Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een onderbenutte noot, de butternut is een harde noot die zo groot is als een pecannoot. Het vlees kan uit de schaal worden gegeten of bij het bakken worden gebruikt. Als je het geluk hebt een van deze prachtige witte walnotenbomen te hebben, u vraagt zich misschien af wanneer en hoe u butternutbomen moet oogsten? Het volgende artikel bevat informatie over het oogsten en plukken van butternuts.
Butternuts, of witte walnoten, zijn tolerant voor een verscheidenheid aan arme gronden, maar vereisen goed doorlatende grond. De noten lijken op walnoten en zijn ingepakt in een kleverige schil in een knobbelige schaal. Butternuts zijn rijker, romiger, en zoeter dan walnoten, maar worden zelden gekweekt. Ze zijn ook vatbaar voor schimmelinfecties.
De incidentie van schimmelinfectie in combinatie met het feit dat de boom moeilijk te vermeerderen is, vormen de grootste belemmering voor commerciële teelt. Combineer deze met de grote moeilijkheid om de noot te kraken, en het commercieel oogsten van butternuts verliest economische levensvatbaarheid.
Zoals walnoten, butternuts bevatten belangrijke omega-3-vetzuren, waarvan is aangetoond dat het ontstekingen vermindert en het risico op hartaandoeningen vermindert. Mogelijk vanwege hun hoge vetgehalte, butternuts rotten snel als ze op de grond vallen en zitten. Dit betekent dat bij het oogsten van butternut, oogst alleen die noten die van de boom zijn geschud.
Butternuts worden rijp in de herfst. Je kunt zien wanneer ze klaar zijn om te oogsten wanneer je de buitenste romp kunt deuken met je duimnagel.
Er is geen groot geheim voor het plukken van butternuts, gewoon wat fysieke arbeid. In de herfst, klop de noten van de boom (let op je hoofd!) wanneer de rompen beginnen te splijten.
Verwijder de rompen zo snel als je kunt. Er zijn verschillende methoden om de schil te verwijderen en ze zijn allemaal uitdagend. Je kunt proberen ze uit elkaar te wrikken met een mes, op ze stampen, rol er met een auto overheen, of kraak ze tussen twee planken.
Was de noten om eventuele vastzittende vezels te verwijderen, in een emmer water. Gooi alle noten die naar de oppervlakte drijven weg. Deze noten zijn "duds" en bevatten geen vlees.
Spreid de noten in een dunne laag uit op gaasbakjes of krantenpapier in een warme, geventileerde ruimte uit direct zonlicht. Deze uitharding duurt enkele weken. Als de noten klaar zijn met uitharden, je hoort ze rammelen in de schelp.
Bewaar de gezouten noten op een koele, droog, beluchte ruimte gedurende enkele maanden of vries gepelde noten maximaal een jaar in.
