Welkom bij
Moderne landbouw
!
Venkel is een aantrekkelijke plant die in elke tuin prachtig staat en als groente of als sierplant kan worden gekweekt. Venkel kweken kan lastig zijn, vooral de bollensoort. Het is nogal kieskeurig over hoe, wanneer, en waar je het laat groeien, maar laat dat je niet afschrikken. Volg onze eenvoudige kweekinstructies om je te helpen thuis venkel te kweken. Je zult er geen spijt van krijgen.
Er zijn twee hoofdsoorten venkel. De gewone of kruidvenkel is een kruidachtige vaste plant, gekweekt voor zijn bladeren en zaden. Bolvenkel wordt voornamelijk als eenjarige groente geteeld. Beide lijken qua uiterlijk op elkaar en hebben een sterke drop- of anijssmaak en -aroma. Als de bollensoort te uitdagend is, begin met gewone venkel, die is minder veeleisend en komt elk jaar groter en sterker terug.
Venkel wordt door de geschiedenis heen gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, maar staat vooral bekend om het helpen bij de spijsvertering en het kalmeren van maagkrampen. In de folklore, men dacht dat het iemand moed zou geven, kracht, en een lange levensduur. De Grieken en Romeinen aten enorme hoeveelheden in de overtuiging dat het zwaarlijvigheid zou voorkomen. In modernere tijden wordt venkel vooral in de keuken gebruikt.
Goede producten bij Amazon voor het kweken van venkel:
| Veelvoorkomende namen) | Zoete of gewone venkel; Florence venkel, bol venkel, finocchio |
| Wetenschappelijke naam | Foeniculum vulgare; Foeniculum vulgare var. azoricum |
| Dagen om te oogsten | Kruid 60-70 dagen; lamp 80-115 dagen |
| Licht | volle zon |
| Water: | Normaal, consequent |
| Bodem | zandige leem |
| Kunstmest | Jonge planten:evenwichtige NPK. Rijpende bollen:stikstofrijke voeding |
| Ongedierte | slakken, slakken, bladluizen |
| Ziekten | echte meeldauw |
De twee soorten venkel zijn: Foeniculum vulgare , bekend als algemeen, kruid of zoete venkel, en Foeniculum vulgare var. azoricum die bekend staat als bol of Florence venkel en finocchio. Beide komen uit de wortelfamilie, Apiaceae, en zijn verwant aan pastinaken, selderij, en koriander. Venkelplanten komen oorspronkelijk uit de zonnige kustgebieden van Zuid-Europa en de Middellandse Zee.
Bolvenkel werd voor het eerst geïntroduceerd in Italië in de 17e eeuw e eeuw en is de gezwollen stengel van venkel, gefokt om te groeien als een bolvormige tweejarige groente, maar worden vaker als eenjarige gekweekt. Beide soorten hebben groene, zacht, holle stengels en fijn ingesneden gevederde bladeren met een lengte van 30 cm.
Halverwege tot de late zomer ontwikkelt venkel grote platte bloemhoofdjes van samengestelde bloemschermen aan het einde van de stengels, 4 inch (10 cm) over, elk met 20-50 bloemen op elke bloemschermsectie. De bloemen trekken een grote verscheidenheid aan bestuivende insecten aan, zoals wespen, bijen, netvleugeligen, en zwaluwstaartvlinders. Zaden worden geproduceerd wanneer de bloemen vervagen en groen/bruin van kleur zijn, grijs worden met de leeftijd en gegroefd langs de zijkanten. Venkelbollen zullen schieten en soortgelijke bloemen en zaden produceren als ze niet worden geoogst.
De belangrijkste verschillen tussen de twee venkelsoorten zijn; Florence venkel ontwikkelt een grote platte of ronde witte bol aan de basis, 3-4 inch (7-10 cm) over, en groeit tot een gemiddelde gedrongen hoogte van 2-3ft (60-90cms). Kruidenvenkel groeit tot de majestueuze hoogte van 1,8 cm met dikkere stevigere stelen en geen bol.
De gloeilamp, kruidengroenten, en zaden kunnen worden gebruikt als garnering, in salades, brood, stoofschotels, soepen of diffuus als thee met anijssmaak. Echter, de liefste, meest intense, en gewilde anijsachtige smaak komt van de kleine gedroogde gele bloemen en wordt 'venkelpollen' genoemd.
Bolvenkel wordt geoogst voordat het bloeit of zaad zet en is dus niet invasief. Venkel is een productieve zelfzaaier en kan behoorlijk hinderlijk worden. In huiselijke omgevingen, zaailingen zijn gemakkelijk te wieden en bloemen zijn doodshoofdig. Echter, in gunstige klimaten zoals in Californië, venkelplanten worden beschouwd als een invasieve soort.
Als je weinig ruimte hebt, kweek venkel in grote, diepe potten gevuld met veel organisch materiaal. In feite, containerteelt wordt sterk aanbevolen, omdat venkel een allelopathische plant is, wat betekent dat het de groei van naburige planten kan remmen, in het bijzonder bonen, tomaten, en wat brassica's.
Soorten om te proberen:
De sleutel tot het kweken van venkel is de consistentie van temperatuur, zonlicht, en vocht. Plant venkel in de tuin in vochtvasthoudende goed doorlatende grond, verbeterd met veel organische stof, en gelegen in de volle zon.
Venkel ontwikkelt een lange penwortel en houdt niet van wortelverstoring. Zaai zaden direct in hun uiteindelijke groeiposities in het midden tot het late voorjaar na de laatste vorstdatum.
Bolvenkel kan worden gezaaid vanaf het midden van de lente tot de late zomer, afhankelijk van uw klimaat. Als je ergens woont met een mediterraan klimaat, je kunt halverwege de lente onder dekking beginnen te zaaien. Zaailingen moeten na 4-5 weken klaar zijn om uitgeplant te worden, wanneer ze 2-3 cm lang zijn en alle kans op vorst voorbij is. Ruimteplanten 30 cm uit elkaar, en 18 inch (45 cm) tussen rijen. Vanaf het midden van de zomer moet het gewas oogstrijp zijn. Zaden kunnen ook direct worden gezaaid als de bodemtemperatuur minimaal 10ºC is.
Als je in een noordelijk koel klimaat leeft, zaai venkelzaad direct midden in de zomer als het warm weer is en de temperatuur niet te plotseling mag schommelen. In het najaar zijn de bollen klaar voor de oogst.
Een goede tip om opvallende bollen te kweken, is door aarde rond de basis van de planten te aarden als de stengel begint op te zwellen. Dit zorgt voor stabiliteit als ze groeien en glanzend wit, zoete bollen.
Beide soorten venkel kunnen onder afdak worden gekweekt in klimatologisch gecontroleerde omgevingen waar het risico op uitschieten en verwelking wordt beheerst. Tuinkassen en polytunnels hebben de neiging om zelfs in de koudere maanden oververhit te raken en zijn niet geschikt voor het kweken van venkel.
De sleutel tot het kweken van bolvenkel is op het juiste moment zaaien en hittegolven vermijden! Volg onderstaande verzorgingstips voor het kweken van venkel in je eigen tuin.
Beide soorten venkel hebben minimaal 6-8 uur direct zonlicht per dag nodig. Ze tolereren geen schaduw, dus pas op dat u niet overschaduwt met een ander gewas in uw tuin. Ze groeien het best in USDA zones 6-10 met ideale temperaturen van 60-70ºF (15-21ºC). Als vaste plant, venkel overwintert buiten, maar kan langdurige vriestemperaturen niet overleven. In de zomer gezaaide bolvenkel kan tot aan de eerste nachtvorst worden geoogst. In mildere klimaten, het kan worden overwinterd en behandeld als een tweejarige voor zaadproductie. Planten profiteren van mulch om vocht vast te houden in de zomer en warmte in de winter.
Venkel vereist consistent en regelmatig water gedurende het groeiseizoen. Droge bodems zullen ervoor zorgen dat gewone venkel verwelkt en de zaadproductie verminderen. Het zal ook bolvenkel tot bloei brengen. Getimede soaker-slangen vroeg in de ochtend of druppelsystemen zijn perfect voor consistente irrigatie. Vermijd het bevochtigen van het gebladerte tijdens de hoge zomer om verbranding door de zon te voorkomen. Overwinterde gewone venkel vereist geen regelmatige watergift, maar laat de grond niet uitdrogen.
Kweek venkel in vruchtbare, goed doorlatend, vochtvasthoudende zandleembodems, verbeterd met veel goed verteerde organische stof. Laat de grond niet uitdrogen. Geschikt om te groeien in pH 6-8.
Breng ten minste zes weken voor het planten veel goed verrot organisch materiaal, zoals stalmest of compost, aan op de plantplaats. Als extra boost kan voor het planten een uitgebalanceerde slow-release meststof aan het zaaibed worden toegevoegd. Als de bollen beginnen op te zwellen, breng dan tot de oogst eens in de twee weken een stikstofrijke vloeibare meststof aan. Mulch kruiden venkel in de lente voor extra voeding.
Stengels van gewone venkel kunnen na het oogsten tot op de grond worden teruggesnoeid. Venkelplanten die voor sierdoeleinden worden gekweekt, behouden vaak de gedroogde zaadkoppen om winterstructuur in de tuin te bieden. Dit kan ertoe leiden dat in het voorjaar zelfgezaaide planten in de tuin verschijnen, maar deze zijn gemakkelijk te verwijderen. Snoei eventuele zich ontwikkelende bloemstengels van venkel om te voorkomen dat ze doorschieten.
Gewone venkel: Voor de beste resultaten, gemeenschappelijke venkelzaden moeten direct worden gezaaid in voorbewaterde boren ½inch (1½cm) diep en rijen 30cm uit elkaar na de laatste vorstdatum en wanneer de bodemtemperatuur minimaal 50ºF (10ºC) is. Wanneer zaailingen 5-8 cm hoog zijn, dun tot 45 cm tussen planten.
Volwassen gewone venkelplanten kunnen door deling met wisselend succes worden vermeerderd vanwege problemen met het verstoren van de penwortel. Planten kunnen in het voorjaar worden opgegraven wanneer de scheuten beginnen te verschijnen. Zorg er bij het verwijderen van de plant voor dat het gehele wortelstelsel intact blijft. Levensvatbare zijscheuten kunnen van de hoofdkroon worden verwijderd en in een zandige compostmix worden gepot en in potten worden gekweekt totdat nieuwe wortels zijn gevestigd. Zodra de wortels de pot hebben gevuld, plant in een nieuwe groeipositie.
Bol venkel: Begin vanaf het midden van de lente binnen te zaaien. Zaaien in kleine potten of moduletrays gevuld met compost, ½ inch (1½ cm) diep. Kieming duurt meestal 1-2 weken. Zaai twee zaden per pot/modulecel en knijp de zwakkere zaailing eruit als ze ongeveer 5-8 cm hoog zijn en klaar om uit te planten. Acclimatiseer jonge planten ongeveer een week aan buitenomstandigheden voordat ze in de definitieve groeiposities worden geplant. Ruimteplanten zoals hierboven voor gewone venkel. Florence-venkelzaden kunnen direct op dezelfde manier worden gezaaid als gewone venkel.
De bladeren, zaden, en venkelbollen zijn gemakkelijk te oogsten en op te slaan voor kort en lang gebruik.
Kruidenvenkelbladeren kunnen het hele groeiseizoen worden geoogst, terwijl ze groen en vers zijn. Zaden zijn klaar om te oogsten als ze bruin en droog zijn.
Snij bloemhoofdjes van de hoofdstengel en plaats ze ondersteboven in een papieren zak en hang ze op een koele, droge kamer. Als de zaden volledig droog worden, ze zullen van de zaadkop in de zak vallen en zijn klaar om te worden bewaard.
Florence-venkel kan worden geoogst als de bollen ongeveer 10 cm breed zijn. Knip de bol net onder het grondniveau van de wortel af. Als je de wortel in de grond laat, kunnen er nieuwe groenten ontstaan die vergelijkbaar zijn met kruidenvenkel. Verwijder de groene stelen om te voorkomen dat de bol uitdroogt en gebruik de garnituur om soepen en bouillons op smaak te brengen.
Gebruik een vochtige papieren handdoek of plasticfolie om kruidengroenten en bollen in de koelkast te bewaren. Ze blijven ongeveer 5 dagen vers. De bol kan worden gesneden, geblancheerd en ingevroren om later aan gekookte gerechten toe te voegen. Zaden kunnen maximaal een jaar in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Deze planten zijn behoorlijk veerkrachtig en kunnen de meeste tuinproblemen weerstaan. Nog altijd, er zijn een paar tips die je nodig hebt voor echt succes!
Venkel is gemakkelijk te kweken en min of meer probleemloos. Verwelking is het belangrijkste groeiprobleem dat u kunt tegenkomen en kan gemakkelijk worden verholpen door middel van adequate irrigatie.
Stijgingen in temperatuur en gebrek aan water zal bolvenkel proberen vroeg te bloeien. Knip eventuele bloemstengels af zodra ze zich ontwikkelen en mulch om vocht vast te houden.
Houd gebieden rond uw gewas vrij van onkruid om de concurrentie om voedingsstoffen te verminderen, ruimte, en water.
naaktslakken en slakken jonge venkelzaailingen aanvallen, ze volledig verslinden en gaten in stengels achterlaten, een glinsterend slijmspoor achterlatend als bewijs. Ze voeden zich meestal 's nachts en zijn actiever bij vochtig weer. Verminder populaties slakken en slakken door hun schuilplaatsen overdag en broedplaatsen zoals vochtig, nat hout en onkruidmatten te verwijderen. Verwijder met de hand op zicht (beste resultaten 's nachts) of laat bier- of havermoutvallen achter die kunnen worden verzameld en' s morgens weggegooid. Gebruik als laatste redmiddel biologische slakkenkorrels. Lees het etiket aandachtig om ervoor te zorgen dat ze andere dieren in het wild niet schaden.
bladluizen ( Aphidoidea ) zijn klein en plakkerig wit, geel, groente, en zwarte vliegen. Ze voeden zich met het sap van nieuwe groei en bederven de eetbare delen. Biologisch behandelen, door het vrijkomen van nuttige insecten die zich voeden met bladluizen, zoals lieveheersbeestjeslarven ( cococinella septempunctata ). Of, spray met een goede biologische insectendodende zeep of neemolie. Door bladluizen met de vingers te knijpen of een snelle straal water te geven, kan het aantal worden verminderd.
echte meeldauw is een schimmelziekte die venkel kan aantasten die in hete, vochtig, schaduwrijke omstandigheden. Het groeit als een wit dik stof op bladeren, het remmen van fotosynthese en het belemmeren van de groei. Gebladerte wordt uiteindelijk geel en sterft. Zorg voor een goede tuinhygiëne om echte meeldauw te voorkomen, het verwijderen van geïnfecteerd gebladerte om verspreiding van de ziekte en herinfectie in de daaropvolgende jaren te voorkomen. Zorg voor voldoende zonlicht en vermijd omstandigheden waarop de ziekte gedijt. Zorg voor voldoende ruimte voor een goede luchtcirculatie. Spray met een organisch fungicide zoals zwavel, neemolie, of kaliumbicarbonaat, vóór of op het eerste gezicht van de ziekte.
Vraag:Komt venkel elk jaar terug?
A:Venkel is een kruidachtige vaste plant en groeit elk jaar terug. Bolvenkel wordt behandeld als eenjarige groente en wordt geoogst als de bollen zo groot zijn als een tennisbal.
Vraag:Wat mag je niet planten in de buurt van venkel?
een:Bonen, tomaten, en sommige brassica's horen niet naast een venkelplant te staan.
