Welkom bij
Moderne landbouw
!
Rabarber ( Rheum rabarbarum ) groeit overal in Alaska, en geen wonder:het is een uiterst winterharde plant, hoewel de meeste cultivars het beste gedijen in USDA Hardiness Zones 3-8.
zoals selderij, deze plant heeft een stevige bladsteel, of stalken, die eetbaar is. Oh, dus zeer eetbaar. Zeker als je er veel suiker aan toevoegt.
De bladeren zijn echter niet eetbaar, omdat ze grote hoeveelheden oxaalzuur bevatten en ook calcium en kaliumoxalaatzouten, gezamenlijk oxalaat genoemd.
Hoewel het technisch gezien een groente is, het wordt bijna altijd als fruit gebruikt bij het koken, gebruikt in zoet, of zoetzure recepten.
Ik weet niet zeker of ik ooit een hartig bijgerecht van rabarber heb gegeten bij mijn Sunday Roast. Heb jij? Laat het me weten in de reacties als je dat hebt, want ik ben benieuwd!
Mijn vrienden uit Alaska hebben allemaal ergens in hun tuin of tuin rabarber groeien – soms door hen geplant, vaak geplant door degene die het eerst op het terrein woonde.
Het zegt iets over rabarber dat planten tot tien jaar lang taartklare stengels blijven produceren.
En hier in het noorden, wij gebruik maken van onze taartplant. Bijna elke Alaskan houdt van rabarbertaart, vooral met een enorme portie vanille-ijs.
Of je nu in Alaska woont of ergens veel warmer, er is een rabarbersoort die je in je eigen tuin kunt kweken. In de winter kun je zelfs stengelproductie forceren.
Laten we groeien!
Rabarber groeit over het algemeen het beste in goed doorlatende, vruchtbare grond die rijk is aan organisch materiaal. Consistent vocht is belangrijk, maar hij houdt niet van natte voeten. Container kweken is een optie . Gekweekt als vaste plant in koelere streken, het kan worden gekweekt als een winterjaarlijks in zuidelijke gebieden.
Deze planten verspreiden zich graag, dus je moet ze 3-4 voet uit elkaar plaatsen tijdens het planten.
Er zijn vier manieren om deze smakelijke taartvulling te planten.
Als je wilt krijgen een voorsprong op uw oogst , het is het beste om te kiezen voor divisies, crèche begint, of kale wortelkluiten in plaats van zaaien.
Wil je meer teeltadvies?
Wil je deze smakelijke groente aan je tuin toevoegen? Bekijk hier onze complete gids voor het kweken van rabarber .
Daar heb je het! Nutsvoorzieningen, laten we de beste cultivar voor u vinden. Sommige zijn erfstukken en andere zijn hybriden - ik zal je laten weten welke dat is als we er meer over te weten komen.
Met zijn felrode stengels, de hybride variëteit ‘Cherry Red’ ( R. x hybridum ) doet zijn naam eer aan - plus het is een van de zoetste en minst zure soorten die er zijn.
Dit maakt het ideaal voor diegenen die nog nooit rabarber hebben geproefd en zich zorgen maken over de beroemde taaiheid van de groente. En als bonus je gebruikt minder suiker in je taartrecept - misschien.
'Kersenrood'
‘Cherry Red’ gedijt in USDA-winterharde zones 2-8, maar hij houdt vooral van de glooiende heuvels en het koelere klimaat van Noord-Californië. Op volwassen leeftijd tot drie voet lang en breed groeiend, het is een opvallende sierplant, hoewel ik niet zie hoe iemand dat zou kunnen niet snij stengels voor taart, te!
Plant 'Cherry Red' in de volle zon of halfschaduw voor het beste resultaat, en geniet van verse sticks van april tot juni. Pakketten van elk 25 zaden zijn verkrijgbaar via Schatten door Lee via Amazon .
Ook bekend als Canadian Red, 'Chipman's Canada Red' is een andere robijnkleurige cultivar. Deze heeft grote, sappige stengels, rijpt tot drie tot vier voet lang en breed, en gedijt in zones 3-8. Ontwikkeld in het koude Winnipeg, Manitoba, Canada, deze extra zoete variëteit is perfect voor noordelijke tuinders.
'Chipman's Canada Rood'
Buiten planten in de herfst, winter, of het vroege voorjaar (zodra de aarde ontdooit). Oogst van april tot juni, maar wacht tot er minstens een jaar is verstreken sinds je de kroon hebt geplant voor de beste opbrengst.
Je kunt een plant van 2-4 jaar oud kopen in een #2 container van Nature Hills Nursery.
De favoriete cultivar van de Pacific Northwest, 'Crimson Red' houdt van vochtig koele temperaturen. De felrode stengels zullen helder karmozijnrood en gelukkig blijven gedurende alle druilerige dagen in Oregon en Washington, zodat jullie PNW-mensen zich kunnen verheugen.
'Kormozijnrood'
Natuurlijk, je kunt zoetzure 'Crimson Red' kweken, zelfs als je niet in de Pacific Northwest woont, omdat het gedijt in de zones 3-8 en net zoveel van zonneschijn houdt als van bewolking.
U kunt kale wortelkluiten in de herfst planten of twee tot vier weken voor de gemiddelde laatste wintervorstdatum uit Burpee .
Binnen een jaar kun je genieten van je eigen verse ‘Crimson Red’. Net als andere cultivars, het kan tot drie tot vier voet lang en drie voet breed worden.
'Crimson Red'-zaden verkrijgbaar via Amazon
Afwisselend, pak een pakje van 50 zaden van Amazon . Oogst smakelijke 'Crimson Red' stengels van april tot juni voor de zoetste smaak.
De variëteit ‘Duitse wijn’ ( R. x coltorum ) is een hybride die uitstekend geschikt is om te maken, goed, wijn! Kenners van rabarberwijn zeggen het lijkt op een mooie roséwijn , dus vinos let op.
Slechts twee voet hoog reikend en twee tot drie voet breed op volwassen leeftijd, deze cultivar is iets kleiner dan zijn broers en zussen, waardoor het een goede optie is voor containerteelt, of in kleinere ruimtes. De unieke roze-groen gespikkelde stengels zijn van het late voorjaar tot de vroege zomer klaar voor de oogst.
Deze variëteit is ook een van de zoetste die er is. Ik kan me voorstellen dat ik een saus gemaakt van de steeltjes over mijn vanille-ijs laat druppelen, of zelfs rabarber swirl-ijs maken, zoals in dit recept van onze zustersite, voedsel . Verrukkelijk!
In zones 3-8, plant 'German Wine' van een kluit of kroonafdeling zodra de aarde ontdooit in het voorjaar en geniet van je eerste oogst in een jaar.
Deze goedaardige variëteit groeit gelukkig in zones 3-9, hoewel het indien mogelijk de voorkeur geeft aan koelere zomers. En het is een variëteit die je iets eerder kunt oogsten dan sommige andere.
Hier is hoe:begin de zaden binnen aan het einde van de lente of in de vroege zomer. Laat ze helemaal groeien totdat de grond de volgende lente ontdooit. Of, als de grond waar jij woont niet zo koud wordt, transplanteer ze gewoon ongeveer vier weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum buiten.
Je weet dat de rood-en-groene stengels klaar zijn voor de oogst als ze 12-14 inch lang zijn. Snijd een paar buitenste stengels met een mes aan de basis van de plant, en geniet!
'Glaskin's eeuwigdurende'
Maar zorg ervoor dat u tijdens de eerste oogst slechts een paar stengels neemt - laat de meeste achter voor de plant, die op de vervaldag slechts twee voet lang en breed wordt.
Volgend jaar, je zult zoveel stelen hebben om te oogsten dat je niet weet hoe je ze allemaal moet gebruiken. Dankzij zijn kleine gestalte, deze variëteit zou mijn go-to zijn voor containertuinieren.
En hier is het echt leuke:deze variëteit kan van het vroege voorjaar tot het late najaar worden geoogst, vandaar de naam. Waar andere soorten te bitter worden naarmate de zomer vordert, 'Glaskin's Perpetual' heeft minder oxaalzuur dan zijn broers en zussen waardoor het langer zoet blijft.
Vind pakketten van 500 of 1, 000 zaden van Buiten Pride via Amazon .
Extreem langzaam vast te schroeven, Heirloom-variëteit Hardy Tarty (ook bekend als 'Colorado Red') produceert roodachtige stengels die zo heerlijk zuur zijn als de naam doet vermoeden.
En het is een andere cultivar die warme temperaturen kan verdragen ondanks zijn geclassificeerde zones van 3-8, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel zuidelijke als noordelijke tuinen. Omdat het al zo scherp is en rabarber scherper wordt naarmate het seizoen later wordt, je kunt deze variëteit oogsten van het late voorjaar tot de hele zomer.
Deze cultivar wordt twee tot drie voet lang en breed op de vervaldag, en houdt van een zonnig plekje in de tuin.
Om wat ik voel zijn voor de hand liggende redenen, deze erfgoedvariëteit geeft me zin om een plak sappig rood koeienvlees te eten. En ik ben vegetariër!
'Holstein's Bloodred' stengels zijn bloedrood, door en door. En het is een kampioen teler, het opleveren van vijf tot tien pond stengels van volwassen, gevestigde planten.
Ook, de plant kan tot vier voet lang en vijf voet breed worden. Dat is veel 'Holstein's Bloodred'. Je zou zo'n beetje een kraam langs de weg kunnen opzetten en verkopen aan taart-hongerige mensen in je omgeving. De sappige rode stengels zouden menigten trekken.
Mensen die niet veel meer weten over rabarber dan dat het uitstekend is in taarten, zijn geneigd om de stengels als rood te beschouwen. Er is een misvatting dat groene stengels betekenen dat een plant onrijp is, wat niet waar is. Het hangt allemaal af van de variëteit.
Maar deze variëteit heeft die klassieke rabarberlook die in uw voordeel kan werken als verkoper van groenten en fruit langs de weg. (Graag gedaan voor het idee, trouwens. knipoog, knipoog.)
Kweek in zones 3-8 en zorg voor veel zon. Geniet van april tot juni van uw robijnrode oogst.
Voor een schitterende karmozijnrode stengel die zijn kenmerkende rode kleur behoudt, zelfs als hij gaar is, probeer de schattig genaamde 'KangaRhu'. Een uitstekende keuze voor tuinders uit het middenwesten of zelfs voor het zuiden, 'KangaRhu' is winterhard in de zones 4-8 maar kan wat warmte verdragen, te.
Het is eigenlijk ontwikkeld uit Australische rabarberzaden om een cultivar te produceren die bestand is tegen hoge temperaturen!
Stengels zijn even scherp als rood, dus deze cultivar is ideaal voor wie houdt van verrukkelijke lekkernijen. De plant groeit tot drie voet lang en breed op de vervaldag. Kweek in halfschaduw of volle zon voor een oogst waarvan je kunt genieten van de late lente tot de vroege herfst.
Vernoemd naar de echtgenoot van koningin Victoria, het erfstuk 'Prince Albert' bestaat al meer dan honderd jaar. Met roodgroene stengels die roze worden als ze worden gekookt, ‘Prince Albert’ maakt een prachtige taartvulling of jam.
Stengels zijn groter en sappiger dan andere soorten, met een perfecte mix van scherpte en zoetheid. Sommigen zeggen zelfs dat 'Prince Albert' de beste smaak heeft van alle variëteiten, maar het hangt ervan af aan wie je het vraagt.
Ideaal om binnen te forceren of buiten te kweken in zones 3-8, oogst deze variëteit begin april tot eind mei voor de beste smaak. De plant groeit overal van drie tot vier voet lang en breed.
Een bijna uitsluitend groengesteelde culviar, 'Riverside Giant' is een van de meest winterharde soorten die er zijn. Het is bestand tegen temperaturen tot -40 ° F, waardoor het winterhard is in Zone 3 (of zelfs 2b in een koud kader) tot 7.
'Riverside Giant' wordt groter en spreidt zich breder uit dan de meeste andere variëteiten - tot 1,80 meter hoog en 1,20 meter breed - maar het is ook een van de langzaamste om te groeien en je zult drie jaar moeten wachten voor je eerste oogst.
Daarom is dit ras ideaal voor mensen met geduld en behoefte aan een eetbare haag. ‘Riverside Giant’ zou mooi staan naast je voordeur, en dan zou je het van april tot juni kunnen oogsten voor taarten.
Deze variëteit moet niet worden verward met de "gigantische rabarber" plant, Gunnera manicata , dat is een andere soort, helemaal niet gerelateerd aan rabarber, behalve in zijn gewone naam.
Ideaal voor wie graag rabarber oogst om op te slaan voor later gebruik, ‘Sunrise’ bevriest en blikt uitzonderlijk goed.
Dit komt door zijn extra stevige, dikke roze stengel, die niet snel papperig en vies wordt, zelfs niet na drie maanden in de vriezer te hebben gezeten. Perfect voor iedereen die midden in de winter trek heeft in een rabarbertaart en geen verse stengels bij de hand heeft!
De plant rijpt tot drie voet lang en breed en groeit in zones 3-8 voor een oogst van april tot juni.
Woont u in zone 8 of hoger? Hybride 'Timperley Early' is de perfecte cultivar voor jou omdat het een van de gemakkelijkst te kweken is binnenshuis, en een van de eersten die volwassen werd. Je kunt 'Timperley Early' al in februari of maart oogsten als je het binnen forceert, of van april tot juni als je hem buiten kweekt.
Opgroeien tot twee voet breed en drie voet lang, de stengels van deze cultivar zijn roze en mooi, met een heerlijk zoetzure smaak.
Sommigen noemen het zelfs de lekkerste rabarbersoort van allemaal, en het zou absoluut schitteren als de ster van een rabarber koffie crumble cake, zoals deze van onze zustersite, voedsel .
‘Victoria’ is een van de meest populaire rabarberrassen ter wereld, vooral omdat het de eerste variëteit was die ooit in de keuken werd gebruikt. Het is vandaag de dag nog steeds de meest beschikbare variëteit. Ontwikkeld in 1837 aan het begin van het bewind van koningin Victoria, deze variëteit was de pionier in het gebruik van rabarber in de Britse en Amerikaanse keuken.
Met dikke rood-groene stengels en een zoete, licht zure smaak, je kunt 'Victoria' gebruiken in een hele reeks desserts, hartige gerechten, sauzen, jam, en zelfs slaan.
Deze erfstukvariëteit groeit zowel goed op grote als op lage hoogten, en het is buitengewoon eenvoudig om vanaf zaad te beginnen. Zozeer zelfs dat het het soort is dat ik graag binnen kweek in de winter voor een zomertransplantatie naar de tuin.
Maar er is iets dat u moet weten over het kweken van een rabarbersoort uit zaad:de zaaddoos behoudt niet noodzakelijk de kenmerken van de ouderplant. Het zal dezelfde cultivar zijn, maar het heeft misschien niet dezelfde robijnrode stengel, stam dikte, of zelfs de grootte van Mama Rabarber.
'Victoria'
Dus als je van bepaalde kenmerken van Victoria houdt, laat het groeien vanuit een kluit of kluit, of koop het in kroonvorm, zoals deze set van zes kleine ‘Victoria’ plantjes uit Burpee .
Uit zaad gegroeid, 'Victoria' duurt één tot twee jaar om te rijpen en bereikt volwassen afmetingen van drie voet lang en breed.
Als je het van een kluit laat groeien, afdeling, of kroon, je kunt binnen ongeveer een jaar oogsten.
'Victoria'-zaden verkrijgbaar bij Eden Brothers
'Victoria' heeft volle zon en koel weer nodig om te gedijen, maar je kunt het binnen kweken of als eenjarige in warmere klimaten.
Zoek zaadpakketten of een ounce, 1/4 pond, of zakken van één pond bij Eden Brothers .
Geloof me:als je nog niet eerder hebt geprobeerd je eigen in de tuin gekweekte rabarber te koken, je mist wat. Grote tijd.
Ik eet graag een stukje rabarbertaart in mijn favoriete taartrestaurant hier in Alaska, terwijl ik uit het raam kijk naar het stukje grote, gekrulde bladeren en roodgroene stengels waar het vandaan kwam.
Als je nog nooit in Alaska bent geweest en je wilt iets proeven waar wij noorderlingen in de zomer van genieten, kweek je eigen taartplant en maak in de lente een speciale creatie, zomer, of zelfs vallen, afhankelijk van de door u gekozen variëteit.
Ze zijn allemaal uitstekend, maar we willen graag weten:heb je liever zoete of zure rabarber? Laat het ons weten in de comments!
En vergeet niet deze artikelen te lezen over extra taartklaar groenten om te groeien in uw tuin:
