Welkom bij
Moderne landbouw
!
Waar bewaar ik mijn voedselopslag? Velen van jullie zijn zoals ik en hebben niet veel ruimte voor voedselopslag op lange termijn. Ook al wonen we op een boerderij van vijftien hectare, ik heb eigenlijk heel weinig opslagruimte. We hebben geen schuur, geen garage, geen kelder, geen kruipruimte of zolder.
Ons huis is helemaal niet groot. Dus als je net als ik bent, denk je misschien dat je onmogelijk voedsel voor een paar maanden kunt bewaren, laat staan voor zes maanden of een jaar.
Ik kan je verzekeren, het is mogelijk en met minder ruimte dan je denkt.
Voor het grootste deel van onze voedselopslag en voorraadkast voor de lange termijn hebben we een jas-/bezemkast omgebouwd tot een inloopkast. We gebruikten gewone metalen plankbeugels en multiplexplaten (we hebben een snelle verfbeurt met witte pijn gedaan) en langs de achterkant en zijkanten van de kast planken geïnstalleerd. Ik hang mijn bezem en dweil nog steeds aan de muur, en we hangen een hanger die over de deur gaat om onze jassen aan op te hangen.
1. Onze garderobekast die voedselopslag is geworden, bevindt zich aan het verste uiteinde van het huis van onze houtkachel en staat tegen een buitenmuur. Voedsel kan veel langer worden bewaard als het koel wordt bewaard.
2 . Geen ramen. Licht tast uw voedsel aan en verkort de houdbaarheid aanzienlijk.
Ik bewaar het grootste deel van ons bulkvoedsel in de voorraadkast. U kunt op de foto zien dat de 30 pond biologisch verdampt suikerrietsap (onze suikerbron) en 40 pond biologische ongebleekte bloem voor alle doeleinden op één plank passen. Alles waar een vervaldatum op staat, stapel ik met de vervaldatum naar buiten gericht. We hebben behoorlijk goede versteviging gebruikt, zoals je je kunt voorstellen. Mijn kokosolie zit daaronder met wat van ons zout en boekweit.
Op de vloer staan onze gedroogde bonen, rijst en zakken tarwebessen van 50 pond. Normaal gesproken bewaar ik onze 25 pond bruine suiker in een plastic emmer van 5 gallon met deksel, maar mijn emmer is weggevaagd voor een ander gebruik op de boerderij en ik moet hem vervangen.
De andere meerderheid van de ruimte is voor al mijn zelfgemaakte ingeblikte goederen. Ik ben nog aan het inblikken terwijl de tuin aan het produceren is, dus hij is nog niet helemaal vol.
U kunt aan de foto's zien dat waarschijnlijk tweederde van onze opslag van bulk- en thuisvoedsel afkomstig is van onze ingeblikte goederen voor thuis. Van die zelfgemaakte ingeblikte goederen kweken we bijna alles zelf, waardoor het vrijwel gratis is. Zelfs als je het niet kweekt, is het zelf bewaren ervan zowel zuinig als een stap in de richting van zelfvoorziening. Ik heb een complete GRATIS Ultimate Home Food Preservation Guide speciaal voor jou!
Wilt u uw voedselvoorraad uitbreiden met voedselconservering voor thuis? Registreer hier!
Ik verpak veel van onze bulkopslag van voedsel in glazen containers en bewaar ze direct in de keuken. Ik geef de voorkeur aan glas omdat het veel moeilijker is voor ongedierte om er doorheen te komen of om te scheuren, zoals die plastic zakken. Bovendien ben ik een sukkel voor alles in een Mason-pot en beschouw het als onderdeel van mijn interieur.
Etikettering is belangrijk, omdat je misschien denkt dat je je zult herinneren wanneer je het hebt ingeblikt, of welke tarwesoort het is, maar geloof me, over een jaar ben je het waarschijnlijk vergeten. Ik zal met een permanente stift op oude conservendeksels schrijven, maar ik ben dol op deze krijtbordetiketten voor mooier gebruik en het maakt het gemakkelijker om in één oogopslag te kijken dan naar de bovenkant van elke pot of container te moeten kijken. Ik gebruik ze op mijn kruidenpotjes, verschillende soorten tarwebessen en zo ongeveer alles wat stilstaat in de keuken.
Kleine jelly-potjes werken goed voor het opnieuw verpakken van kruiden en specerijen.
Potten ter grootte van een halve liter voor zaken als dille en chilipoeder, waar ik meer van gebruik.
Potten ter grootte van een kwart gallon gebruik ik voor mijn knoflook- en uienpoeder. Ik blijf ook maïs- en tarwebessen in mijn potten van een liter laten ploffen. Potten met wijde opening werken het beste om opnieuw te verpakken en een inmaaktrechter werkt goed als u dingen van de ene container in de andere giet.
Potten van een halve liter werken goed voor gedroogde bonen. Ik gebruik mijn gebruikte conservendeksels opnieuw op mijn droge opslag. Oude deksels van pindakaaspotten werken ook goed. Je kunt een doos hiervan kopen voor minder dan $ 15.
Ik ben dol op de Ball-potten van gallonformaat met een rubberen afdichting. Opmerking:ze zijn niet bedoeld om in te blikken, maar ze werken heel goed voor zaken als havermout, meel en suiker. Deze gallonpotten zijn echter de helft van de prijs.
Voedsel in een luchtdichte omgeving bewaren helpt ook bij de houdbaarheid. U kunt het hulpstuk gebruiken op een vacuumsealer of bekijk deze tutorial over het gebruik van een niet-elektrische Mason jar-vacuümsealer.
Hier is mijn voedselopslagruimte in de keuken. De bovenste open plank is ingeblikt voedsel dat eerst moet worden gebruikt. Ik oefen mijn rotatie door de nieuwe ingeblikte artikelen in de achterste kast te plaatsen en de oudere spullen naar de keuken te brengen om ervoor te zorgen dat ik de dingen niet "uit het oog verlies".
Wilt u nog creatiever worden met uw opslagruimte?
Sommige mensen schuiven dingen onder hun bed . Zorg er wel voor dat je notities bijhoudt van wat je hebt en de rotatie oefent. Een ander creatief idee is van mijn vriendin Angela bij Food Storage and Survival en ze deelt hoe ze eten opslaat achter haar bank.
Daisy heeft een aantal geweldige ideeën voor opslagplekken, plus het groeperen van items in haar 6 OCD-hacks om voorraadstapels te ordenen.
De tijdschriftenhouder in deze post is een geweldig idee!
Ik ben dol op deze post van Common Sense Homesteading, haar plankidee is geweldig, om nog maar te zwijgen van de ideeën voor hoeken en kleine ruimtes.
Welke creatieve ruimtes heb je gebruikt voor voedselopslag?
