Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik krimp elke keer ineen als ik een prijskaartje van $ 6 zie op een fles biologische (of niet-biologische) gedroogde kruiden in de supermarkt. Weet je waarom ik ineenkrimp? Omdat ik weet hoe gemakkelijk en zuinig het is om thuis je eigen kruiden te kweken.
Wat zeg je, je hebt geen tuin? Geen tijd voor een tuin? Zelfs als je geen groene vingers hebt of geen tijd hebt voor een tuin, kun je in ongeveer tien minuten een mini-kruidentuin hebben, met heel weinig onderhoud. En het geeft niet alleen minder uit, maar het leeft ook beter, omdat verse, zelfgekweekte groenten en kruiden meer voedingsstoffen bevatten dan in de winkel gekochte of zelfs boerenmarktvariëteiten.
Als je de plant thuis kweekt, laat je de plant aan de wijnstok rijpen en pluk je hem pas als je klaar bent om hem te gebruiken of op te eten, wat gelijk staat aan meer voedingsstoffen, goedkoper en een betere gezondheid! Zie je waarom ik zo opgewonden raak? Ik waarschuw je, het kan besmettelijk worden, dat je eigen boodschappen kweken. 🙂
Een van de gemakkelijkste kruiden om mee te beginnen en de meest gebruikte in mijn keuken, is basilicum. Verse basilicum bovenop zelfgemaakte pizza, in stukjes gesneden en in roerei of een omelet gegooid, gehaktballen, soepen en natuurlijk spaghetti zijn maar een paar manieren om basilicum te gebruiken, oh, en pesto, hoe kan ik pesto vergeten?
Ik kweek bieslook, munt, chocolademunt, citroenmelisse, oregano en rozemarijn buiten gemengd tussen mijn bloemen en in een paar grote potten. Het zijn geweldige overblijvende kruiden (je hoeft niet elk jaar opnieuw te planten), maar basilicum en tijm zijn enkele van mijn favoriete jaarlijkse kruiden voor warm weer.
Als je in een heel mild klimaat leeft met het hele jaar door warm weer, kun je basilicum misschien buiten houden, maar hier vallen we tijdens de winter vaak in de tienerjaren, dus dat is geen optie.
Wees niet bang, hoe koud je klimaat ook is, je kunt het hele jaar door kruiden hebben via een kruidentuin in de vensterbank. En, ben je er klaar voor, je kunt basilicum kweken zonder vuil!
Ben je ooit in de supermarkt geweest en heb je die kleine pakjes levende basilicum gezien? Zowel Safeway als Fred Meyers vervoert ze.
Stap 1: Koop een of twee trossen basilicum (meestal zitten er ongeveer drie planten in elke verpakking). Basilicum in water kweken tijdens de wintermaanden verdient eigenlijk de voorkeur, omdat je je geen zorgen hoeft te maken over schimmelvorming in de grond.
Stap 2: Kies een plantenbak. Je hebt een soort plantenbak nodig en de meest zuinige optie is om iets te gebruiken dat je al in huis hebt. Ik heb iets met Mason-potten, vooral de vintage blauwe. Zorg ervoor dat je pot goed gewassen en gespoeld is. De maat van een kwart werkt het beste omdat ze groter zijn en meer ondersteuning bieden voor de basilicum. Als je geen antieke Mason-potten hebt, kun je de replica's in beperkte oplage hier krijgen van onze aangesloten partner Amazon met 37% korting (op het moment van posten). Ball Jar Heritage Collection Pint Potten met deksels en banden, set van 6
Maar ik weet niet hoe lang deze nog beschikbaar zullen zijn, aangezien ze alleen in een beperkte oplage zijn gemaakt.
Stap 3: Voeg water toe. Doe ongeveer 2,5 cm water (Opmerking :we staan er alleen voor, maar als je stadswater drinkt of chloor in je water hebt, moet je onbehandeld water gebruiken) op de bodem van je pot. Je hoeft geen vloeibare silica toe te voegen, maar omdat silica normaal gesproken in aarde zit, helpt de toevoeging ervan de celstructuur van je plant. Het is verkrijgbaar bij de meeste kwekerijen en plantenwinkels. Het is erg geconcentreerd, dus slechts een druppel is alles wat je nodig hebt in elke pot. Dit is het merk dat ik gebruik van onze aangesloten partner Amazon Gold Silica 719440 GOLD SILICA 1 LITER (6/CS)
Stap 4: Zet je basilicumplanten in het water. Zoek uw warmste en zonnigste raam, meestal is dit de zuidelijke kant van het huis. Omdat je planten in een winkel hebben gestaan met heel weinig zonlicht, moet je niet schrikken als de bladeren de eerste paar dagen verwelkt en verschrompeld lijken. Zet de plant voor het raam en wacht een week. Op één na knapten alle mijne op na wat TLC in het zonlicht.
Zorg ervoor dat u de basilicum niet tegen het glas plaatst of dat de blaadjes het glas raken. Het glas zal een stuk koeler zijn dan de lucht en kan de plant doden, vooral tijdens nachtelijke temperaturen. Als er een uitzonderlijk koude nacht wordt voorspeld, moet u uw planten van de vensterbank naar het aanrecht verplaatsen, waar het 's nachts warmer is.
Vervang het water ongeveer elke week of twee.
Zodra je basilicum het goed doet in zijn nieuwe huis, wil je hem oogsten. Basilicum oogsten is niet moeilijk, maar hier zijn een paar tips om ervoor te zorgen dat je kruiden blijven groeien. In tegenstelling tot wat je zou denken, laat je de grote onderste blaadjes basilicum alleen op de bodem liggen. Dit is wat je plant voedt.
Zodra je bladparen in een paar lagen aan de bovenkant van je plant hebt, knijp je de bladeren direct boven een paar af. Hierdoor zullen er twee nieuwe scheuten groeien, waardoor er meer bladeren ontstaan en een bossige, sterkere plant.
Als je verse kruiden gebruikt in een recept dat gedroogde kruiden vereist, moet je drie keer zoveel verse kruiden gebruiken als in het recept wordt gevraagd. Heb je een overvloed aan kruiden en wil je ze drogen om cadeau te geven of te bewaren voor later? Hier leest u hoe u uw eigen kruiden thuis kunt drogen.
Is leren hoe je je eigen voedsel kunt verbouwen, vanaf het begin gezond eten koken en vertragen iets dat je wilt voor jou en je gezin? Ik ook!
Verbouwt u thuis uw eigen voedsel? Wat zijn enkele van je favoriete manieren om kruiden te gebruiken?
