Het kweken van spruitjes:een gids voor het oogsten van zaden
Als kind was ik absoluut geen fan van spruitjes. Jongen, zijn de tijden veranderd! Nu kweek ik elk jaar verschillende soorten, ongeduldig wachten tot het oogstseizoen in de late herfst begint. Het kweken van spruitjes is niet moeilijk, maar het vereist wel geduld, aangezien de planten er ongeveer vier maanden over doen om van zaadje tot oogst te gaan. Als je net zoveel van deze koolneef houdt als ik, lees verder om te leren hoe u een geweldige oogst van knapperige, knapperige spruitjes.
Er zijn zoveel redenen om ruimte te vinden voor spruitjes in je tuin. Eerst, dit is een groente waarvan de oogst in de late herfst begint, lang nadat de meeste andere gewassen voor het seizoen klaar zijn. En, zodra ze klaar zijn om te plukken, ze behouden hun kwaliteit ongeveer twee maanden, zodat je het gewas geleidelijk kunt oogsten.
Spruitjesplanten ook erg sierlijk, groeiend twee tot vier voet met grote felgroene of paarse bladeren, afhankelijk van welke variëteit je kweekt. De eetbare delen zijn de kleine, koolachtige koppen die zich langs de stengel vormen bij elke bladoksel. Als je een groene variëteit kweekt, je hebt groene spruiten. Als je een paarse variëteit kweekt, je hebt paarse spruiten.
Spruitjes kweken uit zaad
Timing is alles als het gaat om het kweken van spruitjes. In koude klimaten worden ze in de late lente tot de vroege zomer geplant en ongeveer vier maanden later geoogst. Ik begin mijn zaden midden tot eind mei binnenshuis, het verplaatsen van de zaailingen naar de tuin na vier tot zes weken groei. In warmere klimaten, spruitjes worden midden tot laat in de zomer geplant en in de vroege winter geoogst.
Je kunt zaad sturen, maar ik vind dat de jonge planten vatbaar zijn voor tuinongedierte zoals slakken. In plaats daarvan, Ik hou ervan om de zaden binnenshuis te starten en vervolgens stevig te transplanteren, gezonde spruitjes zaait zaailingen in mijn tuin. Je kunt een zonnige vensterbank gebruiken, maar je zult stevigere zaailingen produceren onder kweeklampen.
Vul zaadbakken of potten met een hoogwaardige startmix voor zaden en zaai de zaden een centimeter diep. Dek af met een groeiende koepel of een stuk plasticfolie om de vochtigheid vast te houden en een goede kieming te bevorderen. Zodra de zaden ontkiemen, verwijder eventuele afdekkingen. Houd de grond constant vochtig, maar niet nat en bemest om de paar weken met vloeibaar biologisch plantaardig voedsel om een gezonde groei te bevorderen. Ongeveer een week voordat u van plan bent de zaailingen in de tuin te verplanten, beginnen ze af te harden. Deze essentiële stap acclimatiseert de jonge planten aan de buitenkweekomstandigheden. Als u niet zeker weet hoe u zaailingen moet afharden, bekijk dit artikel.
Spruitjes planten
Terwijl de zaailingen uitharden, maak de tuin klaar voor het verplanten. Spruitjes groeien het beste in de volle zon en vruchtbare grond. Ik graaf graag een paar centimeter compost of oude mest in voor het planten, evenals een korrelige organische meststof of kelpmeel. Ruimteplanten 18 tot 24 inch uit elkaar en rijen drie voet uit elkaar. Als direct zaaien, zaai elke zes centimeter een zaadje, uiteindelijk dunner tot 18 tot 24 inch uit elkaar.
Omdat leden van de koolfamilie, zoals spruitjes zijn vatbaar voor plagen zoals geïmporteerde koolwormen, Ik bedek de planten met een lichtgewicht insectenwerende stof. Dit voorkomt dat de vlinders eieren op de bladeren leggen. Als u uw planten wilt beschermen, direct na het planten afdekken. De stof kan direct over de planten worden gelegd (laat voldoende speling over voor groei) of u kunt de stof op ringen laten drijven.
Je kunt spruitjes ook in containers kweken, maar kies voor grote potten of stoffen plantenbakken die voldoende wortelruimte bieden voor de grote planten. Ook, voeg compost toe aan het plantmedium om organisch materiaal en waterretentie te vergroten.
Zomerverzorging en onderhoud
Er zijn vier belangrijke zomertaken waarmee u rekening moet houden bij het kweken van spruitjes:
Water geven – Consistent water is essentieel voor de productie van grote, productieve planten. Als de zomer droog is, water tweemaal per week diep en gebruik een mulchmateriaal zoals stro, gemaaid gras, of geraspte bladeren om bodemvocht vast te houden.
Bemesting – Omdat spruitjes al zo lang in de tuin staan, Ik bemest tweemaal tijdens het seizoen om een gezonde groei te stimuleren. De eerste voeding vindt ongeveer zes weken na het planten plaats en de tweede zes weken later. Ik gebruik een vloeibare organische visemulsie, maar elke organische plantaardige meststof is voldoende.
uitzetten – spruitjes kunnen wel 1,20 meter lang worden, afhankelijk van het ras en de bodemvruchtbaarheid. Sommige tuinders zetten hun planten graag in de nazomer in om te voorkomen dat ze omvallen. Plaats een bamboestok naast elke plant, ze met touw aan de paal vastbinden. Omvallen is meer een probleem in lichte gronden zoals zand of leembodems. Kleigrond helpt de planten te verankeren.
Topping – Nu de zomer ten einde loopt, het is tijd voor mij om mijn planten te toppen. Dit doe ik ongeveer een maand voordat ik van plan ben te gaan oogsten. Ik oogst onze spruiten meestal van november tot januari, dus ik top de planten eind september, begin oktober. Toppen is gewoon het verwijderen van de groeipunt aan de bovenkant van elke plant en moedigt de hele stengel aan om in één keer te rijpen. De grootste spruiten moeten ongeveer 1/2 tot 1 inch in diameter zijn als je de planten toppen. Gebruik handsnoeiers om de bovenste twee of drie centimeter van de plant uit te knippen. Snel en gemakkelijk!
Spruitjes oogsten
De oogst begint na vorst. Waarom? Het is makkelijk; Frost verbetert de smaak door de spruiten te zoeten. Tegen de oogsttijd moeten de afzonderlijke spruiten stevig en rond zijn. Er zijn twee manieren om te oogsten:1) Door individuele spruiten van onder naar boven te plukken of 2) Door de hele stengel af te snijden zodra alle spruiten zijn gevuld.
Individuele spruiten oogsten – Als je niet de hele plant oogst, begin met het plukken van de meest rijpe spruiten aan de onderkant van de stengel. De topspruiten zullen blijven groeien. Door het blad net onder elke spruit af te breken of af te knippen, is het gemakkelijker te oogsten. Om de spruit te verwijderen, draaien en trekken. Het moet gemakkelijk afbreken. Je kunt ze ook afsnijden met een mes, let maar op je vingers.
De hele stengel oogsten – Zodra de meeste spruiten op de stengel een uniforme grootte hebben bereikt, je kunt de hele stengel doorknippen. Omdat de stengels moeilijk te snijden zijn met handsnoeischaren, Ik gebruik mijn snoeischaar. Ze maken snel werk van het afsnijden van de dikke stengels. Hele stelen kunnen enkele weken in een plastic zak in de koelkast of in een wortelkelder worden bewaard.
Als u besluit uw planten in de tuin te laten staan voor de winteroogst, kunt u ze afdekken met een isolerende mulch van groenblijvende takken of stro om de spruiten te beschermen tegen koude temperaturen.
Mijn favoriete manier om van spruitjes te genieten, is door ze in de oven te roosteren. Jummie! Hier is een recept voor geroosterde spruitjes.
Ziekten en plagen van spruitjes
Het kweken van spruitjes is niet moeilijk, maar er zijn bepaalde zaken waar je op moet letten. Hier zijn vijf veel voorkomende plagen en ziekten van spruitjes:
Geïmporteerde koolwormen - Dit is een veel voorkomende plaag van koolfamiliegroenten zoals kool, broccoli, boerenkool, en spruitjes. De volwassen vrouwelijke vlinders zijn wit met twee zwarte stippen op elke vleugel. Ze leggen eieren op de bladeren en zodra de groene rupsen uitkomen, ze gaan snel aan het werk en verslinden het gebladerte. Ik drijf insectenwerende stoffen of rijhoezen over de planten wanneer ik verpot. Dit voorkomt dat de vlinders eieren leggen. Je kunt het hele groeiseizoen ook eieren of rupsen met de hand plukken. Lees meer over koolwormen in dit gedetailleerde artikel van Jessica.
bladluizen – Bladluizen zijn klein, zachtaardige insecten die het sap uit planten zuigen. Ze worden er gemakkelijk afgeslagen met een harde waterstraal uit een slang of je kunt ze afspuiten met een sopje.
naaktslakken – Naaktslakken zijn een grote plaag in mijn tuin en ik pluk ze dagelijks met de hand in het voorjaar om schade te voorkomen. Een ring van diatomeeënaarde rond de planten helpt schade te verminderen. Opnieuw aanbrengen na regen.
Koolwortelmaden – Helaas, tegen de tijd dat je je realiseert dat je koolwortelmaden in je spruitjesveld hebt, het is waarschijnlijk te laat om je planten te redden. Deze plaag voedt zich met de wortels van uw planten en verwelkende bladeren zijn vaak het eerste teken. Gebruik bij het planten kartonnen kragen om het leggen van eieren te voorkomen of dek pas geplante zaailingen af met rijafdekking of insectenwerende stof.
Clubwortel - Clubwortel is een schimmelziekte die grote gallen veroorzaakt op de wortels van geïnfecteerde planten. De planten groeien onvolgroeid omdat ze geen water en voedingsstoffen kunnen opnemen. Preventie staat centraal. Oefen vruchtwisseling door nooit twee jaar achter elkaar spruitjes of verwante gewassen in hetzelfde tuinbed te planten. Ideaal, streven naar een vruchtwisseling van vier jaar.
Spruitjes kweken – variëteiten om te planten
Hestia (90 dagen) - Een winnaar van All-America Selections, Hestia produceert sterke, rechtopstaande planten en een vroege oogst. De heldergroene spruiten groeien ongeveer een centimeter in doorsnee.
Diablo (110 dagen) - Ik heb veel geluk gehad met het kweken van Diablo, een variëteit die twee meter hoge planten vormt met stengels die goed bedekt zijn met middelgrote spruiten. Het is ook ziekteresistent.
Jade Cross (95 dagen) - De bekroonde Jade Cross is relatief vroeg rijp met de knapperige spruiten die worden geproduceerd op tweeënhalve voet hoge stelen.
Long Island Verbeterd (100 dagen) - Deze standaardvariëteit wordt tot 60 cm hoog en produceert een goede oogst van spruiten met een diameter van 2,5 cm.
Falstaff (105 dagen) – Dit is een prachtige rode variëteit voor de moestuin – of zelfs de bloementuin! De planten hebben donkerpaarse stengels en stengels met diepgroene bladeren. De spruiten zijn hetzelfde rood-paars, het toevoegen van gedurfde kleuren aan wintermaaltijden.
Voor meer informatie over het telen van herfst- en wintergroenten, bekijk deze artikelen:
Hoe boerenkool te kweken:tips voor planten, voorkomen van ongedierte, en het oogsten van gezonde planten
