Welkom bij
Moderne landbouw
!
Snijbiet is een aantrekkelijk en smakelijk lid van de bietenfamilie die ons voedzame bladeren geeft met zoete, aardse smaken.
Een favoriet van bladgroene fans, deze groente is een voedingskrachtcentrale die meestal vers wordt gegeten als de bladeren klein en zacht zijn.
En volgroeid, de glanzende, gekreukte bladeren worden genoten als een verse wrap of licht gebakken, gestoomd, of toegevoegd aan sudderende gerechten.
De mooie bladeren zijn breed en savoyaards, het creëren van een baldakijn van kreukelige kleuren van midden- tot diepgroen, en bordeaux tot paars voor enkele van de kleurrijke variëteiten.
De prachtige, bleekselderijachtige stengels – vaak felgekleurd – zijn volledig eetbaar, met een milde smaak en een lichte crunch.
Ze voegen een opvallende verticale interesse en levendig contrast toe, en zijn verkrijgbaar in verschillende levendige kleuren, waaronder bordeauxrood, mauve, Oranje, perzik, roze, rood, wit, en geel.
Plus, in tegenstelling tot de meeste bladgroenten in het koele seizoen, deze snelgroeiende planten kunnen het meeste van wat de zomer hen te bieden heeft op het gebied van hitte aan, zonder te schrikken of bitter te worden.
Zo kun je extra lang genieten van gezonde, smaakvolle snijbiet - van het vroege voorjaar tot het late najaar. En de smaak verbetert zelfs met een vleugje vorst!
Om het maximale uit uw gewas te halen, pak een comfortabele stoel en doe mee. Het is tijd om te lezen over de beste manieren om snijbiet te oogsten.
Hier is alles wat we zullen behandelen:
Helemaal bovenaan de ANDI ( Totale nutriëntendichtheidsindex ) schaal met een perfecte score van 1, 000, Snijbiet geldt als een echte supergroente, samen met onder meer boerenkool , boerenkool , mosterdgroenten , en waterkers.
Deze uitstekende ranking is te danken aan het rijke voedingsprofiel, waaronder een hoog gehalte aan antioxidanten, mineralen zoals mangaan en kalium, en vitamine A, C, en K.
Een tweejarige gekweekt als eenjarige, Snijbiet, Beta vulgaris subsp. vulgaris , is een lid van de bietenfamilie en is ook bekend onder andere veel voorkomende namen, waaronder bladbiet, zilveren biet, bieten spinazie, en eeuwige spinazie.
Gemakkelijk te kweken vanuit direct zaaien of via getransplanteerde zaailingen, het bereikt een volwassen hoogte van acht tot 24 inch. Planten kunnen continu worden geoogst vanaf het vroege voorjaar.
Een snij-en-kom-weer-gewas, nieuwe groei wordt ontwikkeld in de kern van de plant als de buitenste delen worden verwijderd, een constante aanvoer van smakelijke groenten produceren.
Een van de meest vertederende eigenschappen van deze supergroente is de tolerantie voor zowel warmte als kou.
In tegenstelling tot de meeste bladgroenten, het houdt goed stand tijdens een hete zomer, en produceert gelukkig nieuwe groei, zelfs als de temperaturen laag in de 80 zijn.
Daarboven, de productie kan vertragen, maar wordt snel hervat zodra de lucht is afgekoeld.
En aan de andere kant, planten zijn bestand tegen koude temperaturen tot 15°F! Deze veelzijdigheid maakt het een waardevol gewas met een zeer lang groeiseizoen.
Als uw planten bij warm weer vastlopen, snijd de bloemstengels onmiddellijk dicht bij de basis af, en planten zullen nieuwe bladeren blijven ontwikkelen.
Voor alle teeltdetails die je nodig hebt, zorg dat je lees onze gids over het planten en kweken van snijbiet .
Babygroenten zijn zacht en zacht zonder hoofdnerf. Ze worden meestal rauw gegeten in salades, boterhammen, en smoothies, of ze kunnen worden toegevoegd aan gerechten zoals omeletten, risotto, en roerbakgerechten.
Jonge snijbiet is 30 dagen na het zaaien klaar voor een eerste pluk, of wanneer de eerste sets echte bladeren ongeveer tien centimeter lang zijn.
Om babygroenten te oogsten, gebruik een schone, een scherp mes of een tuinschaar om de buitenste bladeren ongeveer vijf centimeter boven de grond af te knippen.
Met kleine planten, zorg ervoor dat u de eindknop niet beschadigt - de opkomende bladrozet die uit de kroon van de plant groeit.
Regelmatig alleen de buitenste bladeren wegknippen zorgt voor een constante productie van nieuw blad.
De grote bladeren van volwassen planten kunnen ook rauw als wrap worden gebruikt, een tuinvers alternatief voor een tortilla.
Of ze kunnen worden gehakt en gestoomd of licht gebakken zoals spinazie , en toegevoegd aan stoofschotels, pasta gerechten, roerbakgerechten, soepen, en stoofschotels.
De ribben hebben een zoete smaak en een bleekselderij-achtige crunch. Ze kunnen worden gehakt en gekookt met de bladeren, of bijgesneden en vervolgens gekookt en geserveerd zoals asperges .
Voor grote bladeren met een dikke hoofdnerf, oogst 45 tot 60 dagen na het zaaien.
Oogsten, gebruik een schone, scherp mes of tuinschaar en sever stoomt ongeveer vijf centimeter boven de grond.
Rijpe bladeren kunnen met een paar tegelijk of allemaal tegelijk worden geoogst. Maar voor meerdere oogsten gedurende het seizoen, zoals hierboven uitgelegd, de eindknop moet blijven om nieuwe groei te kunnen blijven produceren.
Wanneer u alle volwassen bladeren in één keer snijdt, laat de eindknop op zijn plaats, evenals een paar binnenbladeren om de knop te beschermen.
Nieuwe groei komt snel uit de kroon, en het is mogelijk om drie volle gewassen te plukken in één groeiseizoen.
Oogst dicht bij de maaltijd voor de beste smaak en textuur.
Voor niet-overwinterende planten, een laatste oogst kan worden gemaakt voordat de temperaturen onder het vriespunt komen door de kruin net onder de grond door te snijden met een schone, scherp mes, of planten ontwortelen en vervolgens snoeien.
Een andere manier om te genieten van de rijke voedingsstoffen van snijbiet - in het bijzonder in de wintermaanden – in de vorm van microgroenten of kiemgroenten, die gemakkelijk kan worden gekweekt op een aanrecht in de buurt van een helder raam of onder een kweeklamp .
Voor de beste voeding, microgreens worden geoogst wanneer het eerste paar bladeren volledig opengaat.
Planten kunnen worden geoogst door net boven de grond netjes af te snijden met schone, scherpe schaar of een mes. Of, ze kunnen worden ontworteld en gespoeld, aangezien alle delen eetbaar zijn, wortels inbegrepen.
'Roze lippenstift'
'Pink Lipstick'-zaden om te groeien zoals microgreens zijn verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Verse snijbiet is in een geperforeerde plastic zak in de groentelade van de koelkast tot 10 dagen houdbaar.
Snijbiet kan ook worden ingevroren, ofwel gehakt of heel. Opgeslagen in een luchtdichte verpakking of zak, het kan tot 12 maanden in de vriezer blijven.
Inblikken is een andere optie, maar omdat snijbiet een zuurarm voedingsmiddel is, het moeten onder druk worden ingeblikt voor veilig eten.
Bewaar goed verwerkte en afgesloten potten in een koele, donker, en droge kast tot 12 maanden, en na opening zeker in de koelkast bewaren.
Voedzaam en lekker, Snijbiet is snelgroeiend en winterhard, de zomerhitte en de ijskoude temperaturen van zich afschudden.
Voor het langst mogelijke groeiseizoen, vergeet niet om alleen het buitenste gebladerte te plukken om te genieten van een continue aanvoer van tuinverse goedheid van het vroege voorjaar tot de herfst.
En vergeet microgreens of kiemgroenten niet voor de wintermaanden!
Hebben jullie een favoriete variëteit van snijbiet? Vertel ons erover in de comments hieronder.
En voor meer informatie over het kweken van de bladgroene goedheid die snijbiet is thuis, lees dan zeker deze artikelen:
