Welkom bij
Moderne landbouw
!
De liefde voor varkens zit diep in David Borrowman, en toen hij in 2015 een kans zag voor hands-on varkensvleesproductie, hij nam het.
DB: Ik ben opgegroeid op een varkensboerderij in Illinois, en mijn ouders boeren er nog steeds, maar er was geen ruimte voor mij om te blijven. In die tijd, Ik had er in ieder geval geen groot verlangen naar. Dus ik was natuurbioloog voor de USDA. Mijn vrouw kreeg de kans om naar Praag in Tsjechië te verhuizen, dus nam ik ontslag en we woonden drie jaar in Praag. Toen we terugkwamen, we kochten wat land in de buurt van waar haar vader boerderijen in de buurt van Kansas City. Ik wilde niet meer voor de overheid gaan werken. We besloten te gaan boeren, en ik kende varkens. We hadden buitenzwijnen die opgroeiden. Ik heb op Craigslist gezocht en vond mensen die grasgevoerd rundvlees verkochten, maar ik kon niemand vinden die geweid varkensvlees deed.
We zijn begonnen met 15 Berkshire-varkens, rechtstreeks verkopen aan klanten. Een buurman laat de varkens werpen en wij kweken ze. We noemden onze boerderij Pastvina Acres Farm. Pastvina betekent weiland in de Tsjechische taal.
We gebruiken een door de USDA geïnspecteerde verwerkingsfabriek in de buurt van de boerderij. Met COVID dit jaar, er was zo'n vraag naar vlees dat ik 50 van onze varkens rechtstreeks aan de lokale consument verkocht als helften en helen zodat mensen hun diepvriezers konden vullen.
in 2018, we hebben ons aangemeld bij Niman Ranch en verkopen nu 250 varkens per jaar van spenen tot opeten, naast onze lokale directe verkoop. De semi komt naar de boerderij en we laden er 20 tot 60 tegelijk.
DB: Doe het. Als u op zoek bent naar een manier om uw kinderen op de boerderij te houden, doe het. Als u wilt diversifiëren, doe het. Je weet zo goed als wat je voor dat varken krijgt op de dag dat het naar je boerderij komt. De prijsstabiliteit is verbluffend.
Opgroeien, al onze inkomsten kwamen van de boerderij. Op een bepaald moment, je verkoopt dikke zwijnen voor 50 ¢ een pond, en dan verkoop je ze voor 15¢, en de tijden worden mager. Ik weet eerlijk gezegd niet hoe ze het hebben gedaan.
In de afgelopen twee jaar, de prijzen voor mijn varkens schommelden van 95 ¢ tot $ 1 per pond. Dat is een premie op de grondstoffenmarkt, en het is stabiel.
DB: Niman Ranch hield de toeleveringsketens stabiel tijdens de COVID-crisis. We hadden een groep van 17 varkens met een week vertraging. Niman hoefde geen varkens te euthanaseren. Ze gaan je varkens kopen.
DB: We hebben een kleine hoepel schuur en weiland. Als onze varkens bij koud weer aankomen, we gebruiken onze kleine hoepel als kinderkamer. In maart, we zetten ze om op maïsstoppels of wintertarwe of rogge terwijl we wachten tot de weiden groener worden. We proberen ze op iets groens te houden, geen vuile boel.
Een groot deel van onze boerderij ligt in de schaduw van walnoten- en eikenbomen. Het is een goede varkenshabitat. Als we ze uit de hoepel halen, ze doen wat varkens graag doen, dat is wroeten en over rotsen draaien.
DB: Ja. De boerderij was bebouwd en bewerkt voordat we hem kochten. Er is veel helling, dus het is moeilijk om die grond vast te houden. We zijn toegelaten tot het natuurbeheerprogramma, dus we zetten 52 bebouwbare hectaren om in bestuivershabitat, 13 hectare tegelijk. We hebben drie traktaten gemaakt, en we doen de laatste in 2021. Dat land blijft vijf jaar in het programma, en dan zal het een weide zijn voor vee en varkens.
DB: We verbouwen 200 hectare maïs, soja bonen, en tarwe. Wij verkopen 3, 000 kleine vierkante balen stro naar een plaatselijke bouwmarkt per jaar. Er is hier een robuuste paardenhooihandel, omdat we 15 minuten van Kansas City zijn. We bevinden ons in die stedelijk-landelijke interface waar veel ranchettes van 20 hectare met een of twee paarden zijn. We kweken ook erfstukgraan voor een lokale distilleerderij.
Mensen zeggen, "Wat doe je op je boerderij?" Ik vertel het hem, "Alles om een dollar te verdienen."
