Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het kweken van een verscheidenheid aan groenten helpt bij het uitbreiden van keukenrecepten en verbetert de voeding. Makkelijk te kweken groenten, zoals spinazie, vertalen naar verschillende toepassingen. Savooie spinazie is nog veelzijdiger dan gladde bladsoorten. Wat is savooiekoolspinazie? We bespreken het gebruik van savooiekool en hoe je deze voedzame groene plant kunt kweken en verzorgen.
Spinazie geweldig vers, gebakken, in soepen en zelfs goed in te vriezen. Krullende bladspinazie, orsavoy, heeft dikke bladeren met een gegolfd effect. Het heeft een robuuste, aardse smaak die bij ouderen bitter wordt, grotere bladeren. Je kunt in het voorjaar planten, of overwinter planten in veel zones. Tuinders in USDA-zones 6 tot 9 moeten proberen savooiekoolspinazie te kweken.
Gekrulde bladspinazie is blijkbaar inheems in Perzië en wordt aspanakh genoemd. Deze spinaziesoort heeft diepgroene, gerimpelde bladeren met ingedrukte nerven. De bladeren zijn ovaal tot langwerpig en af en toe hartvormig. Ze worden 5 tot 6 inch lang (13-15 cm.). Spinazie geeft de voorkeur aan koele temperaturen en springt eruit als het 80 graden Fahrenheit (27 C.) of meer is. De bodem moet goed doorlatend en van gemiddelde vruchtbaarheid zijn.
Het kweken van savooiekoolspinazie is eenvoudig. Bereid een bed voor door veel organisch materiaal te bewerken en zaai in het vroege voorjaar of de herfst. Oogst de bladeren zoals ze komen voor de beste smaak. Opeenvolgend zaaien zorgt voor een consistente oogst.
Houd onkruid buiten het bed en de grond matig vochtig. Het gebruik van compost als zijkleed kan helpen bij beide aandoeningen en zal geleidelijk voedingsstoffen afgeven.
Als hoge temperaturen worden verwacht, gebruik schaduwdoek om vastschieten te voorkomen. Teeltrotatie is een belangrijk onderdeel van de zorg voor savooiekool, die veel voorkomende bladziekten en plagen kan voorkomen.
de jonge, malse blaadjes zijn het lekkerst vers in salades of op een broodje. Omdat de bladeren dikker zijn dan gewone spinazie, savooiekool staat tot koken goed. Je kunt het gebruiken in plaats van gekookte groenten zoals swisschard of boerenkool. Sauteer het met sterke smaken zoals uien en knoflook.
Het is ook leuk om als afsluiting in soepen en stoofschotels te gooien. Gebruik de mooie bladeren vers maar een beetje verwelkt door er roerbakken of sauzen over te gieten. Dit is een zeer veelzijdige groente die gemakkelijk te kweken en te onderhouden is.
