Een van de eerste regels voor het bewaren van voedsel is om in bulk te kopen. Eigenlijk is dat misschien een van de eerste regels van zuinig boodschappen doen, maar het geldt ook voor het bewaren van voedsel.

3 regels voor het bewaren van voedsel

Ik heb een vaste regel met betrekking tot voedselopslag. Koop nooit dingen die u in het gewone leven niet zult eten. Ik geloof dat het geldverspilling is om noodvoedsel te kopen dat je in je dagelijkse leven niet zult gebruiken.

Ik heb deze regel om twee redenen. Ten eerste, wat als de noodsituatie nooit komt? En ik hoop en bid serieus dat het nooit gebeurt. Maar als u veel geld investeert in voedsel dat u alleen in noodgevallen gebruikt, dan zet u uw geld misschien op iets dat niet gebeurt.

Tweede deel van de regel:als je je nood- of voedselopslagvoedsel niet regelmatig gebruikt, heb je genoeg dingen om mee om te gaan als er zich een noodgeval voordoet en het leren koken van dat noodvoedsel gaat niet een andere stress zijn die je wilt toevoegen.

En derde deel van deze regel (jongen, ik klink bazig, nietwaar? Laten we zeggen dat het de moeder in mij is die naar buiten komt... want dat klinkt veel leuker dan bazig), als je kinderen en een partner hebt, zorg dan dat ze iets eten ze normaal niet eten kan soms een groot probleem zijn.

Oef, blij dat we dat deel hebben gedekt. Nu verder met de leuke dingen.

Door in bulk in te kopen, bespaart u normaal gesproken geld. Vrolijke dans, zoals hier volop aan het grooven. En dit is goed nieuws op elk moment van de dag, maar vooral wanneer u uw voedselvoorraad opbouwt.

Als je niet zeker weet met welke items je moet beginnen in je voedselopslag, heb ik je gedekt in mijn 8 voedingsmiddelen die iedereen zou moeten bewaren en hoe. Bekijk ook wat van de wijze wijsheid in het commentaargedeelte.

Verse groenten en fruit zijn geen bewaarartikelen, tenzij u ze bewaart voor later gebruik. Dit is waar mijn Ultimate Home Food Preservation Guide om de hoek komt kijken. Al mijn recepten, tutorials en how-to's, plus een heleboel anderen van mensen die ik vertrouw en volg om alle aspecten van het thuis bewaren van voedsel te behandelen. Omdat het bewaren van uw eigen verse groenten, fruit en vlees een zeer belangrijk onderdeel is van elk voedselopslagplan. Vooral omdat dit een gebied is dat je elk jaar kunt aanvullen.

Een groot deel van sommige voedselopslagadviezen die ik zie, heeft een fout, omdat er geen manier is om het aan te vullen zonder de winkels. Je kunt misschien niet alles zelf kweken, maar het vinden van een lokale bron betekent dat je nog steeds kunt kopen of ruilen als het transport is stilgelegd. En ik geef er de voorkeur aan een buurman te helpen en waar mogelijk kleine familiebedrijven draaiende te houden met mijn geld.

Dat gezegd hebbende, ik heb geen lokale bron voor alle items in mijn voedselopslag, en dat is waar deze gids voor bulkaankopen van pas komt.

De items die ik in mijn voedselopslag bewaar en die ik in bulk koop, zijn items van wat je de pioniers normaal gesproken zou zien kopen als ze de stad in gingen. Denk aan het leven van Little House Laura Ingall.

Plaatsen om grote hoeveelheden voedsel te kopen

Costco
Amazone
Azure-standaard
Lokale coöperatie
Lokale boeren
Mormon Church Store House (nee, je hoeft geen lid te zijn, want dat ben ik niet en ben ik ook nooit geweest, en ik heb het dubbel gecontroleerd, het is open voor het publiek, maar je moet wel uren bellen, hoewel sommige mensen zeggen je moet met een lid naar binnen gaan, hier is een kaart waar je een locatie bij jou in de buurt kunt vinden als je geïnteresseerd bent)

Tips voor het in bulk kopen van voedsel

1. Tarwebessen. Ik koop mijn tarwebessen in zakken van 50 pond. Ik koop deze ongeveer twee keer per jaar. Als ik mijn laatste tas openmaak, koop ik er nog een. Op deze manier ben ik nooit bijna uit en heb ik een buffer. Want als ik wacht tot ik weg ben, en als ik mijn bestelling niet in of naar de winkel krijg voordat er een noodgeval gebeurt, blijf ik achter met een geheel in mijn voedselopslag. Dit zorgt er ook voor dat ik de juiste rotatie met ons eten aan het oefenen ben.

Ik heb mijn tarwebessen van een paar verschillende bronnen gekocht. De beste deal die ik heb gevonden voor biologische harde witte tarwe is van onze lokale coöperatie. Als ik een tas in bulk bestel, krijg ik 10% korting. Hun biologische speltbessen zijn echter veel duurder dan online bestellen.

Dit is de beste prijs die ik heb gevonden voor Speltbessen. Als het maar een klein bedrag verschil is, koop ik nog steeds lokaal, maar als het een groot bedrag is, koop ik online. Als je geen coöperatie hebt, dan is dit een lokaal merk in mijn regio en ze hebben ook echt goede prijzen.

Ik heb sommige mensen zien zeggen dat tarwebessen geen goede voedselopslag zijn omdat je een molen nodig hebt. Mijn antwoord, het is veel gezonder om je eigen meel te malen dan meel uit de winkel (lees al die feiten over waarom je je eigen meel zou moeten malen) en je zou nu moeten beginnen! Mijn doel is om nu zo gezond mogelijk te leven, en simpelweg mijn bloem vervangen is een gemakkelijke manier om dat te doen. Bovendien draagt ​​het bij aan mijn paraatheidsvaardigheden en is het niet iets waar ik later mee te maken krijg.

2. Suiker is een ander item dat ik in bulk bewaar. Ik heb meestal 25 kilo bruine suiker bij de hand en 25 kilo biologisch verdampt suikerrietsap. Ik gebruik lang niet zoveel suiker als vroeger bij het bakken, maar ik gebruik het wel voor onze zelfgemaakte jam/gelei en voor sommige baksels.

Ik koop mijn suiker voornamelijk in bulk bij Costco. Het is een betere prijs dan de gewone supermarkt. Veel mensen kopen graag in bulk van Azure Standard, maar we hebben geen dropzone in onze regio, dus het is nu een optie voor mij. Ik heb ook gekocht uit de bulkbak bij onze plaatselijke coöperatie, vooral dingen als kokospalmsuiker en andere speciale zoetstoffen, maar Costco heeft de beste deal en omdat ze nu veel meer biologische artikelen vervoeren, kijk ik daar.

3. Gedroogde bonen. We verbouwen genoeg bonen in de dop om ons bijna het hele jaar door te helpen, maar ik vul het aan met een zak van 25 pond van Costco met pintobonen. Een ding om in gedachten te houden is dat als je strikt uit je voedselopslag eet, zoals in noodsituaties, je er sneller doorheen gaat dan je denkt. Om deze reden heb ik een buffer met gedroogde bonen bij de hand, naast wat we zelf hebben verbouwd en gedroogd. Vergeet niet dat gedroogde bonen ongeveer 2 jaar goed blijven voordat ze tijdens het koken te hard beginnen te worden. En als ze eenmaal te oud zijn, maakt het niet uit hoe je ze kookt, ze blijven hard en taai.

De meesten van ons vullen uiteindelijk nog steeds een deel van ons voedsel aan uit de winkel, uit eten gaan, enz. Zelfs als we het gevoel hebben dat we voornamelijk eten uit onze voedselopslag of voorraadkast thuis.

4. Rijst. Ik koop rijst in bulk. Het is veel goedkoper en kan op zoveel verschillende manieren worden gekookt. Je kunt het toevoegen aan soepen, het in een tortilla stoppen, het helemaal alleen opeten en er ook pudding van maken. Er zijn veel opties voor rijst. Vergeet niet dat bruine rijst sneller ranzig wordt dan witte rijst. Ik hou persoonlijk van wilde rijst, dus ik probeer een melange in voorraad te hebben. Costco heeft 25 pond jasmijnrijst die ik gebruik voor onze bulk, en dan meng ik het met quinoa of andere rijst om mijn eigen mix te maken.

5. Specerijen. Geloof me, kruiden hebben een lange weg te gaan om gewone oude bonen en rijst smakelijk en ronduit heerlijk te maken. Ernstig. Mijn kinderen smeken me om altijd zelfgemaakte bonen te maken. Het is een van hun favorieten. Nu kunnen specerijen in de winkel duur worden. Die kleine glazen fles telt snel op en als je veel vanaf nul kookt, ga je er snel doorheen.

Ik koop mijn specerijen en smaakmakers (ook kruiden en thee) van Mountain Rose Herbs. Ze zijn een behoorlijk geweldig bedrijf uit Oregon. U kunt kiezen voor welk bedrag u uw kruiden koopt en ze geven kortingen voor bulkbestellingen.

Ik raad aan om met een paar vrienden naar binnen te gaan als je bestelling niet groot genoeg is voor de bulkkorting, indien mogelijk. Ik combineer vaak de bestelling van mijn moeder met die van mij. Chilipoeder is er een die ik veel gebruik, omdat ik al mijn eigen smaakmakers maak voor taco's, chili, stoofschotels en andere gerechten. Hun prijzen zijn veel beter dan die in de winkels, en bovendien zijn ze meestal biologisch, niet-ggo, en als ze in het wild worden geoogst, worden ze op verantwoorde wijze geoogst om niet een heel gebied uit te putten. Dat is een geweldige saus daar.

Pak mijn spiekbriefje voor kruidenopslag en kijk welke kruiden ik opsla en hoeveel voor het jaar.

6. Zout. Ik heb alle soorten zout bij de hand. Ik gebruik inmaakzout voor het inblikken en houd in ieder geval een doos bij de hand. (Inblikzout betekent geen jodium of andere toevoegingen, dus het zal niet verkleuren of raar smaken in je ingeblikte etenswaren) Mijn zeezout vond ik in een discountwinkel, maar ik heb minstens vijf pond zeezout bij de hand voor dagelijks gebruik , koken, bakken, fermenteren, noem maar op in de keuken. Als je vlees wilt pekelen met zout, dan heb je pekelzout nodig waar nitraten in zitten.

Als je het extra geld of de ruimte in je boodschappenbudget hebt, zou ik deze artikelen nu in bulk kopen. Maar ik weet dat niet iedereen het zich kan veroorloven om alles tegelijk te doen. Ik zou één artikel per week in bulk kopen. De bonen en rijst waren allebei iets minder dan $ 10, waardoor ze vrij gemakkelijk binnen ons budget konden schuiven.

Ga geen schulden aan om een ​​voedselvoorraad op te bouwen, maar voeg items toe als je kunt . In 8 tips voor het bewaren van voedsel in bulk gaan we het hebben over hoe je deze items kunt bewaren en hoe je creatief om kunt gaan met opslagruimte.