Welkom bij
Moderne landbouw
!
Nu er weer geld stroomt naar allerlei soorten boodschappenbezorgdiensten, nieuwe, op technologie gebaseerde bedrijfsmodellen duiken op in de lokale voedselmarkt. Eerst met de web- en back-endsoftware, en nu steeds meer met mobiele apps, logistiek wordt veel gemakkelijker te beheren voor zowel boeren als consumenten, het creëren van veel nieuwe bedrijfsmodellen en - eindelijk - het aantrekken van substantiële financiële steun.
Een van de redenen is dat beleggers eindelijk hun angst hebben overwonnen om hun geld in weer een Webvan-achtig debacle te steken. Dat boodschappenbezorgbedrijf werd te groot, te snel, en nooit echt een serieus businessmodel gehad. Het implodeerde tegen het einde van de dotcom-boom, het symbool worden van de excessen van dat tijdperk. Die angst verdwijnt als het duidelijk wordt dat er een reële vraag is naar markten die boeren en eters met elkaar verbinden. Tegelijkertijd, boeren, notoir aarzelend om nieuwe technologieën toe te passen, komen rond. jongere boeren, niet verrassend, zijn veel comfortabeler met nieuwe technologie.
‘Het gaat er niet om dat hipsters leuke dingen doen op hun telefoon, ’ zegt Buckner, karakteriseert zijn doelmarkt als 'voetbalmoeders die op grote schaal winkelen'.
Het resultaat is een snel veranderende markt. Al meer dan 20 jaar, "lokaal eten" heeft voornamelijk betrekking op boerenmarkten en door de gemeenschap ondersteunde landbouw - waar klanten ruim van tevoren aandelen van de oogst van een bepaalde boerderij kopen. Nieuwe bedrijfsmodellen zijn erop gericht die markten ofwel gemakkelijker te beheren te maken, ofwel ze helemaal te verdringen.
In sommige gevallen, dat laatste doel maakt deel uit van het punt. “We vervangen de traditionele CSA, ", zegt Zach Buckner, de CEO van Relay Foods. Zijn bedrijf is een one-stop-shop voor de levering van allerlei soorten voedsel, niet alleen lokale producten. Maar het bedrijf brengt zijn "lokale en duurzame" tarief behoorlijk zwaar op de markt. voor Buckner, de traditionele CSA was een “evolutie” van wat hij het “stenen tijdperk” noemt van “boeren die hun spullen naar een parkeerplaats in Mayberry slepen, of wat dan ook, ” maar zijn soort bedrijf is daar een verdere evolutie van.
CSA's waren "een verbetering, " hij zegt, maar "consumenten hielden er niet van om een onzeker pakket producten te krijgen." Relais, daarentegen, laat klanten kiezen wat ze willen, wanneer ze maar willen, hetzij op het web of via mobiele apparaten. De selectie omvat verpakte en bereide artikelen, evenals verse lokale producten en vleeswaren. Het is Webvan of Peapod op een veel kleinere schaal. Het hoofdkantoor is gevestigd in Charlottesville, Virginia, ongeveer 200 mijl ten noordoosten van de fictieve Mayberry, Noord Carolina, Relay is actief in ongeveer negen steden in het midden van de Atlantische Oceaan. Buckner, de Webvan-vergelijking mijdend, zegt dat zijn bedrijf meer lijkt op 'the Whole Foods of the Internet'.
Dergelijke bedrijven (een ander soortgelijk bedrijf is de in San Francisco gevestigde Good Eggs) lijken klaar om een hap te nemen op de middenmarkt - mensen, vaak in kleinere steden of buitenwijken, die steeds meer lokaal willen eten en de lokale landbouw willen steunen. “Het gaat niet om hipsters die leuke dingen doen op hun telefoon, "Buckner zegt, zijn doelmarkt karakteriseren als 'voetbalmoeders die op grote schaal winkelen'.
Relais, goede eieren, en anderen zoals zij nemen een deel van de wrijving uit de markt, maar er blijft veel wrijving. Zoals supermarkten, ze kopen bij producenten en groothandels en slaan inventaris op, leveren aan klanten via hun eigen vrachtwagens. Daarentegen, City Sprout is gericht op het eenvoudig verbinden van boeren en eters door een platform te bieden voor producenten en consumenten om met elkaar handel te drijven. Iemand - een bedrijf, een school, een vereniging van huiseigenaren - sponsort een plek waar boeren komen opdagen met hun goederen, allemaal al online gekocht door gebruikers van City Sprout. De boeren (en ook lokale bakkers, enz.) geef de goederen door aan klanten en ga weer aan het werk. City Sprouts komt nooit aan inventaris en heeft geen vrachtwagens nodig.
“Het is een echte blauwe marktplaats, " zegt Jesse Mayhew, Chief Operating Officer van City Sprout. Het bedrijf neemt slechts 15 procent van de omzet voor zijn rekening, terwijl bedrijven die daadwerkelijk met voorraden omgaan, gedwongen zijn een veel grotere bezuiniging door te voeren, resulterend in hogere winkelprijzen. boeren, Mayhew zegt, zijn nooit onwillig geweest om al het werk te doen dat nodig is om voedsel bij klanten te krijgen, maar ze hebben er over het algemeen een hekel aan om veel tijd aan marketing en merchandising te besteden - en dat is alles wat City Sprouts doet. De boeren zelf (die een beetje training krijgen van het bedrijf) zijn verantwoordelijk voor het updaten van hun eigen online winkelpuien, inclusief het uploaden van foto's van beschikbare voedingsmiddelen, maar geen daarvan is bijzonder moeilijk of tijdrovend.
Het bedrijf is nieuw, en is tot nu toe alleen actief in Austin, Texas gebied, met ongeveer 30 aangewezen locaties die elk een keer per week werken. City Sprout haalt nu durfkapitaal op - ergens tussen de $ 2 miljoen en $ 6 miljoen, aanzienlijk minder dan outfits zoals Relay Foods hebben gekregen, grotendeels te danken aan het feit dat er geen magazijnen nodig zijn, vrachtwagens, of inventaris (of veel medewerkers:tot nu toe, er zijn er maar vijf). De meeste onmiddellijk, plannen zijn voor uitbreiding naar twee steden, één aan elke kust. Mayhew noemde Portland, Erts., en Boston.
Met Relay Foods actief in steden als Lynchburg, va., en Annapolis, MD, en City Sprouts die overweegt uit te breiden naar steden als St. Louis (die Mayhew specifiek noemde als een mogelijke toekomstige locatie), het idee dat dergelijke diensten alleen kunnen werken in dichtbevolkte steden als New York en San Francisco (waar 16% van de bevolking zijn boodschappen al laat bezorgen) vervaagt snel.
Dat is te danken aan zowel veranderingen in de houding van consumenten als ontwikkelingen in technologie. Lokaal eten is niet meer alleen voor hippies en hipsters, en vrijwel iedereen is eraan gewend geraakt om dingen online te kopen. Nu investeerders aan boord stappen, de "landrush" is begonnen, volgens Mayhew.
‘Boeren vinden apps cool, maar tot voor kort, ze waren niet bereid om de technologie over te nemen.'
Tot dusver, De zaken van City Sprouts worden allemaal op internet gedaan, maar een mobiele app is in ontwikkeling en zou over ongeveer zes maanden klaar moeten zijn, zegt Mayhew.
Apps lijken klaar om meer voor de markt te doen dan het web tot nu toe heeft gedaan. Dat is wat Amy McCann, de mede-oprichter van Local Food Marketplace in Eugene, Erts., bankiert. Haar bedrijf heeft ongeveer vijf jaar besteed aan het creëren van backend- en distributiesystemen voor lokale voedselproducenten. Afgelopen juni, haar bedrijf heeft een mobiele app gemaakt voor de non-profit Eugene Local Foods, een “het hele jaar door, online boerenmarkt van lokaal geteeld en geproduceerd voedsel.”
Vanaf dat moment, Local Food Marketplace heeft apps op maat gemaakt voor nog 15 andere lokale leveranciers in het hele land, inclusief kopersclubs, coöperaties, groothandelaren, en individuele boeren. Het bedrijf rekent leveranciers een "kleine licentievergoeding, ’ zegt McCann, en neemt tussen de 1,5 en 3 procent van de bruto-omzet in beslag.
Volgens McCann we staan nog aan het begin van mobiele operaties. Ze zegt dat ze een aantal van haar klanten heeft geholpen om mobiel toe te voegen aan hun bestaande webgebaseerde bestelsystemen, maar in een aantal gevallen “ze hadden helemaal geen systeem, laat staan een app.” Er is, ze zegt:"een lage adoptiecurve voor technologie in de landbouw, punt uit." Enkele van de klanten van haar klanten – chef-koks, over het algemeen - hadden hun bestellingen naar leveranciers gestuurd.
Dana Smith van Farmappetit, een in Sacramento gevestigde ontwikkelaar van mobiele apps voor boerderijen en kleine voedsel- en drankbedrijven, is het ermee eens dat we op het punt staan een enorme piek te zien in de acceptatie van mobiele technologie door boeren. “Boeren vinden apps cool, maar tot voor kort, ze om de een of andere reden niet bereid waren om de technologie over te nemen, " ze zegt. Maar de kritische massa staat op het punt te worden bereikt. “Alles wat ze nodig hebben is een proof-of-concept, " ze zegt, en die gebeuren overal.
McCann raadt leveranciers aan zowel de web- als mobiele apps te gebruiken, maar die apps hebben zeker het voordeel. Ze heeft de cijfers van de resultaten van haar klanten de afgelopen negen maanden en ontdekte dat zodra een eindgebruiker een app begint te gebruiken, ze gaan het gebruiken, in plaats van het internet, 70 tot 80 procent van de tijd. En de verkoop is hoger via apps, soms opmerkelijk. Bestellingen via app, ze zegt, zijn gemiddeld 30 procent groter dan wanneer ze op het web worden geplaatst. Ze gelooft dat dat komt omdat wanneer je op internet bestelt, “Je moet het allemaal tegelijk doen, ” maar met een app, “je voegt gewoon dingen toe terwijl je bezig bent, ’ of wanneer er iets in je opkomt. Een chef-kok die door een voorraadkast ijsbeert om de voorraad te controleren en bestellingen te plaatsen, zou veel beter af zijn met een mobiele app, waar u onderweg kunt bestellen, live.
Apps zijn ook een veel beter marketingmiddel, zegt McCann. Pushmeldingen zijn veel effectiever dan e-mail- of Facebook-meldingen, en ze "laten u toe om elke klant op een speciale manier te behandelen." Bijvoorbeeld, als een klant van een bepaalde boer aardbeien houdt, er kan een bericht verschijnen met een waarschuwing dat die aardbeien net beschikbaar zijn gekomen.
En om een aantal van diezelfde redenen, ze zegt, mobiel bestellen helpt bij het wegwerken van een deel van de verkoopvolatiliteit die vaak lokale ag-activiteiten plaagt, zegt McCann. "Het maakt de zaken alleen maar stabieler."
Mayhew, van Stad Spruit, het is zo goed als zeker dat we aan de vooravond staan van een grote revolutie in de lokale voedselbeweging. Met name dankzij mobiele apps, “het gaat het komende jaar allemaal veranderen, " hij zegt.
