Wat betekenen fabriekssluitingen voor de Amerikaanse voedselvoorziening?

Met de recente sluitingen van verschillende vleesverwerkingsfabrieken (Smithfield Foods, JBS, Tyson, en Cargill, onder andere), wat betekent het voor het voedselvoorzieningssysteem in Amerika?

Het kan een aanzienlijke verandering betekenen in de manier waarop bedrijven naar voorraad kijken, zegt Jack Bobo, de CEO van Futurity, een voedings- en landbouwconsulent. “Er zal opnieuw moeten worden nagedacht over wat inventaris betekent, ' zegt Bobo.

Vandaag, bedrijven zijn geëvolueerd naar een just-in-time voorraadsysteem, om de kosten te drukken, ze verhogen de efficiëntie en de snelheid om op de markt te komen. Dit zou kunnen veranderen in het licht van de COVID-19-pandemie en de toegang tot voedselvoorraden, volgens Bobo. “Er is een reëel gevaar als je geen inventaris bij de hand hebt, " hij zegt. Bobo maakte zijn opmerkingen op 14 april op een webinar getiteld, "Food &Supply Chain in a COVID-19 World" dat werd gesponsord door The Land Report en Peoples Company.

LEES VERDER: Gebruik bodemgezondheid om je buren te voeden

Bedrijven zullen lang en hard nadenken over het niet hebben van voorraad versus de verminderde risico's van het hebben van voorraad die voortkomt uit deze pandemie, hij zegt.

Bobo's vooruitzichten zijn niet slecht, echter, speciaal voor de agrarische sector. We moeten aannemen dat de faciliteiten weer opengaan, zegt Bobo. Er zal een aanhoudende vraag van de consument zijn - zelfs een opgehoopte vraag tegen het einde van het jaar, aangezien mensen een aantal maanden NIET hebben uitgegeven.

Het zal voor de agrarische sector beter gaan dan voor andere sectoren, Bobo zei, omdat mensen moeten eten.

Plantaardig voedsel

Hoe zal de huidige druk op het voedselvoorzieningssysteem de op planten gebaseerde beweging in de Verenigde Staten beïnvloeden? Volgens Bobo, "het zal het gesprek zeker versnellen", maar heeft mogelijk geen invloed op de verkoop van alternatieve voedingsmiddelen. Naarmate de prijs van rundvlees stijgt, consumenten kunnen eiwitalternatieven proberen, hij zegt; anderzijds, Er zal meer vraag komen naar dierlijke producten – een ‘premiumiseringseffect’ van de hoogwaardige beleving van vlees.

Bobo ziet wel een aanhoudende groei in de verkoop van plantaardige producten, maar boeren en de landbouwsector hoeven zich niet al te veel zorgen te maken. “Veel mensen in de landbouw voelen zich aangevallen of belegerd, ' zegt Bobo. Als we vooruitkijken naar 2050, we moeten de hoeveelheid eiwitten die op aarde worden geproduceerd verdubbelen, zeggen dat het in 2050 een bedrijf van $ 4 biljoen zou kunnen zijn. "Hier is ruimte voor iedereen."

LEES VERDER: Hoe biologische en lokale voedselmarkten worden beïnvloed door COVID-19

Hamburger is een goed voorbeeld in de VS, waar 50% van de hamburger wordt geïmporteerd. Als de plantaardige markt groeit, we zouden nog steeds 50% van de benodigde hamburger produceren; het zal onze import alleen maar verlagen, en hebben geen invloed op de producenten hier.

De grootste impact ligt misschien niet bij de plantaardige alternatieven, zegt Bobo. "Ik denk niet dat er veel zorgen over zijn. Maar het ondermijnt het vertrouwen in onze voedselvoorziening tussen voedselproducenten en plantaardige producenten, " hij zegt.

“Het ondermijnt het vertrouwen in ons voedselsysteem, over het algemeen, en daar heb je niemand aan.”