Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bijten in een zoete, wijnstokgerijpte braam is een hoogtepunt van de lente. Wanneer bramen in de tuin onder een zonnige hemel mogen rijpen, zijn ze zoet, sappig en zeer smaakvol. Als de bramen die je kweekt niet zoet zijn maar bitter, kan dat teleurstellend zijn. Er zijn verschillende redenen waarom bramenstruiken bittere bramen kunnen produceren, en er zijn oplossingen om ervoor te zorgen dat uw planten zoet fruit krijgen.
Video van de dag
Als de bramen in je tuin bitter zijn, pluk je ze waarschijnlijk te vroeg. Bramen moeten aan de wijnstok rijpen. Andere veelvoorkomende redenen voor zure bramen zijn onder meer een onjuiste pH van de grond, onvoldoende bemesting en onjuist water geven.
In tegenstelling tot sommige vruchten die rijpen nadat je ze hebt geplukt, moeten bramen rijpen aan de wijnstok. Als je de bessen te vroeg oogst, krijg je zure bramen. Terwijl ze aan de wijnstok staan, rijpen de bramen in een tijdsbestek van enkele weken. Als je de bessen hebt geplukt toen ze bitter waren, blijven ze zo.
Om in het voorjaar bramen te oogsten die zoet en smakelijk zijn, wacht u tot de bes mollig en nog stevig is, maar een diepzwarte, doffe kleur heeft gekregen en niet meer glanst. Rijping vindt plaats nadat de bramen zwart zijn geworden. De bes moet gemakkelijk van de wijnstok komen als je hem plukt. Als je aan de bes moet trekken om hem van de wijnstok te krijgen, is hij nog niet rijp genoeg voor consumptie en zal hij waarschijnlijk bitter smaken. Voor maximale zoetheid oogst je elke vier tot zeven dagen bramen.
Bewaar de zoetheid van bramen door te oogsten op koelere momenten van de dag, zoals in de ochtend. Plaats bramen in een ondiepe bak terwijl u plukt en houd ze uit direct zonlicht. Koel ze zo snel mogelijk na de oogst, zodat het suikergehalte van de bessen behouden blijft. Was het fruit pas als je klaar bent om de bessen te eten. Bramen zijn zeer bederfelijk, dus eet ze binnen vier tot vijf dagen na de oogst op.
Om gezonde bramenstruiken te laten groeien, moet de pH van de grond binnen een bepaald bereik liggen. Bodem-pH verwijst naar een reeks alkalische en zure omstandigheden die de opname van voedingsstoffen in de bodem beïnvloeden.
Voor een succesvolle bramengroei heb je een bodem-pH tussen 5,5 en 6,5 nodig. Dit wordt als zuur beschouwd. Als je bramen gaat planten en zeker wilt weten dat ze zoet zijn of als je moeite hebt met het kweken van zoete bramen, voer dan een grondtest uit om de pH van de grond te bepalen. Als uit de grondtest blijkt dat de omstandigheden te alkalisch zijn voor bramenplanten (hoger dan 6,5), moet u deze aanpassen met bodemzwavel, aluminiumsulfaat of gechelateerd ijzer. Als uw grond te zuur is (lager dan 5,5), moet u deze aanvullen met tuinkalk.
Blackberry-planten hebben voedingsstoffen nodig om goed te groeien, bloeien en smakelijk fruit te produceren. Bemest in het voorjaar wanneer de wijnstokken uitlopen en opnieuw na de oogst met een biologische fruitboommest. U wilt alle bramenrassen op dezelfde manier voeren door de aanwijzingen op de verpakking te volgen bij het aanbrengen van de meststof.
Bramengrond moet vochtig blijven voor een goede fruitproductie. Het is belangrijk dat de wortels niet uitdrogen. Elke keer dat u water geeft, moet u ervoor zorgen dat de grond nat is tot een diepte van 6 inch tot 1 voet. Controleer de plantruimte met een bodemvochtmeter of de grond voldoende nat is. Zandgrond is veel poreuzer en vereist vaker water dan zwaardere gronden, zoals klei. Week de grond langzaam met een tuinslang of gebruik een inweekslang of druppelirrigatie.
Als je bittere bramen oogst, kun je er nog steeds van genieten. Je kunt ze weken in een zoetstof en vloeistof. Goede zoetstoffen voor het weken van bramen zijn honing, ahornsiroop en tafelsuiker. Voeg samen met de zoetstof wat vers sap of zoete likeur toe. Meng 1/2 kopje zoetstof met 1/4 kopje vloeistof en laat de bramen een uur op kamertemperatuur trekken. Gebruik vervolgens de bessen of bewaar ze in de koelkast. Bramen kunnen ook worden gebruikt om jam, smoothies en taarten te maken.
