Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wil je een beetje pit aan je leven toevoegen? Probeer cayennepepers te kweken ( Capsicum annuum 'Cayenne'). Cayennepeperplanten worden ook wel caviakruid genoemd, koe hoorn pepers, aleva of vogelpaprika's, maar worden in poedervorm vaker rode peper genoemd, gebruikt om voedsel op smaak te brengen in verschillende keukens en medicinaal.
Vernoemd naar de Frans-Guyana-stad Cayenne, cayennepeperplanten zijn verwant aan paprika's, jalapenos, en andere paprika's met net iets meer warmte dan de laatste. Op de Scovilleschaal, cayennepeper heeft een rating van 30, 000-50, 000 eenheden — pittig, maar niet zozeer dat het je van je sokken zal blazen. Dit paprika geslacht is in de nachtschadefamilie van Solanaceae.
Het kweken van cayennepeperplanten vereist wat warmte. Pepers zijn meestal meerjarig in hun oorspronkelijke habitat van subtropische en tropische gebieden. Als u in een gebied woont met een lang groeiseizoen en veel zon, je mag 10 tot 14 dagen voor de laatste vorstdatum direct in de tuin zaaien.
In gematigde streken, pepers worden als eenjarige gekweekt, dus bij het starten van cayennepeperplanten uit zaad, dat doe je het beste binnen of in een kas. Ze zijn erg kwetsbaar en reageren slecht op te warm of koud weer. Zaai de zaden in het licht, goed doorlatend grondmedium en bewaar op een zonnige plaats bij een temperatuur van ten minste 60 graden F. (16 C.) totdat de zaden in 16 tot 20 dagen ontkiemen.
Plant de groeiende cayennepeperzaailingen in platte vlakken op een onderlinge afstand van 2 tot 3 inch (5-8 cm) of in individuele potten en laat ze geleidelijk acclimatiseren of uitharden tot buitentemperaturen. Over het algemeen, buiten verplanten moet zes tot acht weken nadat de zaden zijn gezaaid plaatsvinden, of nadat alle gevaar voor vorst voorbij is, echter, als u ervoor kiest om te verplanten voordat het weer vorstvrij is, het is aan te raden de planten te beschermen met rijhoezen, hete hoofden, en/of transplanteer de paprika's door zwart plastic.
Ter voorbereiding op het verplanten van de cayennepeperplanten, de bodem aanpassen met kunstmest of organische verbinding, Indien nodig, te veel stikstof vermijden in een gebied met volle zon tot meestal volledige blootstelling. Plant je peperbaby's op een rij van 18 tot 24 inch (46-61 cm) uit elkaar.
Voor de verzorging van cayennepepers is vochtige grond vereist, maar zorg ervoor dat u niet te veel water geeft. Verzadigde grond, of te droge grond trouwens, kan ervoor zorgen dat het blad geel wordt. Organische mulch of plastic zeilen helpen onkruid te verminderen en water te besparen, echter, breng geen organische mulch aan totdat de grond is opgewarmd tot 75 graden F. (24 C.). Cayennepeperplanten kunnen overwinteren als ze worden beschermd tegen vorst of naar binnen worden verplaatst. Snoei de planten indien nodig.
Cayennepepers zijn in ongeveer 70 tot 80 dagen klaar om te oogsten. Wanneer klaar, cayennepeper zal 10 tot 15 cm lang zijn en gemakkelijk van de stengel kunnen worden getrokken, al is het echt beter om de plant eraf te knippen zodat je geen schade aanricht. Sommige vruchten zullen groen zijn, gedeeltelijk groen, of gekleurd en moet worden bewaard bij een temperatuur van 55 graden F. (13 C.). De oogst zal doorgaan en doorgaan tot de eerste vorst van de herfst.
Het gebruik van cayennepeper is ongebreideld in een aantal keukens, van Cajun tot Mexicaans tot verschillende Aziatische voedingsmiddelen. Cayennepepers kunnen ofwel als poeder in hun hele vorm worden gebruikt in gerechten zoals Sichuan-voedsel of sauzen op basis van azijn. Fruit van de plant wordt meestal gedroogd en gemalen of verpulverd en gebakken in cakes, die op hun beurt worden gemalen en gezeefd voor gebruik.
De vrucht van de cayennepeper is rijk aan vitamine A en bevat ook vitamine B6, e, en C evenals riboflavine, potassium, en mangaan. Cayennepepers worden al lang als kruidensupplement gebruikt en worden al in de 17e eeuw genoemd in het boek, "Complete Herbal" door Nicholas Culpeper.
