Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bloemkool is een populair tuingewas. Een van de meest gestelde vragen die we horen, is wanneer je bloemkool moet snijden of hoe je bloemkool moet oogsten.
Als het hoofd (wrongel) begint te groeien, het zal uiteindelijk verkleuren en bitter smaken door zonlicht. Om dit te voorkomen, Bloemkool wordt vaak geblancheerd om de zon van de kop te houden en de bloemkool witter te maken. Over het algemeen, dit wordt gedaan wanneer het hoofd ongeveer zo groot is als een tennisbal, of 2 tot 3 inch (5-8 cm.) in diameter. Trek eenvoudig ongeveer drie of vier grote bladeren omhoog en knoop of bevestig ze losjes rond de bloemkoolkop. Sommige mensen bedekken ze ook met panty's.
Omdat de bloemkoolkop zich in ideale groeiomstandigheden vrij snel ontwikkelt, het is meestal binnen een week of twee na het blancheren klaar voor de oogst. Het is een goed idee om de bloemkool in de gaten te houden om te bepalen wanneer je bloemkool moet oogsten en om te voorkomen dat deze te rijp wordt, wat resulteert in korrelige bloemkool. Je wilt de bloemkool plukken als de krop vol is, maar voordat hij begint te scheiden, meestal met een diameter van ongeveer 15-31 cm is het moment waarop bloemkool wordt gesneden.
Het volwassen hoofd moet stevig zijn, compact, en wit. Als je klaar bent om de bloemkoolkop te oogsten, snijd het van de hoofdstam, maar laat een paar van de buitenste bladeren vastzitten om het hoofd te beschermen en de algehele kwaliteit te verlengen tot het klaar is om te eten. Zorg ervoor dat u het hoofd voorzichtig behandelt, want het kan vrij gemakkelijk blauwe plekken krijgen.
Eenmaal geoogst, het wordt meestal aanbevolen om het hoofd ongeveer 20 tot 30 minuten in zout water (2 eetlepels tot 1 gal) te weken. Dit zal helpen om eventuele koolwormen te verdrijven die zich in het hoofd kunnen verbergen. Dit ongedierte zal snel naar buiten komen en sterven, zodat het hoofd niet alleen veilig is om te eten, maar ook kan worden bewaard zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat je ervan smult. Bloemkool is het beste houdbaar als het ingevroren of ingeblikt is, maar het is tot een week of zo houdbaar in de koelkast als het in beschermende folie is gewikkeld.
