Welkom bij
Moderne landbouw
!
De meeste tuinders weten dat spruitjes de voorkeur geven aan koele temperaturen, maar deze kleine wannabe-kooltjes tillen het concept van tuinieren bij koud weer naar een hoger niveau.
Met de juiste zorg, je kunt de hele winter door een verse oogst laten groeien.
Dat betekent dat wanneer je zomertuin zijn tenen heeft opgestoken en het een dag is geweest, je kunt knabbelen aan verse spruitenslaw of ervan genieten geroosterd met spek.
Ik zal je een klein geheim verklappen:het kweken van groenten in de winter verschilt niet veel van het kweken ervan in de zomer, maar in plaats van de hitte te bestrijden, je zult de kou trotseren.
Er is iets heerlijks om in de wintermaanden een verse oogst uit je tuin te halen.
Voor meer informatie over de verzorging van spruitjes in de winter, hier is wat ik zal behandelen:
Spruitjes, Brassica oleracea var. gemmifera , zijn een koel-weergewas met een lang groeiseizoen - meestal tussen 80-130 dagen van planten tot oogst, afhankelijk van de variëteit.
Ze gedijen goed bij temperaturen tussen 45-75 ° F, en kan korte perioden tot 20 ° F overleven.
Een lichte vorst of twee kan de smaak van de spruiten verbeteren en ze zoeter maken. De plant reageert op koude temperaturen door zetmeel in de cellen af te breken tot suikers die werken als een natuurlijk antivriesmiddel.
De strategie voor het kweken van deze kruisbloemige groenten tijdens de wintermaanden hangt af van uw locatie.
Ze zijn geschikt om in te groeien USDA-winterharde zones 3-9, waarbij sommige variëteiten meer winterhardheid vertonen dan andere.
In gebieden waar de temperaturen meestal boven het vriespunt blijven, met hier en daar een dipje, ze hebben geen speciale winterverzorging nodig.
Als je ergens woont waar het regelmatig vriest, je hoeft je dromen over de winteroogst niet in de steek te laten.
Op koudere plaatsen, je hoeft je dromen over de winteroogst niet in de steek te laten. Er zijn manieren om een iets warmer microklimaat in uw tuin te creëren of uw gewassen winterbescherming te bieden.
U kunt meer leren over hoe spruitjes te kweken in onze complete gids .
Je beseft het misschien niet, maar zelfs als je in woont, bijvoorbeeld, Zone 7b, je hebt misschien plekken in je tuin met omstandigheden die dichter bij die van Zone 8b liggen.
Deze microklimaten kunnen levensreddend zijn als het gaat om het telen van groenten tijdens de wintermaanden.
Zelfs als u in een gebied woont dat niet extreem koud wordt, je wilt je planten toch de best mogelijke kans geven om het onherbergzame weer door te komen.
Dat betekent dat je ervoor kiest om je gewassen te planten in gebieden die iets warmer blijven dan op andere plekken. Zoek naar plaatsen naast een betonnen of bakstenen muur, die gedurende de dag warmte van de zon absorbeert en als een natuurlijke verwarming werkt.
Vermijd laaggelegen delen van de tuin of locaties direct aan water, die de neiging hebben om getroffen te worden door koudere temperaturen. Je moet ook wegblijven van heuveltoppen, die vaak meer wind ervaren.
Als u in een gebied woont waar veel wind staat, je kunt ze planten naast een windscherm zoals een schutting of heg voor een extra beschermingslaag.
Ook, omdat het op sommige plaatsen in de wintermaanden natter is, zorg ervoor dat uw grond goed doorlatend is. Als dat niet zo is, je kunt zand toevoegen om de afwatering te verbeteren.
In zijn boek, “Vier seizoenen oogst, ” beschikbaar op Amazon , Eliot Coleman schetst hoe u microklimaten in uw tuin kunt creëren.
Vier seizoenen oogst
Je kunt dit boek vinden via Amazon .
De vroege winter is de beste tijd om te oogsten, omdat smaken de neiging hebben om te pieken na een nacht of twee, maar je vermijdt het risico van een zware bevriezing.
Controleer je zaadpakket om te bepalen hoe lang het duurt om uw geselecteerde variëteit te rijpen en terug te tellen vanaf de dag dat u wilt oogsten.
Veel spruitjes soorten ongeveer 100 dagen nodig hebben om te rijpen, dus als je een bos verse spruitjes op je kersttafel wilt hebben, je moet ze begin september in de grond krijgen.
Dat gezegd hebbende, wees niet bang om te schieten voor een oogst in januari of februari als je wilt. Houd er rekening mee dat u mogelijk actie moet ondernemen om uw groenten te beschermen als Moeder Natuur een wending neemt.
Als u op een plaats woont waar het in augustus of september warmer wordt dan 75°F, dan zou je moeten begin je zaden binnenshuis en transplanteer ze als de luchttemperaturen afkoelen.
Onvermijdelijk als u in de wintermaanden tuiniert, u zult te maken krijgen met weer dat niet geschikt is voor uw planten. Een langdurige bevriezing die de grond stevig maakt, zal je spruitjes doden.
Als je een harde bevriezing hebt in de voorspelling, je kunt ze een deken van bescherming geven door een laag mulch en/of drijvende rijhoezen aan te brengen.
Een dikke laag van een natuurlijke mulch zoals stro of bladeren verhogen de temperatuur van de grond en voorkomen dat deze bevriest. Mulchen helpt ook om de grond te beschermen tegen deining als gevolg van herhaaldelijk invriezen en ontdooien.
Plaats enkele centimeters mulch in een diameter van 12 inch rond elke plant, of bedek gewoon je hele bed als je meerdere planten hebt die samen groeien.
Zwevende rijhoezen verhoog de temperatuur rond de planten en voorkom dat ze bevriezen. Drapeer de stof over je planten en zet vast aan de grondlijn met stenen, inzet, of bakstenen. Zorg ervoor dat er geen open openingen zijn waar koude lucht naar binnen kan sluipen.
Als u zich zorgen maakt over sneeuw die op de dekens drukt en uw planten buigt, je kunt een paar stokken of een draadkooi onder het deksel plaatsen om als ondersteuning te dienen.
Een rijafdekking is handig voor wanneer u langere periodes van koud weer heeft, bij snelle vorst zijn ze niet nodig.
Tussen een laag mulch en een rijafdekking, je kleine knopjes zullen het barre weer overleven en zijn in een mum van tijd klaar om te eten.
U kunt uw gewassen ook in een koude frame of kas als u in een gebied woont waar de temperatuur langer dan een paar dagen ver onder het vriespunt daalt.
Een hoog koud frame werkt goed omdat je het vroeg in het groeiseizoen open kunt laten en het vervolgens kunt sluiten als de temperaturen dalen.
Een ander voordeel van een beetje winterbescherming is dat: hert een hap van je oogst willen nemen, ook.
Er is niet veel voedsel voor deze herbivoren in de koudste maanden, dus als ze struikelen over uw tuin, je kunt maar beter geloven dat ze willen profiteren.
Velen van ons hadden als kind een hekel aan spruitjes en het blijkt, daar is een reden voor. De meeste commerciële spruiten van weleer - van vóór de jaren negentig - waren bitterder dan die van vandaag, als NPR onthuld in een verhaal in 2019 , over de enorme populariteit van deze voorheen verguisde groenten.
Dus waarom is dat belangrijk voor ons wintertuinders? Net toen wetenschappers ontdekten hoe ze zoetere knoppen konden kweken en kwekers begonnen te zoeken naar erfstukken die van nature zoeter waren, winterspruiten hebben de neiging om meer natuurlijke suikers te bevatten dan die welke in de herfst en lente groeien, omdat ze worden blootgesteld aan die smaakverhogende kille lucht.
Heb je in de winter spruitjes gekweekt? Deel uw tips in de opmerkingen hieronder, zodat collega-tuinders bij koud weer kunnen leren van uw avonturen!
En voor meer informatie over groeien spruitjes in je tuin, bekijk deze handleidingen hierna:
