Welkom bij
Moderne landbouw
!
Southern Exposure streeft naar het bevorderen van ieders recht om zaad te bewaren. We weten dat veel tuiniers in de achtertuin niet de tijd, ruimte of wens hebben om al hun eigen zaden te bewaren, maar we zien graag dat tuinders proberen een of twee variëteiten te verzorgen. De pandemie heeft nog eens versterkt hoe belangrijk het bewaren van zaden is. We zagen een stijging van de verkoop, vooral van basisgewassen zoals maïs en bonen. Zaad sparen is makkelijker dan je denkt! Volg deze beginnershandleiding voor het bewaren van zaden om aan de slag te gaan met het bewaren van je favoriete variëteiten.
Als je zaad wilt bewaren, is het essentieel om het van de juiste planten te redden! Hybride planten zijn de eerste generatie kruisingen van twee verschillende ouders. Als je zaad van deze gewassen probeert te behouden, is het waarschijnlijk niet typetrouw, wat betekent dat de planten er anders uit kunnen zien, smaken of andere kenmerken hebben dan de hybride die je hebt gekweekt.
Open bestoven variëteiten zijn de gewassen die u wilt voor zaadbesparing. Deze stabiele variëteiten zijn gekweekt om jaar na jaar betrouwbaar dezelfde oogst te produceren. Het is je misschien opgevallen dat sommige open bestoven zaden als erfstukken worden vermeld.
Het woord 'erfstuk' heeft geen strikte definitie, maar wordt over het algemeen gebruikt om te verwijzen naar zaadvaste variëteiten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Southern Exposure beschouwt variëteiten als erfstukken als ze vóór 1940 zijn gekweekt.
Je tuin plannenAls je een kleine tuinier bent die dit najaar een paar zaden wil besparen, hoef je niet per se een speciale planning te hebben gemaakt. Het plannen van een tuin om zaden te sparen zal uw succes echter vergroten.
Bij het behoud van variëteiten moet u voorkomen dat ze kruisen. Je weet waarschijnlijk dat een Amish Paste Tomato kan kruisen met een Radiator Charlie's Mortgage Lifter Tomato, maar er is meer aan de hand. Planten uit dezelfde familie kunnen ook kruisen. Kool kan bijvoorbeeld worden gekruist met broccoli, boerenkool, spruitjes en andere gewassen in de Brassica-familie.
Gewassen moeten worden geïsoleerd om variëteiten te behouden. Isolatie kan worden bereikt door op afstand of opeenvolgend te planten, zodat de gewassen niet tegelijkertijd bloeien. Isolatieafstanden voor verschillende gewassen vindt u hier.
Zaadkwekers kunnen ook isolatie bereiken door bloemen met zakken te bedekken en met de hand te bestuiven of in hoge tunnels te laten groeien.
Diversiteit is de sleutel! Om de genetische kracht te behouden, heb je een populatie nodig die groot genoeg is om de genetische diversiteit te behouden. Zaad van een enkele peperplant bewaren kan een jaar of twee prima zijn, maar op de lange termijn is het geen goed idee.
Lees meer over tuinplanning om zaden te besparen met dit fantastische bericht van SESE-zaadteler Debbie Piesen van Living Energy Farm.
Wanneer u zaad bewaart, bepaalt u in zekere mate de volgende generaties van de kenmerken van dat gewas. Over het algemeen wil je, als je een ras probeert te behouden, zaden bewaren van die planten die de typische kenmerken van dat ras vertonen of rasecht zijn.
Het kan echter ook zijn dat u wilt selecteren op bepaalde kenmerken. U kunt bijvoorbeeld zaad bewaren van tomatenplanten die de hoogste weerstand tegen Phytophthora vertoonden.
Er zijn verschillende kenmerken waarop u kunt selecteren, waaronder:
Overweeg om bepaalde planten te markeren waarvan je weet dat ze enkele van de gewenste eigenschappen hebben. Op die manier weet je zeker dat je van de juiste planten plukt als het tijd is om zaad te oogsten.
Veel van de gewassen waar we zaad van bewaren zijn eenjarigen. Hun levenscyclus vindt plaats tijdens een enkel seizoen. Ze beginnen als een zaadje in de lente en produceren zaad in de herfst.
Dit zijn uitstekende keuzes voor beginnende zaadbespaarders. Ze omvatten pompoen, bonen, komkommers, tomaten, maïs, erwten, basilicum en meer.
Houd er bij het oogsten voor het sparen van zaden rekening mee dat sommige gewassen verder moeten rijpen dan u normaal zou toestaan om te eten. Komkommers moeten bijvoorbeeld dik en geel zijn, jalapeños moeten rood zijn en suikermaïs moet droog en hard zijn.
Sommige zaden hebben een gelatineuze laag die je moet verwijderen voordat je ze droogt en opbergt. In het wild helpt deze coating het zaad te behouden en remt het de kieming tijdelijk terwijl het op de grond ligt tot de volgende lente. In een tuinomgeving willen we dat deze coating weg is voor het planten. Gewassen met deze coating zijn onder andere:
Om deze coating te verwijderen, plaats je je zaden in een pot of bak en bedek ze met water. De containers hebben luchtstroom nodig, dus doe er geen deksel op. Wel kun je ze afdekken met een doek of koffiefilter en een elastiekje om fruitvliegjes buiten te houden.
Laat dit mengsel drie dagen fermenteren en roer het één keer per dag. Het is niet erg als je merkt dat er wat schimmel bovenop groeit. Voeg na drie dagen meer water toe en roer het mengsel opnieuw. De levensvatbare zaden zullen zinken terwijl het vruchtvlees en de slechte zaden zullen drijven, en je kunt ze eraf gieten. Giet je levensvatbare zaden af.
Het maakt niet uit wat voor soort zaad je oogst, je wilt er zeker van zijn dat het volledig droog is voordat je het opbergt. Het zaad moet droog en bros zijn. Grotere zaden, zoals pompoenpitten, moeten knappen als je ze buigt, niet buigen. Kleinere zaden moeten onder druk verpletterd worden in plaats van te buigen.
Nadat je je zaden in een bakje hebt gedaan, moet je het de eerste twee weken regelmatig controleren. Als u condensatie in de pot of andere tekenen van vocht opmerkt, verwijdert u uw zaden en droogt u ze verder.
Tweejarige gewassen hebben twee groeiseizoenen nodig om volwassen te worden en zaad te produceren. Ze moeten een koude periode doormaken die vernalisatie wordt genoemd om zaad te produceren. Deze omvatten bieten, snijbiet, boluien, kool, boerenkool, spruitjes, boerenkool, broccoli, wortelen, rapen en andere.
Veel tweejarige gewassen kunnen temperaturen tot 20°F overleven. In delen van het zuiden kun je ze gemakkelijk overwinteren. Verder naar het noorden of in de bergen hebben ze echter mogelijk zware mulch of seizoensverlenging nodig, zoals hoge tunnels of rijbedekking. In het hoge noorden moet je misschien planten uittrekken zodra ze slapend zijn en ze in een koele ruimte zoals een wortelkelder brengen voordat je ze in het voorjaar opnieuw plant. Lees hier meer over het bewaren van zaad van biënnales.
Zaad opslaanIdealiter zou het het beste zijn als je het zaad ergens koel (ongeveer 50°F), donker en droog bewaart. Je kunt zaadpakketten gebruiken die je zelf hebt gemaakt of die we aanbieden op de website. Je kunt ook metselaarpotten of andere containers gebruiken die je bij de hand hebt.
Label alles met de variëteit en de datum waarop je je zaad hebt bewaard of voor het laatst hebt getest.
Je kunt thuis een eenvoudige ontkiemingstest doen om er zeker van te zijn dat je zaden nog goed zijn voor het planten. Neem tien zaden en plaats ze gevouwen in een vochtige papieren handdoek in een bakje of zak (om vocht vast te houden). Zet uw container op een warme plaats.
De hoeveelheid tijd die je nodig hebt om ze te laten staan, hangt natuurlijk af van hoe lang het soort zaad dat je test nodig heeft om te ontkiemen. Zorg ervoor dat je het keukenpapier vochtig houdt. Mogelijk moet u er water op sprenkelen als het begint uit te drogen.
Het aantal zaden dat ontkiemt, geeft je een globaal idee van hun kiemkracht, en je kunt dienovereenkomstig planten. Als je veel zaden hebt, zal het testen van meer dan tien je een nauwkeuriger percentage opleveren. Zelfs als het maar voor de helft ontkiemt, gebruik je nog steeds je zaad; zorg er wel voor dat u dik plant in het geval van direct zaaien of meerdere zaden per cel wanneer u binnen begint.
Het bewaren van zaad van zelfs maar één soort kan je helpen om zelfredzamer te worden, je kennis van planten uit te breiden en je relatie met je land te verdiepen. Wij zijn er vast van overtuigd dat zaadbesparing voor iedereen beschikbaar moet zijn. Volg deze gids om een seed steward te worden.
