Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kersen (Prunus spp.) zijn steenvruchten die worden geproduceerd op dwerg-, semi-dwerg- en standaardbomen. Pluk bij het oogsten alleen de rijpe kersen, omdat de vruchten niet verder rijpen als ze eenmaal van de boom zijn verwijderd. Afhankelijk van de soort en cultivar, kunt u kersen telen in planthardheidzones 2 tot en met 10 van het Amerikaanse Department of Agriculture.
Video van de dag
Eenmaal geplukt rijpen kersen niet verder. Wacht tot de vruchten mollig, sappig en volledig gekleurd zijn voordat je gaat oogsten.
Zure kersen (Prunus cerasus ), ook wel taartkersen genoemd, zijn over het algemeen sterker dan zoete kersen (Prunus avium ). Zure kersen, zoals Montgomery en Early Richmond, zijn winterhard in USDA zones 4 tot en met 8, hoewel een paar hybride bomen gedijen tot USDA zones 2 en 3. Juliet en Carmine Jewel (Prunus fruticosa x cerasus ), zijn winterhard in respectievelijk USDA zones 2 tot en met 7 en 3 tot en met 8. Hoewel sommige zure kersencultivars meer zoetzurig zijn dan zuur, kunnen de meeste vruchten het best worden gebruikt in taarten, conserven en vruchtensappen.
Zoete kersen geven de voorkeur aan USDA-zones 5 tot en met 10, afhankelijk van de cultivar. Terwijl zoete kersen Bing en Rainier de voorkeur geven aan zones 5 tot en met 8, gedijen nieuwere cultivars zoals Lapins en Starking Hardy Giant in USDA zones 5 tot en met 9. Royal Crimson Cherry, geïntroduceerd door Zaiger Genetics in 2016, produceert zijn zoete rijpe kersen in USDA zones 8 tot en met 10 .
Andere soorten kersenbomen zijn de sierbloeiende kersen (Prunus serrulata ) en huilende hybriden (Prunus x yedoensis ), die kleine zure vruchten kunnen produceren die het meest geschikt zijn om de vogels te voeren. Deze kortlevende bomen gedijen goed in USDA zones 5 tot en met 8. Noord-Amerikaanse inheemse kersen, zoals de zwarte kers (Prunus serotina ), zijn winterhard in USDA zones 3 tot en met 9. Zwarte kersen zijn ook klein en zuur, maar kunnen worden gebruikt voor jam, gelei en smaakstoffen.
Kersenbomen hebben volle zon nodig op een goed doorlatende locatie. Houd bij het kiezen van uw boom rekening met de beschikbare ruimte. Standaard zoete kersenbomen worden tot 30 voet lang en even breed, terwijl semi-dwergbomen 15 voet lang kunnen worden en dwergbomen tot 10 voet lang kunnen worden. Standaard zure kersenbomen worden 20 tot 25 voet lang.
Graaf in de late herfst of het vroege voorjaar een plantgat dat twee keer zo breed is en half zo diep als de kluit. Ruimtestandaard zoete kersenbomen 20 tot 30 voet en zure kersen 20 voet uit elkaar. Ruimte semi-dwerg- en dwergbomen 15 en 10 voet uit elkaar, respectievelijk. Zoete kersenbomen zijn niet zelfvruchtbaar; plant een tweede, compatibele boom of selecteer een boom met een tweede cultivar die op dezelfde stam is geënt om een goede oogst te garanderen.
Plant de boom zo dat de kluit zich op dezelfde diepte bevindt als oorspronkelijk in de grond of container. Vul aan, stamp voorzichtig aan en geef grondig water om de grond rond de wortels te laten bezinken.
Geef nieuw geplante bomen dagelijks water gedurende de eerste twee tot drie weken na het planten, en verminder vervolgens de watergift geleidelijk tot eenmaal per week of indien nodig. Wanneer de grond tot een diepte van 2 inch droog is, breng dan 10 gallons water aan voor elke inch van de diameter van de stam. Voeg ook een laag schorsmulch van 3 tot 4 inch toe onder de boom en trek deze minimaal 10 cm van de stam.
Bemest in het vroege voorjaar met een 10-10-10 meststof voor alle doeleinden of hark enkele centimeters goed verteerde compost en mest over de grond, beginnend op 30 centimeter van de stam en naar de rand van het bladerdak. Herhaal wanneer de boom bloeit, maar niet nadat de kleine groene kersen verschijnen.
Oogst de kersen wanneer ze mollig, sappig en volledig gekleurd zijn. Bing-kersen worden rijk mahonierood, terwijl Rainier-vruchten goudgeel worden met een rode blos. Trek handschoenen, lange mouwen en een veiligheidsbril aan en steriliseer vervolgens uw snoeischaar door de messen in ontsmettingsalcohol te dompelen. Snijd de stelen zodat je het fruit niet beschadigt.
Eenmaal geoogst kunnen kersen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar de vruchten door ze zo snel mogelijk na de oogst in te vriezen, in te blikken of te dehydrateren.
