van twee totaal verschillende rassen:de Europese oeros en de Pakistaanse zeboe. Het ras werd in 1979 naar Noord-Amerika gebracht. Piemontese zijn gespierder, immuun, en winterhard dan de meeste vleeskoeien. Door een genetische afwijking is ze zijn in staat om in een onbeperkt tempo spieren te ontwikkelen, en met 14% hogere spiermassa dan de meeste runderen, worden als dubbel gespierd beschouwd. Piemontese melk is ook een hoofdingrediënt in verschillende Italiaanse kazen.
Dit ras werd in de 18e eeuw in Schotland ontwikkeld, toen grote rode Engelse longhornrunderen werden gefokt met inheemse Black Angus-runderen om dieren te produceren die zwaar genoeg waren om als trekdieren te worden gebruikt. Een op de vier resulterende kalveren was rood. Zowel zwarte als rode nakomelingen werden aanvankelijk als raszuiver beschouwd, maar rood werd in 1917 niet meer geregistreerd. In de jaren veertig Amerikaanse veehouders begonnen met het fokken van rode wijnen van de beste Angus-kuddes en vormden hun eigen ras, die afgezien van kleur, heeft dezelfde kenmerken en voordelen als Black Angus. Vandaag, red Angus is het toonaangevende Amerikaanse vleesras dat wordt gebruikt bij kunstmatige inseminatie over de hele wereld.
Dit ras leefde eeuwenlang in de harde, ruige Schotse Hooglanden, waar het een resistentie ontwikkelde tegen veel stressgerelateerde en andere runderziekten. Het is een van de oudste geregistreerde rassen. Koud weer en sneeuw hebben weinig effect op dit ras, die lang haar heeft in plaats van een laag vet om het warm te houden. Dit zorgt ook voor mager rundvlees met weinig afvalvet van buitenaf. Ze doen het ook goed in zuidelijke klimaten, en zal eten en gedijen op struikgewas en onkruid waar ander vee langskomt. Hooglanden hebben lange hoorns, en lange wimpers en voorhoofden die hun ogen beschermen tegen vliegende insecten. Ze worden als evenwichtig en intelligent beschouwd.
Shorthorns zijn ontstaan aan de noordoostkust van Engeland en werden in 1783 naar Amerika gebracht en Durham-vee genoemd. Ze waren populair bij kolonisten, omdat ze zeer flexibel waren, en kan worden gebruikt voor vlees en melk, en om wagens en ploegen aan te drijven. Ze kunnen zowel gehoornd als natuurlijk hoornloos zijn. Hoornloze shorthorns waren het eerste grote vleesras dat in de jaren 1880 in de VS werd ontwikkeld. Beide soorten shorthorns staan bekend om hun aanpassingsvermogen, moederschap, reproductieve prestaties, goede instelling, levensduur, en een goede voerconversie.
Dit Zwitserse ras is een van de oudste en meest verspreide ter wereld. Ze zijn sinds het einde van de 19e eeuw in de VS opgegroeid, maar hun populariteit nam af tot het einde van de jaren zestig. De meeste Simmentalen zijn rood en wit, maar er zijn geen kleurbeperkingen voor het ras. Ze staan bekend om hun snelle groeiontwikkeling, melkproductie, en groot formaat. Hoewel voornamelijk gebruikt als melkvee in Europa, Amerikaanse Simmentals worden gefokt voor de productie van rundvlees.
Dit echt Amerikaanse runderras is gevormd door een combinatie van natuurlijke selectie en aanpassing aan de omgeving, afkomstig van het eerste vee dat meer dan 500 jaar geleden naar Noord-Amerika werd gebracht. Vanwege de wens om vee sneller te laten rijpen, echter, longhorns werden bijna uitgewist door kruising in 1900. Het ras werd gered van uitsterven en is weer populair geworden. Ze zijn hard en aanpasbaar, en staan bekend om hun hoge vruchtbaarheid, gemakkelijk afkalven, ziekte en resistentie tegen parasieten, en levensduur. Longhorns eten ook efficiënter ruwvoer dan de meeste andere rassen.
Ook bekend als Afrikaanse Ankole-Watusi, dit ras vindt zijn voorouders meer dan 6 terug, 000 jaar, waar langhoornig gedomesticeerd vee werd gevestigd in de Nijlvallei. Ze zijn zelfs afgebeeld in Egyptische piramidepictogrammen. Later, deze veestapel met reuzenhoorns was eigendom van Tutsi-koningen en -hoofden. hun horens, die een diameter van 12 voet kan bereiken, leidde ertoe dat ze populair werden in Europese dierentuinen. Deze middelgrote dieren hebben kleine kalveren, wat Watusi-stieren geschikt maakt voor de fokkerij met vaarzen van de eerste kalveren of andere kleinere rassen. Ze tolereren extreme weersomstandigheden, en doen het goed in zeer warme klimaten. Hun grote hoorns koelen ze in feite af door bloed te laten circuleren, het koelen, en terugbrengen naar het lichaam. Watusi-runderen produceren ook magere, cholesterolarm rundvlees.
