Welkom bij
Moderne landbouw
!
Rutabagas worden vaak verward met hun iets populairdere neef, de raap, hoewel deze doorgaans kleiner van formaat en pittiger van smaak zijn. Telers hebben deze winterharde wortel ook geen plezier gedaan door hem een naam te geven:Rutabaga is afgeleid van het Zweedse woord “rotabagge” , wat “flodderige wortel” betekent . Ondanks hun weinig flatterende naam en relatief onfotogenieke uiterlijk (moeilijk te concurreren met een stoere, prachtige tomaat), zijn koolraapjes een gemakkelijke toevoeging aan de groentetuin.
Koolraap (Brassica napus var. napobrassica ) hebben grote wortels ter grootte van een softbal die meestal goudgeel tot paarsbruin van kleur zijn. Deze bescheiden wortel zit boordevol vol vezels , kalium , vitamine C , en calcium . Ze kunnen op talloze manieren worden bereid, waaronder geroosterd, gebakken, gebakken, gebakken, gekookt en gepureerd. Ze hebben een milde, zoete en aardse smaak die goed samengaat met tal van andere ingrediënten.
Die zoete smaak is het resultaat van een zorgvuldige kalenderplanning. Dit gewas heeft eenlang groeiseizoen nodig en smaakt het beste als hij mag rijpen tijdens de koelste weken van het seizoen. Het is belangrijk om deze zaden op het juiste moment te zaaien! Lees verder en ontdek meer tips om zoet te garanderen , mollige koolraap dit seizoen .
Koele, vochtige grond levert de zoetste wortelgroenten op. Net als hun collega-wortelveggie-neven, rapen, geven rutabagas de voorkeur aan koele, vochtige grond. In tegenstelling tot rapen, die zowel in het vroege voorjaar als in het vroege najaar kunnen worden geplant, moeten koolraapzaden midden tot laat in de zomer worden geplant. .
Dit komt omdat het veel langer duurt voordat ze groeien (90-100 dagen versus 45-60 dagen voor rapen) en hun wortels moeten rijpen bij koud weer voor de zoetste smaak. Koolraapjes die tijdens warm weer worden gekweekt, zijn meestal taai, houtachtig en smaakloos.
Ondersteun een gezonde groei met goed doorlatende grond en uitgebalanceerde voedingsstoffen. Rutabaga's zijn behoorlijk vergevingsgezind als het om de grond gaat, zolang deze maar goed gedraineerd is. Maak zware kleigronden los door een gezonde toepassing van compost in te graven aan het begin van het tuinseizoen. Als je bijzonder hardnekkige, drassige grond hebt, overweeg dan om dit gewas in een verhoogd bed te kweken . In tegenstelling tot de meeste koolsoorten doen deze dat niet vereisen te rijke, stikstofrijke bodems. Ze groeien het beste in een bodem die neutraal tot licht zuur is, met een pH-bereik van 6,2-7,0 .
Koolraap is echter gevoelig voor boorgebrek. Boor is een micronutriënt die in zeer kleine hoeveelheden nodig is voor andere groentegewassen. Toch hebben de meeste koolsoorten, waaronder koolraap, broccoli, rapen en bieten, een relatief hoge boorbehoefte.
Een tekort aan boor kan ervoor zorgen dat het gewas zachtbruine kernen ontwikkelt, een aandoening die ‘bruin hart’ wordt genoemd. Verbeter boorarme bodems met veel afgewerkte compost of landbouwborax.
Bescherm uw gewassen om ziekten te voorkomen en de zoetheid te garanderen. Hoewel ze grotendeels veerkrachtig zijn, zijn deze koolsoorten vatbaar voor verschillende ziekten die hun normaal dikke, zoete wortels snel kunnen vernietigen. Clubroot is een door de bodem overgedragen ziekte die koolraapwortels infecteert, waardoor ze opzwellen. Geïnfecteerde wortels kunnen geen water of voedingsstoffen opnemen . Knolwortel is moeilijk uit de grond te verwijderen. Verwijder al het geïnfecteerde plantmateriaal en gooi het in de prullenbak; probeer ze niet te composteren. Met knolwortel geïnfecteerde grond mag gedurende minstens vijf tot zeven jaar niet worden gebruikt voor het kweken van planten uit de brassica-familie. .
De van een schimmel afkomstige alternaria-bladvlek kan ze ook beschadigen. Donkerbruine bladvlekken met gele halo's zijn meestal het eerste teken van alternaria-bladvlekkenziekte. Geïnfecteerde rutabagas worden niet goed bewaard omdat zwakke plekken ervoor zorgen dat andere rotting en schimmels zich op de wortels kunnen vestigen.
Helaas gedijen koolraapjes onder dezelfde omstandigheden die aanleiding kunnen geven tot schimmelinfecties:koele temperaturen en lange perioden met hoge luchtvochtigheid. Behandel met alternaria bladvlekken geïnfecteerde planten met een op koper gebaseerd fungicide. Voorkom deze ziekte door uw koolgewassen te roteren , de grond direct irrigeren zonder het bovengrondse gebladerte te bevochtigen en gecertificeerde ziektevrije zaden te planten .
Constant vocht is de sleutel voor zoete, zachte wortels. Ondanks dat het in wezen een gigantische bewaarwortel is, is deze groente niet droogtetolerant . Koolraap houdt van veel vocht, en langdurige droogte kan ervoor zorgen dat de wortels bitter smaken en splijten. Streef ernaar om elke 7-10 dagen 1-2 inch water te geven.
Consequent, regelmatig water geven is vooral belangrijk als je de oogst nadert en de wortel de volwassenheid nadert. Tuinders in bijzonder warme of droge klimaten willen misschien een waterslang of druppelirrigatiesysteem opzetten om ervoor te zorgen dat hun wortels voldoende te drinken krijgen.
Vorst verbetert de smaak, dus wacht voordat je wortels trekt. Er wordt gezegd dat vorst de smaak van deze wortel verbetert, dus wacht minstens één strenge vorst voordat je gaat oogsten. Voor sommige tuinders in een koud klimaat kan dit al eind september zijn, hoewel dit voor velen van ons betekent dat ze moeten wachten tot oktober, november of zelfs tot december. Harde vorst kan koolraapgroenten beschadigen , maar de wortels kunnen deze perioden overleven. Zolang de grond niet bevroren is, is het veilig om ze in de tuin te laten staan.
Oogst rutabagas als de wortels een diameter van ongeveer 7-10 cm hebben . Maak de omliggende grond voorzichtig los met een vork en trek vervolgens de hele plant omhoog zoals je een raap zou doen. Voorkom beschadiging van de wortel als u deze voor langere tijd wilt bewaren, omdat gaatjes in de huid schimmels en bacteriën kunnen uitnodigen.
Bewaar koolraap bij 0-4°C (32-40°F) en een relatieve luchtvochtigheid van 95%. Een lage luchtvochtigheid droogt de wortels uit en geeft ze een onaangename, houtachtige textuur. Dit is een geweldig bewaargewas dat, als het op de juiste manier wordt bewaard, enkele maanden mollig en zoet blijft!
Rutabagas zijn een onderhoudsarme en gemakkelijke toevoeging aan de groentetuin. Garandeer grote, gezonde oogsten door deze plant in de juiste tijd van het jaar te zaaien, voor voldoende water , en wachten op vorst voordat je die wortels uittrekt.
Onthoud:geduld is de sleutel – deze winterharde wortelgroenten nemen de tijd om perfectie te bereiken, maar de zoete, aardse beloning is de moeite zeker waard. Geniet van elke hap van je zelfgekweekte baggy roots!
