Groene bonen

Sperziebonen zijn een hoofdbestanddeel van zoveel moestuinen omdat ze zo gemakkelijk te kweken zijn - zelfs in een beperkte ruimte - en ongelooflijk productief! Hier is hoe te planten, groeien, en oogst sperziebonen - zowel de paal- als de struiksoort.

Alle sperziebonen (ook wel "snijbonen" of "sperziebonen" genoemd) zijn zachte eenjarigen. Hoewel de meeste sperziebonen inderdaad groen zijn, ze zijn er ook in het paars, rood, geel, en gestreepte variëteiten.

Wat is het verschil tussen Bush Beans en Pole Beans?

Het belangrijkste verschil tussen de vele soorten sperziebonen is of hun kweekstijl is geclassificeerd als "struik" of "paal".

• Bosbonen groeien compact (tot ongeveer 60 cm hoog) en hebben geen extra ondersteuning nodig van een structuur zoals een latwerk.
• poolbonen groeien als klimplanten die 10 tot 15 voet lang kunnen worden. Daarom, poolbonen vereisen een latwerk of uitzetten.
  • Bekijk deze video om te leren hoe je bonen op de juiste manier ondersteunt.

Er zijn voor- en nadelen aan beide typen, natuurlijk:

• Bush-bonen hebben over het algemeen minder onderhoud nodig en zijn gemakkelijker te kweken, maar poolbonen leveren doorgaans langer meer bonen op en zijn meestal ziekteresistent.
• Bush-bonen produceren in ongeveer 50 tot 55 dagen; poolbonen duurt 55 tot 65 dagen.
• Bush-bonen komen vaak allemaal tegelijk binnen, dus spreid uw aanplant om de twee weken om een ​​continue oogst te krijgen. Poolbonen hebben hun wijnstokken nodig om te groeien en zullen een maand of twee produceren als je blijft oogsten.

planten

Wanneer bonen planten?

• Zaden kunnen het beste buiten worden gezaaid na de laatste vorstdatum in het voorjaar, wanneer de bodem is opgewarmd tot ten minste 48 ° F (9 ° C). Plant niet te vroeg; koud, vochtige grond zal de kieming vertragen en de zaden kunnen doen rotten.
  • Tip: Om een ​​voorsprong te krijgen bij het planten, plaats zwarte plastic of landschapsstof over uw tuinbedden om de grond te verwarmen voordat u zaden zaait.
• Start sperziebonen niet binnenshuis. Door hun fragiele wortels, ze overleven de transplantatie mogelijk niet. Plus, het zijn zulke snelle groeiers dat het geen echt voordeel heeft om ze vroeg binnenshuis te beginnen.

Een plantplaats kiezen en voorbereiden

• Bonen groeien het best in goed doorlatende grond met een normale vruchtbaarheid. Bonen hebben meestal geen aanvullende mest nodig omdat ze hun eigen stikstof in de grond fixeren. Echter, arme grond moet nog steeds worden aangepast met oude mest of compost in de herfst voorafgaand aan het planten (of net voor het planten in de lente).
• Bonen geven de voorkeur aan een licht zure tot neutrale pH van de grond (6,0-7,0).
• Zet eventuele steunen voor poolbonen op voordat u gaat planten.

Hoe bonen te planten

• Zeug bosboon zaden 1 inch diep en 2 inch uit elkaar in rijen 18 inch uit elkaar. In zandgrond iets dieper planten (maar niet te diep).
• Voor poolbonen , zet hekjes op, inzet, of andere dragers voorafgaand aan het planten, zodat de kwetsbare wortels van de planten niet worden verstoord. Plant poolboonzaden ongeveer 1 inch diep en 3 inch uit elkaar.
  • Een optie is om een ​​tipi te maken:bind 3 tot 4 (of meer) 7 meter lange bamboestokken of lange, rechte takken aan de bovenkant samen en spreid de poten in een cirkel. Plant vervolgens 3 of 4 zaden rond elke paal. Als wijnstokken verschijnen, train ze om de palen op te winden. Voor meer stabiliteit, wikkel touw/draad ongeveer halverwege om de palen, de tipi omringen; dit geeft de wijnstokken iets om te grijpen.
  • Tip: Als je van poolbonen houdt, een andere gemakkelijke ondersteuning voor hen is een "veepaneel" - een draagbaar deel van een draadomheining - 16 voet lang en 5 voet lang. De bonen klimmen gemakkelijk en je hoeft niet in verwrongen posities te komen om ze te plukken.
• Voor een oogst die de hele zomer duurt, zaai elke 2 weken bonenzaden. Als je weg gaat en niet kunt oogsten, een aanplant overslaan. Bonen wachten op niemand!
• Oefen vruchtwisseling (elk jaar gewassen in verschillende gebieden) om de opeenhoping van plagen en ziekten op één plek te voorkomen.

Hoe bonen te kweken van planten tot oogsten?

Zorg

Hoe sperziebonen te kweken

• Mulch aarde rond bonenplanten om vocht vast te houden; zorg ervoor dat het goed gedraineerd is. Bonen hebben ondiepe wortels, dus mulch houdt ze koel.
• Regelmatig water geven, ongeveer 2 inch per vierkante voet per week. Als je bonen niet goed water geeft, ze zullen stoppen met bloeien. Geef op zonnige dagen water zodat het gebladerte niet doorweekt blijft, die ziekte zouden kunnen aanmoedigen.
• Indien nodig, begin met bemesten na zware bloei en de set peulen. Vermijd het gebruik van stikstofrijke meststoffen, anders krijgt u weelderig gebladerte en weinig bonen. Een zijdressing van compost of gecomposteerde mest halverwege het groeiseizoen is een goed alternatief voor vloeibare mest.
• Onkruid ijverig maar voorzichtig om te voorkomen dat het ondiepe wortelstelsel van de bonen wordt verstoord.
• Knijp de toppen van stokboonstokken af ​​​​wanneer ze de bovenkant van de steun bereiken. Dit zal hen dwingen om in plaats daarvan energie te steken in het produceren van meer peulen.
• Op hoog vuur, gebruik rijafdekkingen over jonge planten; warm weer kan ervoor zorgen dat bloesems van planten vallen, oogst verminderen.

Plagen/Ziekten

• anthracnose
• bladluizen
• Komkommer Kevers
• Snijwormen
• Japanse kevers
• Mexicaanse bonenkevers (Deze kevers eten de bloemen, bonen en vooral bladeren van bonen.)
• Echte meeldauw
• Mozaïekvirussen (Probeer de wijnstokken droog te houden door planten niet te verdringen en voor voldoende luchtcirculatie te zorgen)
• Naaktslakken/slakken (Dit ongedierte wordt aangetrokken door vochtige omstandigheden.)
• Witte schimmel (Vermijd vochtige omstandigheden)
• wittevlieg
• bosmarmotten

Aanbevolen variëteiten

Als het om sperziebonen gaat, de opties zijn eindeloos. Hier zijn enkele soorten en variëteiten om te overwegen:

• Chinese (ook bekend als Aziatische) kousenband (ook bekend als sperziebonen of aspergebonen): slanke 1- tot 2-voet pods. Probeer 'Orient Wonder', 'Rode Noedel', of 'Een meter lang.' Allemaal paal.
• Sperziebonen (ook bekend als filet of haricot verts): dun, teder, 3- tot 5-inch peulen. Probeer 'Calima', 'Masaï', of 'Maxibel'; in een container, plant 'Mascotte'. Allemaal bos.
• Italiaans/Romaans: breed, platte 6- tot 8-inch peulen, zelfs in de heetste zomers. Probeer 'Early Bush Italian', extra grote pod 'Jumbo', of 'Roma II'. Allemaal bos.
• Paarse bonen: Peulen van 5 tot 6 inch zijn diep van nut als ze rauw zijn en groen worden als ze worden gekookt. Probeer 'Amethist', 'Koninklijke Bourgondië', of 'Velours'. Allemaal bos.
• Snap bonen (ook bekend als string of stringless): slank, Peulen van 5 tot 7 inch. Probeer 'Blue Lake 274' (struik), erfstuk 'Kentucky Wonder' (struik of paal), of 'Provider' (bush).
• Gele wasbonen: Peulen van 5 tot 7 inch met een mildere smaak dan groene variëteiten. Probeer stringless 'Cherokee' (bush), klassieke 'Golden Wax' (struik), of 'Monte Gusto' (paal).

Oogst/Opslag

Hoe sperziebonen te oogsten

• Oogst bonen in de ochtend wanneer hun suikerniveau het hoogst is.
• Sperziebonen worden jong en zacht geplukt voordat de zaden binnenin volledig zijn ontwikkeld.
• Pluk elke dag sperziebonen; hoe meer je kiest, hoe meer bonen groeien.
• Zoek naar stevige, flinke die stevig zijn en kunnen worden afgebroken - over het algemeen zo dik als een potlood.
• Breek of snij de bonen van de plant, zorg ervoor dat u de plant niet scheurt. Verse bonen moeten gemakkelijk breken als ze gebroken zijn.
• Zodra je de zaden van binnen ziet uitpuilen, sperziebonen zijn over hun hoogtepunt heen en zullen taai smaken.

Sperziebonen bewaren

• Bewaar bonen in een vochtbestendige, luchtdicht bakje in de koelkast. Bonen worden na verloop van tijd taai, zelfs als ze op de juiste manier worden bewaard.
• Bonen zijn ongeveer 4 dagen vers te houden, of direct na de oogst geblancheerd en ingevroren.
• Bonen kunnen ook worden ingeblikt of gebeitst.

Verstand en wijsheid

Bonen worden vaak gebruikt in alledaagse uitdrukkingen om iets van weinig waarde aan te duiden. Bijgevolg, iemand die geen berg bonen waard is, wordt gezien als heel weinig waard, hoewel je zou kunnen stellen dat tegenwoordig een heuvel bonen eigenlijk een aardige cent kost!

Recepten Sperziebonensalade Sperziebonen en Basilicumsoep