Welkom bij
Moderne landbouw
!
De auteur is assistent-professor, afdeling zuivelwetenschap, Virginia Tech.
Anionische zouten worden typisch opgenomen in voerrantsoenen voor close-up droge koeien. Door een metabole acidose te induceren (niets gerelateerd aan pens acidose), stimuleert de opname van anionische zouten in diëten voor close-up droge koeien het calciummetabolisme, waardoor de incidentie van klinische en subklinische hypocalciëmie tijdens de overgangsperiode wordt verminderd.
Het National Animal Health Monitoring System (USDA, 2014) rapporteerde in hun laatste zuivelonderzoek dat er een groeiende tendens is om anionische zouten op te nemen in diëten voor close-up droge koeien om hypocalciëmie te voorkomen. Volgens het document gebruikt 27,6 procent van de onderzochte operaties anionische zouten.
Het induceren van een metabole acidose zorgt ervoor dat het bloed licht zuur wordt. Wanneer er meer zure omstandigheden worden bereikt, wordt de opname van calcium in de darm en de afgifte van calcium uit de botten gestimuleerd. Het resultaat is verhoogde calciumconcentraties in het bloed.
In nutritionele en chemische termen wordt metabole acidose geïnduceerd wanneer de anionequivalenten van chloor en zwavel groter zijn dan de kationequivalenten van natrium en kalium. In lekentermen worden diëten die grotere equivalente hoeveelheden chloor en zwavel bevatten dan equivalente hoeveelheden natrium en kalium beschouwd als anionische diëten, die waarschijnlijk metabole acidose zullen veroorzaken.
Het saldo van deze vier elementen staat bekend als het kation-anionverschil in de voeding (DCAD), en de eenheden worden uitgedrukt in milli-equivalenten (meq) per kilogram (kg) droge stof (DM). Afhankelijk van de concentraties van de verschillende mineralen kan de DCAD positief of negatief zijn. Een negatieve DCAD houdt in dat de hoeveelheid anionequivalenten groter is dan de hoeveelheid kationequivalenten. Bij het formuleren van diëten voor close-up droge koeien, is het doel om een negatieve DCAD te bereiken die varieert tussen -100 en -150 meq per kg DS.
Negeer kalium niet
Zoals eerder vermeld, zijn anionische zouten opgenomen in rantsoenen voor close-up droge koeien om het dieet anionisch te maken en daarom een metabole acidose te induceren om het calciummetabolisme te stimuleren. Zoals weergegeven in tabel 1, bevatten voeders die gewoonlijk aan melkvee worden gevoerd, positieve DCAD-waarden, terwijl anionische zouten of commerciële mengsels van anionische zouten zeer negatieve DCAD-waarden hebben.
Om ten minste twee redenen kan kalium nooit worden genegeerd wanneer wordt verwezen naar DCAD en anionische diëten voor close-up droge koeien. De eerste reden is dat kalium een van de vier determinanten van de DCAD is, wat betekent dat diëten met hoge concentraties kalium minder anionisch zijn dan diëten met lage concentraties kalium. De tweede reden is dat, na koolstof, waterstof en stikstof (de belangrijkste elementen in eiwitten, lipiden en koolhydraten), kalium het element is met de grootste concentratie in voer en ruwvoer (Tabel 1).
Dit betekent dat, afhankelijk van de samenstelling van het dieet en van de kaliumconcentratie van de ingrediënten, een DCAD tussen -100 en -150 meq per kg DS misschien niet mogelijk is ondanks het gebruik van anionische zouten of commerciële mengsels van anionische zouten . Zo is bijvoorbeeld de zeer hoge kaliumconcentratie en dus de hoge en positieve DCAD van peulvruchtenhooi (zie tabel 1) een reden om het opnemen van dit type ruwvoer in het voer voor close-up droge koeien te vermijden.
Aangezien voer de belangrijkste componenten zijn van het voer voor close-up droge koeien, moet de concentratie van de belangrijkste ionen in het voer altijd worden bepaald door een laboratoriumanalyse om een adequate DCAD te verkrijgen. Hoewel ze zich doorgaans bewust zijn van de hoge kaliumconcentraties in voedergewassen van peulvruchten, moet u zich er ook van bewust zijn dat bepaalde voedergewassen van het grastype, zoals sorghumkuil of baleage (vooral sudangras), of door droogte gestresste maiskuil (Tabel 2) kan hebben ook zeer hoge kaliumconcentraties. Aangezien het grootste deel van het kalium in de vegetatieve stoof van de plant zit en niet in het graan, kunnen maïskuilen met droogtestress die kleine hoeveelheden graan bevatten, atypisch hoge concentraties kalium bevatten.
Houd er rekening mee dat bij het opnemen van voer met zeer hoge kaliumconcentraties in diëten voor close-up droge koeien, het erg moeilijk kan zijn, onafhankelijk van het anionische zout of het anionische commerciële mengsel dat wordt gebruikt, om een negatieve DCAD te verkrijgen die metabole acidose kan induceren. . . het is gewoon een kwestie van wiskunde!
Dit artikel verscheen in het februarinummer van Hay &Forage Grower op pagina's 14 en 15.
Geen abonnee? Klik om het gedrukte tijdschrift te krijgen.
