Welkom bij
Moderne landbouw
!
De boer-in-residence is Zaro Bates, en ze is een 26-jarige uit Brooklyn die de 4, Commerciële boerderij van 500 vierkante meter gebouwd boven een ondergrondse parkeergarage. Bates, met de hulp van haar man en zakenpartner, Asher Landes, 29, wie beheert de bijenstal van het complex, bevinden zich midden in hun eerste groeiseizoen dat al duizenden kilo's groenten heeft geproduceerd. Tussen een wekelijkse boerenstand, de drie restaurants die ze van groenten voorzien, een "vegetarische ophaalbundel" (een soort CSA, maar zonder het abonnement of een seizoensverbintenis), en donaties aan een lokale voedselbank, ze ploegen door de meer dan 50 soorten producten, die alles omvat, van mosterdgroen tot snijbloemen tot Aziatische broccolini.
In 2013, Bates begon te adviseren over het Urby-project, gelanceerd door het in New Jersey gevestigde Ironstate Development, na het maken van een verbinding via een vriend van de familie. Later werd ze aangenomen als boerin, een klus waarover we in februari berichtten, die ondanks een vrij laag salaris ($ 15, 000 tot $20, 000 per jaar) komt met een gratis appartement. Naast het runnen van de boerderij en hun bedrijf Empress Green Inc., waaronder adviesdiensten op het gebied van duurzaamheid, Bates geeft ook workshops over tuinieren voor zowel bewoners als het publiek.
Zaro Bates, boer in residentie voor Urby Staten Island.
Urby Staten Island
Moderne boer:hoe ben je in de stadslandbouw terechtgekomen?
Zaro Bates:Ik ging naar het College of Agriculture and Life Sciences aan de Cornell University, waar ik ontwikkelingssociologie studeerde. We hebben gekeken naar alle implicaties van het feit dat onze mondiale samenleving niet langer agrarisch was, maar meer stedelijke centra zou gaan ontwikkelen. Dat was een beetje mijn kader om meer hands-on werk in de stadslandbouw te gaan doen. Ik ging in de leer bij de Brooklyn Grange in 2013. Toen ik Asher ontmoette, we begonnen met het verkennen van kleinschalige boerderijen, zowel stedelijk als landelijk, rond de wereld. Tijdens onze reizen overlegde ik met Ironstate Development om ons voor te bereiden op het Urby-project. Een deel van de reden dat we op reis waren, was om het onderzoek te doen en het model te bouwen dat we op Staten Island zouden lanceren.
MF:Hoe ziet de boerderij eruit?
ZB:Er is een parkeergarage op het subniveau die de hele footprint van het gebouw beslaat, en de binnenplaats waar de boerderij zich bevindt, ligt bovenop het betonnen dak van de parkeergarage. Daarbovenop ligt een groendak met ongeveer 60 cm grond en daarbinnen verhoogde bedden. We zijn daar sinds maart aan het werk om de boerderij draaiende te houden. Sinds mei hebben we elk weekend boerderijkraampjes in de lobby van ons gebouw. Urby heeft een gemeenschappelijke keuken voor de bewoners, maar op zaterdag openen we het en kan het publiek winkelen op onze boerderijkraam. We hebben altijd muziek, onze chef doet kookdemo's, en mensen kunnen komen kletsen en rondhangen.
#chefCheech noemt deze #beauties #naturescandy #empressgarden #urby #nofilter #fromfarmtofoodtruck #supportlocal pic.twitter.com/w1bJTToIM0
– Cheech A’ Cini’s (@cheech_a_cinis) 14 juli 2016
@empressgreeninc stadstuin @urbylife https://t.co/DT78JMOsQN pic.twitter.com/EeLSuvU7Uk
– Vito Spatafora (@VitoSpata) 30 juli 2016
MF:Wat was tot nu toe het meest uitdagende aspect van je baan?
ZB:Omdat het het eerste seizoen was, moesten we de infrastructuur bouwen en onze systemen opzetten. We proberen echt een lean farm-ideaal in de praktijk te brengen, waarbij alles goed georganiseerd is en alle systemen in ons voordeel werken, zodat we efficiënt zijn. Het uitbreiden van ons klantenbestand was een eerste probleem, maar mond-tot-mondreclame en sociale media hebben echt geholpen. Op dit moment gaat het erom hoe we meer kunnen produceren en dit ook kunnen uitgroeien tot een grotere beweging om meer lokaal voedsel naar dit deel van Staten Island te brengen.
MF:Zie je commerciële boerderijen als een voorziening die een trend wordt?
ZB:Ik hoop het. Het is volkomen logisch en werkt in ieders voordeel. Het zou geweldig zijn als er niet alleen aandacht zou zijn voor nieuwe gebouwen, maar ook voor oudere gebouwen, met name magazijnen die worden omgebouwd tot appartementen, omdat ze al de cementdaken hebben die de structurele capaciteit hebben die nodig is voor daklandbouw. Met nieuwe gebouwen, Ik denk dat het een no-brainer is omdat het zo'n aantrekkingspunt is voor de mensen die hier komen wonen, maar ook voor de omgeving. Het is een van de beste dingen die Urby de gemeenschap om ons heen te bieden heeft. We hebben 20 of 30 mensen horen vertellen dat ze hierheen zijn verhuisd vanwege de boerderij en dat is gewoon geweldige feedback.
