Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als u uw voedselbudget wilt oprekken, maar je hunkert nog steeds naar biologisch, hyperlokale producten - zelfs tijdens een wereldwijde pandemie die je thuis houdt - is het tijd om wat vertrouwd te raken met het kweken van sla uit restjes.
Oke, je gaat geen enorme oogst opleveren. Maar door voedsel terug te laten groeien van de stukjes die je normaal zou weggooien, kun je je eigen oogst van verse bladgroenten oogsten, tegen een veel voordeligere prijs.
Het kost je niets, behalve een beetje water, en enige tijd.
Beter nog, dit is geen sla die duizenden kilometers heeft afgelegd om je snijplank te bereiken, en het zal nog steeds volledig biologisch zijn als uw oorspronkelijke aankoop ook biologisch is geteeld.
Wat dat hoofd van Boston Bibb of Romaine's afkomst ook was, in zijn tweede leven, het kan nieuwe bladeren laten groeien in uw keuken, dus je weet welke chemicaliën werden gebruikt om het te verhogen, en welke handen het hebben aangeraakt.
Misschien kleine kinderhandjes. Ze zullen dol zijn op dit project, als je thuis iets hebt rondrennen.
Voor die momenten waarop u alles in uw keuken optimaal wilt benutten, zodat u niet naar de winkel hoeft, deze techniek is echt een schot in de roos.
Met zoveel steden die zijn gesloten tijdens de coronaviruspandemie, het vermijden van openbare ruimtes is de norm geworden. Zeker in deze tijden, elk klein beetje telt.
Het teruggroeien van keukenresten is een voedzame en heerlijke bonus. En je kunt de kinderen ook een beetje leren waar hun eten vandaan komt.
Heb ik je ervan overtuigd dat het kweken van sla uit restjes de tijd waard is?
Hier leest u hoe u het zelf kunt doen. Het enige wat je nodig hebt is wat kraanwater, een kleine container, en dat overgebleven stukje sla dat normaal gesproken in de prullenbak belandt, of op de composthoop .
Deze methode werkt met ongeveer elk type rijpe kropsla of bladsla .
Het gerucht gaat dat het het beste werkt met Romeinse harten, en dat is ook mijn ervaring. Maar ik heb ook succes gehad met Boston leaf, rood blad, en radicchio .
Je kunt deze methode ook gebruiken bij ijsbergsla, of zo leden van de Brassicaceae-familie , inclusief kool en paksoi .
In principe, elk type bladgroen dat in een intacte bos of kop aankomt in plaats van individuele bladeren zou moeten werken.
Starten, snijd de bladeren van de stengel, ongeveer vijf centimeter van de basis intact laten. Ik heb het meeste geluk gehad met een 2-inch basis, maar je kunt een korter stuk gebruiken als dat alles is wat je hebt.
Verwijder alle bladgedeelten die je kunt zonder in de stengel van de plant te snijden. Resterende bladstukken kunnen gemakkelijk gaan rotten.
Sla die wordt geleverd in een plastic container met een koepel met de wortels nog aan de basis, kan ook worden gebruikt. Bewaar die er ook bij!
Als je het toch weggooit, het kan nooit kwaad om te proberen om zelfs korte stukjes die minder dan een centimeter lang zijn opnieuw te laten groeien.
Maar houd dit in gedachten:
De reden dat je nieuwe bladeren kunt laten groeien, is omdat er vegetatieve knoppen in de stengel zitten die kunnen uitbreken en weer kunnen groeien. Hoe meer stam je mee moet werken, hoe waarschijnlijker het is dat er meer van deze knoppen aanwezig zijn.
Plaats de stengelbasis in een kom of pot, met de afgesneden kant waar je de bladeren hebt afgesneden naar boven.
De grootte van de container waarin u uw stengel wilt plaatsen, maakt niet uit, maar ik gebruik er liever een met ondiepe zijkanten.
Door enige luchtcirculatie te bieden, kunnen problemen met rot en schimmel worden voorkomen, en je wilt niet dat je stek diep in water wordt ondergedompeld.
Ik stop mijn restjes in overgebleven vazen van boeketten die ik heb ontvangen, terwijl sommige binnentuinders voorstander zijn van het hergebruiken van plastic kwark- of yoghurtcontainers.
Zolang het vat de steel en een beetje water kan vasthouden zonder om te vallen, het zou voldoende moeten zijn.
Over kantelen gesproken, je kunt stenen gebruiken om een lichte of gemakkelijk te kantelen container te verzwaren. Leg gewoon een paar schone stenen in de bodem voordat je hem vult.
Je kunt ook tandenstokers gebruiken om de plant in de container te stabiliseren, als je wilt. Dit is vooral handig als je een groter stuk stengel hebt waarmee je werkt.
Om tandenstokers te gebruiken, steek een houweel schuin in elk van de drie zijden van de stengel, om een klein statief te maken.
Misschien heb je op deze manier avocadozaden gekiemd. Dit kan helpen om de stek net op het waterniveau te houden, zonder risico om erin te vallen.
Nutsvoorzieningen, vul de container met water. Het moet ongeveer halverwege de stengel van de plant reiken.
Je wilt het niet te veel bedekken, of het zal gemakkelijk schimmelen. U wilt ook voldoende water toevoegen zodat het niet verdampt voordat u eraan denkt om het bij te vullen.
Gewoon kraanwater of gefilterd water is prima. Sommige tuinders raden aan om gedestilleerd water te gebruiken in gevallen waar kraanwater bijzonder veel chloor of bepaalde mineralen bevat, maar dit is niet nodig.
Zet de container op een zonnige vensterbank of onder kweeklampen , op een plaats waar hij een paar uur licht per dag krijgt.
Bij zacht weer kunt u de container ook buiten zetten, maar je moet het waterniveau goed in de gaten houden als je dat doet, omdat het de neiging heeft sneller te verdampen.
Houd ze uit de volle zon , omdat dit de planten kan verschroeien, vooral in warme klimaten.
Je moet je planten meerdere uren zonlicht per dag geven om bladeren te produceren die goed smaken. Planten die maar een klein beetje zon krijgen, hebben de neiging om bitter te zijn, omdat ze gestrest zijn.
Zonneschijn helpt ook om schimmel te voorkomen.
Ververs het water in uw container om de andere dag.
Als u uw kweekopstelling nog milieuvriendelijker wilt maken, voel je vrij om water uit je gekookte erwten of pasta opnieuw te gebruiken, nadat het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Zolang het water geen extra zout bevat, de vitamines en mineralen in het zetmeelrijke water zullen helpen om voedingsstoffen aan uw planten te leveren. Planten water geven met zout water, anderzijds, zal ervoor zorgen dat ze verwelken en sterven.
Als u in een droog gebied woont, besproei de bladeren eenmaal per dag met water voor extra luchtvochtigheid.
Leuk weetje :als je je slasnippers in wat water gooit en het water wordt blauw, groente, of rood, dit betekent dat de oorspronkelijke krop sla waarschijnlijk hydrocultuur is gekweekt. De kleur die je ziet is van een kleurstof van voedingskwaliteit die kwekers gebruiken om hen in staat te stellen het geverfde mengsel van voedingsstoffen dat ze aan hun planten geven door het groeisysteem te zien bewegen, en het is ongevaarlijk.
Behalve het water verversen, het enige wat je hoeft te doen is een oogje in het zeil houden, en controleer af en toe uw planten.
Binnen een dag of twee, je zou kleine groene bladscheuten moeten zien groeien!
Als de stengel schimmel ontwikkelt, gooi het weg en probeer het opnieuw. Het gebeurt.
Als u na een week niet veel activiteit ziet, je moet ook het schroot weggooien. Het is niet waarschijnlijk dat knoppen plotseling zullen ontkiemen als ze niet al binnen zeven dagen zijn begonnen.
Dit was mijn mislukte poging om andijviesnippers te kweken:
Terwijl de plant zijn ding doet, je kunt er ook voor kiezen om een hydroponische meststof aan het water toe te voegen voor een extra boost van voedingsstoffen.
Zorg ervoor dat u de instructies van de fabrikant volgt. Je wordt groter, lekkerder, en robuuster bladeren op deze manier.
Hydroponic Nutriënten Concentraat Vloeibaar Plantaardig Voedsel
Probeer deze Hydroponic Nutrients Concentrate Vloeibaar Plantaardig Voedsel. Het is beschikbaar rechtstreeks van Urban Leaf , of op Amazon .
Uw nieuw gekweekte sla is binnen ongeveer 12 dagen klaar om te oogsten.
Omdat er niet genoeg voedingsstoffen in kraanwater zitten om een gigantische nieuwe krop sla volledig te voeden, en het snijden waarmee je begon was al een tijd gestrest na de oogst en tijdens opslag, alles wat je in 10 of 12 dagen kunt laten groeien, is net zoveel bladgroei als je waarschijnlijk ooit zult krijgen.
Met toegevoegde mest, misschien krijg je dan wat meer.
Mijn advies hier is om blij te zijn met wat je kleine plantjes hebben voortgebracht, en oogst die bladeren!
Als je te lang wacht, de bladeren zullen de neiging hebben extreem bitter te worden. Ze kunnen zelfs blauw worden.
De plant zal opschieten als het het einde van zijn levenscyclus nadert, bitter produceren, smalle groei met een hoge scheut die zich in het midden ontwikkelt, in een poging om te bloeien en naar zaad te gaan.
Als je klaar bent om te eten, knip de nieuwe bladeren gewoon af met een mes of een schaar.
Sla die op deze manier wordt hergroeid, is meestal een beetje bitterder dan je misschien gewend bent, met blaadjes die wat kleiner zijn dan conventioneel geteelde sla.
Dit slaat ergens op, omdat planten tijdens de oogst en transplantatie gestrest zijn, en voorzien van een beperkte hoeveelheid voedingsstoffen, zonder voldoende wortelstructuur om de plant te voeden.
Maar het blijft leuk!
Helaas, je kunt sla niet opnieuw in de grond planten en verwachten dat er een nieuwe plant op ware grootte zal groeien, omdat het de wortelstructuur mist om dat mogelijk te maken.
Tenzij je sla hebt gekocht met de wortels er nog aan, anderzijds…
Ik heb hier niet mee geëxperimenteerd, en deze specifieke techniek valt buiten het bestek van dit artikel.
De meeste pakjes sla die je in de supermarkt kunt kopen en waarvan de wortels nog intact zijn, zijn hydrocultuur geteeld, en ze reageren misschien niet goed op plotseling in de grond worden ondergedompeld.
Maar als je dit toch eens probeert, laat ons weten hoe het gaat!
Niettemin, een tweede oogst van malse slablaadjes van eigen bodem is niets om naar te niezen.
Ik heb eigenlijk wat geluk gehad om groter te worden, lekkerder, en meer overvloedige bladeren om te groeien als ik de gekiemde slastengel in wat aarde leg.
Soms ontspruiten ze zelfs wat wortels. Omdat bodem meer voedingsstoffen bevat dan gewoon water, de sla kan meer krijgen van wat hij nodig heeft om nieuwe bladeren te laten groeien.
Als je de moeite wilt nemen, wacht tot je sla nieuwe bladscheuten begint te sturen. Dit gebeurt meestal binnen twee of drie dagen.
Vervolgens, zet de plant op een gedeeltelijk schaduwrijke plek in de tuin of in een bak, in losse, goed doorlatend, en organisch rijke grond. Sla heeft veel water nodig, dus zorg ervoor dat je het goed water geeft.
Als je je vinger in de grond steekt en het is vochtig tot aan je knokkel, de aarde is nat genoeg. ik voeg graag een toe inch stro-mulch rond mijn planten, om vocht vast te houden en te voorkomen dat onkruid groeit.
Laat je stekje net zo lang groeien als ik hierboven heb aanbevolen voor het hergroeien in water - ongeveer 12 dagen, water geven als dat nodig is.
Het is onwaarschijnlijk dat u ooit sla van dezelfde kwaliteit zult produceren als wat u oorspronkelijk via deze methode in de winkel hebt gekocht, maar hopelijk krijg je een oogst die groot genoeg is voor een kleine salade, of een paar boterhammen.
Het komt erop neer dat je nooit dezelfde soort plant zult krijgen die je in de tuin zou kunnen laten groeien uit zaad door slaresten in water te laten groeien.
Maar het is een goede manier om een paar extra bladeren te krijgen met slechts een paar minuten inspanning en wat water.
Onze huizen vullen met groeiend plantenleven is goed voor onze gezondheid , het hergebruiken van etensresten is goed voor het milieu, en de kinderen en kinderen in uw huishouden zullen het geweldig vinden om te zien hoe hun stekken op magische wijze iets groeien dat ze kunnen eten.
De wortels die je sla in het water kan laten ontkiemen, zijn niet van dezelfde kwaliteit als de wortels die je zou krijgen als je een nieuwe plant uit zaad in de grond zou kweken. Interesse om dit ook te proberen?
Terwijl uw stekken hard aan het werk zijn om nieuwe bladeren naar buiten te duwen, bekijk onze verzameling van enkele van onze favoriete soorten sla om het type zaad te vinden dat het beste bij u past.
Om van snippers een goed slagewas in water te laten groeien, je hebt vers geplukte stelen nodig (misschien uit je eigen tuin?) en een hydrocultuursysteem.
Maar dat betekent niet dat het de tijd en moeite niet waard is om je restjes in een kom te doen, zodat je een paar extra bladeren kunt oogsten!
Met behulp van de hierboven beschreven watermethode, regrown-sla is een eenmalige deal.
Maar als u op zoek bent naar een meer constante aanvoer van groenten of kruiden voor binnen, er zijn een aantal veel voorkomende eetbare planten die je steeds weer in water kunt laten groeien, van dezelfde plant.
Probeer groene uien opnieuw te laten groeien, prei, of koriander daarna. We zullen deze in toekomstige artikelen behandelen.
Ananasstekken zijn ook uitstekend geschikt voor hergroei , en jij kan geniet van je eigen indoor gember met slechts een paar centimeter wortel herplant in de grond.
Omdat ze uit bollen groeien, veel planten in de Allium-familie zijn vooral goed in het regenereren van restjes, en u een smakelijke oogst te bezorgen.
Wortels en knollen zijn een andere smakelijke optie, omdat ze gemakkelijk wortelen en kunnen worden hergroeid van slippen in plaats van zaden.
Probeer te experimenteren met aardappelen die ogen beginnen te laten groeien, of zoete aardappelen .
Het ultieme lokaal geproduceerde voedsel vind je gewoon in je prullenbak - eh, bij voorkeur voordat je het erin gooit! - en je kunt het overal laten groeien waar je een paar vierkante centimeter betrouwbaar zonlicht hebt.
Als het je doel is om niet naar de winkel te gaan, ofwel omdat u geld probeert te besparen, of je zit thuis te chillen, dit is een gemakkelijke oplossing om uw voedselvoorraden uit te rekken. Elk klein beetje telt.
En als je een leuk project nodig hebt om met de kinderen te doen, deze is zeker een winnaar.
Je gaat geen duizenden dollars per jaar besparen door slaresten te laten groeien, maar als je door veel groen gaat, wie weet hoeveel je kunt besparen?
Plus, je kunt gewoon geen prijs plakken op een activiteit die de kinderen zal vermaken, en leer ze iets nieuws over tuinieren.
Ik ga door een ton sla in mijn huis, dus deze methode bespaart me niet alleen geld, maar belangrijker, het verlicht een deel van dat schuldgevoel dat ik voel als ik al die stukjes en beetjes weggooi terwijl ik aan het koken ben.
Ik hoor graag hoe deze methode voor jou werkt. Deel alle tips die je met ons hebt in de comments!
En als je op zoek bent naar nog meer leuke tuinprojecten om thuis te doen , probeer deze volgende:
