Welkom bij
Moderne landbouw
!
De beslissing om ruwvoer te kopen kan gemakkelijk zijn wanneer de voorraden laag zijn en de beschikbaarheid van ruwvoer schaars is. In dit scenario is de beslissing afhankelijk van het kopen van wat beschikbaar is. Als het niet zo urgent is, of als we opties hebben om uit te kiezen, zijn er meer mogelijkheden om selectief te zijn en het voer te kiezen dat het beste aan onze behoeften voldoet. Een van de eerste beslissingsvorken in de weg is tussen grassen en peulvruchten.
Om grassen en peulvruchten te vergelijken, moeten we het onderscheid tussen celinhoud en celwanden begrijpen. Celinhoud zijn niet-vezelige componenten van de plantencellen en omvatten eiwitten, suikers, zetmelen, lipiden en sommige mineralen. Omgekeerd zijn celwanden vezelachtige componenten van de plantencellen en omvatten ze voornamelijk pectine, hemicellulose, cellulose en lignine. Omdat ze plantencellen beschermen en ondersteunen, bevatten deze vezelachtige componenten zeer stabiele structuren. De stabiliteit van deze structuren hangt af van de samenstelling van de celwand, met name de mate en het type lignificatie.
Celinhoud wordt typisch volledig en uniform verteerd, terwijl de vertering van celwanden typisch onvolledig en niet-uniform is. Denk aan de verteerbaarheid van 1 ons suiker en de verteerbaarheid van 1 ons tarwestro.
In beide gevallen is er dezelfde massa. Desondanks weet je waarschijnlijk al dat er meer energie uit de suiker wordt gehaald dan uit het tarwestro. De reden is simpel:suiker is voornamelijk een celinhoudcomponent van bijna volledige en uniforme verteerbaarheid (laten we zeggen 98 procent verteerbaarheid), en tarwestro is voornamelijk een vezelige celwandcomponent van onvolledige en niet-uniforme verteerbaarheid (laten we zeggen 30 procent verteerbaarheid). Dus als het voer meer celinhoud bevat, zal de verteerbaarheid richting 98 procent gaan en naarmate het voer meer celwanden of vezels bevat, zal de verteerbaarheid richting 30 procent gaan.
Rijptijd is belangrijk
Met deze achtergrondinformatie in het achterhoofd, zijn we nu klaar om te begrijpen dat, op basis van percentage droge stof , peulvruchten hebben doorgaans meer celinhoud en minder celwanden dan grassen (zie tabel). Dit betekent dat de drogestofverteerbaarheid van peulvruchten zoals luzerne doorgaans groter is dan de drogestofverteerbaarheid van de grassen.
Een concept dat vaak voor verwarring zorgt, is de kwaliteit van de celwanden, die gewoonlijk wordt beschreven door de mate van lignificatie. Over het algemeen zijn de celwanden van peulvruchten meer verhout, op een basis van de celwand , dan de celwanden van grassen (zie tabel). Om deze reden kunnen bepaalde grassen, zoals raaigras in vegetatieve stadia, een zeer hoge drogestof- en celwandverteerbaarheid hebben.
Uiteraard zal een grotere verhouting van de celwand de verteerbaarheid van de vezel verlagen. Een grotere verhouting van de celwand betekent echter niet noodzakelijk de verteerbaarheid van het voer, op basis van drogestofgehalte , zal ook lager zijn. Onthoud dat peulvruchten nog steeds een veel grotere celinhoud kunnen hebben met een volledige en uniforme verteerbaarheid dan grassen, waardoor het voer beter verteerbaar is.
Een ander concept waarmee rekening moet worden gehouden bij het vergelijken van grassen en peulvruchten, is de afname van kwaliteit met volwassenheid. Zoals eerder vermeld, kunnen grassen in de vegetatieve stadia een zeer hoge verteerbaarheid van droge stof en celwand hebben. Naarmate de volwassenheid vordert, neemt de verteerbaarheid van de celwand echter zeer snel af. Deze verminderde celwandverteerbaarheid is bij grassen veel sneller dan bij peulvruchten (zie tabel). Om deze reden kan het beheer van grassen een grotere uitdaging zijn dan het beheren van peulvruchten wanneer klimatologische omstandigheden, zoals frequente regenval, niet optimaal zijn voor het oogsten van hooi. Weidegrassen die in vegetatieve toestand worden begraasd, kunnen extreem goed verteerbaar zijn.
Kijk bij het vergelijken van ruwvoer niet alleen naar de celwand of vezelverteerbaarheid. Hoewel verharding van de celwand erg belangrijk is, moet u ook kijken naar andere aspecten van de voerkwaliteit, waaronder celinhoud of vezels.
Bij het vergelijken van grassen met peulvruchten zijn enkele algemene conclusies:1) peulvruchten hebben doorgaans een lagere celwandconcentratie dan grassen, op basis van percentage droge stof , daarom beter verteerbaar, 2) de celwanden van peulvruchten zijn doorgaans meer verhout, op een basis van de celwand , dan de celwanden van grassen, wat zich vertaalt in een lagere verteerbaarheid van de celwand of vezels, en 3) de afname van de verteerbaarheid van de celwand, op een percentage van de celwandbasis , met voortschrijdende rijpheid is veel groter voor grassen dan voor peulvruchten.
Ik heb verschillende keren benadrukt of we het hebben over een percentage droge stof of een percentage van de celwand. Net als bij het vergelijken van peren met appels, is het van cruciaal belang om te begrijpen dat deze termen verschillend zijn bij het vergelijken van voedergewassen.
Geen abonnee? Klik om het gedrukte tijdschrift te krijgen
