Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wil je kweek de beste tomaten ?
Dan is het planten van erfstukvariëteiten de juiste keuze.
Dit zijn planten die teruggrijpen naar de tijd dat voedselgewassen nog draaiden om voeding en smaak, geen onrijpe haasten, smaakloos, en vitamine-deficiënt gewas op de markt.
Stop met het onderwerpen van uw gezin aan het gewone, bleek van vlees, smakeloos fruit dat de schappen van de supermarkt domineert, of het betalen van premium prijzen om te experimenteren met gastronomische variëteiten.
Wat dacht je van het kweken van wat eigenzinnig gevormde groenten, in een regenboog van kleuren, die net zo intrigerend zijn om naar te kijken als heerlijk om te eten?
Heirloomplanten zijn schatten die generaties lang zijn gekweekt uit zaden die jaar na jaar zijn verzameld, om hun uitzonderlijke smaak te behouden - in tegenstelling tot commerciële gewassen die worden gewaardeerd om hun duurzaamheid, vaak ten koste van smaak en voeding.
Heirlooms verschillen van een ander type tomatenplant, de hybride.
Hybriden zijn een combinatie van twee cultivars die opzettelijk kruisbestoven zijn voor doeleinden zoals ziekteresistentie, verhoogde opbrengst, of uniforme vorm.
Ze komen niet in dezelfde reeks kleuren en vormen als erfstukken, maar er zijn variëteiten beschikbaar die superieur zijn aan producten die in de winkel worden gekocht. Of hun smaken rivaliseren? die van erfstukken staat open voor discussie.
In het algemeen, het verbouwen van uw eigen groenten en fruit resulteert in gezondere producten. Volgens experts van het Centrum voor Gezondheid en het Wereldmilieu aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health, producten die aan de wijnstok mogen rijpen, bevatten de meeste vitamines, voedingsstoffen, en fytochemicaliën ter ondersteuning van een goede gezondheid.
Wanneer commercieel geteelde tomaten groen worden geplukt voor transport, hun vitamine C-gehalte is verlaagd. Hoewel ze blijven rijpen, wordt rood in het proces , ze zullen misschien nooit hun volledige aanvulling van voedingsstoffen bereiken.
In aanvulling, zelfs minimale commerciële verwerking beïnvloedt de algehele voedingswaarde van fruit en groenten, en verkeerde behandeling die blauwe plekken veroorzaakt, kan ook de voedingswaarde verminderen.
Met wat we vandaag weten over de waarde van het eten van een verscheidenheid aan felgekleurde groenten en fruit, Ik vind dat het serveren van kleurrijke en smakelijke erfstukproducten een geweldige manier is om mijn gezin te voeden.
Sommige zaden en planten zijn biologisch gecertificeerd. Dit betekent dat ze zijn geteeld zonder chemicaliën, en voldoen aan de strenge eisen die voor deze aanduiding worden gesteld.
Heirloomzaden kunnen al dan niet zo gecertificeerd zijn, en selectie is een kwestie van voorkeur.
Tomatenplanten groeien op twee manieren:bepaald of onbepaald.
Lees meer over de verschillen tussen bepaalde en onbepaalde tomatenrassen .
Nutsvoorzieningen, laten we eens kijken naar enkele van onze favorieten.
Bij mij thuis, we hebben zojuist een 'Brandywine Red' geplant met een interessante achtergrond en lokale wortels.
Genoemd naar een kreek niet ver van hier, deze smakelijke variëteit werd van uitsterven gered door een oude heer die de Seed Savers Exchange van zaden voorzag die hij van een collega-tuinier had gekregen, wiens familie het ras al bijna een eeuw cultiveerde.
Dat is erfstuk moestuinieren op zijn best - goede mensen die goede gewassen verbouwen.
Een krachtige bepaalde struikvariëteit, deze plant rijpt in ongeveer 80 tot 85 dagen. Voor het eerst geïntroduceerd in 1964 door het bedrijf Asgrow Seed, planten hoeven mogelijk niet uitgezet te worden, en hebben een uitstekende ziekteresistentie.
De VF betekent dat deze cultivar resistent is tegen Verticillium en Fusarium verwelkingsziekte.
'Ace 55-VF' Zaden
‘Ace 55’ is een dikwandige rode variëteit in de orde van een biefstuk, met een zoete smaak en een laag zuurgehalte, waardoor het geweldig is om vers te eten of om in gekookte gerechten te bereiden.
Door het lage zuurgehalte deze variëteit is niet geschikt voor conserven.
Zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Er is geen betere pruimenvariëteit voor sauzen en conserven dan deze vlezige rode, en dat hebben we te danken aan de Amish van Wisconsin.
'Amish Pasta' Zaden
Daterend uit de late jaren 1800, deze onbepaalde variëteit rijpt in ongeveer 80 dagen, het produceren van sappig fruit van zes tot acht ons.
Ondersteun indien nodig met een trellis, en geniet het hele seizoen van zijn fruit.
Zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van True Leaf Market .
Mild smakend, dit onbepaalde type heeft een roze tint, barstbestendige huid, tolerantie voor warmte en vochtigheid, en algehele ziekteresistentie.
De ronde vruchten van 6 tot 8 ons zijn heerlijk, rechtstreeks uit de tuin en op een bord gesneden. Deze variëteit is aan het einde van de 19e eeuw ontstaan in de Ozark-bergen.
'Arkansas Traveler'-zaden
Vruchten rijpen in ongeveer 80 dagen, en ondersteuning met een latwerk of palen kan nodig zijn.
Je vindt zaden in verschillende pakketgroottes bij True Leaf Market .
Om onderweg te snacken, 'Black Cherry' levert. Het biedt de rijke zoetheid en diepte van smaak waar je van houdt in grote zwarte variëteiten, maar deze keer, die verrukkingen komen in een hapklare verpakking.
Vruchten van een tot anderhalve inch groeien op kruipende 1,80 meter lange, onbepaalde wijnstokken die hunkeren naar de volle zon.
'Zwarte kers'
Verwacht rijpheid in 65 tot 75 dagen. Bied waar nodig structurele ondersteuning.
Vind zaden in verschillende pakketgroottes verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Als een robuuste smaak en voeding zijn wat u zoekt, deze is voor jou. Ook wel bekend als ‘Zwarte Krim, ’ werd deze variëteit voor het eerst geïntroduceerd in 1990 door de Seed Savers Exchange.
'Black Krim'-zaden
Van Russische afkomst, de kleur van deze onbepaalde cultivar in beefsteak-stijl is een mix van paars, rood, en bruine tinten. Fruit kan tot 12 gram wegen.
Lever klimsteun voor deze stevige, ziekteresistente variëteit, en geniet van een continue aanvoer van groenten vanaf de rijpheid van 80 dagen tot de eerste nachtvorst.
Je vindt pakjes van 30 zaden verkrijgbaar bij PowerGrow-systemen via Amazon .
een bossige, onbepaalde plant, 'Zwarte Rus' is misschien gekweekt als kuipplant wanneer onderhouden met zorgvuldige snoei.
'Black Russian'-zaden
Vier-ounce vruchten hebben een roodbruine schil, vlezig vlees, en een unieke smaak die vaak wordt omschreven als rokerig. Niet te zuur, niet te zoet, het vormt een smakelijke balans als een stand-alone of saladefunctie.
Laat 80 tot 85 dagen rijpen, en eet vers omdat het niet goed opslaat.
Je vindt zaden voor deze variëteit verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Deze vlezige vrucht is een favoriet voor conserven met een klassieke balans tussen zoet en zuur. Helderrode vruchten groeien tot een volwassen grootte van tussen de 2 en 10 ounces.
'Bonny Best' werd in 1897 vermeld in Vaughan's Seed Store-catalogus, en tegen 1910 was het populair geworden onder tuinders.
'Bonny Best'-zaden
Een onbepaalde teler, het rijpt in ongeveer 75 tot 80 dagen. Bied structurele ondersteuning en geniet van een overvloedige oogst.
Zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Dit is een geweldige snijvariant.
Verkrijgbaar in roze tinten, rood, zwart, en geel, dit type biefstuk is romig van structuur, laag in zuurgraad, en hoog van smaak. Fruit kan tot twee pond wegen.
'Brandywine Geel' Zaden
Het heeft een karakteristiek "aardappelblad" met gladde randen, in plaats van het gebruikelijke gekartelde blad.
De rijpheid varieert per type van 70 tot 100 dagen.
je zult vind zaden voor de rode en gele variëteit op True Leaf Market . als jij liever roze, Echte bladmarkt heeft u gedekt.
Lees hier meer over het kweken van Brandywine .
We hebben de Cherokees te danken voor het cultiveren van deze schoonheid in de afgelopen eeuw.
Het is een dynamische struikachtige plant met een onbepaalde fruitproductie die in ongeveer 80 dagen rijpt.
'Cherokee Purple' Zaden
Bestand tegen ziekten, het kan een droge periode weerstaan, en profiteert van kooien of uitzetten.
Groot, 12- tot 16-ounce zoet fruit is een aantrekkelijk roze-paars, en het is een levendige toevoeging aan elke maaltijd.
Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden verkrijgbaar bij True Leaf Market en we hebben meer informatie over het kweken ervan in onze gedetailleerde gids .
Een eersteklas snijtomaat voor salades en sandwiches, dit onbepaalde type heeft een complexe, aardse smaak.
'Chocolade Strepen' Zaden
Roodbruine vruchten hebben contrasterende licht- en donkergroene strepen en roodbruin vruchtvlees. Ze zijn een royale vier tot zes inch in diameter, en kan tot een pond wegen.
Planten rijpen in ongeveer 80 dagen.
Vind zaden in verschillende pakketgroottes verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Recht uit Nonna's 19e-eeuwse keuken, dit is een Italiaanse klassieker. gesausd, bewaard gebleven, en generaties lang uit de hand gegeten, het is vandaag de dag nog steeds een nietje onder koks die het beste eisen.
'Constoluto Genovese' Zaden
Dit is een onbepaalde soort die forse, zes tot acht-ounce geribbelde en afgeplatte vruchten met robuust rood vruchtvlees.
Hij houdt van zomerse hitte en vochtigheid, en rijpt in 70 tot 90 dagen.
Vind nu zaden van Eden Brothers .
Geweldig vers en geschikt voor inblikken, dit is een veelzijdige donkerroze onbepaalde variëteit, het produceren van fruit van één tot twee pond.
Het heeft een klassieke zoete en zure smaak, minimale zaden, en een huid die bestand is tegen scheuren.
'Duitse Johnson'-zaden
Dit ras is ziekteresistent, en gedijt in hitte en vochtigheid. De rijping duurt ongeveer 80 tot 90 dagen.
Jij kan vind zaden online op True Leaf Market .
Hier is een plant met een hoge opbrengst, die zoete en sappige vleessnijmachines produceert met een tropische fruitsmaak.
'Grote Witte' Zaden
Met een gewicht van ongeveer een pond per stuk, ze hebben een laag zuurgehalte en weinig zaden. De rijpheid is ongeveer 80 tot 85 dagen.
Zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Deze plant is een biefstukstijl, met zoet, zuurarme vruchten gevlekt in geel en rood die elk tot twee pond wegen.
'Hillbilly'-zaden
Het is onbepaald, voor een seizoen vol producten. De rijpheid is ongeveer 85 dagen.
Vind zaden die verkrijgbaar zijn bij True Leaf Market .
Voor een volle smaak van biefstuk met een kleurrijke twist, hier is er een om te proberen.
Deze onbepaalde variëteit heeft opvallende, dunne oranje schil en vruchtvlees met een subtiele depressie die het een hartvormig uiterlijk geeft.
'Kellogg's Breakfast' Zaden
De vrucht is een indrukwekkende één tot twee pond, en levert jumbo-plakken op voor uw grootste en beste gebarbecuede hamburgers.
Oogst in 80 tot 90 dagen.
Zaden zijn verkrijgbaar in een assortiment van pakketgroottes van Eden Brothers .
'Dhr. 'Stripey' is een onbepaalde plant die de zoetste vrucht draagt die je ooit zult proeven.
'Dhr. Stripey' Seeds
Een biefstukstijl die geel is met roodachtige strepen, deze groeien tot twee pond per stuk.
De rijpheid is in 80 dagen. Zet of zorg voor een trellis als dat nodig is.
Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Deze mooie onbepaalde variëteit heeft een roze schil en een puntige onderkant, waardoor het eruitziet als een extra grote aardbei.
‘Ossenhart Roze’
Vruchten wegen tot twee pond. Roze vruchtvlees zit boordevol zonzoete tomatensmaak en veel sap, voor uit de hand druppelend eten.
Verwacht te oogsten in ongeveer 80 dagen.
Vind zaden in verschillende pakketgroottes verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Afkomstig uit Griekenland, dit is een onbepaalde variëteit met een klassieke zuur-suikerbalans. Deze variëteit werd voor het eerst geïntroduceerd in de VS in 1958 door Glecklers Seedmen.
'Thessaloniki'-zaden
Het rijpt in ongeveer 60 tot 80 dagen, en produceert hoge opbrengsten van 6 tot 12-ounce rond rood fruit dat bestand is tegen barsten en rotten. Bied ondersteuning waar nodig.
True Leaf Market heeft zaden beschikbaar in een assortiment van pakketgroottes.
Dit is een leuke variëteit om te kweken, omdat het precies goed is voor een hangende mand of grote container bij de deur, waar u altijd een vers tussendoortje kunt halen.
'Tumbling Tom Red' Zaden
Dit is een bepaalde variëteit met trapsgewijze stengels die op een bossige manier van 20 tot 24 inch groeien.
Cherry-tomaten van een tot twee inch zijn felrood en zo zoet als maar kan.
En het beste van alles, ze rijpen vroeg, om van te genieten in ongeveer 65 dagen.
Vind nu zaden van True Leaf Market .
Deze bossige vaste plant rijpt in 80 tot 90 dagen.
Het heeft de klassieke zoete en zure smaak van de beste tomaat die je ooit hebt gehad, en is scheur- en ziekteresistent. De VR geeft aan dat het bestand is tegen Verticilliumverwelking.
'VR Moskou' Zaden
Even goed vers of ingeblikt, dit is een geweldige keuze voor alle doeleinden. Staak of kooi zoals vereist.
Je kunt zaden vinden verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Dit is een onbepaalde, ziekteresistente variëteit die zeer gemakkelijk te kweken is en in ongeveer 75 tot 80 dagen rijpt.
Gedurende het groeiseizoen, het produceert een grote hoeveelheid scherpe, fruit ter grootte van een snack in de vorm van kleine gele peertjes.
'Gele Peer' Zaden
Eet deze bij de hand, of maak er verse conserven van. Stake of trellis indien nodig.
Zaden zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Of je tomaten kweken uit zaad of aankoop kwekerij begint, erfstukken zijn een slimme investering omdat ze niet alleen voedzaam en lekker zijn, maar duurzaam.
Wat betekent dit? Als je zaden oogst aan het einde van het groeiseizoen, je kunt volgend jaar dezelfde planten kweken.
Omgekeerd, met hybriden, geoogste zaden kunnen onvruchtbaar zijn of planten produceren die aanzienlijk verschillen van de ouderplant.
Door zaad op onze eigen werven te bewaren, we kunnen ons steentje bijdragen om ervoor te zorgen dat toekomstige generaties kunnen genieten van voedzame voedselgewassen.
En als je echt een actieve rol wilt spelen, overweeg om lid te worden van een non-profitorganisatie genaamd de Uitwisseling van zaadspaarders .
Deze zadenbank zet zich in om de biodiversiteit te bevorderen en het erfgoed van erfstukzaden in Amerika te behouden.
De beste manier om uw eigen traditie van erfgoedplanten te beginnen, is door zaden te bewaren van de zaden die het beste in uw tuin groeien, en plant ze volgend jaar.
Ik ben een grote fan van erfstukken, vooral degenen die in mijn omgeving zijn ontstaan.
Ben je klaar om het stokje van de tuinbouw door te geven aan de volgende generatie door dit jaar erfstukvariëteiten in je tuin te kweken? Deel uw verhalen met ons in de reacties hieronder!
En om meer te leren over tomaten kweken in je tuin, je hebt deze handleidingen vervolgens nodig:
