Welkom bij
Moderne landbouw
!
Regeneratieve landbouw is misschien meer dan alleen het vermogen om landbouwecosystemen te verbeteren, koolstof vast te leggen of de bodembiodiversiteit te vergroten. Recent onderzoek heeft gewezen op voordelen die verder gaan dan de boerderij en helemaal tot aan je vork - wat suggereert dat voedsel dat wordt verbouwd op regeneratief beheerde boerderijen voedzamer is dan conventioneel geproduceerde alternatieven.
De studie, gepubliceerd in het tijdschrift PeerJ , biedt wat onderzoekers voorlopig werk noemen, dat de relatie laat zien tussen bodemvriendelijke regeneratieve praktijken en de nutriënteninhoud van voedsel dat in die bodem wordt geproduceerd. Hun analyse omvatte 10 boerderijen in het hele land, gelegen in Californië, Montana, North Dakota, Iowa, Kansas, Tennessee, North Carolina, Pennsylvania en Connecticut. Om deel te nemen, moesten alle boerderijen minimaal vijf jaar lang no-till, bodembedekkers en vruchtwisseling beoefenen.
De regeneratieve boeren kwamen overeen om één hectare erwten, sorghum, maïs of sojabonen te verbouwen. Op een aangrenzend stuk grond werd hetzelfde gewas verbouwd met conventionele landbouwmethoden zoals grondbewerking, regelmatige toediening van stikstofkunstmest en het gebruik van pesticiden. Binnen deze steekproefgrootte namen onderzoekers ook kool op die was geteeld op een no-till farm, een vleesproducent en een tarweboerderij.
David Montgomery, hoofdauteur van de studie en hoogleraar aard- en ruimtewetenschappen aan de Universiteit van Washington, zegt dat dit de eerste studie is die laat zien hoe de bodemgesteldheid de gewassen beïnvloedt.
"De biologie van de bodem was echt het deel dat over het hoofd werd gezien bij de overstap naar chemie-intensieve landbouw", zegt hij. "Het kan zijn dat een van onze grootste hefbomen om de moderne volksgezondheidsepidemie van chronische ziekten te bestrijden, is om ons dieet te heroverwegen, en niet alleen wat we eten, maar ook hoe we het verbouwen."
Met behulp van gewas-, vlees- en grondmonsters uit zowel conventionele als regeneratieve omgevingen, analyseerden onderzoekers mineralen, vitamines en fytochemicaliën (verbindingen gevonden in planten waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen en de menselijke gezondheid verbeteren).
Ze ontdekten dat gewassen van regeneratieve landbouwbedrijven gemiddeld 34 procent meer vitamine K, 15 procent meer vitamine E, 14 procent meer vitamine B1, 17 procent meer vitamine B2, 11 procent meer calcium, 16 procent meer fosfor en 27 procent meer koper bevatten. Voor fytochemicaliën was er een bereik van 15 tot 22 procent meer in regeneratief gekweekt voedsel, afhankelijk van het type verbinding.
De resultaten waren net zo veelbelovend voor specifieke voedingsstoffen in rund- en varkensvlees. Rundvlees van de regeneratieve boerderij bevatte over het algemeen drie keer meer omega-3-vetten, maar meer dan zes keer de hoeveelheid alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel omega-3-zuur. Varkensvlees van de regeneratieve boerderij bevatte ook meer omega-3-vetzuren:11 keer zoveel alfa-linoleenzuur (ALA) en twee keer zoveel eicosapentaeenzuur (EPA), vergeleken met conventionele producten.
Onderzoekers merken op dat de overeenkomstige bodemmonsters van regeneratieve percelen gemiddeld twee keer zoveel koolstof in hun bovengrond hadden en een drievoudige toename van hun bodemgezondheidsscore op basis van de Haney-test voor bodemgezondheid van de USDA.
Met de dreiging van klimaatverandering is er een groeiende consensus dat regeneratieve landbouw meer goed zal doen voor de planeet. Daarom hebben voorstanders erop aangedrongen dat het de toekomstige standaardpraktijk in de landbouw wordt. Maar als regeneratieve methoden het vermogen hebben om meer voedingsstoffen in voedsel te genereren, kan dit een ander element aan het gesprek toevoegen. Andere studies hebben ook aangetoond dat nutriëntendichtheid een prominente term begint te worden in voedselmarketing, en de voedselkeuzes van meer consumenten in de komende jaren zal beïnvloeden.
Onderzoekers zeggen dat omdat deze studie de eerste in zijn soort is, ze hopen dat het ander onderzoek of interesse van anderen in de academische wereld zal opwekken. Ze erkennen dat, omdat het onderzoek een kleine steekproefomvang betrof, er plannen zijn om voort te bouwen op de eerste bevindingen om te zien of er meer bewijs is om hun conclusie te ondersteunen. Hierbij gaat het onder meer om het doen van grotere onderzoeken met meer bedrijven en het proberen om meer gerichte vergelijkingen te maken tussen bodemgezondheid en bodemkwaliteit.
