Welkom bij
Moderne landbouw
!
Vaker wel dan niet, wanneer we een supermarkt binnenkomen, krijgen we "normale" producten te zien en producten die beweren "volledig natuurlijk" te zijn. Het grootste verschil tussen deze twee soorten voedsel lijkt hun uiterlijk en hun prijs te zijn, aangezien de "natuurlijke" bijna altijd duurder maar minder aantrekkelijk zijn. In werkelijkheid zit het grootste verschil achter de schermen van hun productie.
De "normale" worden geproduceerd met behulp van geïndustrialiseerde landbouw, terwijl de "natuurlijke" worden geproduceerd met behulp van duurzame landbouw. We hebben gehoord van veel verschillende soorten duurzaamheid, zoals duurzame mode, wonen, architectuur en andere, maar duurzame landbouw en de voor- en nadelen ervan worden niet vaak besproken. Dus, wat zijn de voor- en nadelen van duurzame landbouw?
De voordelen van duurzame landbouw zijn kostenreductie, biodiversiteit, sociale gelijkheid, beheersing van luchtvervuiling en bodemerosie, en het pleit voor een betere behandeling van dieren. Er zijn ook enkele nadelen, zoals beperkt gebruik van land, lager inkomen, meer tijd en moeite, en kortere houdbaarheid van producten.
Sinds het einde van de Tweede Wereldoorlog is de landbouw drastisch veranderd. Er werden nieuwe technologieën gebruikt en, naast het toegenomen gebruik van chemicaliën en mechanisering, steeg de productiviteit van voedsel en vezels. Deze veranderingen hadden ongetwijfeld veel positieve effecten en verminderden veel risico's in de landbouw. Helaas maakte dat de productiekosten aanzienlijk hoger.
Er deden zich enkele andere problemen voor, zoals grondwaterverontreiniging, aanhoudende verwaarlozing van de leef- en werkomstandigheden van de landarbeiders, de desintegratie van de economische en sociale omstandigheden in plattelandsgemeenschappen, uitputting van de bovengrond en de achteruitgang van familieboerderijen.
Gedurende de laatste twintig jaar is er een groeiende beweging ontstaan die vraagtekens zette bij de rol van het landbouwbedrijf bij het bevorderen van praktijken die bijdragen aan deze sociale problemen. Deze beweging krijgt steeds meer steun en acceptatie binnen de reguliere landbouw.
Er zijn twee soorten landbouw. Het grootste deel van het voedsel dat we consumeren, wordt geproduceerd met behulp van geïndustrialiseerde landbouw. Dat is het type landbouw waar grote hoeveelheden gewassen en vee worden geproduceerd met behulp van industriële technieken voor de verkoop. Industriële landbouw is sterk afhankelijk van chemicaliën en versterkers zoals pesticiden, genetisch gemodificeerde organismen en meststoffen. Het gebruikt een groot aantal fossiele brandstoffen en grote machines om de velden te beheren. Hoewel dit type landbouw het mogelijk maakte om grote hoeveelheden voedsel te produceren, is er een verschuiving naar duurzame landbouw geweest vanwege de negatieve effecten van landbouw op ons ecologisch systeem.
Er is een afname van de bodemproductiviteit en een toename van woestijnvorming, die werd veroorzaakt door overbegrazing. Water wordt vervuild door meststoffen, zouten, pesticiden en mest. Pesticiden worden ook heel vaak aangetroffen in het grondwater onder landbouwgebieden. Een dergelijke verminderde waterkwaliteit heeft niet alleen gevolgen voor de landbouwproductie, maar ook voor de drinkwater- en visserijproductie. Waterschaarste werd een probleem vanwege het overmatig gebruik van oppervlakte- en grondwater voor irrigatie, zonder rekening te houden met de natuurlijke kringloop van beschikbaarheid van het water.
Door het overmatig gebruik van pesticiden zijn 400 insecten en mijten, evenals meer dan 70 schimmelpathogenen resistent geworden. Een ander toenemend probleem is de verminderde genetische diversiteit vanwege de afhankelijkheid van genetische uniformiteit in gewassen en veerassen.
De geïndustrialiseerde landbouw is nauw verbonden met de wereldwijde klimaatverandering. Ontbossing van tropische bossen en vernietiging van inheemse vegetatie voor landbouwproductie spelen een grote rol bij verhoogde niveaus van kooldioxide en broeikasgassen.
Maar ecologische zorgen zijn niet de enige reden waarom er een verschuiving naar duurzame landbouw heeft plaatsgevonden. Economische druk om de grote boerderijen bij te houden heeft geleid tot een enorm verlies van kleine familieboerderijen. Dit draagt bij aan de desintegratie van plattelandsgemeenschappen.
Naarmate de wereldbevolking blijft groeien, neemt ook de urgentie toe om voedselzekerheid op de lange termijn te creëren.
Duurzame landbouw is een soort landbouw die zich concentreert op de productie van gewassen en vee voor de lange termijn met een minimale impact op het milieu. Het gaat om landbouwsystemen die hun productiviteit en maatschappelijk nut voor onbepaalde tijd kunnen behouden. Dergelijke systemen moeten hulpbronnenbesparend, sociaal ondersteunend, commercieel concurrerend en milieuvriendelijk zijn.
Er is een goede balans tussen de behoefte aan voedselproductie en het behoud van het ecologische systeem in de omgeving. Er zijn verschillende algemene doelen die verband houden met duurzame landbouw anders dan voedselproductie. Ze besparen water, verminderen het gebruik van chemicaliën en pesticiden en bevorderen de biodiversiteit in gewassen en het ecosysteem.
Er zijn verschillende methoden die worden gebruikt in duurzame landbouw.
Vruchtwisseling is een van de beste technieken die worden gebruikt in duurzame landbouw. Het wordt gebruikt om de gevolgen van het jaar na jaar planten van dezelfde gewassen in dezelfde grond te voorkomen en helpt plaagproblemen te voorkomen.
Deze methode lijkt enigszins op vruchtwisseling, omdat het natuurlijke principes probeert te kopiëren om de beste opbrengsten te behalen. Er worden meerdere soorten in hetzelfde gebied gekweekt, waardoor een hoge biodiversiteit ontstaat. Dat maakt het systeem beter bestand tegen weers- en temperatuurschommelingen.
Permacultuur is een voedselproductiesysteem dat is ontworpen om verspilling te minimaliseren en de productie-efficiëntie te verhogen. Sommige methoden die in de permacultuur worden gebruikt, zijn onder meer het verbouwen van graan zonder grondbewerking, kruiden- en plantenspiralen, sleutelgat- en mandala-tuinen en het creëren van wadi's op contour om het water hoog in het landschap te houden.
Biodynamische landbouw combineert ecologische en holistische teeltmethoden op basis van de filosofie van "antroposofie". Het implementeert praktijken zoals composteren, het gebruik van dierlijke mest van landbouwhuisdieren en het bijsnijden van bedekken. Het kan worden toegepast op boerderijen die een verscheidenheid aan voedsel verbouwen.
Geïntegreerde plaagbestrijding is een benadering die gebaseerd is op biologische methoden in plaats van op chemische. Zodra het plaagprobleem is geïdentificeerd, reageert het met behulp van biologische bestrijdingsmiddelen zoals lieveheersbeestjes.
Dekgewassen worden geplant om de grond te bedekken in plaats van om te worden geoogst. Dat zijn bijvoorbeeld klaver of haver en ze kunnen bodemerosie voorkomen, de bodemvruchtbaarheid beheersen, de groei van onkruid tegengaan en de kwaliteit van de bodem verbeteren.
Agroforestry is erg belangrijk geworden voor boeren in droge gebieden met bodems die vatbaar zijn voor woestijnvorming. Bomen en struiken worden gekweekt tussen gewassen of graasland, waarbij zowel bosbouw als landbouwpraktijken worden gecombineerd voor langdurig, productief en divers landgebruik. Bomen fungeren ook als hulpmiddelen om de temperatuur acceptabel te houden, de bodem en de bodemvochtigheid te stabiliseren, de afvoer van voedingsstoffen tot een minimum te beperken en gewassen te beschermen tegen wind en zware regen.
Deze methode beschouwt de boerderij als een ecosysteem, in plaats van alleen een fabriek, om ongedierte effectief onder controle te houden. Het maakt gebruik van dieren en vogels die natuurlijke vijanden zijn van landbouwongedierte.
In tegenstelling tot de industriële landbouw die afhankelijk is van niet-hernieuwbare energiebronnen, hebben duurzame landbouwsystemen de behoefte aan fossiele brandstoffen en andere niet-hernieuwbare energiebronnen verminderd.
Aangezien industriële landbouw de luchtkwaliteit aantast met rook van landbouwverbranding, pesticiden, stikstofoxide-emissies door het gebruik van stikstofkunstmest, biedt duurzame landbouw een aantal manieren om deze te verbeteren. Dergelijke oplossingen omvatten het planten van windschermen, het gebruik van geschikte grondbewerkingsniveaus en het opnemen van gewasresten in de grond. Om bodemerosie te voorkomen, beheert duurzame landbouw irrigatie om de afvoer te verminderen, de grondbewerking te verminderen en de grond bedekt te houden met planten.
Werken in duurzame landbouw biedt werknemers een competitiever salaris en voordelen. Ze werken in betere en eerlijkere omstandigheden en hebben een betere kwaliteit van leven en leefomstandigheden.
Omdat de energie die wordt gebruikt in duurzame landbouw hernieuwbaar is, is de behoefte aan dure fossiele brandstoffen geëlimineerd, waardoor de productiekosten dalen.
Op duurzame boerderijen wordt een breed scala aan planten en dieren geproduceerd, waardoor biodiversiteit ontstaat. Langdurig gebruik van pesticiden en chemische bestrijdingsmiddelen beschadigt de bodem en daarom worden de planten elk seizoen gewisseld, wat helpt om ziekten en plagen te voorkomen en de bodem te verrijken.
In duurzame landbouw worden dieren beter verzorgd en met respect behandeld. Hun productie bestaat uit het selecteren van geschikte diersoorten, voeding, voortplanting, gezondheid van de kudde en begrazingsbeheer. Dat bevordert de algehele ontwikkeling van de veestapel op de lange termijn. De veehouderij wordt gedaan op een manier die de gezondheid van de dieren beschermt.
Hoewel er veel voordelen zijn aan duurzame landbouw, zijn er ook enkele nadelen.
Het grootste nadeel is het beperkte gebruik van land, waardoor het moeilijk is om grote hoeveelheden voedsel te produceren. Massaproductie is daarom niet mogelijk.
Omdat het gebruik van machines minimaal of geëlimineerd is, kost het meer tijd en mensen om planten succesvol te produceren, wat de productie vertraagt.
Bij voedsel dat duurzaam is geproduceerd, treedt afbraak sneller op, waardoor het minder lang houdbaar is. Als een zending vertraging oploopt, is de kans groot dat deze nooit bij de supermarkt komt omdat deze dan al bedorven is.
Het is vrij moeilijk om de vruchtbaarheid van het land te vergroten door alleen gewassen te roteren en zonder het gebruik van kunstmest en andere chemicaliën.
Doordat de grond spaarzaam wordt gebruikt, zijn de inkomsten uit de landbouw zeer beperkt.
