rapen ( Brassica rapa ) en koolraap ( B. napus ) zijn over het algemeen bestand tegen vriesweer, en hun wortels kunnen vrij lang in koude bewaarcondities worden bewaard. Koolraap of Zweedse rapen (“Zweden”) zijn meestal wat groter, zoeter en minder sterk van smaak dan rapen. Ook, hun vlees is een geelachtige romige kleur. Rapen hebben een knapperig wit vruchtvlees en een pittige mosterdachtige smaak. Hoewel de bladeren van beide planten gegeten kunnen worden, raapstelen komen vaker voor da