Raw Power:zuivelproduct gebruikt nieuwe technologie om de voordelen van rauwe melk te behouden

Bob Comstock, de oprichter en CEO van het bedrijf, noemt rauwe melk een "verbazingwekkende biovloeistof" die eigenschappen bevat waarvan is aangetoond dat ze astma helpen voorkomen, eczeem, allergieën, en luchtweginfecties bij kinderen; het immuunsysteem bij ouderen stimuleren; en helpen bij spiersynthese en herstel na inspanning. Echter, het proces van pasteurisatie (waarvan de meest gebruikelijke methode is om melk gedurende 15 seconden tot 161 graden Fahrenheit te verwarmen om bacteriën te doden) is niet veel veranderd sinds het in 1862 werd ontdekt door de Franse microbioloog Louis Pasteur.

"Het is een beetje jammer dat we deze voorhamer gebruiken om melk veilig te maken, omdat de verbindingen in rauwe melk een brede wetenschappelijke achtergrond hebben waaruit blijkt dat ze waardevol zijn, ” vertelt Comstock Moderne boer in een recent telefonisch interview.

De nieuwe methode van Tamarack Biotics omvat een tweestaps proces waarvoor patent is aangevraagd, waarbij gebruik wordt gemaakt van ultraviolet licht, gevolgd door langzaam drogen om een ​​melkpoederproduct te produceren. De melk wordt mechanisch rond een ultraviolet licht gedraaid dat ziekteverwekkers kan doden bij slechts ongeveer 39 graden. De langzame droging zorgt er ook voor dat de eiwitten niet worden beschadigd. Dit proces, terwijl de melk veilig kan worden geconsumeerd, slaagt erin om 71 procent van de eiwitten in rauwe melk vast te houden waarvan is aangetoond dat ze gunstig zijn voor het immuunsysteem, zegt Comstock. Gepasteuriseerde melkproducten bevatten ongeveer acht procent van dit soort eiwitten. Het bedrijf heeft onlangs de algemeen erkende status (GRAS) gekregen, een FDA-aanduiding die hen in staat stelt om het product te gaan verkopen, genaamd TruActive, in de VS

"We zijn erg enthousiast omdat dit in de hele wereld het eerste product is dat door de regelgevende instanties is goedgekeurd voor een alternatief voor pasteurisatie, ', zegt Comstock.

Het bedrijf richt zich op drie specifieke gebieden voor hun product:sportvoeding, het stimuleren van de vaccinrespons bij ouderen, en allergiepreventie en gunstige effecten op astma. Er zijn verschillende klinische onderzoeken met TrueActiv aan de gang of gepland, zegt Comstock.

Een klinische studie met 50 ouderen in Fresno, Cali., onderzoekt of TruActive de effectiviteit van het vaccin bij oudere volwassenen kan verbeteren. Terwijl we ouder worden, ons immuunsysteem vertraagt ​​in een proces dat immunosenescentie wordt genoemd, met als resultaat dat vaccins die aan oudere mensen worden gegeven, minder effectief zijn. De studie, uitgevoerd met de University of California Davis, wordt onderzocht of TruActive kan helpen de werkzaamheid van het gegeven kinkhoestvaccin (tegen kinkhoest) te verhogen, slechts een van de mogelijke vaccins waarvan Comstock denkt dat ze geholpen zullen worden door zijn product. “We geloven dat we ouderen gezonder kunnen houden en de reactie van hun immuunsysteem op griepprikken kunnen verbeteren. gordelroos shots en andere vaccins, " hij zegt. Het onderzoek begon in augustus 2016 en is ongeveer halverwege.

Op het gebied van allergiepreventie en aanverwante inspanningen, het bedrijf werkt aan een vijfjarige studie in samenwerking met het Universitair Ziekenhuis München in Duitsland. De studie zal kijken naar het potentieel van TruActive om te voorkomen dat kinderen astma ontwikkelen, atopische dermatitis, voedselallergieën en luchtweginfecties. Het onderzoek omvat 3, 000 zuigelingen en is gepland om begin volgend jaar te beginnen.

Comstock zegt dat er ook klinische proeven met sportvoeding in de maak zijn. "Er zijn veel verbindingen in rauwe melk waarvan bekend is dat ze betrokken zijn bij de prestaties, spiersynthese en herstel, " hij zegt. Het bedrijf is van plan om in september retailproducten met TruActive in de schappen te hebben. "Deze eerste producten zullen poeders zijn die mensen 's ochtends aan hun smoothie toevoegen of hun drankje na de training, ', zegt Comstock.