Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het duurt even voordat organisch materiaal volledig is afgebroken, en gedurende deze tijd ontdekken mensen vaak dat paddenstoelen in hun composthoop of bak groeien en vragen zich af waarom.
In dit artikel vind je antwoorden op al je vragen over het kweken van paddenstoelen in compost.
We kijken ook naar de voordelen en gevaren van paddenstoelen die in compost groeien en wat we eraan kunnen doen.
Koelere temperaturen, een hoog vochtgehalte en veel rottend hout en bladeren creëren perfecte omstandigheden voor paddenstoelen en andere schimmels om te groeien.
Dus soms na hevige regenval of als je in een gebied met een koel, vochtig klimaat woont, zie je paddenstoelen in je composthoop of bak.
Sommige paddenstoelen groeien erg snel en lijken van de ene op de andere dag te verschijnen.
Maar de paddenstoelen die je ziet zijn de vruchtlichamen van een grotere verborgen schimmel die in je compost groeit en helpt het houtachtige cellulosemateriaal af te breken.
De ideale omstandigheden om paddenstoelen producerende schimmels te laten groeien zijn:
Hoewel ideale temperaturen variëren afhankelijk van de soort paddenstoel.
Allerlei schimmels spelen een rol bij de afbraak van organisch materiaal. Het is dus geen slechte zaak om ze in je compost te hebben, en het kan zelfs helpen om het composteringsproces te versnellen.
Niet alle schimmels zijn hetzelfde, en hoewel paddenstoelen allemaal schimmels zijn, produceren niet alle schimmels paddenstoelen. Het schimmelrijk omvat schimmels, roest, gisten, meeldauw en vuil.
Zowel schimmels als paddenstoelen worden vaak aangetroffen in vochtige compost met veel ontbindend materiaal.
Het is niet ongebruikelijk om paddenstoelen te zien groeien in potplanten, vooral als ze potgrond hebben of aarde die rijk is aan organisch materiaal.
En net als de paddenstoelen die in compost voorkomen, zijn ze niet slecht en zullen ze je potplant niet schaden. Ze helpen alleen maar bij de afbraak van de organische stof in de potgrond.
Het potmengsel dat u voor uw potplant koopt, kan schimmelsporen bevatten, kleine eencellige organismen, die paddenstoelen gebruiken om zich voort te planten.
Maar dat is niet de enige manier waarop sporen in je potplant kunnen komen. Kleine sporen die in de wind drijven, kunnen in je pot terechtkomen of zelfs kleding of huisdieren afwrijven.
Een van de meest voorkomende soorten paddenstoelen die in potplanten worden aangetroffen, is de potplant dapperling (Leucocoprinus birnbaumii), die van warme, vochtige omstandigheden houdt.
Dit is anders dan de paddenstoelen die in uw gazon groeien en die genieten van koele, vochtige omstandigheden.
Verschillende soorten paddenstoelen voeden zich met verschillende organische materialen in verschillende stadia van ontbinding.
Primaire afbrekers zoals shiitake en oesterzwammen voeden zich met pas dode of net gekapte bomen.
Dan krijg je de afvalafbrekers zoals stropharia van wijndoppen die zich voeden met ontbindende houtsnippers en bladafval.
Gevolgd door paddenstoelen als blewits die gedijen op ontbindend organisch tuin- en tuinafval.
En in de laatste fase heb je de secundaire ontbinders die groeien op afgewerkte compost.
Deze omvatten knoop-, cremini- en portabella-paddenstoelen die mensen meestal kweken op compost die is gemaakt met een mix van stro met paarden- of kippenmest.
Dus, afhankelijk van het type organisch materiaal en het stadium van ontbinding, kun je verschillende soorten paddenstoelen in je compost vinden.
Je kunt je composthoop of afgewerkte compost ook gebruiken om je eigen eetbare paddenstoelen te kweken, waaronder:
Deze prachtige eetbare paddenstoelen zijn er in verschillende tinten blauw, lavendel en roze.
In het wild groeien ze in rottend bladafval in gemengde bossen en voeden ze zich het liefst met organisch materiaal dat al licht vergaan is.
Deze voorkeur maakt ze perfect voor het kweken in je composthoop of zelfs recht in een goed gemuilde tuinperk.
Je kunt blewits kweken op een breed scala aan semi-gecomposteerde organische materialen, waaronder tuinafval, bladeren, twijgen, gemaaid gras, hooi, enz.
Ze fruiten in de herfst en het duurt een jaar vanaf het moment dat je blewit-spawn in je compost introduceert om je eerste flush te krijgen.
Wood blewits hebben een kenmerkende, aardse smaak en dichte textuur en zijn heerlijk gebakken in boter of gebruikt in omeletten of stoofschotels.
Deze grote champignons hebben een licht nootachtige smaak en een knapperige textuur.
Ze zijn een van de gemakkelijkste paddenstoelen om te kweken en geweldig voor beginnende paddokwekers die buiten paddenstoelen willen kweken.
Ook wel de koning stropharia of tuinreus genoemd, het zijn snelgroeiende, winterharde afvalvernietigers die groeien op allerlei soorten houtachtig puin.
Ze kunnen verschillende omgevingscondities en zelfs wat zon verdragen, wat ze uniek maakt.
Wanneer ze worden gebruikt in moestuinen met een goede mulchlaag, verhogen ze vaak de opbrengst van een gewas.
Je kunt paddenstoelen met wijndoppen in verschillende gerechten gebruiken en ze zijn een goede vervanging voor cremini- of portobello-paddenstoelen in recepten.
Je kunt ruige inktdoppen, ook wel ruige manen genoemd, laten groeien in een composthoop of met mest verrijkte grond.
Ze genieten van actieve composthopen, maar zullen niet overleven als het hogere temperaturen bereikt.
Vergeet niet om ze regelmatig te controleren, want je moet ruige inktdoppen oogsten als ze jong zijn en ze binnen een paar uur gebruiken. Want zodra je ze plukt, beginnen ze automatisch te verteren.
Ze zijn heerlijk en hebben een milde asperge-achtige smaak, maar omdat ze niet houdbaar zijn, zijn ze ongeschikt voor een champignonkwekerij.
Maar ze kunnen ook leuk zijn om te proberen als je graag experimenteert met het kweken van verschillende soorten paddenstoelen.
Dit heerlijke neefje van de button-, cremini- en portabella-paddenstoelen heeft een uitgesproken amandelaroma en een licht zoete amandelsmaak.
Net als zijn neven groeit het op afgewerkte compost, maar het is veel gemakkelijker te kweken en gedijt goed op een breed scala aan zelfgemaakte compost.
Het is een zomervruchtende paddenstoel die van warmer weer houdt, maar winterhard genoeg is om lagere temperaturen tegen het einde van de zomer te overleven.
Om deze paddenstoelen te laten groeien, begraaf je stukjes paddenstoelenbroed in een laag compost van 5 inch (13 cm) op een schaduwrijke plek, voeg dan mulch en water toe.
Het is belangrijk om de compost vochtig te houden tijdens de incubatietijd.
Door ze tussen andere bladplanten of groenten te planten, houdt het de luchtvochtigheid op peil zodra ze vrucht dragen.
Amandelpaddenstoelen kunnen je drie tot vijf keer paddo's geven in een seizoen, maar de eerste spoeling is de grootste.
Het kweken van paddenstoelen in uw compost heeft verschillende voordelen, waaronder:
In de natuur spelen schimmels een cruciale rol bij het afbreken van dood en rottend organisch materiaal. En ze blinken uit in het afbreken van hardere materialen zoals lignine en cellulose.
De paddenstoelen in je composthoop helpen de afbraak van houtachtige materialen zoals bladeren en groente- en fruitschillen te versnellen.
Als er paddenstoelen in je compost groeien, zit je composthoop of bak vol met draadachtig schimmelmycelium.
Mycelium creëert een netwerk in de composthoop dat helpt om voedingsstoffen door de compost te verspreiden.
Wanneer je myceliumrijke compost aan je tuin toevoegt, verbeteren de schimmels het ecosysteem van de bodem en helpen ze het vocht vast te houden.
Veel paddenstoelen zijn superfoods en goede bronnen van vitamine D, koper, fosfor, kalium, selenium en meer.
Als de paddenstoelen die in je compost groeien kapot gaan, komen deze voedingsstoffen vrij.
Dit proces verrijkt de afgewerkte compost en levert meer voedingsstoffen voor uw planten.
Niet alle paddenstoelen zijn eetbaar en verschillende soorten zijn extreem giftig, soms zelfs dodelijk.
Als je kinderen of huisdieren hebt en ongeïdentificeerde paddenstoelen in je compost groeien, kun je ze het beste verwijderen en in het midden van de stapel begraven of ze veilig weggooien.
Dit zal de schimmel die in uw compost groeit niet doden, maar zal voorkomen dat sporen zich verspreiden en uw huisdieren en kinderen veilig houden.
Als je wilt voorkomen dat er paddenstoelen in je compostbak groeien, zijn er een paar dingen die je kunt proberen:
Ja, je kunt paddenstoelen composteren, en zowel eetbare als wilde paddenstoelen zijn composteerbaar.
Het toevoegen van hele wilde paddenstoelen of eetbare snippers en stengels van paddenstoelen aan uw compost bevordert de ontbinding en verrijkt de compost met essentiële mineralen.
De beste manier om paddenstoelen aan je composthoop toe te voegen, is door een gat in het midden te graven en de paddenstoelenresten toe te voegen.
Voeg andere "groene" compostingrediënten toe, zoals groentesnippers of koffiedik, om de afbraak te versnellen.
Bedek ze vervolgens met gemaaid gras of bladeren om te voorkomen dat jonge kinderen, huisdieren of ander ongedierte in de achtertuin ze vinden.
De term champignoncompost kan een beetje verwarrend zijn.
In sommige gevallen verwijst het naar de compost die is gemaakt om compostminnende paddenstoelen, cremini en portabella-paddenstoelen te kweken.
Maar vaker beschrijft de term champignoncompost compost voor gebruik in een tuin.
Over het algemeen vind je champignoncompost die wordt verkocht in zakken met het label "afgewerkte paddenstoelensubstraat" (SMS) of afgewerkte paddenstoelencompost (SMC).
Deze zakken bevatten het myceliumrijke substraat of groeimedium dat overblijft nadat paddenstoelentelers hun paddenstoelen hebben geoogst.
Kwekers maken substraten met verschillende organische materialen en substraatrecepten verschillen van kweker tot kweker.
Maar als ze aan je tuingrond worden toegevoegd, werken ze allemaal als organische plantenmest met langzame afgifte.
Als je honderd procent zeker bent en de paddenstoelen positief als eetbaar hebt geïdentificeerd, kun je ze eten.
Vaak wordt paddenstoelencompost of -substraat niet helemaal "opgebruikt", maar niet meer levensvatbaar voor het produceren van grote hoeveelheden paddenstoelen.
En onder de juiste omstandigheden groeien paddenstoelen vaak in paddenstoelencompost.
Als je je compost in de zak bewaart en onder vruchtbare omstandigheden plaatst, kun je een paar flitsen van heerlijke paddenstoelen krijgen.
Maar wanneer het uit steriele omstandigheden wordt verwijderd, duurt het niet lang voordat champignoncompost wordt overspoeld door andere soorten schimmels.
Als u paddenstoelencompost in uw tuin verspreidt, moet u uiterst voorzichtig zijn en eventuele paddenstoelen die verschijnen positief identificeren.
Als oneetbaar kunnen er ook wilde paddenstoelen groeien in de champignoncompost.
Paddenstoelenidentificatie-apps kunnen je hierbij helpen. Maar als je ook maar een beetje onzeker bent, is het veiliger om ze niet te eten.
Paddestoelen die in je compost groeien, zijn niet slecht en bieden vaak verschillende voordelen.
Maar aangezien veel paddenstoelen giftig zijn, moet je voorzichtig zijn, vooral als ze in het bereik van kinderen of huisdieren komen.
Als je thuis paddenstoelen wilt kweken, kun je je composthoop of goed gecomposteerde tuinbedden gebruiken om heerlijke eetbare paddenstoelen te kweken.
Leer meer over verschillende soorten paddenstoelen of bezoek onze Mushroom Growing Hub voor uitgebreide handleidingen over het thuis kweken van paddenstoelen.
