Hoe u uw eigen kruiden kunt kweken

Veel tuinders verzorgen kleine kruidentuintjes op hun vensterbanken, maar veel minder zetten de volgende stap om hun eigen kruiden te verbouwen.

Kruidenteler en auteur Tasha Greer wil dat tuinders weten dat hoewel er wat meer techniek nodig is om kruiden te kweken, het is nog steeds iets dat iedereen kan doen. Greer wil met haar nieuwe boek tuinmannen door de trappen leiden, Kweek je eigen kruiden , die ze samen met medewerkers, Lindsey Feldpausch en Greta Moore.

Greer sprak met Moderne boer over haar nieuwe boek, wat tuiniers in de winter kunnen doen om hun kruidentuinen voor te bereiden en of ze denkt dat de comeback van het tuinieren die we tijdens de pandemie hebben gezien, niet lang meer zal duren.

Het volgende interview is voor de duidelijkheid bewerkt en ingekort.

Tasha Greer zegt dat het kweken van kruiden enige techniek en kennis vereist, maar geen speciale uitrusting. Foto door Tim Miles

Moderne boer: Waarom zouden mensen hun eigen kruiden moeten verbouwen?

Tasha Greer: Ik denk dat mensen hun kruiden moeten gaan verbouwen, omdat je zoveel verschillende tuinvaardigheden moet leren om tot een oogst te kunnen komen. Veel mensen beginnen met kruiden omdat je snel resultaat krijgt, maar als je in specerijen komt, je moet ze helemaal doorgroeien totdat ze zaaien, of pluk de bloemen op het perfecte punt. En als je ondergrondse delen kweekt, ze moeten worden getimed met toenemende en afnemende daglichturen en bodemtemperaturen. Het zijn die factoren die ervoor zorgen dat deze planten voedingsstoffen gaan opslaan in hun ondergrondse stengels. Dus als je kruiden kweekt, je leert de volledige cyclus en het spectrum van het leven van een plant begrijpen en dat vertaalt zich in elk aspect van tuinieren.

MF: We komen in het holst van de winter. Veel mensen zitten door de pandemie aan hun huis gekluisterd en hebben weinig te doen. Wat zijn de dingen die mensen nu kunnen doen om zich voor te bereiden op het kweken van kruiden in hun tuin in de lente?

TG :Dat is een goed moment om planten en zaden te bestellen, want het is nogal moeilijk om deze dingen te vinden. Sommige planten worden pas geleverd als het warmer is, maar tegen die tijd is het misschien te laat om ze te bestellen, omdat verkopers mogelijk uitverkocht zijn. Als mensen vroeg in hun kruidenzaadbestelling kunnen komen, ze zullen ze zeker hebben voor de lente. Maar er zijn ook een aantal kruiden die je volledig binnen kunt kweken. Elk punt na de winter-equinox is een goed moment om ermee te beginnen, omdat je meer licht krijgt in je ramen op het zuiden.

MF: Het lijkt erop dat de populariteit van tuinieren tijdens de pandemie behoorlijk is toegenomen. Denk je dat dat hier is om te blijven, of denk je dat mensen het zullen verlaten als de pandemie voorbij is?

TG: Ik denk dat het momentum zich al lange tijd voortbouwt op tuinieren. We hebben een periode meegemaakt waarin iedereen gazons en struiken wilde hebben omdat ze het zo druk hadden met andere activiteiten. Ik denk dat mensen moe worden van dat soort tuinieren en terug willen naar planten die wat meer zorg nodig hebben en meer voeding nodig hebben. Ik denk dat er sommigen zullen zijn die uit de tuinwereld zullen verdwijnen, maar veel mensen hebben de tuinierbug gekregen en vormen nu relaties met hun planten en grond. Dat laten ze niet zomaar los.

Ik denk ook dat veel mensen het leuk vinden om thuis te werken. En als je thuis bent, je kunt niet de hele dag aan je bureau zitten zonder de gebruikelijke onderbrekingen die je gewend bent van collega's die naar boven lopen. Dus het is alsof je tuin je onderbreking wordt.

MF: Veel mensen kweken kleine kruidentuinen op hun vensterbanken of in hun achtertuin. Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

TG: Voor mij, als ik aan het koken ben, Ik maak niet veel onderscheid. Ik denk meestal aan kruiden als het spul dat zacht is en gemakkelijk kookt, en ik beschouw kruiden als dingen waar ik wat meer bewerking aan moet doen. Maar als ik erover praat vanuit een tuinperspectief, Ik maak echt het onderscheid bij plantrijpheid. Met kruiden, je oogst altijd mals groen en met kruiden, je oogst de plantendelen die zich pas ontwikkelen als de plant geslachtsrijp is. Het ding dat ze echt onderscheidt, is hoe lang je hebt om ze te laten groeien. Er is alleen wat meer vaardigheid en kennis voor nodig om kruiden te kweken.

De kas van Tasha Greer wordt grotendeels ingenomen door kruiden. Foto met dank aan Tasha Greer.

MF: Hoe moeilijk zijn de verwerkingstechnieken voor specerijen? En hebben tuinders speciale apparatuur nodig voor deze verwerking?

TG: Ik ga je daar een homesteader-antwoord op geven. Er is geen speciale apparatuur nodig om kruiden te kweken en te verwerken. Je zou dit allemaal moeten kunnen doen met dingen die je al hebt. Er is enige techniek en knowhow, maar je hebt geen speciaal gereedschap nodig.

MF: Wat zijn over het algemeen de beste omstandigheden om specerijen te telen of varieert het sterk?

TG: Het varieert echt. In het boek, Ik heb dingen afgebroken. Er zijn zeker variaties in omstandigheden en het is belangrijk om elke plant afzonderlijk te bekijken en erachter te komen hoe je die plant kunt geven wat hij nodig heeft. Er zijn brede categorieën zoals eenjarige zaadkruiden, koude temperatuurvariëteiten en warmere seizoensdingen. Dan houden mediterrane kruiden van drogere omstandigheden, terwijl tropische en subtropische wat meer vochtigheid nodig hebben.

Op mijn bureau, Ik heb verschillende dingen die samen groeien. Ik heb verschillende dingen die samen groeien:vanille, een citroenboom, avocado en citroengras. Dit ligt gewoon op mijn bureau in mijn kantoor. Hun lichtvereisten zijn vergelijkbaar, maar hun vochtigheidsvereisten zijn anders. Dus ik adresseer dat door een meneer te gebruiken. Ik zal de vanille vernevelen, maar ik zal de citroen niet beslaan. Er zijn kleine aanpassingen die je kunt doen om mediterraan te kweken met tropische kruiden samen in dezelfde ruimte. U hoeft alleen maar de plant te kennen en na te denken over hoe u in zijn behoeften kunt voorzien.

MF: Voor degenen die ongelooflijk luie tuiniers zijn, wat zijn enkele van de gemakkelijkste kruiden om te kweken?

TG: Luie tuiniers moeten op zijn minst enige tijd van tevoren besteden om goede procedures op te zetten, zodat ze nog steeds succes kunnen hebben. Luie tuiniers hebben een soort geautomatiseerd tuiniersysteem nodig. Met iets als vanille, je zou een gieter met een fles erop kunnen gebruiken en het comfortabel houden zolang je er maar wat vochtigheid omheen creëert. Je zou een luchtbevochtiger kunnen aansluiten die je op een timer zet. Op die manier, je kunt een luie tuinier zijn, niet teveel over deze dingen nadenken en toch goede resultaten behalen. De meeste planten hebben regelmatige verzorging nodig. Sommigen kunnen onregelmatige zorg nemen, maar ik denk dat de meeste kruiden in de categorie "reguliere verzorging" vallen. Je kunt lui zijn, maar je zult van tevoren wat werk moeten verzetten om goede procedures op te zetten.