Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wist je dat het kweken van bleekselderij uit restjes een gemakkelijke manier is om iets te gebruiken dat je normaal in de prullenbak zou gooien? Klopt! Je kunt er helemaal gratis verse groenten krijgen. Behalve dat u geld bespaart, is het sneller en zekerder dan het zaaien van de zaden, wat lastig kan zijn.
We kennen allemaal de unieke pittige smaak en knapperige geribbelde stengels bleekselderij (apium graveolens), perfect om in de zomer in roomkaas te dippen (of als garnering van een heerlijke Bloody Mary), en in de winter te smoren in verwarmende stoofschotels.
Selderij, van oorsprong een moerasplant, is een koel seizoensgewas dat houdt van rijke, vochtige grond en niet mag uitdrogen. Het is gemakkelijk om te leren hoe je selderij kunt kweken van restjes, en je zou binnen een paar maanden je gerecyclede groenten van eigen bodem kunnen toevoegen aan je moestuinideeën.
Dit werkt alleen als je je bleekselderij in trossen koopt. Je zult niet leren hoe je selderij kunt kweken van restjes als je voorgesneden stokjes of kleine stukjes koopt. Maar je bleekselderij kopen als een verse bos is heel gewoon en meestal goedkoper dan de verwerkte versies.
Als je gewend bent om voorgesneden selderij te kopen, dan is dit idee van hoe je gratis planten kunt krijgen zeker genoeg om je te laten overstappen!
Snijd het bolvormige uiteinde van een bosje bleekselderij af tot ongeveer 5-8 cm van de basis. En voordat u ze een plaats vindt in uw budget-tuinideeën, moet u uw bol helpen ontkiemen.
Doe dit door uw stronk in een kleine kom of pot met schoon, warm water te plaatsen, met de bovenkant van de bol boven het oppervlak en de basis eronder.
Martha Stewart (opent in nieuw tabblad) raadt aan om vier cocktailprikkers te gebruiken om de basis van de bol te doorboren. Hierdoor kun je het bleekselderijschroot op zijn plaats houden op de bodem van de kom. Als alternatief kunt u ook een dikke spies door de hele bol gebruiken, zoals afgebeeld in punt twee.
Het water in het door u gekozen vat verversen is cruciaal bij het kweken van selderij uit restjes. Ververs het water om de paar dagen en dit zal je bol helpen om te ontkiemen. En houd het bijgevuld met vers water, want de opnieuw groeiende stronk zal het opzuigen.
Je kom moet op een lichte plaats staan, niet in direct zonlicht. Behandel hem bijvoorbeeld als een keukenplant. Maar eigenlijk kan dit elke plek binnen zijn, op een vensterbank (niet op het zuiden) of onder een LED kweeklamp. Wacht dan tot de magie gebeurt...
Na ongeveer een week verschijnen er vanuit het midden van de bol verse groene bladeren. Dit is het moment om je kiembol in een pot met turfvrije multifunctionele potgrond te doen.
Zorg ervoor dat de nieuw gekiemde bladeren gelijk zijn met het oppervlak van de grond. Kweek verder in de pot en plaats hem van het late voorjaar tot de vroege zomer buiten. Geef het grondig water terwijl het groeit en voed het tijdens het groeiseizoen om de twee weken met vloeibare mest.
Je kunt desgewenst doorgaan met het verbouwen van groenten in potten en ze onderdeel maken van je kleine moestuinideeën. Als alternatief kunt u uw nieuwe selderijplant direct in de tuin planten zodra de vorst voorbij is.
De RHS (opent in nieuw tabblad) adviseert om planten af te harden (geleidelijk te laten acclimatiseren aan buitenomstandigheden) en ze af te dekken met tuinbouwvlies als er late vorst wordt voorspeld.
Selderij houdt van rijke, vochtige grond. Geef hem een koel plekje in de tuin, met zo'n zes uur zon per dag. Plant 15-25 cm van elkaar in rijen met een onderlinge afstand van 30 cm. Als je een vruchtwisselingssysteem voor gezonde groenten volgt (en als je dat niet doet, zou je dat moeten doen!) Plant dan bleekselderij op een plek waar voorheen peulvruchten, wortels of uien groeiden.
Nu zijn we bij het spannende moment gekomen om groenten te oogsten! Na ongeveer drie maanden is je bleekselderij klaar om te eten. Snijd de stengels af als ze minstens 8 cm lang zijn - door te knippen worden de planten aangemoedigd om nog meer stengels te produceren. Blijf individuele stengels oogsten of laat ze allemaal samen rijpen.
Biologische tuiniergoeroe Bob Flowerdew (opent in nieuw tabblad) raadt aan om sommige selderijplanten te laten bloeien, omdat de bloemen nuttige insecten aantrekken, vooral roofwespen. De bloemen produceren zaad dat je op geroosterde vis kunt strooien, of vermalen met zout om je eigen selderijzout te maken - perfect voor het maken van een Bloody Mary!
Als je de stengels bleekselderij van een bos hebt afgesneden, houd je de bolvormige basis of stronk over, het beetje dat je normaal zou weggooien - dit is het deel dat je nodig hebt voor hergroei. Het bevat de basale platen, waar de wortels en stengel samenkomen, waaruit nieuwe vegetatie kan groeien. Een enkele stengel bevat niet de elementen die nodig zijn voor het kweken van selderij uit restjes.
Selderij is een tweejaarlijkse, dus als het eenmaal in de grond is geplant, zou het nog een jaar moeten produceren. Daarna moet je planten vervangen. Als je hem binnen kweekt, kun je waarschijnlijk maar één keer opnieuw groeien.
Maar als je leert hoe je selderij kunt kweken van restjes, blijf je een paar stengels gratis krijgen. Om nog maar te zwijgen over het plezier van het zien groeien van de planten. Het is ook een geweldige tuinactiviteit voor kinderen. Probeer ook andere groenten te laten groeien met basisplaten - lente-uitjes, sla, zoete aardappel, knoflook.
Je kunt je knolselderij in water laten groeien als je geen tuin hebt. Zodra de nieuwe groene bladeren verschijnen, gebruik je ze voor het maken van pesto of laat je ze nog een paar weken groeien en je krijgt kleine stengels.
Idealiter heeft de plant in dit stadium voedingsstoffen nodig, dus het is het beste om hem op te potten in compost, of hem in water te laten groeien als je het geluk hebt om een hydrocultuursysteem te hebben.
