Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als ik elke zomer een limaboonvariëteit of twee kies om in mijn tuin te laten groeien, krijg ik nostalgische gevoelens voor de oude tuiniers.
De mensen van decennia en zelfs eeuwen geleden waren waarschijnlijk zo druk bezig om elk laatste zaadje eruit te halen om te drogen, druk kan, en bevriezen voor hun hongerige families dat ze niet de tijd hadden om op een gedetailleerde manier te categoriseren wat ze groeiden.
Dat zou de reden kunnen zijn waarom er zoveel soorten Phaseolus lunatus , ook bekend als de boterboon, hebben toevallige bijnamen of brede omschrijvingen.
Bijvoorbeeld, ambachtelijke distributeurs van gedroogde bonen en delers van erfstukzaden gebruiken vaak gewoon het label "grote lima" om de meeste soorten te bedekken die witte, buff, of lichtgroen gekleurde zaden die groter zijn dan een centimeter of zo.
En dan is er nog “botererwten, ” die losjes een paar soorten beschrijft met zaden ter grootte van een kiezelsteen, hoewel ze niet veel vet bevatten, boterkleurig, of een soort erwt ( Pisum sativum ).
In tegenstelling tot die Victory-tuinders en vrachtwagenboeren van de late jaren 1800, na de Eerste Wereldoorlog, en Grote Depressie tijdperken, Hoewel, Ik heb genoeg tijd om onderscheid te maken tussen cultivars die beschikbaar zijn om te groeien.
Ik distilleer de resultaten van mijn eigen decennia van browsen in zaadcatalogus en groenteteelt ervaring hier, en nodig je uit om mijn lijst met 13 van de beste limabonen en boterbonen voor hoveniers te delen.
Ik zal een reeks aanbestedingen beschrijven, smakelijke mogelijkheden, van struikvariëteiten die vroeg genoeg produceren voor tuinders in het korte seizoen tot de machtige poolboonvariëteiten die gigantische zaden opleveren en bijna 100 dagen hete zon nodig hebben voordat ze worden geoogst.
Om het eenvoudig te maken om degenen te kweken die uw aandacht trekken, Ik zal ook bronnen delen voor de meeste van mijn selecties.
Dit zijn de topkeuzes die ik zal delen:
Oke, daar gaan we! Maak je klaar om meer te weten te komen over de beste variëteiten van een tuingroente die lekker is, vruchtbaar, en gemakkelijk te bewaren door drogen of invriezen.
Deze bush-variëteit deelt een naam met de 'Fordhook'-thuiskoks beschouwen de gouden standaard voor conservering en vers eten, maar het heeft kleinere zaden met een meer delicate smaak.
Open bestoven ‘Baby Fordhook’ rijpt in 70 tot 75 dagen, op planten die slechts 12 tot 18 centimeter lang zijn.
'Baby Fordhaak'
Elke drie-inch pod levert drie of vier kleine witte zaadjes op die stevig en een beetje zoet zijn.
Ik eet ze vers uit de groene peul of stoom ze voor een bijgerecht, maar ze worden als ideaal beschouwd voor het inblikken onder druk, ijskoud, en drogen, te.
'Baby Fordhook'-zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van 20 zaden van Isla's Garden Seeds via Amazon .
Ben je dol op extra grote boterbonen voor cassoulets en soepen? Alsjeblieft!
Deze poolvariëteit wordt 8 tot 10 voet lang. Uitzetten is een must, en ik zou een prieel aanbevelen, schutting, of trellis om de krachtige wijnstokken te ondersteunen.
Ze produceren 8 inch lange peulen in grote hoeveelheden, elk met drie tot vijf bonen erin die zo groot zijn als de kom van een theelepel.
'Big Mama' heeft 80 dagen nodig om de volledige grootte te bereiken en groene peulen met schelpen erin te produceren, en nog een paar weken voordat de peulen bruin worden, zodat je de gedroogde bonen kunt oogsten.
Maar dat is een kort venster in vergelijking met de meeste stokvarianten, die gewoonlijk 90 tot 110 dagen na het zaaien beginnen te produceren.
'Grote moeder'
Vooral kinderen gaan naar gigantische lima's zoals deze, omdat ze tijdens het koken hun vorm behouden en niet te papperig worden.
Plus, je kunt de gekookte bonen bestrooien met marinarasaus, fijngehakt knoflook , en verse mozzarella en verwarm het onder de grill voor een gezonde kijk op pizza-avond.
'Big Mama' is verkrijgbaar in zakjes van drie ounce zaad uit Burpee .
Deze variëteit werd opgericht en voor het eerst verkocht door Burpee in 1907. Altijd populair, de verbeteringen hebben het net nog krachtiger en meer rendabel gemaakt.
Een struikvariëteit die 18 centimeter lang wordt, ‘Burpee Improved’ staat bekend om zijn dikke, peulen van vier tot zes inch die elk vier of vijf dikke witte bonen bevatten.
‘Burpee Verbeterd’
Het duurt 75 dagen om te rijpen. Je kunt de zaden gepeld en gestoomd eten als de peulen groen zijn, of oogst ze een paar weken later droog wanneer de peulen bruin en broos zijn geworden.
'Burpee Improved' is verkrijgbaar in pakketten van één en vier ounce en in zakken van één pond van Eden Brothers .
Dit is een van mijn favoriete cultivarnamen. Ik vind het geweldig hoe het vernoemd is naar de vakantie, ook al heeft het geen zaden of bloemen met het traditionele kerstrood en groen, noch wordt het gebladerte gebruikt in kransen.
Maar de gladde, groot, bleekgele zaden met wervelingen van diep kastanjebruin zijn een lust voor het oog, en ze zijn zeker een geschenk voor tuinders die hittebestendige groenten moeten telen.
En de foodies omschrijven de smaak als “kastanje, ’ wat zo toepasselijk is. (Maar rooster ze alsjeblieft niet op een open vuur.) Al deze eigenschappen maken 'Kerstmis' de perfecte naam voor deze boterbonen.
Een erfstukvariëteit, 'Kerstmis' dateert uit de jaren 1840 en beleefde zijn hoogtijdagen in het begin van de 20e eeuw. Over grote cultivarnamen gesproken, sommigen noemen ze ook calicobonen, of kastanjelima's.
Ik raad deze cultivar aan voor iedereen die op zoek is naar hoge opbrengsten, zolang je in staat bent om de krachtige wijnstokken te ondersteunen die zes tot tien voet groeien.
Ze voegen nog meer gewicht toe naarmate ze vol zitten met pods van vier tot zes inch, elk met twee tot vijf van die tweekleurige, tie-dyed uitziende bonen.
'Kerstmis'
Nog een prachtig aspect van 'kerstbonen' is de manier waarop ze koken. Ze behouden hun vorm, mooie kleuren, en boterachtige textuur, zelfs na stomen of stoven.
Dat is vrolijk, inderdaad.
Heirloom 'Christmas'-zaden die geschikt zijn om te koken en te planten zijn verkrijgbaar in verpakkingen van twee 15-ounce zakken van Shiloh Farms via Amazon .
Ik denk niet dat zuiderlingen die een voorraad hadden van deze sublieme gedroogde soepboon zich echt zorgen maakten of ze "botererwten" in twee woorden moesten verdelen of niet, dus ik ook niet. Maar u zult merken dat sommige leveranciers het op deze manier vermelden.
In plaats daarvan, Ik geniet ervan om deze boon ter grootte van een kiezelsteen te kunnen kweken die productief is en zeer geschikt is voor hete zomerse groeiomstandigheden zoals de mijne.
Het is een verscheidenheid aan P. lunatus , maar het ziet er anders uit dan de meeste, met drie of vier donkerrode en magenta zaden per vier-inch pod.
Een struiksoort, deze butterpea wordt ongeveer twee voet lang.
'Dixie Botererwten Gespikkeld'
Het duurt 76 dagen om te rijpen, wat ongeveer een week langer is dan zijn 'Dixie Butterpea White'-tegenhanger.
'Dixie Butterpea Speckled' is beschikbaar van David's Garden Seeds via Amazon .
Kort groeiseizoen? Liever containertuinieren, of heb je dat als je enige optie? Je kunt nog steeds lima's kweken als je een struiksoort zoals 'Early Thorogreen' kiest.
Het bereikt 18 centimeter lang, wat betekent dat er geen behoefte is aan ondersteuning in de vorm van inzetten, hekken, of trelling.
Het duurt 69 dagen van het zaaien tot het produceren van drie-inch peulen, elk is gevuld met drie of vier lichtgroene bonen die beroemd zijn om hun zachte textuur en boterachtige smaak.
'Vroege Thorogreen'
'Early Thorogreen' is een van de snelst rijpende variëteiten die je kunt vinden. Het is geweldig voor mensen in noordelijke klimaten, of opeenvolgende aanplant in gebieden met langere groeiseizoenen.
'Early Thorogreen'-zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van een ons, evenals zakken van een half pond en een pond van True Leaf Market .
Een poolvariëteit met planten die tot 3 meter hoog worden, 'Florida Speckled' produceert middelgrote witte zaden met pittige kastanjebruine spatten van kleur.
'Florida gespikkeld'
Dit ras heeft een volle zomer nodig om volwassen te worden, ongeveer 95 dagen. Maar als het wachten voorbij is, slechts een paar planten zullen liters droge en verse schaalbonen opleveren van peulen van vier tot zes inch.
Pakketten van 50 'Florida Speckled' limaboonzaden zijn verkrijgbaar bij Bean Seeds via Amazon .
‘Fordhook 242’ is een bekende, lima met grote zaden die je misschien in de vriezers van de supermarkt hebt gezien. Het wordt door de oldtimers soms "potato lima" genoemd.
van eigen bodem, deze bonen zijn extra mals en een beetje zoet, met een kenmerkende smaak die doet denken aan hazelnoot.
De planten zijn compact, groeit slechts 18 centimeter lang met bossig blad. Ze hebben 75 dagen nodig om volwassen te worden.
Geïntroduceerd door de USDA in de jaren 40, 'Fordhook 242' produceert snel een oogst, waardoor het een optimale keuze is voor tuinders in noordelijke klimaten.
'Fordook 242'
Het is ook hitte- en droogtetolerant, en zal gedurende de hete zomermaanden clusters van vier-inch peulen met elk drie tot vijf bonen blijven produceren, en tot aan de eerste nachtvorst.
'Fordhook 242'-zaden zijn verkrijgbaar in één ounce en één-, vijf-, en zakken van 25 pond van True Leaf Market .
Een groente die het best kan worden omschreven als een "oldie but goodie, 'Henderson' is Amerika's favoriete baby-lima.
Een heirloom struiksoort die gemakkelijk te kweken is in de tuin of in containers, het gedijt in de zomerhitte en wordt slechts 18 centimeter lang.
Het is goed voor opeenvolgende aanplant op plaatsen met lange groeiseizoenen, aangezien het slechts 60 tot 70 dagen duurt om te rijpen en te beginnen met het produceren van schepels van drie tot vier inch peulen met elk drie of meer zaden.
‘Henderson’
De snelheid wordt ook gewaardeerd door mensen met korte groeiseizoenen.
Hallo, noorderlingen verdienen boter, malse limabonen, te!
'Henderson'-zaden zijn verkrijgbaar in pakketten van één en vier ounce en in zakken van één pond van Eden Brothers .
Deze erfstukstruiksoort is een wonder - hoogproductief, goede smaak, en snel. Het is ook een van de vele variëteiten die zijn ontwikkeld om de zomerhitte in zuidelijke teeltgebieden te weerstaan.
Het duurt 68 dagen om te groeien tot zijn volwassen hoogte van 24 inch, en plaats drie-inch peulen met drie of vier gespikkelde zaden per stuk.
'Jackson Wonder'
De zaden zijn mooi, een soort paarsbruine kleur die op de herfst lijkt, en ze drogen goed. Verwacht alleen niet dat ze hun vorm behouden tijdens het koken, hoewel ze een goede keuze zijn voor bonensoep of hummus.
'Jackson Wonder'-zaden zijn verkrijgbaar in een halve ounce en een, vijf-, en zakken van 25 pond van True Leaf Market .
Het equivalent van een moestuin voor de Prom King, 'King of the Garden' is een knappe paalsoort die zes (tel ze) zaden per peul produceert.
Het werd geïntroduceerd in 1883 en heerst nog steeds, als je op zoek bent naar zachte witte dopbonen die ook goed drogen om de voorraadkast te vullen.
De wijnstokken worden erg hoog, acht of negen voet, en ondersteuning nodig hebben van een trellis. Ik kweek de mijne op een prieel met hekpanelen aan de zijkant en bovenkant voor extra ondersteuning.
Je moet 88 dagen wachten voordat de 'King' begint met produceren, dus opeenvolgende aanplant is uit den boze.
'Koning van de tuin'
Maar vrees niet, deze populaire poolcultivar levert zo'n overvloed aan peulen op, één oogst is meestal voldoende voor vers eten en een gedroogde voorraad voor de wintervoorraad.
'King of the Garden'-zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van een ons en in bulk van True Leaf Market .
Dit type is een erfstuk dat een lieveling is van de Seed Savers Exchange.
De wijnstokken zijn "semi-pole, ” groeit in ongeveer 80 tot 90 dagen tot drie tot zes voet lang.
Ze produceren donkergroene peulen met zaden die wit kunnen zijn met kastanjebruine of bordeauxrode vlekken, of bijna 100 procent donkerpaars.
Dit ras is ontstaan bij Wick Smith uit Sandyville, West Virginia, die het in de jaren dertig heeft opgericht.
Hij gaf het door aan familieleden die het bleven "uitgroeien" voor een ruime voorraad zaad. Het bereikte uiteindelijk de Seed Savers Exchange in 2004, als een geschenk van de kleinzoon van Smith.
Je hoeft geen kracht op te offeren om deze variëteit te kweken met een achtergrondverhaal over meerdere generaties.
'Wick's' staat bekend om zijn licht gebogen peulen, kleurrijke bonen, en vooral, zijn aanpassingsvermogen.
Tuinders met warm weer prijzen de hittetolerantie, maar het is ook succesvol in noordelijke klimaten als je het plant nadat het gevaar voor vorst voorbij is en het verzorgt zodat het snel groeit.
Een erfstuk paalvariëteit, 'Willow Leaf' is in 90 tot 100 dagen volwassen. Het heeft een unieke eigenschap, bladeren in de vorm van die van de wilg, vandaar de naam.
De planten bereiken meestal een hoogte van acht tot tien voet, maar de drie-en-een-half-inch peulen produceren kleinere, bijna baby lima's in roomwit met een rijke smaak.
Probeer je gewoon een idee te krijgen van wat er is? Of ben je een tuinier die actief op zoek is naar een specifieke cultivar waarvan je weet dat je hem wilt planten?
Hoe dan ook, Ik hoop dat je genoten hebt van het doorlezen van deze verzameling variëteiten die ik als top beschouw.
Als je er een weet die ik heb gemist of je eigen favoriet hebt, zou je zo vriendelijk willen zijn om je input te delen in de comments hieronder?
En mocht u op zoek zijn naar meer informatie over enig aspect van het kweken van peulvruchten, Ik denk dat je deze met plezier zult lezen bonen gidsen De volgende:
