Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je je afvraagt hoe je rozemarijn kunt kweken, zul je blij zijn te horen dat het een onderhoudsvriendelijk culinair kruid is dat productief, aantrekkelijk en bestand is tegen droogte, ongedierte en herten. Het is gemakkelijk te kweken in tuinbedden en containers, gedijt in de volle zon en goed doorlatende grond. De naaldachtige bladeren van rozemarijn zitten boordevol geurige oliën die een verrukkelijke smaak toevoegen aan een breed scala aan gerechten. Dit klassieke keukenkruid is essentieel voor iedereen die van koken houdt en als je wilt leren hoe je rozemarijn kweekt, heb ik hieronder veel diepgaand advies en tips.
Rozemarijn, Rosmarinus officinalis, is een groenblijvende struik afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, die bijzonder goed groeit in de rotsachtige bodem langs de zee. Het is een taaie plant die bestand is tegen zon, wind, hitte, zoutnevel en, wanneer gevestigd, droogte. Rozemarijn is zelfs bestand tegen insecten, herten en konijnen. Het is een winterharde vaste plant in USDA winterhardheid zones 8 tot 10, hoewel er een paar cultivars zijn die tolerant zijn voor koudere temperaturen. Rozemarijn is een onderhoudsvriendelijk kruid voor tuinen en containers - een geweldig startkruid voor nieuwe tuiniers! Rozemarijnplanten hebben meestal een bossige, rechtopstaande groei, maar er zijn verschillende cultivars met een uitgestrekte vorm en takken die over de toppen van stenen muren of over de zijkanten van potten en hangende manden vallen.
Ik knip de geurige en smaakvolle bladeren van mijn rozemarijnplanten de hele zomer door en breng ze dan naar binnen om te overwinteren in een zonnig raam of onder een kweeklamp. De naaldachtige bladeren zitten boordevol oliën die ze hun complexe dennenachtige smaak geven. Rozemarijn is heerlijk op geroosterde aardappelen en focaccia, en in vleesgerechten, stoofschotels, soepen en salades. In het late voorjaar of de vroege zomer produceren de planten delicate bloemen in de kleuren blauw, paars, roze of wit. De mooie bloemen trekken bijen, vlinders en andere bestuivende en nuttige insecten aan.
De meeste tuinders kopen rozemarijnplanten, geen zaden. Dit komt omdat rozemarijn een houtachtige plant is en het kweken uit zaden een langzaam proces is. Bovendien zijn de benoemde soorten die je bij tuincentra koopt, opgekweekt uit stek en niet verkrijgbaar in zaadzakjes. Als je rozemarijn uit zaad wilt kweken, zaai ze dan minimaal 3 tot 4 maanden voor de laatste verwachte vorstdatum. Houd er ook rekening mee dat rozemarijnzaden een lage kiemkracht hebben, ongeveer 30% ervan ontkiemt.
Vul potten of celpakketten met een zaadstartende groeimix en strooi de zaden op het oppervlak van de grond. Begraaf ze niet, maar druk ze lichtjes aan zodat ze goed contact maken met het groeimedium. Plaats de containers onder kweeklampen of in een zonnig raam. Rozemarijnzaden ontkiemen het beste in warme grond (80 tot 85 F of 27 tot 30 C) en het is gunstig om bodemwarmte te voorzien van een verwarmingsmat. Het ontkiemen kan 3 tot 4 weken duren, dus wees geduldig.
Zodra de zaden zijn ontkiemd, verwijdert u de verwarmingsmat. Zorg voor een licht vochtig - niet nat groeimedium. Zeer natte potmix kan demping en andere schimmelproblemen bevorderen. Laat de kweeklampen 16 uur per dag branden. Nogmaals, omdat rozemarijn langzaam uit zaden groeit, zijn je planten misschien niet groot genoeg om maandenlang van te oogsten. Als je snel rozemarijn wilt, koop dan transplantaties bij je plaatselijke tuincentrum.
Rozemarijnzaailingen zijn in het voorjaar en de zomer verkrijgbaar bij kwekerijen en tuincentra. De meeste worden verkocht in potten met een diameter van 4 inch, maar je kunt ook geluk hebben met grotere planten. Zoek naar gezonde exemplaren met heldergroene bladeren en geen geel of bruin wordend blad. Er zijn veel soorten rozemarijn verkrijgbaar, dus lees de beschrijvingen van de variëteiten zorgvuldig door om degene te kiezen die het beste past bij uw groeiomstandigheden en behoeften.
Rozemarijn gedijt goed op een plek met direct zonlicht en goed doorlatende grond. Verhoogde bedden zijn perfect! Je kunt rozemarijn kweken in moestuinen of kruidentuinen of planten in een siertuin stoppen zoals een rotstuin, kruidenspiraal of langs de top van een rotswand. Vermijd kleigrond of gebieden waar het water niet goed wegloopt. De planten groeien het beste op zandige of zandige leembodems. Persoonlijk vind ik dat rozemarijn op een plek moet worden geplant waar je gemakkelijk van de rijke geur kunt genieten. Ik plant altijd rozemarijn op mijn zonnige achterdek, zodat ik indien nodig verse takjes kan knippen, maar ik stop ook een paar planten in mijn verhoogde bedden. Het is een geweldige plantpartner voor andere keukenkruiden zoals basilicum, oregano, tijm en peterselie.
Een andere overweging is wanneer rozemarijn moet worden geplant. Verplant geen rozemarijnzaailingen in de tuin totdat de laatste vorstdatum is verstreken. Harde vorst of vriestemperaturen kunnen rozemarijn beschadigen of doden. Hun ideale temperatuurbereik is 60 tot 85 F (15 tot 30 C). Als de temperatuur daalt nadat je rozemarijn buiten hebt geplant, bedek de planten dan met een rijafdekking om ze te beschermen.
Rozemarijn is zeer geschikt voor de containerteelt en ik ben dol op de klassieke combinatie van rozemarijn en terracotta. Naast esthetiek zijn er praktische redenen om rozemarijn te kweken in potten van klei of aardewerk. De zware potten vormen een sterke basis voor rozemarijnplanten, die behoorlijk hoog kunnen worden, vooral als je ze in vormsnoei knipt. Terra cotta neemt ook minder snel warmte op dan metalen of plastic potten en reguleert beter de temperatuur van de wortelzone.
Dat gezegd hebbende, je kunt rozemarijn in elke pot, bloembak, bloembak, hangende mand, emmer of verhoogde kruidentuin planten. Het vereist een uitstekende afwatering, dus kies een pot met afwateringsgaten. Rozemarijnplanten kunnen behoorlijk groot worden en de pot moet minstens 30 cm breed en 10 tot 12 inch diep zijn. Wat betreft het groeimedium, ik meng een hoogwaardige, universele potmix met zand om de afvoer te stimuleren. Ideaal is een verhouding van 70% potgrond en 30% zand.
Rozemarijn is een vrij 'hands-off' kruid en vereist niet veel gedoe. Regelmatig water geven en knippen zijn de primaire taken en daarnaast bemest ik de planten in het voorjaar met een langzaam werkende biologische groentemeststof. Het is belangrijk om te weten hoe om rozemarijn water te geven, maar het is ook essentieel om te leren wanneer rozemarijn water geven. Dit kruid is droogtetolerant en als de tuinplanten eenmaal zijn gevestigd, hoeven ze geen water te krijgen, tenzij er sprake is van langdurige droogte.
Ingemaakte rozemarijnplanten hebben daarentegen regelmatig water nodig. Rozemarijn is tolerant ten opzichte van droge grond, maar het groeimedium in de pot mag niet volledig uitdrogen. Ik controleer mijn in een container gekweekte rozemarijnplanten door een vinger in het groeimedium te steken. Als het een paar centimeter droog is, geef ik water.
Rozemarijn wordt vaak binnen gekweekt of binnen overwinterd. De planten waarderen een hoge luchtvochtigheid en ik spritz de potten rozemarijn op mijn keukenvensterbank meerdere keren per week met een handmister. Plaats rozemarijnplanten binnenshuis niet in de buurt van een warmtepomp of andere warmtebron die ze kan uitdrogen. Hoewel rozemarijn niet vatbaar is voor veel ongedierte, zijn bladluizen of spintmijten niet ongewoon. Gebruik een insectendodende zeep om ongedierte te bestrijden.
Rozemarijn is een productieve plant die veel smaakvolle bladeren oplevert om mee te koken. Regelmatig oogsten stimuleert nieuwe groei en nieuwe scheuten, dus wees niet verlegen om rozemarijnplanten te snoeien. Als je alleen een beetje rozemarijn nodig hebt, kun je individuele blaadjes plukken. Ik knip liever takjes van mijn planten met kruidenknipsels en probeer terug te snoeien tot een nieuwe set zijscheuten. Houd bij het oogsten rekening met de vorm van de plant en verwijder takken die de structuur verbeteren. Droog overtollige rozemarijn en bewaar in potten.
Ik tuinier in zone 5B/6 en weet dat mijn rozemarijnplanten de winter niet overleven – zelfs niet in mijn polytunnel! Ik graaf mijn planten op en breng ze naar binnen voor de eerste dodelijke vorst. Potplanten moeten ook naar binnen worden verplaatst voordat de temperaturen kelderen. Plaats rozemarijn in een zonnig raam of onder een kweeklamp en besproei het gebladerte meerdere keren per week. Het volgende voorjaar kunnen de planten weer naar buiten, wel eerst afharden. Ze moeten opnieuw worden geacclimatiseerd aan de buitenkweekomstandigheden.
Er zijn veel vormen van rozemarijn om uit te kiezen. Sommige cultivars hebben een opgaande groei en andere hangende takken. Bovendien zijn sommige meer winterhard dan andere, dus lees de rasbeschrijvingen zorgvuldig bij het selecteren van de rozemarijnplanten die je wilt kopen.
'Arp' is een klassieke variëteit die geliefd is vanwege zijn koude tolerantie. Het is winterhard in zone 7 tot 10, maar wanneer het wordt beschermd met een koud frame of isolerende mulch, overleeft het vaak de winters in zone 6. De planten hebben een nette, rechtopstaande groei en produceren in het late voorjaar helderblauwe bloemen. 'Arp' kan 3 voet lang en 3 breed worden. Dit is een grote variëteit voor culinair gebruik.
Ik ben een grote fan van deze unieke rozemarijn met een lage, spreidende groei. Het wordt ook wel 'kruipende rozemarijn' genoemd en wordt 2 tot 3 voet breed en 10 tot 12 inch lang. 'Prostratus' is prachtig wanneer geplant langs de top van een rotswand, in een rotstuin of in een hangende mand. Het heeft violetblauwe bloemen en heldergroene bladeren met de standaard rozemarijnsmaak.
Zoals de naam al aangeeft, is deze variëteit redelijk winterhard en overwintert ze in zone 7 tot 10, en zelfs zone 6 indien beschermd. De compacte, ronde planten worden 2 tot 3 voet lang en breed. Het is perfect voor potten of tuinbedden.
Deze ongelooflijk sierlijke rozemarijn is een van mijn favorieten! Het heeft een opvallende heuvelachtige vorm met takken die aantrekkelijk over de zijkanten van potten en plantenbakken buigen. Het ziet er ook fantastisch uit geplant in verhoogde tuinbedden. ‘Foxtail’ heeft fel paarsblauwe bloemen en een intense rozemarijnsmaak.
'Barbeque' rozemarijn is klaar voor de grill! De naam komt van de plantvorm - rechtopstaand met lange, rechte takken. Knip de stengels af om stevige spiesen te maken voor het grillen van vlees, groenten en zelfs fruit zoals ananas. De spiesjes van eigen bodem geven je eten de geur en smaak van rozemarijn.
'Rex' is een populaire variëteit die betrouwbaar, smaakvol en krachtig is. De planten groeien rechtop en hebben diepgroene, naaldachtige bladeren. In de zones 8 tot 10 kunnen de planten tot 1,20 meter lang worden. Plant het in tuinbedden of potten, of train het in vormsnoei. De dichte groei reageert goed op knippen als je hem in een kegel- of bolvorm wilt knippen.
Met zijn snelle groei en opgaande vorm is 'Tuscan Blue' ook een goede keuze voor vormsnoei. Of laat het groeien en geniet van de natuurlijke vorm. Zoals de naam al doet vermoeden, heeft 'Tuscan Blue' bloemen die diep violetblauw van kleur zijn. In warme klimaten kan deze variëteit 7 voet lang worden en een opvallende geurige haag of privacyscherm vormen.
Lees deze uitgebreide artikelen voor meer informatie over het kweken van kruiden:
Vroeg je je af hoe je rozemarijn kweekt?
