Welkom bij
Moderne landbouw
!
Veel tuinders telen paprika's (Capsicum annuum ), betrouwbare producenten en een veelzijdige keukengroente. Voor degenen die meer avontuurlijk zijn in de keuken, heter pepers zoals de habanero (Capsicum chinense , USDA zones 10-12) kan een interessante verandering van tempo zijn. Ze worden op dezelfde manier gekweekt en hebben een even lange oogstperiode, met vroege (groene) oogst die ongeveer 75 dagen na transplantatie begint en volledig gerijpt fruit beschikbaar is tot 110 dagen na transplantatie.
Video van de dag
Net als andere paprika's kunnen habaneros worden geplukt als ze groen of volledig gerijpt zijn. De oogst valt ongeveer 75 tot 110 dagen na de transplantatie, afhankelijk van de manier waarop je ze het liefste hebt.
Habaneros en andere paprika's maken deel uit van de nachtschadefamilie (Solanaceae), zoals tomaten, aardappelen en aubergines. Aardappelen zijn de enige die de voorkeur geven aan koele omstandigheden; de anderen geven de voorkeur aan warme of zelfs semitropische klimaten. Paprika's hebben een langere periode van warm weer nodig dan tomaten en geven zelfs de voorkeur aan warmere omstandigheden.
Paprika's ontkiemen helemaal niet, of ze zullen slecht ontkiemen, bij bodemtemperaturen onder 55 graden Fahrenheit. De planten zullen niet bloeien als de nachtelijke dieptepunten onder de 60 F komen en de bodemtemperatuur onder de 65 F blijft, en ze tolereren helemaal geen vorst zonder bescherming. Voor de meeste tuinders maakt dit direct zaaien een schot in de roos. Rijpe habanero's kunnen tot 110 dagen na de transplantatie duren en moeten acht tot tien weken voor de transplantatie worden gestart, dus direct zaaien vereist tot 180 dagen geschikt zacht weer.
Tenzij u zeker weet dat tuinders in uw omgeving routinematig habaneros of andere paprika's kweken door ze direct in de tuin te zaaien, gaat u ervan uit dat u de uwe binnenshuis moet beginnen met zaad of transplantaties.
Habaneros produceren meestal veel fruit, en ze zijn heet genoeg om met een beetje een lange weg te gaan, dus je hebt waarschijnlijk maar een paar planten nodig - vier tot acht - om zoveel paprika's te produceren als je in een jaar zult gebruiken . De gemakkelijke optie is om gezonde, krachtige transplantaties van een kwekerij te kopen rond de planttijd, dus het enige wat u hoeft te doen is ze te acclimatiseren aan de omstandigheden in uw tuin voordat u gaat planten.
Meestal moet u twee tot drie weken na uw laatste vorstdatum wachten voordat u gaat verplanten, omdat uw grond- en nachttemperaturen tot die tijd niet hoog genoeg zullen zijn. Als je ervoor kiest om voor jezelf te beginnen, tel dan ongeveer acht weken terug vanaf dat punt - niet vanaf de vorstdatum zelf - voor het zaaien van je zaden. Dit geeft je de ruimte om te wachten tot de grond- en luchttemperaturen mild genoeg zijn en geeft tijd om je zaailingen uit te harden. Je moet ze naar grotere potten verplaatsen naarmate ze groeien om te voorkomen dat ze wortelgebonden worden.
Of je nu ervoor kiest om je transplantaties te kopen of ze thuis met zaden te beginnen, "afharden" - je zaailingen langzaam laten acclimatiseren aan buitenomstandigheden - is een belangrijke, maar vaak gehaaste stap in het proces. Het betekent simpelweg dat je je zaailingen gedurende een langere periode in de zon en in de buitenlucht zet, gedurende een periode van een paar weken. Ze moeten op dit punt 4 tot 6 inch lang zijn en er stevig uitzien in plaats van spichtig.
Begin zodra je middagtemperaturen oplopen tot halverwege de jaren 60 F, en breng de zachte zaailingen weer naar binnen als de temperatuur begint te dalen (een binnen-buitenthermometer die minimum- en maximumtemperaturen registreert, kan op dit punt in de tuinman's jaar). Naarmate de dagen warmer worden en de planten meer gewend raken aan de zon en de buitenbries, kun je hun buitentijd verlengen tot ze de hele dag buiten zijn. Op dit punt kun je ze in hun bed transplanteren.
Week de kluit van elke zaailing door deze in water onder te dompelen en plant ze vervolgens 18 tot 24 inch uit elkaar. Bewaar ze op dezelfde diepte die ze kenden in hun starterspotten; als je ze dieper begraaft, kunnen de stengels gaan rotten.
Wees ijverig met wieden totdat je habaneros goed ingeburgerd zijn. Het is het beste om met de hand te wieden of een plastic mulch te gebruiken in plaats van een cultivator of onkruidgereedschap te gebruiken; peperwortels zijn vrij ondiep en kunnen worden beschadigd door een schoffel- of klauwcultivator. Ze zullen ook profiteren van extra voeding, vooral bij bloesem en vruchtzetting. Stikstof stimuleert de bladgroei maar leidt tot lagere opbrengsten, dus gebruik een 1-2-1 of 1-2-2 meststof.
Houd de grond gelijkmatig vochtig tijdens de bloei en de vruchtzetting om zwaar dragen te stimuleren. Je kunt beginnen met het oogsten van groene habaneros zodra ze groot genoeg zijn (een inch of meer in diameter), of ze aan de plant laten om te rijpen tot hun volwassen tinten rood, oranje en geel. Rijpe pepers hebben een rijke, fruitige, abrikoosachtige noot in hun aroma en smaak.
Als je extra hete pepers wilt, kun je ze aanmoedigen om capsaïcine te concentreren door water achter te houden als de pepers volwassen zijn. Of je ze nu expres extra heet kweekt of ze gewoon oogst zoals ze zijn, onthoud dat habaneros veel capsaïcine bevatten. Draag handschoenen wanneer u ze aanraakt - ook bij de oogst! — omdat capsaïcine op uw vingers krijgen en het vervolgens per ongeluk in uw ogen of slijmvliezen overbrengen, een onvergetelijke pijnlijke ervaring is.
