Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als u een zadencatalogus doorneemt, vooral een gericht op erfgoedgroenten, je zult snel merken dat de selectie van tomatentransplantaten in kwekerijen verbleekt in vergelijking met de variëteit aan zaad die beschikbaar is. Namen als 'Aunt Ruby's German Green Tomato' en 'Missouri Pink Love Apple Tomato' zijn toegeschreven aan variëteiten waarvan de smaak en het uiterlijk zo eclectisch en onverwacht zijn als hun namen doen vermoeden. Kweken uit zaad geeft je de kans om te experimenteren met enkele van deze meer ongewone variëteiten.
Tomaten kweken uit zaad is niet moeilijk, maar er zijn een paar dingen om op te letten. Zoals met alles wat agrarisch is, timing, genetica en omgeving moeten op elkaar zijn afgestemd om de vruchten van uw inspanningen te plukken.
Tomatenzaden worden bijna altijd binnenshuis gestart - of het nu in een kas of een zonnige vensterbank is - en vervolgens overgeplant naar bedden zodra ze tenminste een paar bladeren en een gevestigd wortelstelsel hebben. Binnen zaaien is optioneel bij veel groenten, maar tomatenzaden hebben een constante bodemtemperatuur van minimaal 60 graden nodig, en liefst 80 graden, te ontkiemen. In gematigde klimaten, het kan midzomer zijn voordat de grond zo warm wordt, en tegen die tijd is het te laat voor tomaten om te groeien en te rijpen voor het einde van het groeiseizoen.
Tomatenzaden worden meestal gestart "zes tot acht weken vóór de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst, ” zoals de zaadpakketten zo alomtegenwoordig stellen. Tomaten vinden hun oorsprong diep in de tropen; temperaturen onder 32 graden Fahrenheit zijn hun doodsklok. En omdat ze ongeveer drie maanden nodig hebben om rijp fruit te produceren, de meeste tuinders willen het proces vroeg starten.
Dus hoe weet u wanneer uw gemiddelde datum van de laatste nachtvorst is? Vroeger, je hebt misschien de Almanak van de oude boer geraadpleegd. Tegenwoordig zijn er veel websites die u kunnen vertellen, inclusief de eigen snelle en handige vorstkaart van Modern Farmer. Om u een idee te geven van het aanbod:in Savannah, Georgië, het is 1 maart; in Bozeman, Montana, het is 26 mei. Vind de jouwe, trek zes tot acht weken af en plant je tomatenzaden.
‘Soilless’ potgrond (verkrijgbaar bij elk tuincentrum) is het medium bij uitstek voor het zaaien van tomatenzaden, hoewel je desgewenst kunt kiezen voor de duurdere 'zaaimix'. Wat de container betreft, celverpakkingen (de kleine plastic potjes die gegroepeerd zijn in verpakkingen die vaak worden gebruikt voor bloem- en groentezaailingen) zijn geschikt voor het starten van tomatenzaden, maar een beter idee is om een kleine pot te gebruiken van minstens 3 of 4 inches lang en breed, zodat de zaailingen tot een gezonde grootte kunnen groeien zonder dat hun wortels vernauwd worden.
De drie belangrijkste stappen zijn:
De zaden hebben een zonnig raam nodig met minimaal 4 uur directe zon per dag, maar liever meer. Ook:hoe warmer het is, hoe sneller tomatenzaden zullen ontkiemen. Door de kamertemperatuur boven 60ºF te houden, wordt de klus geklaard, maar er zijn ook warmtematten voor zaailingen, warmtelampen en vele andere trucs die boeren en tuinders hebben verzonnen om het proces te versnellen. Een eenvoudige aanpak is om de potten goed af te dekken met plastic en gebruik te maken van het broeikaseffect om de grond op te warmen als de zon schijnt en 's nachts de warmte vast te houden.
Er is een belangrijk voorbehoud bij tomatenzaailingen en minikassen:als je je zaden afdekt om ze warm te houden, je moet het deksel verwijderen zodra ze beginnen te ontkiemen. Anders, ze kunnen bezwijken voor het dempen van ziekte, een schimmelinfectie die zich verspreidt in stille, vochtige lucht. Dit verschijnt als bruine en grijze vlekken op de bladeren, kort daarna gevolgd door de dood van de zaailing). Dempen is een grote uitdaging bij tomatenzaailingen in het algemeen, dus probeer binnenshuis voor een goede luchtcirculatie te zorgen tijdens hun kindertijd. Een kleine ventilator of warmteafvoer in de buurt is handig, net als af en toe een open raam (maar alleen als de buitentemperatuur op kamertemperatuur komt).
Er zijn duizenden tomatenrassen, maar ze vallen allemaal in een paar brede categorieën. Een enkele plant kan in de loop van het seizoen tientallen tomaten produceren, dus misschien wil je een strategie bedenken en een of twee planten uit elk van de hoofdcategorieën.
Cherry-tomaten , zoals Sun Gold, Napa Druiven- en peerdruppels, hebben de typische zoetzure tomatensmaak en zijn geweldig voor salades en tussendoortjes. Omdat de vrucht klein is, dit zijn de eersten die volwassen worden.
Saus Tomaten , zoals Roma, Amish Pasta en Big Mama, hebben een rijkere smaak en een veel lager watergehalte dan andere soorten. Ze zijn de beste voor spaghettisaus.
Biefstuktomaten , zoals hypotheekverstrekker, Cherokee Purple en Brandywine, hebben het grootste fruit en het grootste scala aan smaak en vorm. Ze worden vaak gesneden voor sandwiches of het maken van caprese-salade, hoewel de beste variëteiten kunnen worden gegeten als een appel.
Er zijn ook veel tomatenrassen voor alle doeleinden die kenmerken hebben uit elke categorie. Het grootste deel van de ronde, Tomaten ter grootte van een tennisbal in de supermarkt zouden als universeel worden aangemerkt. Dit zijn meestal moderne hybriden die zelden overeenkomen met de complexe smaak - en diverse verschijningsvormen - van erfstuktomaten.
Eindelijk, er is één kenmerk van tomaten dat vaak over het hoofd wordt gezien en dat heel belangrijk is om te weten. Ergens op het zaadpakket in kleine lettertjes kun je de woorden "bepaald" of "onbepaald" vinden. Het eerste betekent dat de plant zal uitgroeien tot een bepaalde, genetisch bepaalde grootte en stop dan (het pakket moet de grootte aangeven). De laatste zal onbeperkt groeien, zolang vriestemperaturen of andere natuurhandelingen (of mensen) het niet stoppen.
Weinig mensen beseffen dat in hun tropische thuisland, tomaten zijn eigenlijk meerjarige groenten, wat betekent dat ze jaar na jaar groeien, niet voor slechts één seizoen. In de tropen (of hier, in een kas) onbepaalde tomaten worden uiteindelijk wijnstokken van meer dan 6 meter lang. De praktische gevolgen voor Noord-Amerikaanse telers zijn dat onbepaalde tomaten veel meer ruimte nodig hebben - ze kunnen gemakkelijk 1,80 meter groeien in een groeiseizoen van zes maanden voordat ze bezwijken voor vorst. Als u een compacte tomatenplant wilt die in een standaard tomatenkooi van 3 of 4 voet past, ga met een bepaalde variëteit. U krijgt over het algemeen meer tomaten met een onbepaalde variëteit, maar bepaalde variëteiten leveren doorgaans meer fruit per vierkante voet op.
Tomaten planten volgens de lokale datum van de laatste nachtvorst is een goed idee. Maar als je er metafysisch over wilt worden, overweeg de positie van de maan en de sterren. Biodynamische telers zijn sterk afgestemd op kosmische invloeden in landbouw en planten volgens een jaarlijkse kalender gebaseerd op hemelse gebeurtenissen.
Boerenalmanakken zijn van oudsher gebaseerd op hetzelfde fenomeen. Bijvoorbeeld, de huidige Farmer's Almanac zegt dat 24 en 25 maart, 2015, zijn verschrikkelijke tijden voor het planten van zaden, maar beveelt 3 april vooral aan voor het planten van tomaten.
Kom begin mei weer met ons mee voor deel twee van de serie, waar we de fijnere punten van het "afharden" van de zaailingen zullen uitleggen, de grond voorbereiden en uw gevoelige zaailingen voorzien van precies de juiste juju om rijkelijk en vruchtbaar door de zomer te groeien.
